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文檔簡介
1、第四單元生物圈中的人 第二章 人體的營養(yǎng)第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全1合理營養(yǎng)(1)合理營養(yǎng)合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)?!叭妗笔侵笖z取的營養(yǎng)素(六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維)_要齊全;“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的_要合適。種類量(2)平衡膳食寶塔為了做到合理營養(yǎng),我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類,并形象地設(shè)計(jì)成“_”(如圖231),提倡城鄉(xiāng)居民每天均衡地吃這五類食物,以避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。完成圖231:平衡膳食寶塔圖231奶肉水果(3)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣根據(jù)“平衡膳食寶塔”的要求進(jìn)食,以避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。必須保證每日三餐,按時(shí)進(jìn)食。每日攝入的總能量中,早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占_、_、_
2、左右。30%40%30% 2食品安全(1)日常生活中的食品安全帶有_編號的產(chǎn)品,代表生產(chǎn)該產(chǎn)品的企業(yè)依法取得了食品生產(chǎn)許可。買肉時(shí)一定要看是否是_的。食品生產(chǎn)許可證檢疫合格不能吃有毒的食品,如發(fā)芽的_、有毒的_。不濫食野生動(dòng)物。減少蔬菜、水果農(nóng)藥殘留物,廚房、炊具保持干凈。國家制定和實(shí)施食品安全法。馬鈴薯蘑菇(2)綠色食品概念:產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境,無_、安全、優(yōu)質(zhì)的食品,統(tǒng)稱為綠色食品。分類:綠色食品分為_級和_級。如圖232。 污染AAA 圖232釋疑解惑“平衡膳食寶塔”在寶塔中的位置食物種類主要營養(yǎng)物質(zhì)人體需求量塔頂油脂類脂肪最小第四層豆、奶類蛋白質(zhì)較小在寶塔中的位置食物種類主要營養(yǎng)物質(zhì)人體
3、需求量第三層肉、蛋類蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽中等第二層果蔬類維生素、無機(jī)鹽較大塔基谷類淀粉最大答案呈現(xiàn)提示:點(diǎn)擊 進(jìn)入習(xí)題12345678DCCDDDCC9(1)糖類 (2)小腸 (3)蛋白質(zhì)(4) (5)二1【中考揚(yáng)州】“揚(yáng)州炒飯”“八寶飯”是揚(yáng)州的傳統(tǒng)美食,從生物學(xué)角度看,共同點(diǎn)是()A烹飪精良 B制作簡單C色香味美 D營養(yǎng)成分較齊全【點(diǎn)撥】“揚(yáng)州炒飯”主要有大米、胡蘿卜、柿子椒、黃瓜、火腿腸、小蔥、食用油等;“八寶飯”主要有糯米、紅豆沙、南瓜子、松子、枸杞、紅棗等,都能為人體提供糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等,營養(yǎng)較為全面,有利于身體健康?!敬鸢浮緿2【模擬江西】2021年5月20日是第
4、32個(gè)“中國學(xué)生營養(yǎng)日”。下列有關(guān)合理膳食的說法中正確的是()A口渴時(shí)只喝可樂、雪碧、奶茶等飲料B多吃富含蛋白質(zhì)的食物,少吃蔬菜和水果C多吃富含高能量的炸雞腿等食品D飲食上注意葷素搭配、比例適宜D3【中考大慶】綠色食品是指()A絕對沒有一點(diǎn)污染的食品B綠顏色的食品C產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境,無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品D罐裝密封的食品C【點(diǎn)撥】綠色食品是對產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境,無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品的總稱。4【中考海南】從食品安全角度考慮,我們購買包裝食品時(shí)可以不關(guān)注的是()A包裝袋的完整性 B保質(zhì)期C包裝袋的美觀 D生產(chǎn)日期C5.【自貢期中】在吃火鍋時(shí),下列搭配不符合“合理營養(yǎng)”觀點(diǎn)的是()A湯鍋要清淡,
5、先吃菜再吃肉,最后煮面配點(diǎn)綠葉蔬菜B肉適量,多配點(diǎn)海帶、菌類、綠葉蔬菜,放點(diǎn)玉米、紅薯片C吃火鍋時(shí),要有蔬菜、水果,肉類、菌類適量,備點(diǎn)酸奶D多點(diǎn)羊肉、魚肉及豆制品,不點(diǎn)蔬菜D6【中考揚(yáng)州】現(xiàn)在人們都崇尚食用綠色食品,請你告訴家人下列哪個(gè)是A級綠色食品標(biāo)志()【點(diǎn)撥】綠色食品的標(biāo)志由上方的太陽、中間的蓓蕾和下方的綠葉組成,其中A級綠色食品標(biāo)志為白色,底色為綠色?!敬鸢浮緿7【中考永州】以下是某班同學(xué)關(guān)于青少年飲食問題在班級微信群里的留言,正確的是()常吃適量的魚、禽、瘦肉辣條香又咸,口感好,可多吃葷素搭配,合理營養(yǎng)過期食品也可食用多吃蔬菜、水果和薯類A B C DC8【中考龍東】食品安全無小事
6、,為了保證食品安全我們應(yīng)該做到()A多吃保健品增強(qiáng)免疫力B只要是袋裝食品就可以放心食用C用清水浸泡、沖洗水果蔬菜D選擇發(fā)芽的馬鈴薯保證食材新鮮C 9【核心素養(yǎng):科學(xué)思維】【教材圖片題】每年的5月20日為“中國學(xué)生營養(yǎng)日”,了解消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與合理營養(yǎng)的知識(shí),有助于青少年健康成長。請根據(jù)人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖和中國居民“平衡膳食寶塔”,回答問題。(1)“平衡膳食寶塔”第一層的食物,主要營養(yǎng)物質(zhì)是_。糖類(2)在消化系統(tǒng)中,消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是_。小腸(3)青少年處于長身體的關(guān)鍵階段,在保證攝入足夠的第一、第二層食物的同時(shí),應(yīng)多吃些處于第三層和第四層的食物,因?yàn)檫@些食物可以提供豐富的_。蛋
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