大菱鲆育苗實訓教學研究

1、大菱鲆育苗實訓教學研究摘要：威海市水產(chǎn)學校在職業(yè)教育中，利用大菱鲆育苗實踐教學，探索產(chǎn)學結(jié)合、校企合作新方法，使學生的實踐操作技能有了很大提高。關(guān)鍵詞：大菱鲆;人工育苗;實訓教學;孵化;幼體培育職業(yè)教育的重要任務(wù)之一，就是訓練提高學生的實踐技能和實戰(zhàn)技能，作為海水生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)職校學生來說，大菱鲆人工育苗技術(shù)是當前學習的重點。為適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展需要，培養(yǎng)學之即用的實用型水產(chǎn)技術(shù)人才，威海市水產(chǎn)學校經(jīng)過多年實踐，逐步探索出一套產(chǎn)學結(jié)合、校企合作新方法，為社曾貢獻了大批優(yōu)秀畢業(yè)生，其中大菱鮮育苗實踐教學就是有效途徑之一，通過實訓，學生的實踐操作技能有了很大提高，基本做到了與生產(chǎn)接軌，為社會培育專業(yè)人才。

2、項目研究基本情況實驗項目實訓基地位于榮成市成山街道轄區(qū)朝陽港附近，占地6500平方米，建筑面積5000平方米，育苗水體4000立方，配備6個標準化魚類育苗車間和1個生物餌料車間。是集魚類、對蝦、海參、海膽等多種海產(chǎn)品苗種培育于一體的綜合育苗場，水質(zhì)優(yōu)良，基本設(shè)施齊全，主打品種為大菱鲆人工育苗。實訓教學研究題目：大菱鲆人工育苗實驗。參加人員：17級海水生態(tài)養(yǎng)殖班全體學生。時間安排：2019年4月初2019年6月末。實驗場地：海水生態(tài)養(yǎng)殖校外實訓基地。小組討論學習大菱鲆幼魚實驗過程第一階段（4月中旬-4月末）：布卵前的準備階段。主要包括：育苗池的準備與消毒、育苗器械的準備與消毒、管道閥門的安裝與調(diào)

3、試、照明設(shè)備的安裝與調(diào)試、充氣系統(tǒng)的安裝與調(diào)試、進排水管的消毒與測試以及中心網(wǎng)的安裝、大菱鲆卵的預(yù)定等。第二階段（4月末-5月中旬）：布卵孵化。孵化池為三車間16、18、19號池，調(diào)節(jié)水溫15.8，布卵密度分別為3.5g.m-3、4.0g.m-3、4.5g.m-3。微充氣，光照強度500lux。孵化出膜后第二天，添加小球藻液至淺綠色。水溫以0.5-1.0.d-1速度分別提升至18、19、20。初孵仔魚棒狀，卵黃囊大，仰浮，活動能力弱，第三天開口攝食，開口餌料為輪蟲，投餌密度2-3個輪蟲.mL-1。3-8d，仔魚攝食量逐漸增大，經(jīng)強化的輪蟲投喂密度保持4-5個.mL-1,自第4d起開始換水并逐漸

4、加大，換水量30%-100%.d-1。每天補充小球藻液，添加EMUUL.L-1-2L.L-1,按時測量記錄水溫。自第9d起，仔魚陸續(xù)進入開鰾期，比較危險，是大菱鲆育苗的關(guān)鍵階段。開鰾早晚與培育水溫正相關(guān)。由于培育水溫相差1，16、18、19號池的開鰾時間第次提前數(shù)小時，說明水溫對幼體的影響較大。第三階段（5月中旬-5月下旬）：仔魚形態(tài)變化：棒狀-變寬-扁平;運動姿態(tài)：正態(tài)游-斜態(tài)游-平態(tài)游；雙眼變化：雙眼對稱-右眼上移-雙眼左側(cè)；食性轉(zhuǎn)換：輪蟲-鹵蟲N-配合飼料?！伴_膘”期過后，仔魚攝食量猛增，至13d開始交替投喂輪蟲和鹵蟲N,直至完全投喂鹵蟲No鹵蟲N是由鹵蟲卵孵化而來，經(jīng)過孵化-脫殼分離-

5、強化后投喂，每天5-6次，每次2-3個.mL-1。更換中心管，加大換水量。自第18-20d開始，添加投喂配合餌料，此時的配合餌料粒徑較小，與鹵蟲幼體差不多，稱開口料。每天由2次逐日增加至8次，期間鹵蟲幼體投喂依然進行。大約5-10d后，完全轉(zhuǎn)換為配合餌料。至此，大菱鲆育苗過程中的餌料轉(zhuǎn)換工作徹底完成。培育25d左右的稚魚約1.6cm,扁平菱形，雙眼位于左側(cè)，體色由淺紅逐漸變白，色素細胞聚集，花紋逐漸增多變大，并最終固定下來?；顒佑谥猩蠈樱瑪z食配合餌料。35-40d，體長約2.4-2.8cm，魚苗逐步下潛伏底，變成幼魚，形態(tài)與成魚一致，攝食相應(yīng)大小顆粒餌料。育苗池水位降至50cm左右，換水量3-

6、4個全量.d-1，育苗階段結(jié)束。臨伏底期，一般倒池一次，清理、消毒育苗池，便于魚苗伏底與管理。倒池后需對魚苗消毒1-2次，以免滋生病害。第四階段（5月下旬-6月末）：待幼體變態(tài)伏底后，車間管理進入中間培育階段。主要工作是根據(jù)魚苗大小，適時更換大一號顆粒餌料，投餌次數(shù)降為每天4次，換水量繼續(xù)加大，水位降至40cB至第55-60d,幼魚全長3.5-4.0cm,可適時篩苗，剔除白化苗、畸形苗、病殘苗，大小分池培養(yǎng)。3實訓安排學生分組：將全體學生分為四組，每組4-6人，設(shè)小組長一名，負責小組管理和任務(wù)認領(lǐng)等工作。各小組都具有獨立操作的空間，成員間需密切配合，共同完成操作任務(wù)。任務(wù)分解：帶隊教師根據(jù)育苗

7、階段實訓內(nèi)容組成情況，將任務(wù)分解成不同的操作單元，分配給2-3個小組，未領(lǐng)到任務(wù)的學生負責觀摩和監(jiān)督，一段時間后進行輪換，重新分配，力爭做到全覆蓋實訓。課題設(shè)置：實訓過程中除按傳統(tǒng)工藝正常操作外，還要設(shè)置新議題，如不同溫度、不同密度條件下的孵化率及生長發(fā)育速度差異;白化現(xiàn)象的成因;病害發(fā)生及治理等，以鍛煉學生的實踐認知寬度。實訓總結(jié)實訓教學是鍛煉學生職業(yè)技能的有效途徑，而與生產(chǎn)同步的實踐教學則是優(yōu)中之優(yōu)，因為是與生產(chǎn)同步，學生所獲知識技能可直接用于生產(chǎn)實踐，企業(yè)非常歡迎。首先，大菱鲆育苗實訓，既參考了社會生產(chǎn)，又照顧了科學實驗，并對關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了檢驗與考證，學生的理論知識和操作技能都有了很大提

8、高，如本次大菱鲆育苗實習過程中，共發(fā)生三次病害：仔魚開口階段松樹花粉大量漂浮水面，大小似輪蟲，仔魚誤食后腸道阻塞;輪蟲投喂中后期原生動物大面積繁殖;開鰾期間“倒藻”現(xiàn)象等。通過實踐操作，學生開闊了視野，積累了經(jīng)驗。其次，由于大菱鲆實訓教學是在企業(yè)生產(chǎn)車間進行的，學生的學習、生活、操作與企業(yè)生產(chǎn)同步進行，作息、管理參照企業(yè)標準執(zhí)行，經(jīng)過一段時間后，學生已基本融入企業(yè)：接受企業(yè)文化，適應(yīng)企業(yè)環(huán)境，與企業(yè)員工打成一片，儼然成為企業(yè)一員。企業(yè)與學生之間相互熟悉，雙向選擇，學生就業(yè)與企業(yè)需求實現(xiàn)無縫對接。由于有了質(zhì)量保證，這樣教育出來的海水生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)生供不應(yīng)求。大菱鲆實訓教學已經(jīng)成為鍛煉提高我校學生職業(yè)技能，增加社會影響力，并促進就業(yè)的最有效途徑之一。參考文獻：李林春實用魚類學.化學工業(yè)出版社2015年8月北京第一版第二次