甘薯產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報告

1、甘薯產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報告甘薯產(chǎn)業(yè)化項目可行性研究報告此文檔為 word 格式 ,下載后您可任意修改編輯！ )目 錄 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 第一章 總 論1. HYPERLINK l bookmark6 o Current Document 1.1項目概況11.2編制依據(jù)及研究范圍21.3項目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 3主要研究結(jié)論4 HYPERLINK l bookmark8 o Current Document 第二章 項目建設(shè)背景及必要性 52.1項目提出的背景52.2項目建設(shè)的必要性82.3項目建設(shè)的有利

2、條件 82.4產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度11.2.5承辦單位概況.11.2.6項目技術(shù)支撐單位 12 HYPERLINK l bookmark10 o Current Document 第三章 市場分析和產(chǎn)品方案設(shè)計 133.1甘薯加工業(yè)現(xiàn)狀 133.2市場發(fā)展預(yù)測133.3產(chǎn)品方案設(shè)計16產(chǎn)品市場競爭能力分析 163.5市場開拓17第四章 原料基地建設(shè) 194.1指導(dǎo)思想（項目方向和目標(biāo)）194.2原料基地選擇194.3技術(shù)路線204.4建設(shè)規(guī)劃依據(jù)和進(jìn)度204.5原料基地的建設(shè)內(nèi)容 204.6技術(shù)措施21 HYPERLINK l bookmark14 o Current Document 第五章 加工項目

3、設(shè)計方案 2445.1加工基地建設(shè)與廠址選擇2445.2建設(shè)方案255.3技術(shù)方案28285.4項目實施計劃 31 HYPERLINK l bookmark16 o Current Document 第六章 環(huán)境保護(hù)336.1 環(huán)境保護(hù)336.2消防與安全346.3 節(jié)水與節(jié)能措施 35 HYPERLINK l bookmark18 o Current Document 第七章投資概算與資金來源367.1投資概算依據(jù)367.2投資概算367.3資金來源37 HYPERLINK l bookmark20 o Current Document 第八章財務(wù)評價388.1財務(wù)評價依據(jù) 388.2銷售收

4、入、銷售稅金和附加估算398.3總成本及經(jīng)營成本估算408.4財務(wù)效益分析42 HYPERLINK l bookmark22 o Current Document 第九章 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與農(nóng)民增收效果評價 449.1農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營449.2農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效評價459.3其它影響評價45 HYPERLINK l bookmark24 o Current Document 第十章 項目風(fēng)險分析 4710.1市場風(fēng)險4710.2技術(shù)風(fēng)險4810.3管理風(fēng)險4810.4融資風(fēng)險48 HYPERLINK l bookmark26 o Current Document 第十一章綜合評價及結(jié)論4811.1項目

5、對社會的影響分析4811.2項目與社會的互適性分析 4811.3社會風(fēng)險分析 4811.4社會綜合評價 48第十一章綜合評價及結(jié)論48甘薯高科技產(chǎn)業(yè)園項目可行性研究報告 第一章 總論1.1 項目概況1、項目名稱：甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項目可行性研究2、建設(shè)性質(zhì)：新建3、項目業(yè)主：某某農(nóng)場有限責(zé)任公司法人代表：羅某某企業(yè)類型：民營4、項目建設(shè)規(guī)模、內(nèi)容及建設(shè)地址：在某某縣刁家營、北蘇村、張固寨建設(shè)甘薯優(yōu)良新品種 原種、原原種繁育基地1133畝(刁家營原種擴(kuò)繁基地800畝，北蘇 村原種擴(kuò)繁基地217畝，張固寨育苗育苗基地106畝、脫毒中心10 畝)。積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，米用“公司 +基地+農(nóng)戶”模式， 在某

6、某縣推廣無公害甘薯原料生產(chǎn)基地 10000畝，年收購加工鮮薯3 萬噸； 建甘薯儲藏保鮮及貿(mào)易物流中心，占地 40畝，地下 建年儲藏甘薯500萬公斤的特大型甘薯儲藏保鮮窖一座， 上面建 甘薯物流貿(mào)易市場。在某某縣北塘疃鄉(xiāng)，建成年產(chǎn)甘薯全粉、粉條、薯片 等系列產(chǎn)品5萬噸加工基地。辦公樓一棟5、投資估算及資金籌措本項目投資估算范圍包括：公司原料基地和加工基地兩部 分建設(shè)投資。項目總投資15000萬元，其中：固定資產(chǎn)投資 12380 萬元，流動資金投資2620萬元。 項目資金來源：本項目投資總額15000萬元。由于 本項目屬于國家鼓勵類產(chǎn)業(yè)， 申請國家專項資金無償撥款農(nóng)業(yè)產(chǎn) 業(yè)化資金3000萬元。其余

7、資金由企業(yè)自籌。6、項目建設(shè)計劃：公司原料基地建設(shè)：項目建設(shè) 2年(2015- 2016); 加工基地建設(shè)：分兩期建設(shè)期，第一期 2015年建設(shè)， 2016年初投產(chǎn)，第二期 2016年建設(shè)，2016年底達(dá)到本項目設(shè) 計加工能力。編制依據(jù)及研究范圍1、編制依據(jù)國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目和資金管理辦法及國家制定的 其他農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)政策和規(guī)定等。河北省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第“十二五”規(guī)劃。2、編制原則市場原則。從產(chǎn)品方案到工藝流程和技術(shù)方案設(shè)計等，都 充分考慮市場結(jié)構(gòu)和水平，把市場原則貫穿于整個過程。技術(shù)先進(jìn)、實用性原則。采用現(xiàn)代加工高新技術(shù)，使產(chǎn)品 的科技含量達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，在應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)時，充分考慮技

8、術(shù)的 實用性，特別是在成本上的可行性，使技術(shù)使用的邊際成本達(dá)到最小化（3）系統(tǒng)原則。在空間、時間上合理安排原料供應(yīng)、加工、銷 售之間的關(guān)系，實現(xiàn)微觀資源配臵優(yōu)化。（4）環(huán)保、安全、衛(wèi)生原則。把環(huán)境、安全和衛(wèi)生上升為企業(yè) 發(fā)展的長效機(jī)制加以對待。對項目所涉及的所有排放物按照國家環(huán)保 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行無害化處理，做到零廢物排放。（5）效益原則。把經(jīng)濟(jì)效益放在重要位臵，同時把經(jīng)濟(jì)效益、 社會效益和生態(tài)效益緊密結(jié)合起來。3、研究范圍本報告研究內(nèi)容涉及“某某縣甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項目可行性研究” 的整體規(guī)劃，包括項目運作模式、項目建設(shè)的必要性、可行性、建設(shè) 規(guī)模、建設(shè)規(guī)劃、甘薯生產(chǎn)與加工技術(shù)、投資及效益等方面的分

9、析， 并重點對甘薯品種試驗、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培和甘薯系列食品深度加工生產(chǎn) 技術(shù)進(jìn)行了深入的研究項目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)1、項目原料基地建設(shè)主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)選擇鮮薯干物質(zhì)含量29%以上的甘薯品種作原料品種，通過高產(chǎn) 栽培技術(shù)的貫徹應(yīng)用，鮮薯畝產(chǎn)量達(dá)到3噸左右。2、原料數(shù)量要求建立甘薯原料基地1萬畝，為企業(yè)提供加工鮮薯3萬噸。3、項目加工主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)（1）本項目生產(chǎn)產(chǎn)品符合綠色食品要求，天然、營養(yǎng)、健康。（2）甘薯全粉：水分w 8.0%，淀粉15.0%,總糖w 5.0%。產(chǎn)品得率：22%采用新工藝，利用原料粉碎后分離的槳汁提取甘薯蛋白、 甘薯色素，1000kg鮮薯可得到1.1kg甘薯色素、8kg甘薯蛋白

10、。 甘薯休閑食品：水分w 3.5%、總糖w 5.0%、油脂w 5.0% 紅薯片：經(jīng)過加熱烘干即可制成，產(chǎn)品得率：22%1.4主要研究結(jié)論本項目建設(shè)以某某縣某某農(nóng)場有限責(zé)任公司為龍頭企業(yè)，聯(lián)合產(chǎn) 區(qū)農(nóng)戶建立甘薯原種擴(kuò)繁育苗基地、種植基地、加工基地以及物流貿(mào) 易中心，帶動廣大農(nóng)民種植甘薯，形成甘薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。規(guī)劃的甘薯種植基地氣候、土壤條件適宜，建設(shè)條件良好。 經(jīng)濟(jì)分析結(jié)果表明本項目能取得較好的財務(wù)收益。 項目達(dá)到設(shè)計產(chǎn) 量后，年稅后利潤4538.74萬元投資利潤率為30.26%,稅后靜態(tài)投資回收期 為4.31年。 項目社會效益顯著。項目可帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植甘薯1萬畝,農(nóng)民年 增收1.2億元。每

11、年能上繳國家和地方稅收 1267.51萬元。經(jīng)對本項目可行性研究表明，該項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，有利地方經(jīng)濟(jì) 發(fā)展，項目技術(shù)可行，產(chǎn)品市場前景廣闊，項目投資少，經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境效 益良好。甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項目可行性研究報告 第二章項目建設(shè)背景及必要性2.1項目提出的背景1、甘薯特點甘薯(Ipomoea batatas Lam )具有產(chǎn)量高，適應(yīng)性廣的特點， 其薯塊和藤葉富含碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、食用纖維等營養(yǎng)物 質(zhì)，不僅是我國的重要糧食和工業(yè)原料作物， 而且也是僅次于玉米的 重要飼料作物。同時，由于甘薯單位面積能量產(chǎn)量高，生產(chǎn)燃料乙醇 成本低，所以，甘薯新近又成為新型能源作物。據(jù)FAO統(tǒng)計，

12、我國自1990年以來，甘薯年均種植總面積為 6.0 x 106 hm2，年均總產(chǎn)量為113.6 x 106 t,分別占全球的65呀口 86% 均居世界首位。然而我國甘薯總產(chǎn)量的50%用于飼料，15%用于直接鮮食，10嘲于加工，6%- 8%用于留種，其余接近 20唏運輸、貯藏 等環(huán)節(jié)中腐爛掉了。因此如何充分利用豐富的甘薯資源并根據(jù)地區(qū)特 點發(fā)展甘薯食品加工業(yè)，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，已成為甘薯種 植業(yè)進(jìn)一步發(fā)展和促進(jìn)薯農(nóng)增產(chǎn)增收必須解決的首要問題。實際上將甘薯資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為甘薯經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢也正是當(dāng)前甘薯主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 化的熱點之一。通過對各種農(nóng)作物的生產(chǎn)條件、市場潛力和加工現(xiàn)狀以及未來發(fā) 展?jié)摿M(jìn)

13、行綜合比較得出的結(jié)論是： 甘薯由于產(chǎn)業(yè)化還比較落后，甘 薯是頗具產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?jié)摿Φ霓r(nóng)作物之一。2、甘薯全粉特性甘薯全粉是一種脫水甘薯制品，它以新鮮甘薯為原料，經(jīng)清洗、 去皮、挑選、切片、漂洗、預(yù)煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程，經(jīng) 脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為甘薯全粉。 甘薯全粉包含了新鮮甘薯除薯皮以外的全部干物質(zhì)：淀粉、蛋白質(zhì)、 糖、脂肪、纖維、灰分、維生素、礦物質(zhì)。復(fù)水后的甘薯全粉呈新鮮 甘薯蒸熟后搗成的泥狀，并具有新鮮甘薯的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感。甘薯 全粉的用途幾乎涵蓋了所有的食品種類。由于甘薯用途和品種多樣 化，因此全粉類型也多種多樣、涵蓋食品、醫(yī)藥保健制品等多個行業(yè) 領(lǐng)

14、域。生產(chǎn)甘薯全粉比較優(yōu)勢：（1）集中大規(guī)模高效轉(zhuǎn)化的有效途徑。（2）甘薯全粉儲存運輸方便、安全、低成本。（3）甘薯全粉使用方便，更加貼近市場。作為擁有十幾億消費人口的中國農(nóng)業(yè)，是 21世紀(jì)最有發(fā)展前景 的朝陽產(chǎn)業(yè)。近年來，受益于國家對農(nóng)業(yè)高度重視，國內(nèi)外有遠(yuǎn)見的 投資商紛紛看好中國農(nóng)業(yè)的未來，并投入巨資進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。 某某某某農(nóng)場有限責(zé)任公司經(jīng)過深入考察后認(rèn)為， 甘薯行業(yè)是被國人 長期忽視而又最有綜合開發(fā)潛力的行業(yè)， 發(fā)展前景極為廣闊。某某縣 甘薯種植歷史悠久，自然條件適宜甘薯種植，歷史上，某某縣有大 面積種植甘薯的傳統(tǒng)。地方文獻(xiàn)上說，“薯則插苗入地，俾之自蕃。 薤草以犁，培而待熟。荷鋤

15、無耘籽之勞，滌場無刈獲之瘁。始播西疇, 終殿南畝。工力未半于農(nóng)功，豐登自倍于百谷”。種植甘薯和其它農(nóng)作物比較，還具有省工，省力，節(jié)省成本開支的優(yōu)越性。紅薯還具有節(jié)水、耐瘠薄等特點，對土壤條件要求不高，便于大面積推廣。特 別值得一提的是，某某縣委、縣政府對發(fā)展甘薯產(chǎn)業(yè)高度重視，對發(fā) 展甘薯規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化種植給予了大力支持。目前，制約甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸主要有：育苗、貯藏保鮮、深加工、銷售。要想紅薯產(chǎn)業(yè)取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，繁育推廣優(yōu)良品種 至關(guān)重要。目前，我國北方廣大地區(qū)缺乏真正意義上的規(guī)范化的甘薯 原種繁育基地，許多科研成果一直躺在實驗室里得不到應(yīng)用推廣， 不 少單位和個人生產(chǎn)銷售的甘薯品

16、種都是早已淘汰多年的落后品種，導(dǎo)致甘薯質(zhì)量和產(chǎn)量降低，經(jīng)濟(jì)效益下滑。浩曙合作社調(diào)查發(fā)現(xiàn)，單就 推廣優(yōu)質(zhì)甘薯品種一項，就能使甘薯種植經(jīng)濟(jì)效益翻番。甘薯產(chǎn)量高，但儲藏需要一定的溫度和濕度，否則容易腐爛變質(zhì)。浩曙通過建甘薯貯藏保鮮窖解決了鮮食型甘薯保鮮問題，同時，通過深加工，解決了甘薯不耐儲藏問題。制約甘薯規(guī)模化種植的最關(guān)鍵一環(huán)就是讓生產(chǎn)的甘薯及系列加工產(chǎn)品“賣出去”，并能賣出好價錢。浩曙通過兩個渠道解決，一方 面建立甘薯貿(mào)易市場，通過物流銷往全國各地，另一方面，建立甘薯 網(wǎng)上銷售平臺，通過網(wǎng)上交易，直達(dá)消費者。種植甘薯比較優(yōu)勢明顯。目前，優(yōu)質(zhì)甘薯的每畝平均收入在5000元左右，扣除每畝2000的生

17、產(chǎn)成本，每畝經(jīng)濟(jì)效益在 3000元左右, 是種植小麥玉米的數(shù)倍。綜上所述，我們認(rèn)為，通過新品種的改良和引進(jìn)，通過與科研院 校的聯(lián)手打造育種、生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈，提高甘薯附加值，可 以實現(xiàn)全縣薯類種植的產(chǎn)業(yè)化種植，并取得良好的經(jīng)濟(jì)社會效益和生 態(tài)效益，該項目是可行的。2.2項目建設(shè)的必要性1、甘薯具有許多重要生理保健功能，實施本項目有利于增進(jìn)城 鄉(xiāng)居民身心健康。2、甘薯全粉是以新鮮甘薯為原料，經(jīng)清洗、去皮、切片、蒸煮、 搗泥等工藝過程，經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀等形狀的一種加工產(chǎn)品。甘薯全粉的優(yōu)勢在于包含了除薯皮以外的全部干物質(zhì)，且利于周年保存，類型多樣，其用途幾乎涵蓋了所有的食品種類。因此，

18、甘薯 全粉市場前景十分廣闊。以甘薯為原料生產(chǎn)全粉，對于促進(jìn)農(nóng)業(yè)、食品 等行業(yè)的發(fā)展、增加農(nóng)民收入，建設(shè)社會主義新農(nóng)村、構(gòu)建和諧社會具 有重大意義。2.3項目建設(shè)的有利條件2.3.1 自然條件某某縣位于邢臺市東部。全境位于沖積平原上，地勢平坦，自南 向北微傾斜，海拔29-35米。某某縣自然條件優(yōu)越，屬大陸性季風(fēng) 氣候。冬季寒冷干燥，夏季炎熱多雨，春季風(fēng)沙較多。年平均氣溫12.9?, 月平均氣溫-3.6 C,四月平均氣溫15.1 C，七 月平均氣 溫26.3 C,十月平均氣溫13.7 C。極端最低氣溫-19.1 C,極端最 高氣溫42.2 CO 0積溫4916日度。10積溫4472日度，年 平均降

19、水量513.3毫米，多集中在六至九月份。初霜始于十月下旬， 晚霜終于三月中下旬，無霜期220天。年平均太陽輻 射總量121.3 千卡/平方厘米。土壤以潮土為主，占土地總面積的 79 %，適于甘薯 生長。土質(zhì)為古黃河、古漳河沖積物，境內(nèi)有老漳河、西沙河兩條天 然河流，34條灌渠和77條支渠，地表水和地下水資源總量達(dá) 4.5 萬立方米。潼南溪河縱橫，水源充足。涪、瓊兩江橫貫?zāi)衬晨h域東西， 大小溪河73條。2012年3月15日，歷時八年的“河北省農(nóng)業(yè)地質(zhì)調(diào)查”項目通 過了中國地質(zhì)調(diào)查局和河北省國土資源廳共同組織的專家評審驗收。 由河北省地質(zhì)調(diào)查院承擔(dān)的“河北省農(nóng)業(yè)地質(zhì)調(diào)查”項目，歷時8年, 經(jīng)過科研

20、人員大面積、多介質(zhì)、多參數(shù)、多指標(biāo)的地球化學(xué)調(diào)查，通 過精確分析和科學(xué)評價，揭示了河北省土壤質(zhì)量現(xiàn)狀：河北大地土壤 環(huán)境質(zhì)量優(yōu)良；發(fā)現(xiàn)了大片“富硒土壤”；“名特新優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品有廣 闊的發(fā)展空間；經(jīng)調(diào)查，河北平原 98.68%的土壤符合無公害要求， 97.98%區(qū)域的土壤達(dá)到綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這2個數(shù)據(jù)標(biāo)志著河北大地土壤環(huán)境質(zhì)量優(yōu)良。從下圖河北省適合發(fā)展無公害農(nóng)業(yè)的分布圖上不難發(fā)現(xiàn)，某某縣土壤符合發(fā)展無公害甘薯生產(chǎn)的條件。232交通條件某某縣交通便利。大牙線縱貫?zāi)媳?，邢清線、邢臨高速橫跨東西， 京廣、京九鐵路和106、107國道垂翼兩廂，構(gòu)成冀南地區(qū)又一個“黃 金十字”和交通樞紐，并

21、與京深、京滬、青銀等高速公路相互貫通， 緊緊連結(jié)著京、津、石等大都市及青島、煙臺、黃驊等口岸。新建的 鄉(xiāng)村公路四通八達(dá)，形成覆蓋全境的交通網(wǎng)絡(luò)。邢黃鐵路貫穿南北， 設(shè)某某站、件只站兩個客運站，已于 2013年12月全線建成通車。2.3.3人力資源條件及政策條件甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項目可行性研究報告ii某某縣總?cè)丝?27.7萬人。某某縣是國家扶貧開發(fā)重點縣和民盟 中央對口幫扶縣，投資環(huán)境良好，政策優(yōu)惠，是客商投資的熱土和職 業(yè)的寶地。2.3.4 技術(shù)條件本項目技術(shù)依托單位中國農(nóng)科院甘薯研究所，公司擬聘請中國 農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘薯研究所副所長、國家甘薯產(chǎn)業(yè)科技體系首席科學(xué)家馬 代夫研究員、中國農(nóng)科院甘薯研究所

22、中心主任李洪民研究員等全國著 名科學(xué)家、專家顧問5名；研究所在加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)的同時，優(yōu)先為合 作社提供國內(nèi)外先進(jìn)的原原種薯、種苗以及技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。2.4產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度項目建設(shè)對于某某縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)有積極的促進(jìn)作用，甘薯產(chǎn)業(yè)鏈較長，關(guān)聯(lián)到與甘薯加工相關(guān)的眾多產(chǎn)業(yè)（企業(yè)），諸如與甘薯 種植有關(guān)的肥料、種子、農(nóng)業(yè)機(jī)械等產(chǎn)業(yè)、與甘薯加工相關(guān)的機(jī)械設(shè) 備、供水、供電、運輸、包裝等產(chǎn)業(yè)，與甘薯食品銷售有關(guān)的流通產(chǎn) 業(yè)和進(jìn)出口產(chǎn)業(yè)等，此外，本項目的實施有利于有效解決“三農(nóng)”問 題，是維護(hù)和進(jìn)一步推進(jìn)某某縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、走可持續(xù)發(fā)展的有效保證。由此可見，本項目的實施與當(dāng)?shù)乇姸喈a(chǎn)業(yè)直接相關(guān)，其科技、示 范、推廣性強(qiáng)，

23、能夠在發(fā)展本產(chǎn)業(yè)的同時為其他產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展提供 良好的機(jī)遇。2.5項目業(yè)主概況某某縣某某農(nóng)場有限責(zé)任公司在隆堯、臨城、內(nèi)丘、平鄉(xiāng)等縣建有3000余畝甘薯生產(chǎn)基地，目前已正式申報綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。合作 甘薯產(chǎn)業(yè)化工程項目可行性研究報告 社多次邀請中國農(nóng)科院甘薯專家到種植基地考察， 并與中國農(nóng)業(yè)科學(xué) 院甘薯研究所達(dá)成了初步合作意向，擬共同籌建某某縣甘薯產(chǎn)業(yè)化基 地。2.6項目技術(shù)支撐中國農(nóng)科院甘薯研究所是國內(nèi)從事甘薯研究的權(quán)威機(jī)構(gòu)，在甘薯 的遺傳育種、栽培繁殖、病蟲防治、形態(tài)解剖、生殖發(fā)育、生理生化、 產(chǎn)后加工等方面的研究處于國內(nèi)領(lǐng)先地位。該所的目標(biāo)是2015年初步建成國際先進(jìn)的國家甘薯改良中心。先

24、后主持農(nóng)業(yè)部、科技部、國 家和省自然科學(xué)基金委及省、市等各級課題 42項，主持制定甘薯 種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，目前建有國內(nèi)唯一的“國家種質(zhì)徐 州甘薯試管苗庫”。該所建有目前國內(nèi)保存種類和數(shù)量最多、遺傳多 樣性最豐富、基礎(chǔ)設(shè)施較為完備、研究手段較為先進(jìn)的甘薯種質(zhì)試管 苗保存庫和田間資源保存圃。第三章市場分析和產(chǎn)品方案設(shè)計3.1甘薯加工業(yè)現(xiàn)狀甘薯是重要的糧食、飼料、工業(yè)原料及新型能源用塊根作物，在 世界糧食生產(chǎn)中甘薯總產(chǎn)排在第七位，廣泛種植于世界上100多個國 家。甘薯在我國糧食作物生產(chǎn)中總產(chǎn)排列第四位， 僅次于水稻、小麥、 玉米，種植面積有9000萬畝，總產(chǎn)量在4億噸左右，占世界總產(chǎn)量 的

25、80%以上，甘薯是一種營養(yǎng)平衡，具有特殊保健作用的食品，富含 維生素和礦物質(zhì)：-長期以來甘薯在我國沒有得到應(yīng)有的重視，被看作是一種糧食的 替代品和飼料，每年甘薯總產(chǎn)量的 50%用于飼料，15%用于直接鮮食， 10%用于加工，5%用于留種，其余接近 20%在儲運環(huán)節(jié)中損耗掉。甘 薯加工制品主要為薯干、粗淀粉、酒精、粉條等低值初級產(chǎn)品，而現(xiàn) 行意義上的甘薯食品加工業(yè)幾乎是空白一片。 而甘薯加工的主要產(chǎn)品 粉條，也僅利用了甘薯中的淀粉，而其它具有特殊營養(yǎng)保健作用的成 分被白白浪費掉，沒能體現(xiàn)出甘薯的營養(yǎng)價值。3.2 市場發(fā)展預(yù)測3.2.1甘薯營養(yǎng)價值現(xiàn)代科學(xué)研究證實，甘薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)

26、。每500g甘薯約可產(chǎn)熱2648kJ(635kcal)，含蛋白質(zhì)11.5g、糖14.5g、 脂肪1g、磷100mg鈣90mg鐵2mg胡蘿卜素0.5mg,還含有維生素B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等甘薯塊根中除含有大量淀粉、可溶性糖、多種維生素和多種氨基 酸外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及鈣、鐵等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價 值不亞于米、面。甘薯已不是昔日所說的“粗糧”、“救災(zāi)糊口糧”，而是養(yǎng)分齊全、 含量高，并且具有重要保健和防治疾病功能的食物。甘薯所含的食物纖維質(zhì)地細(xì)膩，不傷腸胃，對預(yù)防疾病與維護(hù)身 體健康具有重要功能，是醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)家所推崇的食物纖維來源。紅心 甘薯富含維生素A,食用甘薯可避免維生素

27、A缺乏癥。甘薯的主要保健成分及功能：脫氫表雄甾酮 防止結(jié)腸癌和乳腺癌。甘薯的抗癌作用在瓜果蔬 菜中名列榜首。甘薯粘液蛋白一一保持關(guān)節(jié)腔內(nèi)的潤滑作用，保持人體心血管壁的 彈性，阻止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防止肝腎中結(jié)締組織萎縮， 提高肌體的免疫能力。研究還發(fā)現(xiàn)甘薯粘液蛋白還具有顯著的抗突變 作用和較明顯的降血脂作用?；ㄇ嗨?具有抗氧化功能，可清除體內(nèi)的氧化自由基，增強(qiáng)人體 免疫力。甘薯色素在不同的 PH值下呈現(xiàn)不同的顏色，在食品工業(yè)方 面可以有很多不同的用途。3.2.2市場發(fā)展預(yù)測隨著人們對營養(yǎng)與健康的認(rèn)識深入，甘薯作為一種保健食品越來越 受到重視，廣大消費者越來越希望新鮮、味美、營養(yǎng)齊全的

28、甘薯精深加工新產(chǎn)品問世因此，為了滿足人們對甘薯產(chǎn)品的日益增長的需要， 為了大幅度提 高甘薯產(chǎn)品的附加值，必須加強(qiáng)甘薯新產(chǎn)品的開發(fā)，而且要上規(guī)模， 達(dá)到小商品，大市場。甘薯全粉：將作為一種新型食品加工原材料，在甘薯深加工中迅 速發(fā)展。甘薯全粉是甘薯脫水制品中的一種，它包含了新鮮甘薯中除薯皮 以外全部干物質(zhì)：淀粉、蛋白質(zhì)、糖、脂肪、纖維、灰分、維生素、 礦物質(zhì)等。由于甘薯全粉具有新鮮甘薯的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感，而且再 加工性極好，因此甘薯全粉的用途幾乎涵蓋了所有的食品種類?？梢哉f目前的甘薯加工食品幾乎都可以采用甘薯全粉作為原料來加工生 產(chǎn)。以甘薯全粉開發(fā)生產(chǎn)的食品有：冰淇淋、快餐食品、糕點、飲料、 果

29、醬、月餅、高檔甘薯曲奇、甘薯調(diào)理食品、豐富多彩的甘薯休閑小 食品等。預(yù)測國內(nèi)市場年需求甘薯全粉及甘薯系列糕點、休閑食品在100萬噸以上。國際市場5萬噸以上。甘薯粘液蛋白：為開發(fā)保健及功能食品提供材料，預(yù)測國內(nèi)市場年 需求在1萬噸以上。國際市場5000噸以上?；ㄇ嗨兀鹤鳛楣δ苁称匪夭暮吞烊皇称飞靥砑觿?，預(yù)測國內(nèi)市場年需求在500噸以上。國際市場1000噸以上。甘薯淀粉：既可作食用，又可作化工、制藥等原料，用途廣泛、市 場需求量大，預(yù)測國內(nèi)市場年需求在 100萬噸以上。3.3 產(chǎn)品方案設(shè)計1、產(chǎn)品構(gòu)成甘薯全粉、甘薯片、甘薯精制淀粉、甘薯蛋白、甘薯色素等2、產(chǎn)品特點本項目生產(chǎn)的產(chǎn)品符合無公害食品、

30、綠色食品和有機(jī)食品要求， 天然、營養(yǎng)、健康，不添加任何化學(xué)防腐劑和合成色素，給消費者以 純正、天然的感覺。甘薯全粉 甘薯全粉具有新鮮甘薯的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感，以及良好 的復(fù)水還原和再加工性，因此在各種甘薯加工制品中，能夠大規(guī)模采 用甘薯全粉的形式來保存甘薯，為食品加工業(yè)提供原料成為可能。甘薯片：具有鮮甘薯的營養(yǎng)、濃厚風(fēng)味和口感，食用方便，滿足消 費者需要。甘薯蛋白、甘薯色素：開發(fā)生產(chǎn)系列功能保健食品，加工成膠囊或 片劑，也可采用多種規(guī)格，不同包裝，作為其他功能食品素材和天然 食品色素添加劑使用。甘薯精制淀粉：可為食用、化工、制藥等提供原料。3、生產(chǎn)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)甘薯種植按照農(nóng)業(yè)部頒布的無公害食品生

31、產(chǎn)技術(shù)規(guī)程執(zhí)行。參照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營嚴(yán)格按照IS09000質(zhì)量管 理體系運作，計劃2016年通過ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證、HACC歛證 和QS認(rèn)證。3.4產(chǎn)品市場競爭能力分析甘薯精深加工企業(yè)在我國并不多，把甘薯產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的企業(yè)更 少。但由于深加工技術(shù)落后，國內(nèi)面世的甘薯系列產(chǎn)品的開發(fā)研究處 于初級加工狀態(tài)，均未形成氣候。本項目設(shè)計開發(fā)的產(chǎn)品：甘薯全粉、甘薯片、甘薯粉條、甘薯粘液蛋白、花青素 其生產(chǎn)規(guī)模 和加工技術(shù)將處于全國前列。隨著居民生活水平和國際市場對產(chǎn)品質(zhì) 量檢測標(biāo)準(zhǔn)的提高，食品生產(chǎn)、消費安全方面的質(zhì)量要求已成為甘薯 加工產(chǎn)業(yè)必須面對的問題。在原料基地建設(shè)和生產(chǎn)

32、過程中實施無公害 食品、綠色食品和有機(jī)食品生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程。 使甘薯產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到 無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，是目前提高甘薯系列產(chǎn)品質(zhì) 量的發(fā)展趨勢。這是廣大消費者的迫切需求，也是甘薯系列產(chǎn)品進(jìn)入 國際市場的重要技術(shù)保障。本項目實施與發(fā)展過程中，始終堅持產(chǎn)品質(zhì)量和安全第一，將具 有極強(qiáng)的市場競爭能力。3.5市場開拓3.5.1 市場營銷策略甘薯種植與加工形成規(guī)模，注冊統(tǒng)一的商標(biāo)，加強(qiáng)品牌意識，做 好品牌，對外銷售。以爭創(chuàng)我國甘薯綠色食品和有機(jī)食品品牌為目標(biāo)， 制定切實可行的營銷策略。國內(nèi)食品市場的流通和銷售渠道已逐漸形成。組織精干營銷隊伍，針對全國主要大中城市作深入廣泛的市場調(diào)查，熟悉食

33、品流通和銷售主渠道，選擇有實力的經(jīng)銷商，使企業(yè)產(chǎn)品能盡快步入銷售主渠 道，建立與企業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的銷售網(wǎng)絡(luò)。本項目生產(chǎn)產(chǎn)品銷售區(qū)域應(yīng)確定在東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大中城市和 中西部大城市。市場宣傳和產(chǎn)品入市促銷活動及其重要，企業(yè)計劃市 場營銷費用將占銷售收入的 10%以上。有針對性的選擇電視、報紙 等多種渠道樹立產(chǎn)品形象，提高知名度，為產(chǎn)品的順利銷售創(chuàng)造條件。產(chǎn)品的外觀包裝及其內(nèi)在品質(zhì)對樹立品牌， 吸引消費者的注意力 也極為重要，充分重視市場反饋意見，及時不斷完善、提高，以市場 為中心，作好營銷工作。國外市場的開拓應(yīng)以品質(zhì)為核心， 發(fā)展有機(jī)食品，積極參加對外 宣傳工作，迅速走出國門，以高品質(zhì)和極具競爭力的

34、價格參與市場競 爭。3.5.2 預(yù)測項目產(chǎn)品市場占有率國內(nèi)其它有規(guī)模的加工基地尚未形成，通過 3-5年的努力。本 項目將建成我國最具規(guī)模的甘薯加工基地， 以優(yōu)良的品質(zhì)，獲取市場 認(rèn)可。產(chǎn)品除滿足國內(nèi)消費需求外，還將有部分產(chǎn)品出口。第四章甘薯原種擴(kuò)繁基地建設(shè)4.1指導(dǎo)思想（項目方向和目標(biāo)）政府組織引導(dǎo)，遵循市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律，實行企業(yè)業(yè)主負(fù)責(zé)制，以抓原種擴(kuò)繁基地建設(shè)為重點，公司加農(nóng)戶運作，參與各方獲利，技術(shù)上“抓兩頭帶中間”，由某某縣扶貧辦等有關(guān)部門組織培訓(xùn)、指導(dǎo)。通 過實施本項目，滿足全粉生產(chǎn)對甘薯原料的需求，促進(jìn)某某縣經(jīng)濟(jì)增 長，加速其新農(nóng)村建設(shè)，帶動農(nóng)民脫貧致富。4.2甘薯原種擴(kuò)繁基地選擇根據(jù)國

35、家產(chǎn)業(yè)政策、甘薯的生物學(xué)特點和在某某縣的生產(chǎn)利用狀 況等形勢，某某農(nóng)場有限責(zé)任公司提出以某某縣塘疃鄉(xiāng)為中心，建設(shè)甘署原料基地。本項目根據(jù)對原料的總需求量、 距離全粉生產(chǎn)基地（某某縣塘疃 鄉(xiāng)工業(yè)園區(qū)）的遠(yuǎn)近、現(xiàn)有甘薯生產(chǎn)面積、原料產(chǎn)品比率、鮮薯收購 率等基本情況，在某某縣選擇以刁家營、本蘇村、張固寨為原種擴(kuò)繁 及種植示范基地1000余畝，帶動發(fā)展甘薯種植基地10000畝。原料基地建設(shè)的品種布局、栽培措施、收購措施等方案將以此規(guī) 劃方案的內(nèi)容為基準(zhǔn)進(jìn)行考慮。4.3技術(shù)路線咼干咼產(chǎn)甘署品k.原原種的生產(chǎn)fc-原種的生產(chǎn)種的引進(jìn)篩選1鮮薯的加工 全粉制品鮮薯的收購鮮薯的生產(chǎn)4.4建設(shè)規(guī)劃依據(jù)和進(jìn)度堅持

36、“一年起步、二年發(fā)展、三年達(dá)產(chǎn)”的原則，以某某縣為中 心，輻射周邊縣（區(qū)），首選運輸方便的區(qū)縣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建基地。根據(jù)各 基地甘薯種植面積合理布局。選擇鮮薯干物質(zhì)含量 29%以上的甘薯品 種作原料品種，通過高產(chǎn)栽培技術(shù)的貫徹應(yīng)用，鮮薯畝產(chǎn)量達(dá)到2.3噸左右。以4噸鮮薯生產(chǎn)1噸全粉計，即種植1.73畝甘薯可生產(chǎn)1 噸全粉。因此需發(fā)展1萬畝生產(chǎn)原料基地。留種量按40千克/畝、貯 藏?fù)p耗率25%，需要儲藏種薯40萬公斤。（注：1畝原原種繁殖田生 產(chǎn)1噸原種，1畝原種繁殖田生產(chǎn)1.2噸原種，1畝生產(chǎn)種繁殖田生 產(chǎn)1.5噸生產(chǎn)種。）4.5原料基地的建設(shè)內(nèi)容本項目在“抓兩頭、帶中間”的技術(shù)思路指導(dǎo)下，其原料基地

37、的建設(shè)內(nèi)容及其經(jīng)費預(yù)算見表4-3表4-3甘薯原料基地建設(shè)的內(nèi)容及其經(jīng)費預(yù)算序 號項目名稱單位單價（元）數(shù)量預(yù)算經(jīng) 費（萬 元）說明1脫毒復(fù)壯設(shè)施設(shè) 備配套套500000150.0脫毒、組培實驗室修建（改造） 及其有關(guān)設(shè)備、藥品購臵等2原原種繁殖地建 設(shè)畝100001717供排水、道路、防蟲網(wǎng)、溫室 修建等3原種繁殖地改造畝10001000100抗旱池、儲肥池修建及增厚土 層改造等4原原種、原種貯藏 窖、商品薯窖修建平方米500240001200年儲藏甘薯500萬公斤以上5育苗基地大棚及 種植基地個1101000冷棚5萬元每個，暖棚 20每 個，種植基地300萬元6三級種薯繁供質(zhì)量監(jiān)測車購臵費輛

38、180000118.0以此作不定期、流動檢測苗 床、大田、貯藏庫的種署質(zhì)量合計23854.6技術(shù)措施461應(yīng)用品種以徐薯22等淀粉含量19%以上的甘薯優(yōu)良品種，在各原料基地 區(qū)縣替換原有低產(chǎn)、低質(zhì)、退化甘薯品種。4.6.2建立應(yīng)用品種“原原種一原種一生產(chǎn)種”種薯三級繁殖供應(yīng)體 系。在某某縣張固寨建立“甘薯脫毒中心”，實施應(yīng)用品種的脫毒復(fù) 壯、種薯擴(kuò)繁工作，結(jié)合單株選擇、網(wǎng)室防蟲措施的應(yīng)用，在某某縣 刁家營建原種擴(kuò)繁種植基地800畝、北蘇村建原種擴(kuò)繁種植基地217 畝，在張固寨建育苗基地116畝（包括脫毒中心10畝）建立原原種 繁供基地，向每個原種基地供應(yīng)種子。其關(guān)鍵技術(shù)如下：（1）原原種生產(chǎn)繁

39、殖。蔓尖脫毒、單株選擇、尼龍網(wǎng)防蟲傳毒、凈作擴(kuò)繁、種薯集中保鮮劑（抗菌劑）浸種貯藏，在甘薯育苗季節(jié)分 發(fā)各原種基地，滿足每年原種基地繁殖原種的種子需要；（2）原種生產(chǎn)繁殖。選擇2年以上未種甘薯的適宜地塊，以凈 作方式對原原種基地發(fā)放的原原種種薯一次性擴(kuò)繁，采用高剪苗防病、豐產(chǎn)栽培措施、擴(kuò)繁原種，種薯集中保鮮劑（抗菌劑）浸種貯藏， 在甘薯育苗季節(jié)分發(fā)各生產(chǎn)種繁殖基地，以滿足所屬生產(chǎn)種基地繁殖 生產(chǎn)種對種薯的需要；（3）生產(chǎn)種繁殖。對原種基地分發(fā)的原種種薯一次性開展擴(kuò)繁， 凈作或間（套）作種植，高剪苗防病、豐產(chǎn)栽培，以租用農(nóng)舍作簡易 改造成貯藏窖，集中貯藏生產(chǎn)種種薯，每年甘薯育苗季節(jié)分發(fā)每家原 料

40、種植戶，種植（原料種植戶不自行留種）；（4）三級種薯快速繁殖的方法。根據(jù)具體情況，分別或側(cè)重采 用優(yōu)大高密、單塊傳、雙葉節(jié)插、“轉(zhuǎn)火”苗、栽插秋薯繁種等方法 的應(yīng)用，提高繁殖系數(shù)。要求原原種 、原種、生產(chǎn)種的繁殖系數(shù)均 達(dá)到50以上。（5）種薯選擇標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)達(dá)到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（見表 4-5 ）。表4-5甘薯各級種薯質(zhì)量的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)級別品種純度不低于（）薯塊整齊度不低于（）不完善署塊不咼于（）原原種100.0100.00.0原種99.585.01.0生產(chǎn)種96.075.07.0（6）各級種薯繁殖地最好易于抗旱排澇，最忌土壤澇漬，適時收獲（在氣溫15度時），精選無病蟲、機(jī)械損傷的薯塊作種，收獲當(dāng) 天浸種直

41、接入窖，入窖后不再翻動，貯量大時必須安好橫、直通氣筒， 貯藏窖嚴(yán)禁靠近內(nèi)溫度保持在1114,相對濕度85 90%出窖種薯 必須經(jīng)過精選后才分發(fā)下一級種薯繁殖生產(chǎn)基地。463生產(chǎn)原料供應(yīng)體系建設(shè)公司應(yīng)根據(jù)需要，在每個原料基地培植原料供應(yīng)大戶，以 這些大戶面對原料種植農(nóng)戶收購鮮薯， 根據(jù)各基地的特殊情況，制訂 原料到廠的供給方案，做到原料均衡供應(yīng)，并降低其運輸成本和減少 環(huán)境污染。全粉生產(chǎn)原料采用9月到來年2月鮮薯和貯藏鮮薯。公司 支持大戶建設(shè)簡易鮮薯貯藏實施。4.6.4甘薯原料種植生產(chǎn)每年由生產(chǎn)種繁殖基地將相對集中貯藏的生產(chǎn)種種薯，在 甘薯育苗季節(jié)，按每畝30千克用種量分發(fā)給原料種植農(nóng)戶(可以收

42、 取種薯款，也可在收獲原料時，以1: 3 5比例扣除)進(jìn)行種植，杜 絕農(nóng)戶自行留種，以達(dá)到生產(chǎn)原料的純正化。甘薯原料生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。采用地膜(或薄膜)覆蓋、電 熱溫床等先進(jìn)育苗方法，加強(qiáng)苗床管理和施肥，應(yīng)用“轉(zhuǎn)火”等方法 以苗繁苗，實現(xiàn)早栽，根據(jù)品種特性合理密植和施肥，加強(qiáng)田間管理， 適時收獲。詳細(xì)技術(shù)將在基地采用現(xiàn)場技術(shù)培訓(xùn)、 印發(fā)技術(shù)資料等方 式，貫徹到每一原料種植農(nóng)戶。第五章加工項目設(shè)計方案5.1加工基地建設(shè)與廠址選擇5.1.1建設(shè)規(guī)模本項目采用甘薯產(chǎn)地初級產(chǎn)品加工點布局與加工基地相配合，年處理鮮薯20000至30000噸，年產(chǎn)甘薯系列食品6000噸。在某某 縣北塘疃鄉(xiāng)建甘薯產(chǎn)業(yè)化工業(yè)園

43、區(qū)， 規(guī)劃占地100畝，建筑總面 積12500吊，年產(chǎn)甘薯系列食品6000噸。系列食品包括：甘薯全粉 3000噸、甘薯片2000噸、甘薯粉條1000噸。加工基地建成甘薯全粉生產(chǎn)線、粉條生產(chǎn)線、甘薯片烘干生產(chǎn)線。設(shè)備投資8850萬元，基建投資1075萬元，固定資產(chǎn)投資9995 萬元，鋪底流動資金2620萬元，總投資12615萬元。建設(shè)期2年， 2016初完成一期工程建設(shè)。2016年底完成二期工程建設(shè)。5.2.2產(chǎn)品方案以先進(jìn)實用成熟技術(shù)與設(shè)備生產(chǎn)甘薯全粉、甘薯粉條、甘薯片, 生產(chǎn)廠房按標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計建設(shè)，本項目實施起點高，生產(chǎn)產(chǎn)品符合綠色 食品要求，天然、營養(yǎng)、健康。甘薯全粉：25公斤防潮復(fù)合包裝，

44、作為新型食品加工原材料， 是生產(chǎn)冰淇淋、快餐食品、糕點、飲料、果醬、月餅、曲奇、甘薯調(diào) 理食品、甘薯休閑小食品的理想材料，常溫下能安全儲藏12個月。甘薯片：具有甘薯應(yīng)有之天然風(fēng)味與特色，可供食品加工企業(yè)根 據(jù)需要制成各種食品。甘薯精制淀粉及粉條：甘薯淀粉25公斤防潮復(fù)合包裝，可為食用、化工、制藥等提供原料。常溫下能安全儲藏12個月。甘薯粉條保質(zhì)期在2年以上。5.1.3廠址現(xiàn)狀及建設(shè)條件描述甘薯初級加工點選址要求：交通方便、無污染、源電力充足、加 工用水水質(zhì)和水量有保障。加工基地選址于 某某縣北塘疃鄉(xiāng)工業(yè)園 區(qū)，交通方便，當(dāng)?shù)厮|(zhì)經(jīng)適當(dāng)處理即可可以滿足本項目的用水需求， 電力充足，無任何污染源。

45、5.2 建設(shè)方案統(tǒng)一規(guī)劃，分期實施，加工基地分兩期完成。5.2.1總平面布臵及運輸總平面布臵原則做到確保工藝流程順暢，物體流向合理，運輸線路短捷，避免 重復(fù)往返運輸，以方便生產(chǎn)和管理。因地制宜，對建筑物合理布臵，以滿足工藝要求，節(jié)約用地。充分考慮消防、道路等國家的有關(guān)規(guī)定和規(guī)范要求。加工基地工廠運輸廠外運輸：其中運入2.5萬噸，運出2萬噸，原輔料及成品采用 汽車運輸；廠內(nèi)、車間、倉庫運輸采用電瓶車。廠區(qū)設(shè)臵環(huán)狀道路系 統(tǒng)，采用混凝土路面，主干道寬 5m土建工程所有生產(chǎn)車間均為單層，屋面為彩鋼瓦，墻體為磚混結(jié)構(gòu)，冷庫、 成品庫和行政綜合樓磚混結(jié)構(gòu)，鍋爐房為排架結(jié)構(gòu)。建筑物等級III級，建筑物耐火

46、等級二級。表5-1加工基地總平面主要設(shè)計指標(biāo)序號指標(biāo)名稱單位數(shù)量備注1廠區(qū)占地面積2 m666672建筑面積2 m125003建筑系數(shù)%18.74%4道路面積2 m18005綠化率%45%6522 給水工程生產(chǎn)、生活等用水取自水庫水，水質(zhì)經(jīng)適當(dāng)處理即可可以滿足本項目的用水需求，輸水管道埋地鋪設(shè)。用水量見表5-2。表5-2 用水量 m3/d序號用水種類水質(zhì)用水量備注1生產(chǎn)用水符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)1202生活符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)53其它24消防6om/ 次合計5.2.3排水工程需沉淀池處理的生產(chǎn)污水約60nVd ,需生化處理的生產(chǎn)、生活污 水量約7m/d,用管道輸送到廠內(nèi)污水處理站處理后，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。524

47、供電加工基地電源由巴南區(qū)供電局以10KV高壓架空線的形式引入廠 區(qū)，并同意增容。根據(jù)工藝要求、設(shè)備裝機(jī)容量、電量需求計算為：生產(chǎn)設(shè)備：220kVA鍋爐35kVA辦公及生活用電：15kVA共 計：270kVA全廠裝機(jī)容量為2700kw,工藝對供電無特殊要求，負(fù)荷等級為 三級負(fù)荷。采取在配電房低壓側(cè)進(jìn)行集中無功補償?shù)姆绞?，使功率因素提高?.9以上。選擇3000KVA變壓器一臺及配電房內(nèi)相關(guān)配電設(shè)備，采用 380/220V，三相四線制配電。5.2.5 供熱采用蒸汽鍋爐供熱根據(jù)工藝提供的用汽要求，擬選用一臺35T/h(1.25MPa鍋爐滿足用汽要求。本項目采用環(huán)保型蒸汽鍋爐。該鍋爐具有以下特征：結(jié)構(gòu)

48、簡單、 自動化程度高、高效節(jié)能，徹底改變了以往普通燃煤鍋爐的高強(qiáng)度、 低效率現(xiàn)象；消音、除塵、無污染、占地面積?。患夹g(shù)先進(jìn)、安全可 靠、安裝簡便。526主要原材料供應(yīng)方案甘薯：生產(chǎn)基地供應(yīng)，按照“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，簽定生產(chǎn)合同，原原種由公司原原種繁殖基地建設(shè)由向農(nóng)戶提供，指導(dǎo)栽培技術(shù)，參照市場價格與最低保護(hù)價從農(nóng)戶中收購。根據(jù)本項目原料基地發(fā)展規(guī)劃，確保2016年及以后原料來源充足，甘薯年供應(yīng) 量：2016年1.5萬噸、2017年2萬噸、2018年2.3萬噸。外包裝紙箱可由當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)紙箱廠依據(jù)要求定點加工解決。輔材料可在食品添加劑公司采購。技術(shù)方案5.3.1先進(jìn)實用技術(shù)內(nèi)容與技術(shù)流程技術(shù)

49、裝備先進(jìn)充分采用先進(jìn)、成熟、實用的現(xiàn)代加工技術(shù)：膜濃縮、樹脂吸附 分離、高速離心、真空干燥、真空等食品加工高新技術(shù)與裝備，流水 線作業(yè)，確保品質(zhì)穩(wěn)定如一。代表當(dāng)今先進(jìn)的食品加工技術(shù)與設(shè)備將在本項目中充分發(fā)揮作 用。生產(chǎn)線上關(guān)鍵設(shè)備將從國外引進(jìn)，產(chǎn)品包裝材料也將廣泛采用復(fù) 合塑料材料，以適應(yīng)市場的不斷變化要求。高速離心分離、樹脂吸附、 真空干燥等技術(shù)應(yīng)用，使在甘薯淀粉生產(chǎn)過程中，能夠?qū)⒏适淼鞍住?甘薯色素得到分離、純化。傳統(tǒng)甘薯淀粉工藝所產(chǎn)生的廢液不易回收。 本項目新工藝?yán)迷戏鬯楹蠓蛛x的槳汁來提取甘薯蛋白、甘薯色 素，即可以減少了廢少排放到中的蛋白污染，又能增加經(jīng)濟(jì)效益。工藝流程甘薯全粉生產(chǎn)

50、技術(shù)路線鮮薯T洗凈T去皮T切片T蒸煮T搗泥T干燥T粉碎T微粉T產(chǎn)品。甘薯片生產(chǎn)技術(shù)路線鮮薯 洗凈 去皮 切片，烘干，包裝 預(yù)冷，冷藏，檢驗T 成品T入庫。甘薯蛋白、甘薯色素、甘薯淀粉生產(chǎn)技術(shù)路線鮮薯，洗凈，粉碎一離心一沉淀一干燥一包裝 ，檢驗一甘薯淀粉上清液f ph4沉淀離心沉淀干燥甘薯蛋白粗品上清液f膜濃縮一真空干燥一甘薯色素粗品甘薯蛋白粗品，水溶解ph7，超濾，膜濃縮f真空干燥f甘薯蛋白甘薯色素粗品，水溶解ph2.5，樹脂吸附f乙醇洗脫、減壓蒸餾回收 乙醇f真空干燥f甘薯色素532主要設(shè)備選型表5-3 設(shè)備選型清單序號名 稱規(guī)格單價（萬元）數(shù)量（臺/ 套）金額（萬元）1鍋爐蒸發(fā)量35t/h

51、,工作壓力1.25mPa1801臺180鍋爐蒸發(fā)0.5t/h,工作壓力0.75mPa55臺252熱風(fēng)爐供熱量（MJ/h） 1500我2520臺5003水處理設(shè)備150t/h501套50水處理設(shè)備20t/h55套1004配電設(shè)備（生產(chǎn)基 地）不等不等不等300配電設(shè)備（初級加 工點）不等205套1005冷庫1000 噸2501套2506甘薯全粉生產(chǎn) 線甘薯全粉40t/d8506套51007甘薯蛋白、色日處理鮮甘薯42噸1205套600素、淀粉生產(chǎn)線8甘薯片烘干生 產(chǎn)線1t/h1201套1209精制甘薯全 粉生產(chǎn)線日處理甘薯全粉40噸1503套75010精制甘薯色素生產(chǎn)線日處甘薯色素500kg80

52、1套8010精制甘薯蛋白生產(chǎn)線日處甘薯色素6噸1001套10011化驗及檢測設(shè)備不等不等8012廠內(nèi)運輸設(shè)備不等865臺520合計88505.4項目實施計劃541項目實施的分年度計劃項目建設(shè)分期進(jìn)行。2015年：第一期建設(shè)期，甘薯淀粉、粉條、甘薯片加工車間。2016年初：投產(chǎn)期，甘薯淀粉、蛋白、色素加工車間。2016年初至2016年底：第二期建設(shè)期，甘薯淀粉、蛋白、色素 加工車間。2017年：達(dá)產(chǎn)期：達(dá)到設(shè)計生產(chǎn)規(guī)模，年產(chǎn) 6000噸系列產(chǎn)品5.4.2項目產(chǎn)品周年生產(chǎn)計劃表5-4產(chǎn)品周年生產(chǎn)計劃產(chǎn)品名稱1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月甘薯全粉粗品甘薯蛋白粗品甘薯色素粗品甘

53、薯淀粉甘薯粉條甘薯全粉甘薯片甘薯蛋白甘薯色素第六章環(huán)境保護(hù)6.1環(huán)境保護(hù)6.1.1主要污染源及污染物廠內(nèi)主要污染源為生產(chǎn)車間。車間內(nèi)產(chǎn)生的污染物主要是生產(chǎn)污水，生產(chǎn)污水有原料清洗水， 設(shè)備清洗污水等。生產(chǎn)車間有生產(chǎn)廢渣排放。6.1.2主要污染物排放特征該項目排放的主要污染物是生產(chǎn)污水、生活污水、廢渣等。加工基地生產(chǎn)污水排放量為60mVd，主要為原料洗滌水，其中主 要含泥砂等懸浮物，需沉淀處理后可以部分循環(huán)使用； 而設(shè)備清潔污 水排放量約4mVd，含有機(jī)污染物，需生化處理排放。生活污水排放 量為2mld，需生化處理排放。甘薯初級加工點生產(chǎn)污水排放量為 15nVd，主要為原料洗滌水， 其中主要含泥

54、砂等懸浮物，需沉淀處理；而設(shè)備清潔污水排放量約 3mild，含有機(jī)污染物，需生化處理排放。生活污水排放量為2mVd，需生化處理排放。生產(chǎn)性廢渣主要是甘薯皮，生產(chǎn)淀粉時的廢渣為甘薯渣，可為產(chǎn) 地農(nóng)戶提供飼料就地消化。6.1.3采用的排放標(biāo)準(zhǔn)污染綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB8978- 1996 一級標(biāo)準(zhǔn)。工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計規(guī)范 GBJ87- 85工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn) GB12348- 906.1.4綜合利用及污染治理方案需沉淀處理的污水量60nVd，處理工藝流程如下：清潔污水 沉淀池 排放需生化處理污水量6mVd，處理工藝流程如下：生產(chǎn)、生活污水、調(diào)節(jié)池 污水處理設(shè)備 排放。鮮薯初級加工點需沉淀處理的污水量

55、 15nVd ,需生化處理污水量5m/d。采用隔振、消聲、吸聲等措施控制噪聲污染，使車間、鍋爐房及 廠界噪聲滿足標(biāo)準(zhǔn)要求。生產(chǎn)性廢渣可用于制作堆肥，生產(chǎn)淀粉時的廢渣作為飼料消化。環(huán)保和綠化投資約660萬兀，列入基建投資項目。消防與安全6.2.1消防本項目生產(chǎn)線中發(fā)生燃燒，爆炸和有毒氣體的環(huán)節(jié)主要有：煤、鍋爐房、變電器及各電氣室等處，原材料庫房及產(chǎn)品生產(chǎn)車間要杜絕 火源。工廠將在車間外適當(dāng)位臵設(shè)臵三臺消防栓， 配臵消防器材用具， 各車間配備cO滅火器，工廠設(shè)安全檢查保衛(wèi)科、車間班組設(shè)兼職消 防隊員。設(shè)計、建設(shè)中嚴(yán)格按建筑設(shè)計防火規(guī)劃執(zhí)行。安全衛(wèi)生交通運輸安全技改工程廠內(nèi)將形成環(huán)形道路，在道路交匯

56、和轉(zhuǎn)變處及行人多的路段均設(shè)臵顯著的限速鳴笛或其他標(biāo)志， 建立廠內(nèi)交通管理制度及注 意事項，并對全廠職工經(jīng)常進(jìn)行安全教育。（2）預(yù)防機(jī)械傷害對各外露的傳動部分、場所設(shè)防護(hù)裝臵或安全欄桿，地坑、樓梯 口孔洞場設(shè)欄桿或蓋板，工廠特制訂嚴(yán)密的安全操作規(guī)程。（3）食品安全企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營嚴(yán)格按照IS09000質(zhì)量管理體系、HACC要求運作， 確保食品安全衛(wèi)生，品質(zhì)穩(wěn)定。6.3節(jié)水與節(jié)能措施6.3.1 節(jié)水措施根據(jù)用水水質(zhì)要求不同，進(jìn)行適當(dāng)處理，原料洗滌水可以通過沉 淀處理后用作清潔用水循環(huán)使用，冷卻用水安裝循環(huán)使用實施，最大 限度節(jié)水、節(jié)能，噸產(chǎn)品水消耗量控制在 30t以下。6.3.2節(jié)能措施在工藝設(shè)計中，

57、注重節(jié)能工藝和節(jié)能設(shè)備使用。蒸汽鍋爐采用環(huán)保、高效節(jié)能型蒸汽鍋爐，供熱蒸汽管道全部保 溫隔熱處理；冷庫建設(shè)選擇保溫隔熱性能優(yōu)良材料；原料洗滌水、冷 卻用水循環(huán)使用，節(jié)水、節(jié)能。在生產(chǎn)設(shè)備選擇上，高效節(jié)能當(dāng)作一項重要評判指標(biāo)。第七章投資概算與資金來源7.1投資概算依據(jù)（1）財政部2005年發(fā)布的國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目和資金管理辦法及國家制定的其他農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)政策和規(guī)定等。（2）國家發(fā)改委和建設(shè)部 2006年發(fā)布的建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)第三版。（3）國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目可行性研究報告編寫大綱。（4）項目設(shè)計方案的工程量、價格、建設(shè)進(jìn)度等資料。（5）河北省及某某縣各方面的基礎(chǔ)資料。（6）

58、設(shè)備、土地、裝飾、安裝工程價格按供應(yīng)商提供的報價、并參照當(dāng)前類似工程及設(shè)備的市場價格進(jìn)行估算。（7）相關(guān)稅費依據(jù)國家有關(guān)建設(shè)稅費收取標(biāo)準(zhǔn)及河北省對該類項目給予的優(yōu)惠政策予以估算。7.2投資概算本概算包括以下內(nèi)容1、甘薯種植基地及產(chǎn)地貯藏和加工基地廠房、庫房、生產(chǎn)設(shè)備等。2、輔助設(shè)施（1）與項目生產(chǎn)加工配套的公輔設(shè)施。環(huán)保、消防、衛(wèi)生設(shè)施及其它投資。3、流動資金投資。7.2.1 固定資產(chǎn)項目固定資產(chǎn)投資包括工程費用、 其他費用及預(yù)備費用三部 分。其中工程費用包括種植基地、初加工點和加工廠的建筑工程 費及設(shè)備購臵和安裝費等，共計 12380萬元。7.2.2流動資金項目流動資金采用逐項估算法計算，達(dá)

59、產(chǎn)年份流動資金需要量為2620萬元，其中鋪底流動資金為1000萬元。7.2.3總投資項目總投資15000萬元，其中建設(shè)投資12380萬元，流動資金2620萬元。7.3資金來源項目所需資金擬采用以下方式籌措：(1)業(yè)主自籌12000萬元， 占總投資額80% (2)申請國家財政資金支持共計3000萬，占總投資 的20%項目的融資計劃能滿足分年投資使用計劃的要求。因本項目符合相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，并且對某某縣的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、 農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營進(jìn)程及某某縣的社會、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)發(fā)展具有極大的推動 作用，政府十分重視，將有助于項目獲得資金扶持。第八章財務(wù)評價8.1財務(wù)評價依據(jù)1、本項目財務(wù)評價以國家發(fā)改委和建設(shè)部頒

60、發(fā)的建設(shè)項目經(jīng) 濟(jì)評價方法與參數(shù)第三版為依據(jù)。2、項目計算期為11年，項目建成后第2年達(dá)到滿負(fù)荷生產(chǎn)狀態(tài)。3、成本、效益等方面的財務(wù)測算，按財政部頒發(fā)的企業(yè)會計 準(zhǔn)則的有關(guān)規(guī)定為依據(jù)。4、本項目稅金測算，依據(jù)國家頒布的稅種、稅目及相關(guān)規(guī)定， 結(jié)合河北省對該類項目給予的優(yōu)惠政策予以估算。5、 按行業(yè)規(guī)定，結(jié)合項目平均資金成本確定折現(xiàn)率為10%同 時也作為對項目內(nèi)部收益率指標(biāo)的判據(jù)。表8-1其他計算參數(shù)匯總表名稱計算參數(shù)備注固定資產(chǎn)折舊設(shè)備、建筑物等綜合折舊年限15年殘值率5%平均年限法無形及遞延資產(chǎn)攤銷10年，其中土地使用權(quán)分50年攤銷平均攤銷修理費40%固定資產(chǎn)折舊為基數(shù)其他費用其他制造費3%