2 十二種降低膽固醇的食物

1、五大降膽固醇明星食物燕麥建議每天最好吃一杯半的燕麥。美國食品和藥品管理局(FDA)批準(zhǔn)，燕麥片包裝上可標(biāo) 示“食用燕麥片是改善血脂的一種飲食方式，可減少冠心病的危險?！毖帑溨懈缓乃苄岳w 維可以“阻止”腸道吸收過多的膽固醇，改變血液中脂肪酸濃度，降低“壞膽固醇”和三酸甘油 酯。每天攝取水溶性纖維510克，就可使“壞”膽固醇的吸收率降低5%。其他富含水溶性 纖維的食物還有：四季豆、蘋果、桃子、瓜類、菇類、海帶、黑白木耳、紫菜等。堅果杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果含有多不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維 持動脈血管的健康和彈性。但堅果唯一的缺點就是熱量太高。專家建議不妨每周吃兩次，每 次吃

2、8克，大約握在手心松松一把的量，即可獲得豐富的不飽和脂肪酸和抗氧化劑。黃豆黃豆飽和脂肪量低，不含膽固醇，用大豆蛋白取代動物蛋白，可降低血液中總膽固醇、“壞” 膽固醇、三酸甘油酯，而又不影響“好”膽固醇的含量。此夕卜，黃豆所含的大豆異黃酮和纖維 素也能降低膽固醇。每天攝取2050克大豆蛋白質(zhì)，約可降低4%8%的“壞膽固醇”和三酸 甘油酯。深海魚其中的歐咪伽一3脂肪酸可以通過影響血脂，降低三酸甘油酯濃度、減緩血液凝集速率、 發(fā)揮保護心血管的作用，減少冠心病的發(fā)病。深海魚有鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚、海鰻等， 每周最好至少吃兩次。橙汁其中的植物甾醇是一種和膽固醇結(jié)構(gòu)類似的化學(xué)物質(zhì)，可以和膽固醇在腸道里

3、競爭吸收 通道，進(jìn)而減少人體對膽固醇的吸收。有降血脂功效的五種平民食物綠豆芽：將膽固醇排出去綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含 量的六七倍之多。大量維生素C可促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn) 化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調(diào)脂小菜。蘋果：吸收多余膽固醇蘋果是人們?nèi)菀缀鲆暤摹敖抵?，它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶 性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體

4、 外。果膠還能與其它降膽固醇的物質(zhì)，如維生素C、果糖等結(jié)合在一起，從而增強降血脂功 效。此外，蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。三文魚：降甘油三酯是好手三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋 白膽固醇，增強血管彈性。在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管“垃圾”，降低膽 固醇。種貝類的膽固醇含量不一樣，扇貝、蚌類含膽固醇較低，可適量食用，蝦、蟹、魷魚含 膽固醇較高，最好少吃。去皮雞肉：可去掉大部分脂肪相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）當(dāng)然更適合血脂異常的人群

5、。不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質(zhì)的最佳來源，去皮可去掉絕大部分的 脂肪，是禽肉中的首選。但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。禽蛋類的蛋黃富含膽固醇，蛋白基本不含 膽固醇?；ㄉ褐参锕檀即驍∧懝檀蓟ㄉ泻胸S富的植物固醇，這是一類在干果中普遍存在的一類固醇化合物，可以與膽 固醇產(chǎn)生競爭作用，從而抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。此外，花生還富含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營養(yǎng)成分，可使人體內(nèi)的膽固醇分解 為膽汁酸排出體外。核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常適合血脂異常人群食用的小零食，比如芝麻中含有 豐富的亞油酸和卵磷脂，可降低血液中的膽固醇，芝麻素能抑制膽固醇的吸收與

6、合成，改善 血脂過高的狀況。十種降低膽固醇的食物蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素&有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅 持一個月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會降低，而對心血管有 益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸 勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。牡蠣：富含鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可促進(jìn)膽固醇分解，有助于降低血脂水平。杏仁：膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達(dá)

7、到 降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。海帶：含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；含食物纖維褐藻酸，也可以抑 制膽固醇的吸收，促進(jìn)排泄。大蒜：能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的膽固醇，使 有益膽固醇升高，使心臟病的發(fā)病率減少50%。牛奶：含較多的鈣質(zhì)，能抑制體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。蜜橘：含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，降低血清 膽固醇和血脂的含量。茶：含有咖啡堿與茶多酚，有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功能。經(jīng)常飲茶，可以 防止人體內(nèi)膽固醇的升高。十二種降低膽固醇的食物蘋果、葡萄、韭菜、海帶這些生活中常

8、見的蔬果，不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，還具 有很好的降低膽固醇作用哦!眾所周知膽固醇過高，對人體的危害相當(dāng)大，所以生活中大家可 以，通過飲食來調(diào)節(jié)、預(yù)防。1、蘋果蘋果因富含果膠、纖維索和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅 持一個月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會降低，而對心血管有益 的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。實驗證明，大約80%的高脂血癥患者的膽固醇水平會降 低。2、葡萄葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質(zhì)。動物實驗 也證明，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血癥患者最好的食品之3、玉米米含有豐富的鈣、磷

9、、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第 安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益于他們以玉米為主食。4、牛奶牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)，它既能抑制膽固醇沉積于動脈血管壁，又能抑制人體 內(nèi)膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇產(chǎn)生。5、大蒜大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度 脂蛋白。6、韭菜韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等， 能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養(yǎng)，其中包括多余的脂肪。7、洋蔥洋蔥含前列腺素A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合 物及少量硫氨

10、基酸，除了降血脂外，還可預(yù)防動脈硬化。40幾歲的人要多吃點。8、香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂 蛋白質(zhì)有相對增加趨勢。9、冬瓜經(jīng)常食用冬瓜，能去除身體多余的脂肪，起到減肥作用。10、胡蘿卜富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中 的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。11、海帶海帶富含牛黃酸。食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。12、山楂山楂具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。以上降低膽固醇的食物，大家生活中可以多吃，因為這些食物都是極好的養(yǎng)生食材，而 且都屬于低熱量的食物，怎么吃都不會胖哦！

11、三種食物搭配降膽固醇黑木耳可使血小板凝聚率顯著下降，有利于血液稀釋，改善血液黏度，促進(jìn)血液流動。生姜含有一種類似水楊酸（阿司匹林）的物質(zhì)，能減少體內(nèi)凝血酶的數(shù)量，減少血小板的 凝聚，并有溶解血栓的作用。蘋果含有豐富的果膠，能降低血中膽固醇、脂肪的濃度，防止脂質(zhì)凝聚。果膠還能與蘋 果中的維生素C、果糖、鎂等結(jié)合成新的化合物，以增強降血脂、膽固醇的作用。三種食物搭配，降膽固醇、降血黏度作用更強。四類食物為血液強效排毒幾種有益血液健康的食物：1、薏仁、大豆、堅果、橄欖油等：膽固醇、葡萄糖等過多會傷害血管，影響血液運作， 所以一定要注意油脂、醣攝取量，選擇含有卵磷脂、單元不飽和脂肪酸等降膽固醇食品。2

12、、各類蔬果、白肉、黃豆、茶等：承載著血液的血管，是血液動力提升的重要環(huán)節(jié)，所 以攝取富含蛋白質(zhì)、維生素C、多酚等的食物可以強化、建造具有韌性的血管。3、番茄、胡蘿卜、咖哩、甜椒、茄子、香菇、葡萄等：壓力、抽煙、紫外線等會引起體 內(nèi)活性氧活潑化，而加速老化問題，這時就要選擇具有含抗氧化成份的深色蔬果，來對抗老 化。4、香蕉、香菇、綠色蔬菜、五谷雜糧、醋、水果等：血壓過高，血管接收壓力變強，管 壁就會變得脆弱，因此，可多攝取含鉀、鎂鈣等礦物質(zhì)及醋酸、檸檬酸等調(diào)整血壓。除了以上食物以為，生活中最常見的水，對于我們的血液健康有非常重要的作用。保證 充足的飲水，以便加快血液的代謝，使有毒物質(zhì)盡快排出體外

13、，讓血液保持良好的流動性及 其成分的合理搭配。血脂過高、血液過于黏稠等都會引起血液質(zhì)量的改變，是引發(fā)疾病的根 源。平時注意補水，特別是喝一些對健康有益的茶水，對降低血脂、改善血液在微小血管中 的流動作用十分明顯。19種食物最護心黑豆黑豆富含維持心臟健康的營養(yǎng)物質(zhì)，包括葉酸，抗氧化劑，降血壓的鎂以及纖維，這些 都有助于控制膽固醇和血糖水平。紅葡萄酒和白藜蘆醇如果你喝酒，一點點的紅葡萄酒是有利于心臟健康的。白藜蘆醇和兒茶素，具有抗氧化 能力，能抑制甘油三酯的合成，抗脂質(zhì)過氧化和清除自由基，能防止老化、抗腫瘤、保護心 血管。提示：但是太多的酒精會傷心，女性一天不要超過一次，男性一天不要超過兩次。喝

14、酒之前先和你的醫(yī)生談?wù)?，酒精可能會影響服用阿司匹林和其他藥物的問題。三文魚：超級食物一個非常有益心臟健康的食物，它含有豐富的S3脂肪酸和DHA。仆3脂肪酸降低心律 不齊的風(fēng)險。三文魚還可以降低血液中的甘油三酯以及消除炎癥。美國心臟協(xié)會建議每周吃 兩次三文魚，也可選擇有益心臟健康的其他魚類，如鯖魚、金槍魚、沙丁魚等。.橄欖油含有大量的單不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇，減少得心臟病的危險。一項來自7個國 家的心血管疾病研究表明，希臘克里特島上的男子膽固醇水平較高，但是很少有人死于心臟 病，主要原因是，其飲食含有大量來自橄欖油的有益心臟健康的脂肪。專家建議，加工程序 最少的特級初榨橄欖油是最佳選擇。在

15、烹調(diào)過程中，最好以橄欖油取代其他油類。核桃每天一個核桃可能會降低膽固醇，并減少心血管的炎癥。核桃富含S3脂肪酸，單不飽 和脂肪，纖維。用核桃取代垃圾食品如薯片和餅干，這樣也不會增加你的卡路里計數(shù)。杏仁吃點杏仁是保護心臟健康的好方法。杏仁富含維生素E，植物甾醇，纖維，有益心臟健 康的脂肪成分。杏仁可以降低低密度脂蛋白膽固醇，減少患糖尿病的危險。毛豆毛豆是一個美味的開胃菜。毛豆富含大豆蛋白，可降低血液中甘油三酯水平。毛豆還含 有豐富的食物纖維。豆腐晚餐用豆腐代替紅肉，可以補充大豆蛋白。豆腐包括所有保護心臟健康的物質(zhì)，如纖維、 多不飽和脂肪酸和大豆。避免動脈阻塞和過多脂肪。紅薯對于糖尿病患者來說，紅

16、薯是土豆很好的的健康替代品。有很低血糖指數(shù)，不會使血糖 快速飆升。充足的纖維，維生素A和番茄紅素也有益心臟健康。橙子這甜蜜多汁的水果中含有降低膽固醇的纖維果膠、鉀，能控制血壓。一項研究表明，橙 子可以改善血管功能，橘皮苷是一種很好的抗氧化劑能適度降低血壓。提示：一個中等大小的橙子含62卡路里，3克纖維。唐萵苣（甜菜之一）深綠色菜類蔬菜含有豐富的鉀，鎂等礦物質(zhì)，有助于控制血壓。纖維，維生素A和抗氧 化劑，葉黃素有益心臟健康。紅蘿卜對胡蘿卜的最新研究表明，這些甜甜的，脆脆的蔬菜有助于控制血糖，降低糖尿病的患 病率。是一個很好的降膽固醇食品，和燕麥一樣有充足的可溶性纖維。大麥大麥中的纖維，能降低膽固

17、醇，降低血糖。提示：帶殼大麥?zhǔn)亲钣袪I養(yǎng)的。在太精細(xì)的大麥里，大部分有益心臟健康的纖維都沒有 了。燕麥非常有益心臟，降低LDL，不好的膽固醇。一碗溫暖燕麥片能夠使你幾個小時感覺很飽， 不吃零食，并保持血糖穩(wěn)定對糖尿病人很有用。亞麻籽富含歐米伽一3和歐米伽一6脂肪酸，少量食用即可長期有益心臟?？稍诔匝帑溨嗷蛉?早餐時，撒點碾碎的亞麻籽。低脂酸奶人們常說低脂酸奶有益骨骼健康，其實它也能控制高血壓。要高鈣和減少脂肪，選擇低 脂或無脂的?？ㄑ缂t辣椒澳大利亞一個研究表明，紅辣椒可能會削弱餐后胰島素反應(yīng)。櫻桃櫻桃富含花青素，一種抗氧化劑，有助于保護血管。19.藍(lán)莓藍(lán)莓是健康營養(yǎng)豐富的，花青素給他們深藍(lán)的顏

18、色并且有益心臟健康。藍(lán)莓還含有鞣花 酸，3胡蘿卜素，葉黃素，維生素C，葉酸，鎂，鉀。五大養(yǎng)肝護肝食物最養(yǎng)生以臟補臟，雞肝為佳雞肝性味甘溫，有補肝、補腎、安胎、止血的作用。特別是用來補肝臟較其他動物肝臟 作用更強，且可暖胃。服用方法：取新鮮雞肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用?？芍胃窝蛔悖嬍巢患?， 眼睛干澀或流淚。以味補肝，食醋為佳醋性和平，散瘀解毒，下氣消食，入肝經(jīng)。急性肝炎患者每次以15毫升醋，兌水服，每 日3次。每次配合用維生素c200毫克、維生素b2片。連服2周即可。升發(fā)肝陽，以酒為宣酒性甘溫，有暢通血脈、散瘀活血、祛風(fēng)散寒、健脾和胃等功用。秋冬交際，寒氣較盛， 肝陽難以升發(fā)。倘若

19、少量飲點酒，可使肝中陽氣升發(fā)。吃海帶中醫(yī)認(rèn)為海帶性寒、味咸，具有軟堅散結(jié)，清熱利水，去脂降壓等功效。海帶中的褐藻 酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收的速度，并能排出體外，對進(jìn)入人體內(nèi)的鎘也有排泄作用， 防止便秘和腸癌的發(fā)生。吃菌類食物如黑木耳、銀耳、蘑菇等。這些菌類含有豐富的硒，硒不僅有抗衰老，增強免疫等功效， 還對汞、鎘等有解毒作用，可降血壓、降膽固醇，提高機體免疫功能等。蜜糖紅茶沖泡紅茶，再根據(jù)個人口味調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每天飯前喝1次，能溫中養(yǎng)胃、護肝驅(qū) 寒，適合肝火旺，脾胃功能不佳者。蔥白生姜茶大蔥1根，拍扁切碎放鍋里，加開水1碗，用大火燒沸，加紅茶適量，調(diào)入生姜汁1匙， 沖濃茶趁熱飲用。喝

20、完后就可以上床睡覺，能增熱御寒。五種食物七個偏方幫你輕松排宿便白開水通便瘦小腹簡單易行的通便方法，每天早晨起來，喝幾杯白開水，即可順利通便。多喝白開水。不 但能保證人體的需要，還可起到利尿、排毒、消除體內(nèi)廢物的作用。蘿卜又名萊菔，分白皮、青皮、紅皮等不同品種，既可生吃，又可熟食，其VC含量為梨的 10倍含酶類與VC共同作用，及含有干擾素誘生劑，具抗病毒、抗癌作用，吃生蘿卜蘿卜性 味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效，對氣管炎和咳嗽有療效，所含木制素 和辛辣味物質(zhì)有防癌作用，且富含維生素C。蘿卜能通便、抗菌，防膽結(jié)石的形成，降膽固 醇，可預(yù)防高血壓和冠心病。生吃蘿卜通便，吃半斤左右。生

21、吃白菜心白菜是大眾菜。它性微寒，味甘，具有解毒除熱。通利腸胃的功能。凡心煩口渴，大便 不暢，小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A，B，C，尤以維 生素C較多，白菜中的纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。生吃白菜心 可以不破壞白菜的營養(yǎng)，通便很有效。每次吃白菜心半斤。每當(dāng)感到有大便，但是便不出來 時，邊吃白菜邊喝水，很快能便出來。西葫蘆又稱美洲南瓜，西洋南瓜，也稱其攪瓜。每100克西葫蘆中約含水份94克以上，它是低 熱量食物，維生素A的含量較多，其余的維生素類和礦物質(zhì)類與筍瓜相近，含鉀。鎂的比例 較高。其品質(zhì)比筍瓜要好。還含有較多的纖維素，半纖維素、木質(zhì)素和

22、果膠等。這些物質(zhì)不 能被人體消化酶水解，但可促進(jìn)腸道蠕動，有利于糞便排出。生吃西葫蘆，效果比熟食效果 更好，也可以用它做菜湯吃通便。豆芽主要是指黃豆芽、綠豆芽，雖源于黃豆，綠豆但營養(yǎng)卻更勝它們一籌。除了較多的纖維 素外，豆子在發(fā)芽過程中，植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷， 鋅等礦物質(zhì)被釋放出來，被人體利用。尤其維生素C的含量極高，是低熱低脂食品，價廉物 美。滋陰通便利尿。所含的脂肪和碳水化合物幾人體必需的微量元素。常吃豆芽可防治腸癌、 口腔炎，提高大腦功能等作用。豆芽做湯，不要煮的太爛，熟了即可。便秘怎么調(diào)理偏方1：早上空腹喝水法專家的意見首先先了解便秘的原因之一就是飲水

23、量不足，腸道內(nèi)食物殘渣水分不斷被吸收，因而導(dǎo) 致大腸蠕動變慢，北醫(yī)營養(yǎng)師鄭佾琪表示，一起床補充水分確實有消除便秘的效果，因為夜 間腸胃都處于休息狀態(tài)，早上未進(jìn)食前喝水，腸胃運作會比平?？焖?，讓水分立即輸送到大 腸，增加便便的含水量，柔軟的便便也更好排出，建議早上空腹時喝兩杯的溫開水，一杯約 240cc。偏方2：喝優(yōu)酪乳專家的意見冰涼的飲料對腸胃比較敏感的人就較刺激，所以有些人喝下后就會拉肚子，優(yōu)酪乳中的 益生菌才是幫助消化的主因，益生菌在腸道中會讓其中的纖維素發(fā)酵，生成的有機酸就會促 進(jìn)腸道蠕動，但是飲用市面優(yōu)酪乳的缺點是，含糖量太高喝太多容易發(fā)胖。每天一杯就能讓 身體吸收到足夠的益生菌，如果可以自己DIY制作優(yōu)酪乳更好，能夠控制含糖量，或者選擇 以大豆發(fā)酵的優(yōu)酪乳，糖分也比較少。偏方3：將玫瑰花和蜜棗干加開水泡開當(dāng)水喝專家的意見蜜棗含有豐富