【新人教版】化學(xué)選修1(全書)課件PPT(共351張)(2020年最新)

1、【推薦】新人教版化學(xué)選修1（全書）課件PPT（共351張）（2020年最新）化學(xué)與生活第一章 關(guān)注營養(yǎng)平衡第一節(jié) 人類重要的能源糖類（營養(yǎng)素：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽、水）第一節(jié) 人類重要的能源糖類一、糖類的組成和分類二、葡萄糖三、淀粉四、纖維素練習(xí)一、糖類的組成和分類（一）糖類的組成 糖類：（也稱碳水化合物 ）是由C、H、O三種元素組成的有機(jī)化合物，通式為Cn(H2O)m，（m，n可以相同也可以不同）。 結(jié)構(gòu)特征：（1）多羥基醛（2）多羥基酮（3）能夠水解生成多羥基醛、酮的物質(zhì)。注意：1、糖類通式只說明糖類由C、H、O三種元素組成，并不反應(yīng)糖類的結(jié)構(gòu)。2、屬于糖類物質(zhì)不一定符合通式

2、，（如鼠李糖：C6H12O5）少數(shù)物質(zhì)符合通式不一定是糖類。（如HCHO，CH3COOH）下一頁（二）糖類的分類糖類單糖 （不能水解成更簡單的糖）（依據(jù)：能否水解以及水解產(chǎn)物的多少）低聚糖 （能水解成二、三、四分子單糖的糖）多糖（能水解成許多分子單糖的糖）返回下一頁二、葡萄糖（一）組成和結(jié)構(gòu) 分子式：C6H12O6最簡式：CH2O（注意最簡式相同的物質(zhì):甲醛、乙酸、甲酸甲酯）結(jié)構(gòu)簡式：CH2OH（CHOH）4CHO（二）性質(zhì)1、物理性質(zhì)：白色晶體，有甜味，能溶于水。2、化學(xué)性質(zhì)：（官能團(tuán)：-OH，-CHO）還原性C6H12O6 (l)+ 6O2（g) 6CO2 (g) + 6H2O (l) +

3、2804KJc、提供熱量：a、銀鏡反應(yīng)：CH2OH（CHOH）4CHO+ 2Ag（NH3）2OH 2Ag +3NH3 + H2O + CH2OH（CHOH）4COONH4b、與新制Cu（OH）2溶液反應(yīng)：CH2OH（CHOH）4CHO+2 Cu（OH）2 Cu2O + 2H2O+ CH2OH（CHOH）4COOH下一頁葡萄糖在體內(nèi)的變化情況：葡萄糖CO2+H2O+能量氧化分解合成分解肝糖元(屬于多糖）肌糖元(屬于多糖）轉(zhuǎn)變脂肪合成分解縮聚水解縮聚水解下一頁（3）糖果制造：（2）制鏡工業(yè)：（1）制藥工業(yè)：輸液時(shí)：加一定量葡萄糖（三）用途1、葡萄糖是單糖的主要原因正確的是（ ）A、在糖類物質(zhì)中含碳

4、原子最少 B、不能水解成更簡單的糖C、分子中只有一個(gè)醛基 D、結(jié)構(gòu)最簡單B練習(xí)返回1淀粉的存在： 淀粉主要存在于植物的種子和塊根里。 其中谷類中含淀粉較多。如：大米，約含淀粉80小麥，約含淀粉70馬鈴薯，約含淀粉20下一頁 淀粉是白色、無氣味、無味道的粉末狀物質(zhì)；不溶于冷水；在熱水中產(chǎn)生糊化作用（即食物由生變熟的過程）下一頁通常淀粉不顯還原性（非還原性糖）遇碘變藍(lán)色淀粉在催化劑（如酸）存在和加熱下可以逐步水解，生成一系列比淀粉分子小的化合物，最終生成還原性糖：葡萄糖。（C6H10O5)n + n H2O n C6H12O6 淀粉 葡萄糖催化劑下一頁思考2、如何檢驗(yàn)淀粉有部分水解？ 用銀鏡反應(yīng)或

5、用新制的氫氧化銅反應(yīng)思考3、如何檢驗(yàn)淀粉已經(jīng)完全水解？思考1、如何檢驗(yàn)淀粉尚未水解？ 用碘水是不顯藍(lán)色 用銀鏡反應(yīng)，用碘水顯藍(lán)色 下一頁4、用途： 2)人體能源3)工業(yè)原料:制葡萄糖、酒精發(fā)酵成醇： C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 酒曲1）食用返回1）不顯還原性（非還原性糖）2）可發(fā)生水解，但比淀粉水解困難 催化劑（C6H10H5）n + nH2O nC6H12O6 纖維素 葡萄糖1、纖維素存在于一切植物中。2、物理性質(zhì)：白色、無氣味、無味道的纖維狀物質(zhì)，不溶于水。3、化學(xué)性質(zhì)：下一頁棉麻纖維大量用于紡織工業(yè)木材、稻草、麥秸、蔗渣等用于造紙制造纖維素硝酸酯（硝酸纖維）。根據(jù)含N量

6、分為火棉（含N量較高，用于制造無煙火藥）、膠棉（含N量較低，用于制油漆）制造纖維素乙酸酯（醋酸纖維），不易著火，用于制膠片制造粘膠纖維（NaOH、CS2處理后所得，其中的長纖維稱人造絲，短纖維稱人造棉）食物中的纖維素在人體內(nèi)不能消化，但有利于人的消化。返回2、對(duì)于淀粉和纖維素的下列敘述正確的是( )A、互為同分異構(gòu)體 B、化學(xué)性質(zhì)相同 C、碳?xì)溲踉氐馁|(zhì)量比相同D、屬于同系物 C練習(xí)下一頁3、在試管中放入0.5克淀粉，再加入4ml的H2SO4溶液加熱3min-4min，下列現(xiàn)象正確的是（ ）A、向反應(yīng)后的試管中加入銀氨溶液，稍加熱后，試管內(nèi)壁有銀鏡出現(xiàn)。B、向反應(yīng)后的試管中加入新制的氫氧化銅懸

7、濁液，稍熱有磚紅色沉淀析出。C、向反應(yīng)后的試管中加入碘溶液，則出現(xiàn)藍(lán)色。D、向反應(yīng)后的試管中先用堿液中和后再加入銀氨溶液，稍熱后試管壁有銀鏡出現(xiàn)。D第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)糖 類（第一課時(shí)）學(xué)習(xí)目標(biāo)1. 了解糖類的組成和分類方法；2. 掌握葡萄糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和化學(xué)性質(zhì)。3. 初步了解有機(jī)化合物的對(duì)映異構(gòu)現(xiàn)象學(xué)習(xí)重點(diǎn)：葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)閱讀與交流（P.79)1、什么叫糖?2、什么叫單糖、低聚糖和多糖？3、葡萄糖的存在和物理性質(zhì)?糖類：一般是多羥基醛或多羥基酮,以及水解生成它們的物質(zhì)。 不能再發(fā)生水解的糖叫做單糖。 低聚糖:能水解成較少分子單糖的糖。 多糖:能水解成多分子單糖的糖。 組成元素：

8、C、H、O Cn(H2O)m一、葡萄糖與果糖1、葡萄糖：2、果糖： OH H OH H OH OHCCCCCCH H OH H OH H OH H OH H O OHHCCCCCCH H OH H OH H分子式：C6H12O6分子式：C6H12O6 從結(jié)構(gòu)上看，葡萄糖和果糖可能具有怎樣的化學(xué)性質(zhì)？互為同分異構(gòu)體實(shí)驗(yàn)4-1 探究1、葡萄糖的銀鏡反應(yīng)2、葡萄糖與斐林試劑的反應(yīng)CH2OH(CHOH)4COO-+NH4+2Ag+3NH3+H2OCH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：寫出上述實(shí)驗(yàn)中的化學(xué)方程式 CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2CH2OH(C

9、HOH)4COOH+Cu2O+2H2O 葡萄糖還可以被強(qiáng)氧化劑完全氧化成二氧化碳和水C6H12O6(s)+O2(g) 6CO2+6H2O（l）; H=-2084kJ/mol葡萄糖和果糖的物理性質(zhì)？怎樣鑒別葡萄糖和果糖？實(shí)踐活動(dòng)：P.81分子的手性有機(jī)物的空間異構(gòu)現(xiàn)象自然界的葡萄糖和果糖都是D-型結(jié)構(gòu)葡萄糖在酒化酶的作用下發(fā)酵生成乙醇HO C HCHOCH2OHH C OHCHOCH2OHD-甘油醛L-甘油醛H C OHCHOCH2OHHO C HH C OHH C OHHO C HC=OCH2OHH C OHH C OHCH2OHD-葡萄糖D-果糖HOHOCH2H2NHCOOH藥物多巴結(jié)構(gòu)簡式

10、 在兩種構(gòu)型的藥物中，一種對(duì)人體無效，而另一種卻被廣泛用于治療中樞神經(jīng)系統(tǒng)的慢性病帕金森氏癥。隨堂練習(xí) 寫出葡萄糖發(fā)生下列反應(yīng)的化學(xué)方程式。 1、生理氧化 2、在酒化酶的作用下轉(zhuǎn)化為酒精 3、還原反應(yīng)實(shí)驗(yàn)探究 如何通過實(shí)驗(yàn)證明，葡萄糖分子里的羥基也能和金屬鈉反應(yīng)生成氫氣？布置作業(yè)認(rèn)真閱讀本節(jié)教材第四章 生命中的有機(jī)化學(xué)物質(zhì)第二節(jié)糖 類（第二課時(shí)）學(xué)習(xí)目標(biāo)1. 了解蔗糖與麥芽糖的性質(zhì)和用途；掌握它們的鑒別方法2. 了解淀粉及纖維素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途。重點(diǎn)：淀粉及纖維素的性質(zhì)復(fù)習(xí)1、葡萄糖的銀鏡反應(yīng)2、葡萄糖與斐林試劑的反應(yīng)CH2OH(CHOH)4COO-+NH4+2Ag+3NH3+H2OCH2O

11、H(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：寫出上述反應(yīng)的化學(xué)方程式 CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O二、蔗糖與麥芽糖 閱讀與交流（P.82)1、從結(jié)構(gòu)上看，什么是蔗糖?什么是麥芽糖？2、蔗糖的存在和物理性質(zhì)3、寫出蔗糖和麥芽糖水解的化學(xué)方程式 蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水形成的二糖，而麥芽糖是由兩分子葡萄糖脫水形成的二糖。（C12H22O11） 存在于甘蔗（南方）和甜菜（北方）中，無色晶體，易溶于水，有甜味。C12H22O11+H2O C6H12O6(葡)+C6H12O6(果)H2SO4C12H22O

12、11+H2O 2C6H12O6(葡)H2SO4實(shí)驗(yàn)探究（P.82) 蔗糖在什么條件下能夠發(fā)生水解？水解的產(chǎn)物可能是什么？ （提示：實(shí)驗(yàn)分組、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)結(jié)論）蔗糖的水解分組編號(hào)實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論5mL蔗糖水 5mL蔗糖水+稀硫酸 5mL蔗糖水+NaOH水浴加熱5min加入 NaOH溶液中和稀硫酸加入新制的氫氧化銅加熱藍(lán)色沉淀黑色沉淀藍(lán)色沉淀磚紅色沉淀藍(lán)色沉淀黑色沉淀不水解水解不水解三、淀粉和纖維素 實(shí)驗(yàn)探究（P.83) 淀粉在什么條件下能夠發(fā)生水解？水解的產(chǎn)物可能是什么？ (C6H10O5)n （提示：實(shí)驗(yàn)分組、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)結(jié)論）淀粉的水解(纖維素的水解)分組編號(hào)

13、實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論 0.5g淀粉+ 5mL水 0.5g淀粉+ 5mL水+ 稀硫酸 0.5g淀粉+ 5mL水+NaOH加熱煮沸5min加入NaOH溶液中和稀硫酸各取少許，滴加碘水加入新制的氫氧化銅加熱藍(lán)色沉淀黑色沉淀藍(lán)色沉淀磚紅色沉淀藍(lán)色沉淀黑色沉淀不水解不水解發(fā)生水解隨堂練習(xí)一、 寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：淀粉水解： 纖維素水解 催化劑是酸或酶(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6催化劑(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6催化劑纖維素的酯化反應(yīng)（C6H7O2）ONO2ONO2ONO2n（C6H7O2）OHOHOHn3n HNO33nH2O纖維素硝酸酯（硝酸纖維）濃硫

14、酸怎樣制纖維素醋酸酯（醋酸纖維）？纖維素的用途（6個(gè)方面）1.棉麻纖維大量用于紡織工業(yè)2.木材、稻草、麥秸、蔗渣等用于造紙3.制造纖維素硝酸酯（硝酸纖維）。根據(jù)含N量分為火棉（含N量較高，用于制造無煙火藥）膠棉含N量較低，用于制賽璐珞和噴漆4.制造纖維素乙酸酯（醋酸纖維），不易著火，用于制膠片5.制造粘膠纖維：NaOH、CS2處理后所得，其中的長纖維稱人造絲，短纖維稱人造棉6.食物中的纖維素有利于人的消化。淀粉的用途（1）淀粉是食物的重要成分，是人體的重要能源；（2）可用于制葡萄糖和酒精等；（3）淀粉在淀粉酶的作用下，先轉(zhuǎn)化為麥芽糖，再轉(zhuǎn)化為葡萄糖，在酒化酶的作用下，轉(zhuǎn)化為乙醇：C6H12O6

15、 2C2H5OH +2 CO2催化劑淀粉的檢驗(yàn)： 高中化學(xué)新人教版選修系列課件化學(xué)與生活 1、知識(shí)目標(biāo)：使學(xué)生掌握油脂的組成、結(jié)構(gòu)、在人體中的代謝及其功能。2、情感目標(biāo)：通過引導(dǎo)學(xué)生了解油和脂肪的區(qū)別；油脂在人體內(nèi)的功能，密切化學(xué)與生活的關(guān)系，讓學(xué)生體驗(yàn)化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。3、能力目標(biāo)：（1）分析思維能力，分析油脂和酯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，類比酯類的化學(xué)性質(zhì)，推出油脂在人體中的消化過程，進(jìn)行分析思維能力的訓(xùn)練。 （2）聯(lián)系生活，知識(shí)遷移的能力。引導(dǎo)學(xué)生了解油脂的結(jié)構(gòu)，油和脂肪的區(qū)別，了解油脂的變質(zhì)過程，利用自己已學(xué)的知識(shí)探討如何更好的保存油脂。 教學(xué)重點(diǎn)：油脂的結(jié)構(gòu)和在人體內(nèi)的

16、功能。 教學(xué)難點(diǎn)：油脂的組成和結(jié)構(gòu)。營養(yǎng)過剩脂肪油脂油脂肪(液態(tài)，如植物油脂)(固態(tài)，如動(dòng)物脂肪)如：菜籽油、花生油、豆油如：豬油、牛油屬于酯類【復(fù)習(xí)】酯化反應(yīng)CH3COHHOCH2CH3 CH3COCH2CH3+H2OO濃H2SO4O酸+醇 酯+水+3H2OC17H35- C-OCH2OOC17H35 - C-OCHOC17H35 - C-OCH23C17H35COOH + CH2-OHCH -OHCH2-OH硬脂酸甘油酯硬脂酸丙三醇甘油C17H33- C-OCH2OOC17H33- C-OCHOC17H33 - C-OCH23C17H33COOH + CH2-OHCH -OHCH2-OH油

17、酸甘油酯油酸丙三醇甘油 油脂是由多種高級(jí)脂肪酸與甘油生成的酯。結(jié)構(gòu)：一 、油脂的組成和結(jié)構(gòu) 從結(jié)構(gòu)上油脂屬于哪一類的有機(jī)物？能否發(fā)生水解反應(yīng)？水解的產(chǎn)物將是什么？R1 COCH2 R2 COCHR3 COCH2 OOO一 、油脂的組成和結(jié)構(gòu) R1、R2、R3可以相同，也可以不同。當(dāng)R1、R2、R3相同為單甘油酯，R1、R2、R3不同為混甘油酯，天然油脂大多數(shù)為混甘油酯。R可以是飽和的也可是是不飽和的。天然的油脂的水解產(chǎn)物可以有多少種？ 植物油與動(dòng)物油哪種的分子中的雙鍵會(huì)更多？R1 COCH2 R2 COCHR3 COCH2 OOO硬脂酸，m.p.69油酸，m.p.13 從結(jié)構(gòu)上分析，請(qǐng)你預(yù)測(cè)花

18、生油可能有什么樣的化學(xué)性質(zhì)？ 能發(fā)生什么類型的化學(xué)反應(yīng)？ 從性質(zhì)上講植物油和動(dòng)物油哪種性質(zhì)更加穩(wěn)定？應(yīng)當(dāng)如何保存油脂？為什么？R1 COCH2 R2 COCHR3 COCH2 OOO植物油 雙鍵多，熔點(diǎn)低，常溫下為液態(tài)。動(dòng)物油雙鍵少，熔點(diǎn)高，常溫下為固態(tài)。閱讀 課本12頁的資料卡片二“油脂的變質(zhì)酸敗” 【實(shí)踐活動(dòng)】課后到超市或商店調(diào)查油脂的成分表和抗氧化劑的成分。消化吸收的場(chǎng)所：小腸消化過程的實(shí)質(zhì)：水解高級(jí)脂肪酸甘油酯酶水解高級(jí)脂肪酸+甘油二氧化碳水+能量 指出硬酯酸甘油酯在稀硫酸催化下的水解產(chǎn)物 閱讀 課本11頁資料卡片“人體內(nèi)的脂肪” 油脂存在于人體的眾多細(xì)胞物質(zhì)中，承當(dāng)著人體重要的生理功

19、能，如有利于脂溶性維生素的吸收，保持體溫，維持皮膚彈性等。重要的供能物質(zhì)人體的備用油箱 合成其他物質(zhì)的原料，合成如磷脂、固醇等的主要原料承擔(dān)多種生理功能 對(duì)于處在生長發(fā)育時(shí)期的青少年來說，應(yīng)該兼收并蓄，才能獲得完全的營養(yǎng)。有些人只吃瘦肉，害怕肥肉，這種做法是不科學(xué)的。脂肪中必需脂肪酸的含量越高，其營養(yǎng)價(jià)值越高。必需的脂肪酸-為了維持正常的生理功能，某些人體必需的脂肪酸稱為必需的脂肪酸- 亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸特點(diǎn)：含有多個(gè)不飽和碳碳鍵也叫“多不飽和脂肪酸”資料在食物中，如果含有三種必需脂肪酸的任一種，人體就能合成一組非常重要的化合物- 前列腺素，它是一組相關(guān)的十多種化合物，它們對(duì)于血壓、平

20、滑肌松弛和收縮、胃酸的分泌、體溫、進(jìn)食量、血小板凝聚等生理活動(dòng)有相當(dāng)重要的影響。若缺乏亞油酸，會(huì)使人體發(fā)育不良，皮膚和腎受損。油脂飽和脂肪酸（%）不飽和脂肪酸 （%）多不飽和脂肪酸（%）玉米油142957豬油444610橄欖油157312花生油214930黃豆油142462三 、思考與交流回答：1、上表中，你認(rèn)為哪種油脂的營養(yǎng)價(jià)值最高？為什么？2、上表中，你認(rèn)為哪種油脂的營養(yǎng)價(jià)值最低？為什么？再見第三節(jié) 生命的基礎(chǔ)蛋白質(zhì)人教版選修1 化學(xué)與生活蛋白質(zhì) 由-氨基酸通過肽鍵構(gòu)成的高分子化合物存在廣泛存在于生物體內(nèi)，是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)組成元素 C、 H、 O 、N、 S 、P等結(jié)構(gòu)相當(dāng)復(fù)雜 多肽鏈

21、內(nèi)多種-氨基酸以一定順序排列，多肽鏈之間以氫鍵結(jié)合，呈空間結(jié)構(gòu)。多肽的一段蛋白質(zhì)的三級(jí)空間結(jié)構(gòu)我國在艱苦的年代于世界上率先合成了結(jié)晶牛胰島素(1)科學(xué)分析表明，蛋黃是富含脂肪的，但是我們吃雞蛋時(shí)，一般感覺不到油膩感,但腌制成咸蛋后,煮熟蛋黃里卻有油.(2)煎蛋時(shí),生雞蛋受熱會(huì)凝結(jié)。(3)家用消毒碗柜用紫外線來殺死細(xì)菌。(4)做實(shí)驗(yàn)時(shí)不小心手沾到弄HNO3,皮膚會(huì) 變黃.以雞蛋為例探討蛋白質(zhì)性質(zhì)：列舉其它例子探討蛋白質(zhì)性質(zhì)：(5)誤食CuSO4溶液會(huì)使人中毒。從身邊的例子可我們可以感受到:濃食鹽水,重金屬,加熱,紫外線,濃HNO3等等都會(huì)對(duì)蛋白質(zhì)產(chǎn)生作用.（1）兩性由于蛋白質(zhì)分子中含有氨基和羧基

22、，與氨基酸相似（2）蛋白質(zhì)溶液濃無機(jī)鹽溶液(鹽析)蛋白質(zhì)固體 加水(溶解) 蛋白質(zhì)的性質(zhì)（3）變性 在熱、酸、堿、重金屬鹽、甲醛、酒精等作用下，蛋白質(zhì)發(fā)生性質(zhì)上的改變而凝結(jié)，這樣的凝結(jié)不可逆，這種變化叫變性。 （4）顏色反應(yīng) 許多蛋白質(zhì)（并非所有）可以和許多試劑起顏色反應(yīng)。灼燒蛋白質(zhì)放出燒焦羽毛的氣味。（5）水解反應(yīng) 蛋白質(zhì)可以在催化劑，如各種酶的作用下水解為氨基酸加入某種物質(zhì)后有沉淀生成不可逆可逆，加水即可殺菌、消毒、防中毒分離、提純蛋白質(zhì)重金屬鹽、醛、加熱或劇烈震動(dòng)加入某些濃鹽溶液，如： Na2SO4,濃食鹽水（NH4）2SO4, 等 相同點(diǎn)復(fù)原鹽不同用途不同點(diǎn)變性鹽析鹽析與變性的對(duì)比1

23、醫(yī)療器械常用加熱煮沸的方法消毒；2 常用紫外線燈照射病房；3 75%的酒精作為外科消毒劑4 誤服重金屬鹽使人中毒，可采用下列那種措施急救？A 喝大量開水B 喝大量氯化鈉溶液C 喝大量牛奶D 喝大量葡萄糖水答案 C解釋以下問題蛋白質(zhì)的用途蛋白質(zhì)動(dòng)物的毛、蠶絲是很好的紡織原料動(dòng)物的皮革是衣服的原料驢皮熬制的膠是一種藥材阿膠牛奶中的蛋白質(zhì)與甲醛制酪素塑料各種生物酶均是蛋白質(zhì)人類的主要食品 三 人體必須的氨基酸1 蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的變化及作用 蛋白質(zhì)胃蛋白酶和胰蛋白酶 水解多種-氨基酸重新合成人體蛋白構(gòu)成和修補(bǔ)人體各種組織必須氨基酸 人體自身不能合成的，必須從食物中獲得的氨基酸（8種）。 不同的食物中含

24、有的蛋白質(zhì)的數(shù)量及成分不同，即營養(yǎng)價(jià)值不同。合理搭配各種食物，可以使氨基酸相互補(bǔ)充，提高膳食中蛋白質(zhì)的吸收與利用。四 酶酶 特殊的蛋白質(zhì)，生物制造的催化劑酶的特性 離開生物機(jī)體后仍具活性酶的作用 催化許多有機(jī)化學(xué)反應(yīng)和生物體內(nèi)的復(fù)雜反應(yīng)酶作催化劑的特點(diǎn) 反應(yīng)條件溫和、反應(yīng)快、專一性應(yīng)用 食品、發(fā)酵、紡織、制藥、制革等對(duì)蛋白質(zhì)的研究現(xiàn)在主要的是采取從分子的角度去考慮，改裝，修復(fù)，移植等蛋白質(zhì)的生產(chǎn)主要采取的方法是生物工程和酶的發(fā)酵等蛋白質(zhì)的用途主要研究的是藥用，食用，工業(yè)等方面SARS病的兇手冠狀病毒， 有自己的核酸和蛋白質(zhì)。它進(jìn)入人體后，借助人體內(nèi)的原料合成病毒。當(dāng)我們?nèi)梭w發(fā)病時(shí)，就是它的蛋白

25、質(zhì)對(duì)我們起了作用。 蛋白質(zhì)的特點(diǎn)具有兩性；可以鹽析；可以變性；顏色反應(yīng);水解反應(yīng)。可逆不可逆練習(xí)下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是 ( ) A、蛋白質(zhì)溶液中加(NH4)2SO4溶液可提純蛋白質(zhì)。 B、在豆?jié){中加少量石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐。 C、溫度越高，酶對(duì)某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高。 D、任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃HNO3都會(huì)變成黃色。AB為了鑒別某白色紡織物成分是蠶絲還是人造絲，可以選用的方法是（ ）A）滴加濃硝酸 B）滴加濃硫酸 C）滴加酒精D）灼燒 練習(xí)AD練習(xí)下列過程中，不可逆的是（ ）A）蛋白質(zhì)的鹽析B）酯的水解C）蛋白質(zhì)變性D）氯化鐵的水解 C1.當(dāng)含有下列結(jié)構(gòu)片斷的蛋白質(zhì)在胃液中水

26、解時(shí)不可能產(chǎn)生的氨基酸是( )B. H2NCH2COOH A. D. C. NHCH(CH3)CONHCH2CONHCH(CH3)CONHCH(CH2SH)CONHCH2CO C2血紅蛋白分子含有574個(gè)氨基酸，4條肽鏈。在形成蛋白質(zhì)分子時(shí)，脫下的水分子數(shù)和形成肽鍵的數(shù)目分別是 （） A574和573 B573和573 C570和573 D570和570D3. 下面有一個(gè)四肽，它可以看作是四個(gè)氨基酸縮合掉3分子水而得：式中，R、R1、R2、R3可能是相同的或不同的烴基或有取代基的烴基，CONH稱為肽鍵。今有一個(gè)“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知將它徹底水解后，只得到下列四種氨基

27、酸：問：（1）這個(gè)“多肽”是幾肽？（2）該多肽水解后，有幾個(gè)谷氨酸？（3）該多肽水解后，有幾個(gè)苯丙氨酸？解析：依據(jù)試題信息，多肽C55H70O19N10水解生成四種氨基酸，這四種氨基酸都只含有一個(gè)N原子，則該多肽是由10個(gè)氨基酸縮合掉9個(gè)水分子而得。反之，10肽C55H70O19N10和9個(gè)水分子徹底水解生成10個(gè)氨基酸，這10個(gè)氨基酸的化學(xué)式的和為C55H88O28N10。設(shè)10肽C55H70O19N10徹底水解后，生成甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸和谷氨酸分子的個(gè)數(shù)分別為a、b、c、d，由C、H、O、N元素守恒可得：2a3b9c5d55；5a7b11c9d88；2a2b2c4d28；abcd10

28、解得a1、b2、c3、d4答案：（1）10肽；（2）4個(gè)（3）3個(gè) 第四節(jié)維生素和微量元素第一章 關(guān)注營養(yǎng)平衡教學(xué)目標(biāo)1. 認(rèn)識(shí)維生素C的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；了解它的生理功能；掌握維生素C的主要性質(zhì)。2. 了解碘、鐵等微量元素在人體中的重要作用。教學(xué)重點(diǎn)： 維生素C的主要性質(zhì)、微量元素的重要作用實(shí)驗(yàn)：動(dòng)物的養(yǎng)活證實(shí)：維生素和微量元素是必須的營養(yǎng)物質(zhì)！荷蘭營養(yǎng)學(xué)家艾克曼發(fā)現(xiàn)了可以抗神經(jīng)炎的維生素。英國化學(xué)家霍普金斯發(fā)現(xiàn)了維生素B1缺乏癥并從事抗神經(jīng)藥物的研究。（獲1929年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)）維生素的發(fā)現(xiàn)？一、維生素：1.什么叫維生素？維生素有什么作用？ 維生素是參與生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的

29、一類小分子化合物。 維生素在體內(nèi)有特殊的生理功能或作為輔酶（催化劑）。 習(xí)慣上按溶解性的不同分為脂溶性維生素和水溶性維生素。2.維生素通常分為那兩類？分別具有哪些特征？3.維生素C維生素脂溶性維生素：水溶性維生素：A E 主要來源于動(dòng)物的肝臟C 、 B族易溶于水，容易被人體吸收，多余的則排出體外易缺乏C6H8O6 OH H OH OH OCH2CHCC = CCOH O 是一種無色晶體，熔點(diǎn)為190192，易溶于水，溶液顯酸性，有可口的酸味俗名：抗壞血酸人體不能合成 ， 必須從食物中獲得討論 1.維C的分子結(jié)構(gòu)中含有哪些官能團(tuán)？可能具有什么性質(zhì)？ 2.如何驗(yàn)證維C的還原性？ 3.維C有哪些重要

30、的生理功能？維C有酸性、維C有較強(qiáng)的還原性維C能使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色維C還能使I2淀粉溶液褪色 OH H OH OH OCH2CHCC = CCOH O維生素C的重要功能1.參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)，維持細(xì)胞間質(zhì)的正常結(jié)構(gòu)；2.促進(jìn)傷口愈合，維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能；3.幫助無機(jī)鹽和某些氨基酸的吸收；4.增強(qiáng)對(duì)傳染病的抵抗力，有解毒作用。中學(xué)生每天約需補(bǔ)充60mg維生素C二、微量元素地球上的生命起源于海洋人和動(dòng)物體內(nèi)的生命元素 0.01%以上，包括碳、氫、氧、氮、鈉、鎂、鈣、磷、硫、鉀和氯共11種常量元素： 0.01%以下，如鐵、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鋰、鉻、氟、錫、硅、釩

31、、砷和硼共16種。在生物體內(nèi)約占4%5%微量元素：碳、氫、氧、氮、 磷、硫組成有機(jī)物其他的統(tǒng)稱礦物質(zhì)碘是人體必須的微量元素之一，有智力元素之稱。在人體內(nèi)的含量僅約為30mg，其中一半左右集中在甲狀腺內(nèi)海帶、海魚等海產(chǎn)品中含量最高蔬菜中黃瓜和洋蔥的碘含量最高我國缺碘地區(qū)實(shí)行“食鹽加碘”閱讀P.23頁 預(yù)防IDD3.鐵： 鐵在人體中的含量約為45克，是人體必需的微量元素中含量最多的一種。人體內(nèi)的含鐵化合物功能性鐵儲(chǔ)存鐵和血紅蛋白一起參與氧的運(yùn)輸與各種酶結(jié)合分布于身體各器官中缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血和生理功能下降。蔬菜是鐵的重要來源大量失血會(huì)造成人體缺鐵補(bǔ)鐵工程藥補(bǔ)不如食補(bǔ)閱讀2627頁課堂練習(xí) P.25 1

32、7 自主作業(yè)： 高中同步測(cè)控優(yōu)化設(shè)計(jì)2839頁第一節(jié)合理選擇飲食新課標(biāo)人教版高中化學(xué)選修1第二章 促進(jìn)身心健康紅葡萄酒可抗癌水果與健康中學(xué)生每日吃食物的合適量 （營養(yǎng)食譜）主食：（米、面、雜糧）400500克肉類：（包括魚、蝦）5075克蛋類：（12個(gè)）50100克豆制品：50100克新鮮蔬菜：400500克植物油：10克 食鹽：48克除以上食物外酌情增加下列食物：牛奶：150200克水果：400500克芝麻、花生、大蒜不多于50克甜食（糕點(diǎn)、糖果）不多于15克小資料：合理營養(yǎng)與合理膳食合理營養(yǎng)就是一旦三餐所提供的各種營養(yǎng)素能夠滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動(dòng)的需要，也就是膳食調(diào)配合理

33、，達(dá)到膳食平衡的目的。主食有粗有細(xì)，副食有葷有索，既要有動(dòng)物性食品和豆制品，也要有較多的蔬菜，還要經(jīng)常吃些水果，這樣才能構(gòu)成合理營養(yǎng)，合理膳食要素。食物要多樣 ，食鹽要限量;饑飽要適當(dāng) ,甜食要少吃;油脂要適量 ,飲食要節(jié)制;粗細(xì)要搭配, 三餐要合理 .重點(diǎn)1、常見食品添加劑的組成和作用2、養(yǎng)成合理選擇飲食的習(xí)慣思考：1、如何保持膳食平衡？看圖一、認(rèn)識(shí)水在人體中的作用1、水是人體細(xì)胞的重要組成部分。 （約占2/3）2、水是一種很好的溶劑。3、水是人體內(nèi)反應(yīng)的介質(zhì)和反應(yīng)物。4、水在人體能調(diào)節(jié)體溫。見圖思考二、食物的酸堿性1、食物的分類食物體內(nèi)代謝產(chǎn)物的性質(zhì)酸性食物堿性食物2、食物的選擇選擇食物時(shí)

34、，為什么要注意食物的酸堿性？思考： 首先，人體正常的生理過程對(duì)所涉及的體液都有較嚴(yán)格的酸堿性要求。常見食物的酸堿性1.強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。 2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。 3.弱酸性食品：白米、花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。 4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。 5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 6.強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶等。（廣州市中醫(yī)院腫瘤科主任張華）為什么應(yīng)注意酸堿性食物的搭配，以

35、調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡（1）、首先，人體正常的生理過程對(duì)所涉及的體液都有較嚴(yán)格的酸堿性要求。如人體血液的PH范圍7.357.45，否則會(huì)出現(xiàn)“酸中毒”或者“堿中毒”。P.教材33. (2)、人體細(xì)胞內(nèi)重要的酸堿平衡： 這些平衡需要通過選擇不同的食物來保持。（3）、為何通常人的尿液呈酸性，會(huì)造成什么后果？應(yīng)如何進(jìn)行食物調(diào)整？調(diào)查研究： 針對(duì)某些關(guān)于“天然水”的虛假廣告，請(qǐng)?jiān)谡n后查閱資料，回答解決下面的問題。1.自然界存在絕對(duì)的純凈水嗎？為什么？2. 什么是天然水？3.天然水為人體提供了哪些營養(yǎng)成分？4.天然水都可以直接飲用嗎？為什么？課堂練習(xí)1、下列說法錯(cuò)誤的是（ ）A、水在人體中作為反應(yīng)介質(zhì) B、

36、水能調(diào)節(jié)人體的體溫C、水在人體內(nèi)是一種很好的溶劑 D、水不能經(jīng)過食物代謝產(chǎn)生2、下列食物屬于堿性食物的是（ ）A、面包 B、海帶 C、大米 D、雞蛋BD再見第一節(jié)合理選擇飲食第二課時(shí)新課標(biāo)人教版高中化學(xué)選修1第二章 促進(jìn)身心健康三、安全使用食品添加劑1、食品添加劑及分類（1）概念：P33（2）分類（按作用的不同分類）著色劑改善食品的外觀調(diào)味劑添加食品的味道防腐劑防止食品腐爛、變質(zhì)營養(yǎng)強(qiáng)化劑增強(qiáng)食品的營養(yǎng)價(jià)值舉例：食鹽、醬油、醋、味精等2、各類食品添加劑的簡介（2）調(diào)味劑（3）防腐劑（4）營養(yǎng)強(qiáng)化劑（1）著色劑看圖舉例一些常用的食品添加劑類別功 能品 種著色劑調(diào)節(jié)食品色澤，改善食品外觀胡蘿卜素（

37、橙紅色）、胭脂黃色紅（紅色）、檸檬黃（黃色）、莧菜紅（紫紅色）調(diào)味劑調(diào)強(qiáng)食品原有的味道或添加食鹽、食醋、味精（谷氨酸鈉）防腐劑阻抑細(xì)菌繁殖，防止食物腐敗，抗氧化劑也是一種防腐劑，作用是抗氧化，防止空氣中的氧氣使食物氧化變質(zhì)。苯甲酸鈉、硝酸鹽、亞硝酸鹽、二氧化硫營養(yǎng)強(qiáng)化劑補(bǔ)充食物中缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)或微量元素食鹽加碘、醬油加鐵、糧食制品中加賴氨酸、食品中加維生素或鈣、硒、鍺等討論： 日本近日公布，為方便市場(chǎng)監(jiān)管，將禁止使用38種天然食品添加劑，并已向社會(huì)公開征求意見。該禁令將于2005年2月之前批準(zhǔn)，在經(jīng)過半年的評(píng)議后，將于同年8月生效。 你認(rèn)為應(yīng)該禁止使用食品添加劑嗎？絕大多數(shù)食品添加劑在過量使用

38、時(shí)對(duì)人體有害；有些人營養(yǎng)過剩與大部分食品添加劑能增加食欲有關(guān)；防腐劑能延長食物的保存期，減少食物的浪費(fèi)和變質(zhì)；食用新鮮食物比使用防腐劑儲(chǔ)存的食物有益；人們有權(quán)利選擇色、香、味俱全的食物的權(quán)利.資料卡片食品添加劑的使用與選擇方法課 外 拓 展1、到超市調(diào)查食品添加劑使用情況。2、為何食用新鮮食物比使用防腐劑儲(chǔ)存的食物有益？小結(jié)合理選擇飲食1、認(rèn)識(shí)水在人體中的作用2、合理選擇食物的酸堿性3、安全使用食品添加劑習(xí)題、下列有關(guān)食品添加劑的說法中錯(cuò)誤的是（ ）A、食品添加劑可改善食品的色、香、味 B、食品添加劑可補(bǔ)充食品的營養(yǎng)成分C、食品添加劑可延長食品的儲(chǔ)存時(shí)間D、食品添加劑都是有益于人體健康的D、食

39、品店出售的冰激凌是硬化油，它是以多種植物油為原料而制得的，這時(shí)發(fā)生的是（ ）A、水解反應(yīng) B、加聚反應(yīng) C、加成反應(yīng) D、氧化反應(yīng)C、長期食用下列食物，可能引起人體酸中毒的是（ ）A、魷魚干 B、菠菜 C、蘋果 D、西瓜A、飲料中檸檬酸是（ ）A、著色劑 B、調(diào)味劑 C、防腐劑 D、營養(yǎng)強(qiáng)化劑B酸性食物堿性食物堿性食物酸性食物：在人體內(nèi)，其最終代謝產(chǎn)物是酸性物質(zhì)的食物堿性食物：在人體內(nèi)，其最終代謝產(chǎn)物是堿性物質(zhì)的食物常用的食品著色劑有：胡蘿卜素（橙紅色）、番茄紅素（紅色）、檸檬黃（黃色）、葉綠色（綠色）等常見食品調(diào)味劑有：咸味調(diào)味劑：食鹽酸味調(diào)味劑：醋鮮味調(diào)味劑：味精(谷氨酸鈉)香味調(diào)味劑：花

40、椒、茴香、桂皮、檸檬油、水果香精等甜味調(diào)味劑：糖、糖精、木糖醇等著色劑調(diào)味劑防腐劑防腐劑再見高中化學(xué)新人教版選修系列課件化學(xué)與生活 知識(shí)與能力通過實(shí)例使學(xué)生了解某些藥物的主要成分和療效。2讓學(xué)生了解如何正確使用常見的藥物。3培養(yǎng)學(xué)生探究化學(xué)藥物的興趣。教學(xué)重點(diǎn)：人工合成藥物和天然藥物的主要成分和療效教學(xué)難點(diǎn)：人工合成藥物和天然藥物的主要成分課時(shí)安排：第1課時(shí) 人工合成藥物；第2課時(shí) 天然藥物教學(xué)方法：實(shí)驗(yàn)探究法 講述法 討論法 實(shí)物展示法 觀察法 自我表現(xiàn)法等教具準(zhǔn)備：阿司匹林 青霉素 胃酸藥等統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明：1949年2000年35歲70.8歲我國居民平均壽命傳染病死亡率35%1949年200

41、0年5正確使用藥物我國1950年的時(shí)候平均壽命是35歲到36歲，到1980年左右就已經(jīng)提高到65歲以上,應(yīng)該說提高明顯,現(xiàn)在是72歲. 以上兩項(xiàng)指標(biāo)已達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平，其原因主要是人民的生活水平提高了，同時(shí)還有一個(gè)重要原因是醫(yī)學(xué)水平大大提高，各種藥物得到了普遍應(yīng)用.化學(xué)對(duì)此作出了重大貢獻(xiàn) ！藥物（根據(jù)來源分類）人工合成藥物（根據(jù)功能分類）天然藥物（取自植物、動(dòng)物和礦物）解熱鎮(zhèn)痛藥阿司匹林抗生素青霉素抗酸藥胃舒平藥物的分類安眠藥、鎮(zhèn)靜藥、止瀉藥等OCOCH3COOH阿司匹林學(xué)名：乙酰水楊酸結(jié)構(gòu)式：官能團(tuán)：1、苯環(huán)2、羧基3、酯基 阿司匹林是一種有機(jī)酸，白色晶體，熔點(diǎn)為135C，難溶于水。思考:阿

42、斯匹林具有什么樣的化學(xué)性質(zhì)?具有酸的通性、酯化反應(yīng)、水解反應(yīng)等 一、人工合成藥物1、原料：水楊酸、乙酸酐2、原理：3、制備可溶性阿司匹林可溶性阿司匹林易溶于水，療效更好。阿司匹林的合成：作用及用途 1. 解熱作用 ; 2. 鎮(zhèn)痛作用 ; 3. 消炎抗風(fēng)濕作用 ; 4. 抗血栓形成作用 ; 5. 防止心臟病發(fā)作 ; 6. 減緩老年人視力衰退和提高免疫功能 .【不良反應(yīng)及注意事項(xiàng)】：胃腸道反應(yīng)：水楊酸反應(yīng)：如上腹不適、惡心、胃黏膜出血等如頭痛、眩暈、惡心、耳鳴等（中毒）應(yīng)立即停藥，并靜脈滴注NaHCO3溶液抗生素定義是由微生物分泌的化合物，其稀溶液具有抑制或殺滅細(xì)菌的能力。家里使用的消毒的藥劑也能

43、殺滅生命體但只能叫消毒劑，這種消毒劑不能用在人體里面，只能用在體外的環(huán)境消毒使用?？股厥悄茉谌梭w里面使用的，毒性比較低安全性比較高的藥物?？股氐淖饔镁褪菤绺腥疚覀凅w內(nèi)的微生物：病毒、細(xì)菌2.抗生素青霉素的發(fā)現(xiàn)者是英國細(xì)菌學(xué)家弗萊明。1928年的一天，弗萊明在他的一間簡陋的實(shí)驗(yàn)室里研究導(dǎo)致人體發(fā)熱的葡萄球菌。由于蓋子沒有蓋好，他發(fā)覺培養(yǎng)細(xì)菌用的瓊脂上附了一層青霉菌。這是從樓上的一位研究青霉菌的學(xué)者的窗口飄落進(jìn)來的。使弗萊明感到驚訝的是，在青霉菌的近旁，葡萄球菌忽然不見了。這個(gè)偶然的發(fā)現(xiàn)深深吸引了他，他設(shè)法培養(yǎng)這種霉菌進(jìn)行多次試驗(yàn)，證明青霉素可以在幾小時(shí)內(nèi)將葡萄球菌全部殺死。弗萊明據(jù)此發(fā)明了

44、葡萄球菌的克星青霉素。 圖中央是青霉菌，周圍是致病細(xì)菌。距青霉素最遠(yuǎn)的細(xì)菌個(gè)大、色濃，活力十足；距青霉菌較近的細(xì)菌個(gè)較小、色較淺，活力較差；而最接近青霉菌的細(xì)菌個(gè)最小、色發(fā)白，顯然已經(jīng)死亡 功效：能阻止多種細(xì)菌的生長，適于醫(yī)治因葡萄球菌和鏈球菌等引起的血毒癥，如肺炎、腦膜炎、淋病以及外傷感染等。種類：青霉素F、G、X、K、V（其結(jié)構(gòu)骨干均有青霉酸），是一類弱酸性物質(zhì)。青霉素在酸性條件下水解得到青霉氨基酸。結(jié)構(gòu)：青霉素即消炎藥（用得較多的是青霉素G，俗名 盤尼西林）。過敏反應(yīng)：使用青霉素的不良反應(yīng)。嚴(yán)重過敏會(huì)導(dǎo)致休克死亡，使用前必須進(jìn)行皮試?？股禺a(chǎn)生很多不良反應(yīng)，這是大家屢見不鮮的。比如小孩使

45、用了慶大霉素、丁胺卡那霉素出現(xiàn)了耳聾，以后會(huì)成為聾啞兒童，成人使用可能會(huì)有腎臟的問題。還有紅霉素里面的四環(huán)素，大量使用會(huì)造成肝臟的損害，小孩使用會(huì)影響牙齒和骨骼的發(fā)育問題。 是藥三分毒，抗生素也不例外。研究表明，每種抗生素對(duì)人體均有不同程度的傷害。鏈霉素、卡那霉素可引起眩暈、耳鳴、耳聾；慶大霉素、卡那霉素、萬古霉素可損害腎臟；紅霉素、林可霉素、強(qiáng)力霉素可引起厭食、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道反應(yīng)；氯霉素可引起白細(xì)胞減少甚至再生障礙性貧血。鏈霉素、氯霉素、紅霉素、先鋒霉素會(huì)抑制免疫功能，削弱機(jī)體抵抗力。抗生素使用以后微生物可以針對(duì)它產(chǎn)生耐藥性，是細(xì)菌保護(hù)自己的措施。如果我們?yōu)E用抗生素，環(huán)境中存

46、在的這些致病微生物都是耐藥的，那人體生病感染的都是耐藥菌，很難有有效的藥物治療，最后受到損害的是我們?nèi)祟愖约?。?jù)統(tǒng)計(jì)，我國每年有8萬人直接或間接死于濫用抗生素，因此造成的肌體損傷以及病菌耐藥性更是無法估量，濫用抗生素使我們?yōu)閼?zhàn)勝疾病付出的代價(jià)越來越高抗菌素越貴越好。不少人認(rèn)為，抗菌素的價(jià)格越貴越好，越及時(shí)治病。要知道藥不是普通商品，“便宜沒好貨”的規(guī)律不適用于藥品。只要使用得當(dāng)，幾分錢一片的藥也能達(dá)到藥到病除的療效。隨意濫用。最典型的例子就是許多人用抗菌素治療感冒。雖然抗菌素能抗細(xì)菌和某些微生物，但不抗病毒，感冒大多是病毒感染，如果隨便亂用抗菌素，只會(huì)增加其副作用，并使機(jī)體產(chǎn)生耐藥性。無規(guī)律服

47、藥。一些人患病后，病情較重時(shí)能按時(shí)按量服藥，一旦病情緩解，服藥便隨心所欲?？咕氐乃幮в匈囉谄溆行У难帩舛?，如達(dá)不到有效的血藥濃度，不但不能徹底殺滅細(xì)菌，反而會(huì)使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。多多益善。有人認(rèn)為吃抗菌素越多越好，只要是抗菌素就能消炎，甚至把幾種抗菌素一起服用。對(duì)于確屬細(xì)菌感染的疾病，只能根據(jù)引起疾病的不同菌種選擇相應(yīng)的藥物。3、抗酸藥 胃酸（鹽酸）過多會(huì)導(dǎo)致消化不良和胃痛?？顾崴幨且活愔委熚竿吹乃幬铩?抗酸藥的種類很多，通常含有一種或多種能中和鹽酸的化學(xué)物質(zhì)。3、抗酸藥 人體胃里有胃酸抗酸藥有效成分：碳酸氫鈉碳酸鈣碳酸鎂氫氧化鋁氫氧化鎂其它成分：調(diào)味劑黏合劑練習(xí)：寫出NaHCO3、CaCO

48、3、Al(OH)3、Mg(OH)2、MgCO3等與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式以及離子方程式。化學(xué)方程式：NaHCO3 + HCl= NaCl + H2O + CO2CaCO3 + 2HCl = CaCl2 + H2O + CO2Al(OH)3 + 3HCl = AlCl3 + 3H2OMg(OH)2 + 2HCl = MgCl2 + 2H2OMgCO3 + 2HCl = MgCl2 + H2O + CO2離子方程式：HCO3 + H+ = H2O + CO2CaCO3 + 2H+ = Ca2+ + H2O + CO2Al(OH)3 + 3H+ = Al3+ + 3H2OMg(OH)2 + 2H+ =

49、 Mg2+ + 2H2OMgCO3 + 2H+ = Mg2+ + H2O + CO2常用的抗酸藥有哪些？各有何特點(diǎn)？ 常用的抗酸藥可分為兩大類。一類為吸收性抗酸藥，也就是說這類藥物口 服后除在胃里中和胃酸外，還可以被腸道吸收進(jìn)入血液和尿液，因此還可以用來治療酸中毒和堿化尿液。這類藥物常用的是碳酸氫鈉，也叫小蘇打，是一種白色，帶有咸味的藥片，遇酸性物質(zhì)則起泡，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w?？?服后能迅速中和胃中過多的胃酸，但作用持續(xù)時(shí)間較短。每次口服0.51.0克，每天3次，飯前服用效果較好。需要注意的是，由于碳酸氫鈉在中和胃酸時(shí)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，使胃內(nèi)壓力增加，對(duì)嚴(yán)重胃潰瘍病人有引起胃穿孔的危險(xiǎn)，所以

50、胃潰瘍病人應(yīng)慎用。并且長期大量服用，堿化血液可能引起堿血癥，也須注意。另一類為非吸收抗酸藥，有胃舒平（復(fù)方氫氧化鋁片）、氫氧化鋁凝膠。這類藥物含有難以吸收的陽離子，口服后只能中和胃而不能被胃腸道吸收。有中和胃酸、保護(hù)潰瘍面，局部止血作用，效力較弱，緩慢而持久。目前，片劑已很少使用，多用氫氧化鋁凝膠。每次1015毫升，每天34次，宜在飯前1小時(shí)和睡前服用。因可引起便秘，長期便秘的病人要慎用。另外還有極少量的藥物可在胃內(nèi)轉(zhuǎn)生成氯化鋁而被吸收，并從尿中排泄，腎功能不全的病人服用后可使血中鋁離子濃度升高，可能引起癡呆，故使用時(shí)也應(yīng)慎重。資料卡片: 抗酸藥 七日為限 在購買抗酸藥與胃黏膜保護(hù)藥時(shí)，執(zhí)業(yè)藥

51、師會(huì)提醒你：服用時(shí)請(qǐng)以七日為限。有人會(huì)問：不是說使用非處方藥是安全的嗎?難道抗酸藥有很大副作用嗎?胃酸過多的病人，由于胃酸的刺激，胃部有燒灼感，此時(shí)服用一些抗酸藥，中和過多的胃酸，可消除噯氣、反酸、飽脹、惡心等癥狀，減輕或緩解胃部不適。但要注意的是，這類病癥往往反復(fù)發(fā)作，易發(fā)展為胃及十二指腸潰瘍。故服用抗酸藥物后癥狀無緩解時(shí)，須及時(shí)去醫(yī)院檢查診治，以免病情發(fā)展。另外，抗酸藥中的西咪替丁、法莫替丁等藥物雖然安全可靠，便如果長期應(yīng)用，轉(zhuǎn)氨酶和血清肌酐可輕度升高，可能出現(xiàn)嗜睡、疲勞、頭暈、腹瀉等癥狀。為避免這些情況，抗酸藥服用多以七日為限。不僅抗酸藥的服用有療程之限，非處方藥中限定療程的還有：胃腸解

52、痙藥為1日；解熱鎮(zhèn)痛藥用于解熱時(shí)為3日，用于止痛為5日；感冒藥、鎮(zhèn)咳藥為7日。如果在上述期限內(nèi)治療無效，應(yīng)向醫(yī)師咨詢。 一藥多名”現(xiàn)象目前多存在于治療感冒、胃病、糖尿病、心臟病、高血壓等常見病、多發(fā)病、慢性病藥品中，抗生素類藥是重災(zāi)區(qū)。常常一個(gè)通用名藥就變換出幾十種商品名。口服青霉素:青霉素V鉀片、安必仙、阿莫仙、阿莫靈、阿莫西林羅紅霉素:羅力得、邁克羅德、嚴(yán)迪、羅邁新、羅紅霉素膠囊感冒藥:感康、感力克、太福膠囊、快克、索拉普膠囊、感克、必康這些感冒藥說明書上標(biāo)注的主要成分都是對(duì)乙酰氨基酚、鹽酸金剛烷胺等，療效大同小異頭孢三嗪、羅氏芬、麗珠芬、菌必治、菌得治、抗菌治、康力舒、頭孢三嗪噻吁、賽扶

53、欣、塞夫松、消可治、999羅塞秦、果復(fù)美、羅塞嗪、安塞隆、諾塞芬、昊寧、血嗪、凱塞欣、速克淋、羅塞素、頭孢氨塞三嗪、海曲松、頭孢泰克松、亞松、三嗪噻肟頭孢菌素、頭孢泰可?？股仡^孢曲松鈉的異名：比如有一種藥品的核心成分是青霉素，每支才六角錢，換一個(gè)“包裝”，起個(gè)好聽的名字，藥價(jià)就升到了幾十元甚至上百元。如老藥阿司匹林，原來一片3分錢，改名為“巴米爾”后，主要成分未變，價(jià)格上升了21倍，一片賣到了0.63元；撲爾敏以前一片3分錢，改名為“息斯敏”后一片為0.99元，價(jià)格上升為以前的33倍，主要成分同樣未變 科學(xué)探究選擇一種抗酸藥，了解其有成分和不良反應(yīng)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案證明這種抗酸藥的有效成分.(家

54、庭作業(yè))藥物的名稱有效成分不良反應(yīng)實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)步驟結(jié)論對(duì)乙酰氨基酚；撲熱息痛【結(jié)構(gòu)或分子式】 【性狀】 白色結(jié)晶性粉末，無臭，味微苦?！救芙馇闆r】 易溶于熱水或乙醇，溶于丙酮，微溶于水?！居猛尽?有解熱鎮(zhèn)痛作用，用于感冒發(fā)燒、關(guān)節(jié)痛、神經(jīng)痛、偏頭痛、癌痛及手術(shù)后止痛等?！局形拿Q】布洛芬；對(duì)異丁基苯異丙酸【結(jié)構(gòu)或分子式】 【用途】 是一種有效的前列腺素合成酶抑制劑，非甾體類抗炎藥。有解熱、鎮(zhèn)痛及抗炎作用。用于減輕和消除扭傷、勞損、肩周炎、肌鞘炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨關(guān)節(jié)炎等疾病引起的疼痛和炎癥。【中文名稱】安乃近；諾瓦經(jīng)；羅瓦爾精；1-苯基-2，3-二甲基-4-甲氨基-5-吡唑酮-N-甲基磺酸鈉

55、【結(jié)構(gòu)或分子式】 【性狀】 白色或微黃色結(jié)晶粉末【溶解情況】 溶于水，不溶于乙醚，微溶于乙醇。【用途】 有解毒、鎮(zhèn)痛、抗風(fēng)濕作用。主要用于退熱，也用于急性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性痛、肌肉痛、頭痛等?！局形拿Q】諾氟沙星；氟哌酸；1-乙基-6-氟-4-氧代-1，4-二氫-7-（1-呱嗪基）-3-喹啉羧酸【結(jié)構(gòu)或分子式】 【用途】 第三代喹諾酮類抗菌藥物。具有抗菌譜廣、作用強(qiáng)等特點(diǎn)，尤其對(duì)革蘭陰性菌有強(qiáng)殺菌作用。用于咽喉炎、扁桃體炎、腎盂腎炎及尿道炎等的治療R1=阿莫西林青霉素結(jié)構(gòu)通式先鋒霉素（頭孢菌素）類頭孢菌素是以冠頭孢菌培養(yǎng)得到的天然頭孢菌素C作為原料，經(jīng)半合成改造其側(cè)鏈而得到的一類抗生素。常用的約有

56、30種，按其發(fā)明年代的先后和抗菌性能的不同而分為一、二、三代。 R=X=先鋒霉素IV （頭孢氨芐）大環(huán)內(nèi)酯類紅霉素結(jié)構(gòu)式大環(huán)內(nèi)酯類抗生素是以1218元環(huán)骨架的大環(huán)內(nèi)酯為母體，通過羥基，以苷鍵和13個(gè)分子的糖或二甲氨基糖相聯(lián)結(jié)的一類結(jié)構(gòu)相似的抗生物質(zhì)。 【中文名稱】金剛烷胺；三環(huán)癸胺【結(jié)構(gòu)或分子式】 【性狀】 白色結(jié)晶性粉末。無臭無味。【溶解情況】 略溶于水，溶于氯仿。溶于2.5倍的水、5倍的乙醇、18倍的氯仿，不溶于苯和乙醚。【用途】 可用于亞洲甲-型流感的預(yù)防和早期治療，與抗菌素合用可治敗血癥和病毒性肺炎，并有退燒作用，也有抗震顫麻醉的作用。請(qǐng)列舉出生活中用過的中草藥中藥麻黃麻黃堿二、天然藥

57、物 天然藥物取自植物、動(dòng)物和礦物，來源豐富。例如中草藥就是一類天然藥物。我國明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍(15181593)所著本草綱目中收載天然藥物1892種，附藥方11096個(gè)，對(duì)醫(yī)藥學(xué)作出了巨大的貢獻(xiàn)。 近年來，由于毒品、艾滋病及人口老齡化所引起的疾病的治療需要，天然藥物的應(yīng)用日益受到重視。而化學(xué)對(duì)天然藥物特別是中草藥的開發(fā)有著非常重要的意義。許多中草藥的有效成分已經(jīng)分離。 1、簡介： 例如：具有止咳平喘作用的麻黃堿是從中藥麻黃中提取的生物堿。 2、麻黃堿（1）結(jié)構(gòu)式：（2）主要性質(zhì)： 無色蠟狀固體或晶形固體，也可能是顆粒，熔點(diǎn)40，易溶于水（120）或乙醇，可溶于氯仿、乙醚、苯或甲苯，有揮發(fā)性。其

58、水溶液呈強(qiáng)堿性，能與無機(jī)酸或酸性較強(qiáng)的有機(jī)酸結(jié)合成鹽。 有時(shí)會(huì)出現(xiàn)由于中樞興奮所導(dǎo)致的不安、失眠等，晚間服用最好同服鎮(zhèn)靜催眠藥以防止失眠。（4）不良反應(yīng)：（3）主要用途：可用于治療支氣管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞等。大部分藥物都有副作用，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。RxOTC練習(xí)：1、抗酸藥的藥理作用有（ ） A、中和胃酸 B、抑制胃酸分泌 C、促進(jìn)血液循環(huán) D、導(dǎo)瀉2、下列藥品屬于天然藥物的是（ ） A、阿司匹林 B、青霉素 C、抗酸藥 D、麻黃堿3、某人在檢查身體時(shí)，發(fā)現(xiàn)尿液呈微酸性，醫(yī)生建議他少吃下列食物中的（ ） A、少吃蘋果、梨等水果 B、少吃菠菜、芥菜等蔬菜 C、少喝牛奶、豆汁等飲料 D、

59、少吃含蛋白質(zhì)、脂肪多的肉類食品ADC D4、有人說，西藥是人工合成藥，有毒，不能隨便吃； 中藥是天然的，無毒，多吃少吃都沒關(guān)系。 你認(rèn)為對(duì)嗎？ 答：不管是中藥還是西藥，合成的還是天然的，都有毒。俗話說“是藥三分毒”，總之，要對(duì)癥下藥，按量服用，不可濫用。5、關(guān)于抗生素青霉素的下列說法不正確的是（ ） A、青霉素具有中和胃酸的作用 B、青霉素水解后的產(chǎn)物能與NaOH、鹽酸、醇等反應(yīng) C、使用青霉素前需要進(jìn)行皮試 D、青霉素有殺菌作用A 6、關(guān)于阿司匹林在臨床上的應(yīng)用，下列說法正確的是（ ） A、阿司匹林有解熱鎮(zhèn)痛的作用 B、服用阿司匹林后出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)是中毒的表現(xiàn)，應(yīng)立即停藥 C、服用阿司匹林中

60、毒后應(yīng)立即停藥，并靜脈滴注 NaHCO3溶液 D、阿司匹林有治療癌癥的作用A C大麻海洛因鴉片毒品系列中最純凈的精制品 從鴉片中提取出來再見第一節(jié) 合 金身邊的金屬汽車配件金屬或合金使用原因電線芯汽車外殼燈絲發(fā)動(dòng)機(jī)排氣管銅或鋁導(dǎo)電性好，價(jià)格便宜價(jià)格便宜，硬度 強(qiáng)度較小，可塑性高，加工成型性好，焊接性好軟鋼(低碳鋼)鎢熔點(diǎn)最高(3410攝氏度)鋁合金不銹鋼抗腐蝕性好密度小、強(qiáng)度大，較強(qiáng)抗腐蝕性1.什么叫合金?2.金屬有什么共同的性質(zhì)?合金跟純的金屬有什么差別?為什么？一.合金的性質(zhì)閱讀思考1、鐵合金可如何分類？2、鋼的分類和性質(zhì)如何？3、硬鋁是什么，有什么作用？銅合金有哪些？4、新型合金有哪些？