第十一章農(nóng)產(chǎn)品物流ppt課件

1、第十一章 農(nóng)產(chǎn)品物流11.1 農(nóng)產(chǎn)品物流概述11.2 農(nóng)產(chǎn)品運輸11.3 農(nóng)產(chǎn)品配送11.4 農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范與分級. 素質(zhì)目的 了解農(nóng)產(chǎn)品物流的重要性和農(nóng)產(chǎn)品物流的關鍵環(huán)節(jié)以及改善途徑； 知識目的 了解農(nóng)產(chǎn)品物流的概念，合理組織運輸?shù)姆椒ǎ?了解農(nóng)產(chǎn)品配送的根本環(huán)節(jié)和工藝流程； 技藝目的 可以給農(nóng)產(chǎn)品選擇合理的運輸方法； 可以規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品配送的工藝、流程； 可以識別農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范等級；學習目的.11.1 物流的概念中國的蔬菜運到日本，中國農(nóng)民經(jīng)過種植、車運、船運等很多環(huán)節(jié)，非常辛勞，只賺很少一部分錢。而日本的物流業(yè)在日本港口碼頭附近就有工廠，拆開集裝箱后，將蔬菜大包裝迅速換成小包裝，兩根大蔥一個塑料袋

2、、兩三個青椒一個小塑料盒，立刻送到超市，甚至送到居民家里，這樣就賺大錢。思索:農(nóng)產(chǎn)品在流經(jīng)過程中怎樣增值?為什么日本人可以從貨運中賺到高額利潤,我們應經(jīng)過哪些環(huán)節(jié)提高農(nóng)產(chǎn)品附加值,協(xié)助農(nóng)民增收。 引例:.11.1.1物流行業(yè)的歷史沿革與閱歷總結 大多數(shù)的觀念以為，中國開場引入現(xiàn)代物流大致從20世紀80年代開場，現(xiàn)代物流在中國從引入到全面開展大致閱歷了以下幾個階段：1、20世紀80年代以前：空白期2、20世紀80年代初期到90年代初期：引入期 3、20世紀90年代中期到90年代末期：開展期 4、20世紀末21世紀初：全面開展期 .11.1.2物流的內(nèi)涵 物流是指：以滿足客戶需求為目的，把消費的末

3、端延伸到零售商、甚至消費者，銜接成供應鏈，使銷售、倉儲、運輸、加工、配送等環(huán)節(jié)聯(lián)起來，構成一個系統(tǒng)，其中每一個環(huán)節(jié)都是專業(yè)化的，根本上實行垂直的專業(yè)分工。 .11.2 農(nóng)產(chǎn)品運輸及其行業(yè)規(guī)那么 是指借肋于運輸工具，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品在空間上的位置轉(zhuǎn)移。農(nóng)產(chǎn)品運輸緣于農(nóng)產(chǎn)品的消費、加工和消費在空間上的背叛，是農(nóng)產(chǎn)品營銷不可短少的過程。與工業(yè)品運輸相比，農(nóng)產(chǎn)品運輸?shù)臅r效性更強，運輸質(zhì)量要求更高。 11.2.1農(nóng)產(chǎn)品運輸?shù)膬?nèi)涵:.11.2.2農(nóng)產(chǎn)品運輸?shù)暮侠斫M織1按經(jīng)濟區(qū)域組織農(nóng)產(chǎn)品流通2合理選擇農(nóng)產(chǎn)品運輸方式、運輸?shù)缆泛瓦\輸工具3實行分區(qū)產(chǎn)銷平衡，確定農(nóng)產(chǎn)品合理流向4采用直達、直線、直撥運輸與中轉(zhuǎn)運輸5大

4、力開展聯(lián)運6大力開展集裝箱運輸 7提高運輸工具的運用效率和裝載技術8推行“冷藏鏈運輸.11.3 農(nóng)產(chǎn)品配送 11.3.1配送的概念 在經(jīng)濟合理區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)用戶的要求，對物品進展揀選、加工、包裝、分割、組配等作業(yè)，并按時送達指定地點的物流活動。普通來說，配送是在整個物流過程中的一種既包含集貸、儲存、揀貸、配貸、裝貨等一系列狹義的物流活動，也包括保送、送達、驗貨等以送貨上門為目的的商業(yè)活動，它是商流與物流嚴密結合的一種結合的、特殊的綜合性供應鏈環(huán)節(jié)、也是物流過程的關鍵環(huán)節(jié)。 .11.3.2配送的特征 1、配送不僅僅是送貨，是流通加工、整理、揀選、分類、配貨、末端運輸?shù)纫幌盗谢顒拥挠袡C結合2、配

5、送的全過程有有現(xiàn)代化技術和配備的支持與保證3、配送是一種專業(yè)化的分工方式 4、配送活動不僅僅是物流活動的終結環(huán)節(jié)，而且是營銷或促銷活動的重要手段.11.3.3配送的根本環(huán)節(jié) 從總體上看，配送是由備貨、理貨和送貨等三個根本環(huán)節(jié)組成的，其中每個環(huán)節(jié)又包含著假設干項詳細的、枝節(jié)性的活動。 .11.3.4 配送的工藝流程 農(nóng)產(chǎn)品配送的普通流程根本上是這樣一種運動過程：進貨存貨分揀、配貨送貨。 進貨存貨分揀配送送貨.11.4 農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范與分級 11.4.1 農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范 農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范是對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、規(guī)格以及與質(zhì)量有關的各個方面所作的技術規(guī)定、準那么。在農(nóng)產(chǎn)品收買、調(diào)撥、儲運以及銷售的整個商品化過程中，該當

6、嚴厲執(zhí)行國家對農(nóng)產(chǎn)品指定的質(zhì)量、規(guī)格規(guī)范。農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范包括:質(zhì)量規(guī)范、環(huán)境規(guī)范、衛(wèi)生規(guī)范、包裝規(guī)范、貯藏運輸規(guī)范、消費技術規(guī)范此外，還有添加劑的運用規(guī)范、農(nóng)產(chǎn)品中黃曲霉毒素的允許量規(guī)范和農(nóng)藥殘留量規(guī)范等。農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范將隨著科技的提高和市場需求的變化不斷增刪，不斷完善。 .農(nóng)產(chǎn)品分類我國將農(nóng)產(chǎn)品大致分為:普通農(nóng)產(chǎn)品綠色農(nóng)產(chǎn)品無公害農(nóng)產(chǎn)品有機農(nóng)產(chǎn)品。不同農(nóng)產(chǎn)品的消費規(guī)范各不一樣。 .11.4.2 農(nóng)產(chǎn)品分級 農(nóng)產(chǎn)品分級Classification of Agriculture Products，是指按農(nóng)產(chǎn)品商質(zhì)量量的高低劃分商品等級。它是消費者能否將產(chǎn)品投入市場的重要根據(jù)，也是運營者便于質(zhì)量比較和定價

7、的根底。分級應根據(jù)事先制定出的質(zhì)量規(guī)范進展。 .1、分級的目的和意義 農(nóng)產(chǎn)品收獲以后應該經(jīng)過一系列商品化處置，再進入流通環(huán)節(jié)。分級的主要目的是使農(nóng)產(chǎn)品商品化。經(jīng)過分級可區(qū)分產(chǎn)品的質(zhì)量，為其運用性和價值提供參數(shù)、等級規(guī)范，在銷售中可作為一個重要的工具，給消費者、收買者和流通渠道各環(huán)節(jié)提供貿(mào)易言語。等級規(guī)范是評定產(chǎn)質(zhì)量量的技術準那么和客觀根據(jù)。分等分級有助于消費者和運營者在產(chǎn)品上市前的預備任務和標價。等級規(guī)范還可以為優(yōu)質(zhì)優(yōu)價提供根據(jù)，可以以同一規(guī)范對不同市場上銷售產(chǎn)品的質(zhì)量進展比較，有利于引導市場價錢及提供信息，有助于處理買方和賣方賠償損失的要求和爭論。分級不僅可以貫徹優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的政策，還可以促進農(nóng)

8、產(chǎn)品管理技術的改良，推進農(nóng)產(chǎn)品消費向良性化開展。 .2、糧食的分級 糧食的原始質(zhì)量主要決議于糧食種類、完善粒形狀、雜質(zhì)和水分。不同的種類，由于其成分不同，其耐儲性能及加工出的產(chǎn)質(zhì)量量也不同。因此，為了保證加工產(chǎn)質(zhì)量量的一致性，為了更好地進展糧食營銷，有必要對收買的糧食進展分級分等，分別管理。.3、果蔬的分級 果蔬的分級方法有人工操作和機械操作兩種.目前我國普遍采用的分級方法是人工分級.4、綠色農(nóng)產(chǎn)品的分級 我國的綠色農(nóng)產(chǎn)品分為A級和AA級兩種。其中A級綠色農(nóng)產(chǎn)品消費中允許限量運用化學合成消費資料、AA級綠色農(nóng)產(chǎn)品那么較為嚴厲地要求在消費過程中不運用化學合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和安康的物質(zhì)。按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)規(guī)范，AA級綠色農(nóng)產(chǎn)品等同于有機農(nóng)產(chǎn)品。 .本章小結農(nóng)產(chǎn)品物流是在空間上的位置轉(zhuǎn)移.以滿足客戶需求為目的，把消費的末端延伸到零售商、甚至消費者，銜接成供應鏈，使銷售、倉儲、運輸、加工、配送等環(huán)節(jié)聯(lián)起來，構成一個系統(tǒng)，其中每一個環(huán)節(jié)都是專業(yè)化的.農(nóng)產(chǎn)品分級Classification of Agriculture Produc