國(guó)家開放大學(xué)電大專科《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》期末試題及答案（試卷號(hào)：2312）

1、第 PAGE8 頁(yè) 共 NUMPAGES8 頁(yè)國(guó)家開放大學(xué)電大?？坡眯猩缃?jīng)營(yíng)管理期末試題及答案（試卷號(hào)：2312）2022-2022國(guó)家開放大學(xué)電大?？坡眯猩缃?jīng)營(yíng)管理期末試題及答案（試卷號(hào)：2312）盜傳必究 一、單項(xiàng)選擇題（下列各題選項(xiàng)中只有一個(gè)答案是最準(zhǔn)確的，請(qǐng)將其序號(hào)填入括號(hào)中。每小題2分，共20分）1根據(jù)國(guó)家旅行社管理?xiàng)l例規(guī)定，設(shè)立國(guó)際旅行社，其注冊(cè)資本不得少于( )人民幣。A.50萬(wàn)元 B100萬(wàn)元 C150萬(wàn)元 D250萬(wàn)元 2覆蓋面廣時(shí)效性強(qiáng)、靈活性強(qiáng)，但內(nèi)容繁雜，缺少形象表達(dá)手段，是( )的特點(diǎn)。A電視 B報(bào)紙 C廣播 D雜志 3下列薪產(chǎn)品中，( )屬于以產(chǎn)品差異性為起始點(diǎn)進(jìn)行

2、的開發(fā)。A美食旅游的新產(chǎn)品 B周末休閑游 C綠色森林之旅 D還珠格格之旅 4旅行社能否愿意幫助旅游者并提供快捷的服務(wù)反映了旅行社服務(wù)的( )。A保證性 B移情性 C可靠性 D反應(yīng)性 5某旅游景點(diǎn)策劃定位為“中國(guó)長(zhǎng)壽第一島”。其向公眾宣傳，島上20_0多人中，有14位超過(guò)百歲的老人。但經(jīng)過(guò)新聞媒體的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該島一個(gè)超過(guò)百歲的老人也沒有！這在社會(huì)上引起了強(qiáng)烈反響，公眾感到自己上當(dāng)受騙，從而使該景點(diǎn)失去了大量客。這種做法違背了旅行社公關(guān)策劃的( )原則。A.創(chuàng)新原則 B時(shí)效原則 C可行原則 D道德原則 6風(fēng)俗習(xí)慣差異大是( )旅游接待的特點(diǎn)。A.入境團(tuán)體 B出境團(tuán)體 C國(guó)內(nèi)團(tuán)體 D系列團(tuán) 7團(tuán)體全

3、包價(jià)旅游產(chǎn)品是指由10名以上的( )組成的包價(jià)旅游產(chǎn)品。A自費(fèi)旅游者 B公費(fèi)旅游者 C成年旅游者 D普通旅游者 8旅行社應(yīng)保證制定的旅游線路和日程能順利實(shí)施，不耽誤或刪減顧客的游程是判斷旅行社服務(wù)質(zhì)量的一項(xiàng)( )。A主觀標(biāo)準(zhǔn) B客觀標(biāo)準(zhǔn) C國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) D企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 9設(shè)立國(guó)際旅行社，必須擁有至少( )名取得會(huì)計(jì)師以上職稱的專職財(cái)會(huì)人員。A1 B3 D5 C4 10鼓勵(lì)員工恰當(dāng)?shù)貐⑴c管理工作，滿足員工的成就感。此種激勵(lì)屬于( )。A精神激勵(lì) B薪金激勵(lì) C事業(yè)激勵(lì) D情感激勵(lì) 二、判斷題（下列各題有對(duì)有錯(cuò)，對(duì)的打，錯(cuò)的打。每小題2分，共30分）11單項(xiàng)服務(wù)不包括代辦簽證服務(wù)。( ) 12.撇脂定價(jià)策

4、略主要適用于具有大批量接待能力、經(jīng)營(yíng)缺乏壟斷性和需求富有彈性的旅游產(chǎn)品。( ) 13.中國(guó)國(guó)際旅行社主要接待外國(guó)來(lái)華的旅游者，中國(guó)旅行社主要接待港澳同胞和來(lái)華旅游的海外華人，而中國(guó)青年旅行社則以來(lái)華旅游的青年旅游者作為主要接待對(duì)象。( ) 14.對(duì)國(guó)際旅游者來(lái)說(shuō)，北京、西安、上海、桂林、廣州一線的組合優(yōu)于其逆向組合。( ) 15.小包價(jià)旅游又稱可選擇性旅游，它是由可選擇部分和非選擇部分構(gòu)成，非選擇部分包括導(dǎo)游服務(wù)、參觀旅游等。( ) 16.對(duì)于大眾旅游者來(lái)說(shuō)，“盡量有效利用時(shí)間，不怕勞累”的需求具有代表性和穩(wěn)定性。( ) 17.旅行社產(chǎn)品存在其獨(dú)有的個(gè)性，即綜合性和易受影響性。( ) 18.導(dǎo)

5、游員技術(shù)等級(jí)評(píng)定制度適用于全國(guó)專職和兼職導(dǎo)游員，有利于我國(guó)導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量的提高和導(dǎo)游人員隊(duì)伍的建設(shè)。( ) 19.直接預(yù)訂渠道優(yōu)點(diǎn)之一：能夠直接從飯店獲得客房信息，及時(shí)掌握飯店客房的出租情況，并直接同飯店達(dá)成預(yù)訂協(xié)議。組團(tuán)旅行社既能夠比較有把握地保證旅游者的住房，又能夠免去中間環(huán)節(jié)的費(fèi)用，降低采購(gòu)成本。( ) 20.委托地方接待社預(yù)訂優(yōu)點(diǎn)之一：當(dāng)?shù)氐慕哟绫容^熟悉該地區(qū)旅游住宿服務(wù)的供應(yīng)狀況，并且同當(dāng)?shù)氐脑S多飯店建立了良好的合作關(guān)系。所以，它們能夠根據(jù)旅游者的不同特點(diǎn)和要求，安排適當(dāng)?shù)娘埖辍? ) 21.每個(gè)飯店都有關(guān)于預(yù)定金的交納時(shí)間，如果旅行社未能在規(guī)定的時(shí)間里交納預(yù)定金，飯店則認(rèn)為旅行社取

6、消預(yù)訂，而將客房出租給其他客戶或客人。( ) 22.旅行社通常把功能相近的旅游產(chǎn)品分為豪華等、標(biāo)準(zhǔn)等和經(jīng)濟(jì)等三種價(jià)位，根據(jù)是心理價(jià)格策略。( ) 23.人員促銷（直接推銷）是指旅行社通過(guò)推銷員或者推銷員用口頭直接向旅游者宣傳旅游產(chǎn)品，達(dá)到銷售旅游產(chǎn)品的活動(dòng)。( ) 24.同團(tuán)體旅游相比，散客旅游具有批量小、批次少的特點(diǎn)。( ) 25.旅行社組織境外旅游者到境內(nèi)旅游，以旅游者離境或離開本地的時(shí)間作為確認(rèn)其營(yíng)業(yè)收入實(shí)現(xiàn)的時(shí)間。( ) 三、簡(jiǎn)答題（每小題10分，共30分）26為什么說(shuō)旅行社工作具有較強(qiáng)的時(shí)效性？ 答：旅游產(chǎn)品所具有的特征決定了其銷售數(shù)量、質(zhì)量和價(jià)格都與時(shí)間這一要素有著十分緊密的關(guān)系，

7、因此旅行社業(yè)務(wù)的時(shí)效性主要由三方面因素決定：其一，旅游產(chǎn)品的季節(jié)性決定了旅行社工作具有比較明顯的忙閑差異；(4分) 其二，旅行社的價(jià)格呈報(bào)具有時(shí)間性。按照國(guó)際慣例，旅行社要在每年規(guī)定的時(shí)間內(nèi)呈報(bào)第二年的價(jià)格，并且要在24小時(shí)內(nèi)答復(fù)詢價(jià)；(3分) 其三，旅行社各部門提供的流水線式服務(wù)具有較強(qiáng)的時(shí)間銜接要求。（3分）27.簡(jiǎn)述導(dǎo)游接待工作的特點(diǎn)。答：第一，工作量大；(4分) 第二，工作難度高；(3分) 第三，關(guān)聯(lián)性強(qiáng)。（3分）28.試述旅行社集團(tuán)化的策略。答：第一，政府主導(dǎo)，擇優(yōu)扶持；(2分) 第二，多渠道構(gòu)建集團(tuán)化產(chǎn)權(quán)紐帶，發(fā)展市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)；(2分) 第三，實(shí)行縱向一體化，大力發(fā)展旅行社集團(tuán)業(yè)務(wù)；（

8、3分）第四，立足國(guó)內(nèi)，構(gòu)建新型經(jīng)營(yíng)體系。（3分）四、案例分析p （共20分）29.某旅行社為某公司組織一商務(wù)旅游團(tuán)，由全陪陪同到一度假山莊舉行3天的會(huì)議.早晨出發(fā)，中午到達(dá)山莊，在這里用午餐時(shí)，一位游客發(fā)現(xiàn)菜里有只蒼蠅，很生氣，要求服務(wù)員換菜。服務(wù)員不答應(yīng)，還與客人吵了起來(lái)?？腿藢⑷憬衼?lái)，并要求其處理這件事。全陪說(shuō)換菜，這時(shí)客人卻不答應(yīng)，原因是服務(wù)員態(tài)度極差，客人要求賠償經(jīng)濟(jì)損失并要求精神賠償。服務(wù)員不同意，說(shuō)：“我們這兒就這樣?！边@樣再次激怒客人，于是，客人不僅房費(fèi)、餐費(fèi)拒付，會(huì)也不開了。后來(lái)，旅行社要求該公司對(duì)其違約行為進(jìn)行賠償，并支付房費(fèi)餐費(fèi)，而公司因旅行社的服務(wù)質(zhì)量差而要求旅行社退還

9、預(yù)付金，雙方爭(zhēng)執(zhí)不下。于是這家公司告到了旅游局，后經(jīng)旅游局裁定，公司勝訴，要求旅行社賠償損失，并當(dāng)面向客人道歉。問題：根據(jù)案例說(shuō)明旅行社如何才能搞好餐飲服務(wù)的采購(gòu)和管理。答：(1)嚴(yán)格選擇餐館（衛(wèi)生條件好、餐飲產(chǎn)品質(zhì)量高、餐廳服務(wù)規(guī)范、價(jià)格公道的餐廳）；(2)旅行社和餐館之間要有協(xié)議；有監(jiān)督機(jī)制；根據(jù)餐飲采貯管理流程采購(gòu)、驗(yàn)收、倉(cāng)管、發(fā)放四個(gè)環(huán)節(jié)，針對(duì)餐飲部的實(shí)際情況，具體從以下環(huán)節(jié)入手，切實(shí)做好采貯工作：一、理順采購(gòu)流程 1、確定供貨商，簽訂供貨合同。供貨商類別：米油類、雞鴨類、魚類、海鮮類、蔬菜類、肉類、米粉類、豆制品類。2、制定采購(gòu)計(jì)劃 （1）廚房根據(jù)庫(kù)存及所需量填寫好菜品申購(gòu)單，并報(bào)廚

10、師長(zhǎng)簽字批準(zhǔn)。“菜品申購(gòu)單”壹式叁聯(lián)，供貨商、倉(cāng)管員、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。（2）倉(cāng)庫(kù)、樓面根據(jù)庫(kù)存量，遵循“最小庫(kù)存”原則，上報(bào)申購(gòu)計(jì)劃，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字，報(bào)總經(jīng)理簽字方可，申購(gòu)計(jì)劃單壹式叁聯(lián)，采購(gòu)員、倉(cāng)管員、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。3、安排組織采購(gòu) （1）供貨商應(yīng)每晚21:20到收銀臺(tái)拿申購(gòu)單并簽字認(rèn)可；于第二日（或規(guī)定時(shí)間內(nèi)）按質(zhì)按時(shí)按量送貨。（2）采購(gòu)員根據(jù)申購(gòu)計(jì)劃單及時(shí)采購(gòu)到位。二、完善驗(yàn)貨制度1成立收貨小組由倉(cāng)管員、廚師長(zhǎng)（廚師長(zhǎng)指定人員）、質(zhì)檢員，除急用物品外，其余物品均需倉(cāng)管員稱量，廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)質(zhì)量，經(jīng)倉(cāng)管員、廚師長(zhǎng)、供貨商叁方簽字認(rèn)可（收貨單壹式四聯(lián)），質(zhì)檢員不定時(shí)抽量。2、急用菜品收貨：急用海鮮，可由一樓主管或經(jīng)理負(fù)責(zé)稱量，廚師長(zhǎng)把質(zhì)量關(guān)，開收貨單經(jīng)乙方簽字方可。米粉由員工餐廳廚師及零點(diǎn)班