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1、第四節(jié)、脂肪類保健食品 亞油酸是C18:2W6,亞麻酸是C18：3W3脂肪酸，這兩種脂肪酸在代謝中都可以通過鏈加長酶增加碳的數目。 例如亞油酸可以變成 C20：3W3的亞麻酸，變成C20：4W6的花生四烯酸（AA）。1第四節(jié)、脂肪類保健食品(續(xù)) 亞麻酸可以變成C20：5W3的二十碳五烯酸（EPA），或變成C22：6W3的二十二碳六烯酸（DHA） 。 亞麻酸、花生四烯酸、EPA、DHA這四種脂肪酸對人的生理生化作用都非常重要，尤其是DHA和EPA。這四種脂肪酸又可以稱為條件性必需脂肪酸。2第四節(jié)、脂肪類保健食品一、亞麻酸1，亞麻酸是國內著名的營養(yǎng)保健食品三鳴養(yǎng)生的功效成分。2，它是前列腺素的前

2、體，對防治糖尿病、高脂血癥、心腦血管有一定作用。3，國外將它以9%的量添加到化妝品中，例如洗發(fā)香波、定型液、護發(fā)素、護膚霜中。據說對保持頭發(fā)和皮膚的光澤和白嫩很有好處。3二、DHA和EPA保健功能1，可以防止動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。2，DHA在腦組織中含量高，DHA與大腦的功能，尤其是信息傳遞、行為、學習與視力有密切的關系，對孕發(fā)婦、乳母和嬰幼兒、補充DHA能促使大腦發(fā)育。但如果學齡兒童和青少年平時學習成績差。考試時想依靠DHA使他聰明起來，獲得優(yōu)異成績，這是不可能的。4二、DHA和EPA保健功能(續(xù))3，多吃DHA。如每天90mg服用一周后，會使兒童處于高度興奮狀態(tài)，午夜難以成眠，白天昏昏沉沉，致使成績比平時

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