油用牡丹綜合開發(fā)項目策劃建議書

1、油用牡丹綜合開發(fā)項目建議書第一章 項目概要一、項目簡介2011年，國家衛(wèi)生部監(jiān)督局依照食品安全法的規(guī)定，經(jīng)新資源食品評審專家委員會審核，公開批準(zhǔn)牡丹籽油等為新資源食品。2011年1月24日，衛(wèi)生部的官方網(wǎng)站公布了關(guān)于公開征求擬批準(zhǔn)牡丹籽油等新資源食品意見的函，公示期截止到2月18日?，F(xiàn)在，牡丹籽油終于修成正果，正式成為我國食用油大軍中的一員，牡丹籽油的開發(fā)意義非同平常，它將改變目前我國食用油的消費(fèi)結(jié)構(gòu)。2004年8月，中國林科院通過分析，牡丹籽富含人體需要的氨基酸、維生素、多糖和多種不飽和脂肪酸，極具開發(fā)價值。2006年中國林科院通過對壓榨牡丹籽油分析，這種以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、精制等工藝

2、而成的金黃色透明油狀液體，不飽和脂肪酸含量高達(dá)92%以上，其中-亞麻酸占42%，多項指標(biāo)超過被稱為“液體黃金”的橄欖油。中國林科院化驗人員驚嘆:“這是世界上最好的食用油!”目前，經(jīng)國內(nèi)油脂權(quán)威部門江南大學(xué)和中國糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心等多家專業(yè)機(jī)構(gòu)測試表明，牡丹籽油的不飽和脂肪酸含量90%以上，尤其難能可貴的是，亞麻酸含量超過40%，是橄欖油的40倍。目前，中國食用油市場上傳統(tǒng)油依舊強(qiáng)勢，然而差不多新型油占據(jù)了高端，“健康”、“綠色”、“非轉(zhuǎn)基因”、“制作工藝”等概念成為爭奪市場的又一砝碼。除了花生油、大豆油等傳統(tǒng)油依舊強(qiáng)勢外，橄欖油、玉米胚芽油等新興健康油品開始占據(jù)了高端市場，中國食用油市場呈現(xiàn)

3、群雄逐鹿的局面，牡丹油一旦入市，必定獨領(lǐng)風(fēng)騷。牡丹籽，色黑、皮硬、味苦，不規(guī)則圓型，比黃豆稍大。鳳丹、紫斑兩個牡丹品種，結(jié)籽多，生長快，適合藥用。在高產(chǎn)試驗中牡丹籽曾經(jīng)達(dá)到過畝產(chǎn)1980市斤，目前一般的鳳丹一般能夠達(dá)到畝產(chǎn)500市斤種子，假如對鳳丹治理一下，施點肥，再選育一下，一畝地能夠產(chǎn)800到1000市斤花籽。而一畝黃豆的產(chǎn)量也確實是300來市斤，在出油率相同的情況，牡丹籽的產(chǎn)出率是大豆的三倍，一畝牡丹等于三畝大豆。這還不算牡丹在結(jié)籽的同時，還能同時生產(chǎn)丹皮。假如對牡丹花蕊再加以利用，生產(chǎn)牡丹茶和其他保健食品，一畝鳳丹的經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大豆和其他經(jīng)濟(jì)作物。另外，牡丹是木本植物，多年生，不用

4、像大豆一樣年年播種，除了前三年沒有產(chǎn)量外，此后幾十年里產(chǎn)量一直會專門穩(wěn)定。還有，牡丹專門少發(fā)生病蟲害，不用打藥，也不用施化肥，投入少，治理簡單。假如一個地級市建成十萬畝油料牡丹基地，一年能生產(chǎn)7000噸牡丹油，相當(dāng)于一個中等規(guī)模的榨油廠，假如一個省重點扶持進(jìn)展到二百萬畝油料牡丹基地，就能在一個地點形成產(chǎn)業(yè)鏈，假如國家重點推廣到兩千萬畝油料牡丹，全國人都能吃上牡丹油，該項目產(chǎn)業(yè)化前景無限。目前，牡丹籽油項目差不多得到了國家及各地點政府的高度重視，有關(guān)部門正就牡丹籽油項目向國家爭取新型油料作物的專項扶持資金。國家去年對南方茶樹油項目的專項扶持資金是十六億元，假如考慮到牡丹作為油料作物的更加輝煌的產(chǎn)

5、業(yè)前景，國家對牡丹籽油的扶持力度應(yīng)該可不能小于茶樹油項目。二、項目前景長期作為觀賞花卉的牡丹難道是高產(chǎn)油料作物，小小牡丹花籽要在食用油領(lǐng)域掀起一場革命?？茖W(xué)研究證明：鳳丹牡丹適應(yīng)能力強(qiáng)，除海南島外，全國大部分地區(qū)都能夠種，而且特不適合西北的干旱半干旱地區(qū)，因為甘肅正是它的原產(chǎn)地。南陵具有悠久的鳳丹種植歷史，南陵鳳丹已申報為國家地理標(biāo)志愛護(hù)產(chǎn)品。南陵鳳丹，枝干高大挺拔，花朵肥碩豐滿，為我國江南系列牡丹，是我國三大牡丹品種群（中原牡丹、紫斑牡丹、和江南牡丹）中的江南牡丹，具有“氣味香濃、肉厚粉足、皮色褐紅、表層銀星、縫口緊閉、表皮細(xì)薄、油潤光澤、久貯不變質(zhì)、久煎不發(fā)爛”等特點。因其根皮有鎮(zhèn)痛、清涼

6、解熱、抗菌消炎、免疫等藥用，素與白芍、菊花、茯苓并稱為安徽四大名藥，亦是全國34種名貴藥材之一，南陵牡丹要緊出產(chǎn)于何灣鎮(zhèn)（丫山村、龍山村、西山村、黃山村、鐵山村）由于何灣鎮(zhèn)地區(qū)獨特的土壤、喀斯特地貌。所產(chǎn)的牡丹皮被歷代醫(yī)藥實踐為藥效最好。中國大辭典明文記載：“安徽省南陵丫山一帶所產(chǎn)牡丹皮質(zhì)量最佳”故稱南陵牡丹。南陵鳳丹種植歷史悠久最早可追溯到1600年前的西晉時期，聞名的道家人物葛洪在南陵丫山種杏煉丹時就曾種植牡丹。到清代，丫山、西山地區(qū)已進(jìn)展成為全國聞名的牡丹皮生產(chǎn)地區(qū)，鳳丹也成為名貴出口特產(chǎn)。2006年4月，有著1600多年的南陵鳳丹，被國家質(zhì)監(jiān)總局列為地理標(biāo)志愛護(hù)產(chǎn)品，享受國家地理標(biāo)志產(chǎn)

7、品愛護(hù)。本項目的“油用牡丹規(guī)范化栽培”和“牡丹籽油生產(chǎn)工藝”科研成果，已于2009年12月31日通過山東省的科技成果鑒定，鑒定結(jié)論是：“油用牡丹品種篩選及規(guī)范化栽培技術(shù)”達(dá)到了國際領(lǐng)先水平；“牡丹籽制油工藝技術(shù)”達(dá)到國際先進(jìn)水平，其產(chǎn)品填補(bǔ)了國內(nèi)外空白。南陵鳳丹成為國家地理標(biāo)志愛護(hù)產(chǎn)品，對本項目在南陵進(jìn)展鳳丹籽油用基地建設(shè)，對今后開發(fā)的系列油用牡丹深加工產(chǎn)品的品牌性、天然性具有特不重要的意義，是產(chǎn)品與其他地區(qū)的油用牡丹深加工產(chǎn)品有了明顯的區(qū)不，不僅維護(hù)了南陵丹鳳的品牌榮譽(yù)，更促進(jìn)了南陵油用鳳丹產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)展。牡丹籽油所含的不飽和脂肪酸達(dá)92%以上，其中-亞麻酸占42%，多項指標(biāo)都超過了以高檔著稱

8、的橄欖油，是世界上最好的食用油，投資牡丹油前景寬敞，投資潛力巨大。國家林業(yè)局規(guī)劃把牡丹油項目納入國家退耕還林打算。牡丹提取物中含有大量的微量元素、18種氨基酸、牡丹精油，并首次發(fā)覺牡丹黃酮，而且含量是在當(dāng)時所掌握的花類中最高的。這些含量對人體具有健康保健功能，安全、無毒副作用，可在保健食品、飲料、化妝品等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。瑞生花卉科技園規(guī)劃2011年建設(shè)規(guī)?；P丹種苗基地100畝，2012年開始逐步建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化鳳丹花卉生產(chǎn)基地3000畝，在周邊區(qū)域進(jìn)展種植專業(yè)村30個以上，成為華東地區(qū)最大的鳳丹生產(chǎn)基地，種苗和鮮花規(guī)劃出口到日本、美國、荷蘭、澳大利亞及香港、澳門等世界30多個國家和地區(qū)。另一方面，科

9、學(xué)研究表明，牡丹籽是前所未有的新資源，目前，做成食用油，1公斤油能賣到上千元。除牡丹籽油用外，牡丹花、牡丹根乃至牡丹葉、牡丹莖都蘊(yùn)涵豐富的營養(yǎng)成分，這為牡丹深加工提供了重要的理論基礎(chǔ)。因此，在國家扶持牡丹產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展的基礎(chǔ)上，采取切實有力的措施，在延長牡丹產(chǎn)業(yè)鏈、加強(qiáng)牡丹深加工產(chǎn)品以及其他牡丹文化產(chǎn)品的開發(fā)上下大力氣，讓瑞生花卉科技園的牡丹生產(chǎn)走規(guī)模化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化進(jìn)展的路子。第二章 中國食用油市場一、中國食用油市場形勢嚴(yán)峻世界上最悲慘的情況莫過于任人宰割。當(dāng)兩方的力量過于懸殊，劣勢方?jīng)]有任何有效的制約方法時，優(yōu)勢方自然會對其予取予求。這種事對中國人來講并不陌生，一部中國近代史便是讓人

10、予取予求的歷史。一百多年過去了，在看得見硝煙的戰(zhàn)場我們早已贏回中華民族的地位，但在那些看不見硝煙的戰(zhàn)場，任人宰割的威脅確實實實在在的依舊存在。從09年底開始食用油漲價便讓中國百姓深深的感到了無能為力，面對幾大外資操縱的食用油品牌一齊漲價這一赤裸裸的轉(zhuǎn)嫁成本壓力的行為，老百姓苦不堪言。實際上，食用油市場的價格波動不正常差不多有將近兩年的歷史，一場中國油脂安全保衛(wèi)戰(zhàn)差不多刻不容緩。二、豆油市場業(yè)已淪落盡管我國大豆產(chǎn)量處于世界第四位，近幾年一直維持在1500-1700萬噸之間。但受國內(nèi)耕地資源有限的制約，無法大幅度擴(kuò)大大豆種植面積，因此大豆進(jìn)口量逐年增加，2008年達(dá)到3743萬噸。中國科學(xué)院地理科

11、學(xué)與資源研究所副研究員劉愛民表示：“在我國所有農(nóng)產(chǎn)品中，大豆是進(jìn)口依存度最高的農(nóng)產(chǎn)品品種，已達(dá)70%左右，國內(nèi)大豆市場價格已完全受國際市場的制約。”央視經(jīng)濟(jì)半小時報道，國家糧食局調(diào)控司副司長周冠華介紹，目11前掌握全球糧食運(yùn)銷的是4家跨國公司，分不是ADM、邦吉、嘉吉、路易達(dá)孚。ADM公司與新加坡郭氏兄弟共同參股的豐益國際，在中國市場的動作最為迅速。豐益國際為益海嘉里的母公司，在國內(nèi)控股的工廠和貿(mào)易公司差不多近40家，堪稱全國最大的糧油加工集團(tuán)。而實際上，此次領(lǐng)漲的正是占據(jù)全國食用油行業(yè)半壁江山、益海嘉里旗下的主打品牌金龍魚。三、花生油市場成下個焦點自上世紀(jì)90年代以來，我國花生種植面積差不多

12、穩(wěn)定在7000萬畝，僅次于印度列世界第二位；總產(chǎn)量為1500萬噸，占全球40%，居世界第一位；出口量在65萬78萬噸之間，占國際貿(mào)易的40%以上，是世界第一大出口國。從全球戰(zhàn)略格局上推斷，我國花生種植面積超過100萬畝的省份現(xiàn)有14個，單產(chǎn)是世界平均水平的兩倍，競爭優(yōu)勢突出。即使如此，花生油的形式卻不容樂觀。相關(guān)于豆油來講，花生油的最佳生產(chǎn)工藝采納純物理壓榨制油，通過選料、焙炒、物理壓榨、最后經(jīng)天然植物纖維過濾技術(shù)生產(chǎn)而成，更能全面保留花生的天然營養(yǎng)和原汁原味?；ㄉ透鼮檫m合國人講究色、香、味的傳統(tǒng)飲食適應(yīng)，營養(yǎng)價值不僅能與橄欖油媲美，而且在價鈔票上具備優(yōu)勢，在性價比上為大多數(shù)一般工薪階層所同

13、意，成為國人所青睞的食用油。也正因為此，花生油市場逐漸成為各方關(guān)注焦點，在各種因素的作用下，價格也開始逐漸上漲。從2009年11月開始，以“魯花”、“龍大”、“福臨門”、“金龍魚”為代表的大品牌食用油開始接連漲價，其中福臨門5升大豆油每桶從40元漲到了50元，而金龍魚5升裝大豆油也從每桶40元也漲到了50元。價格波動背后四大巨頭的身影若隱若現(xiàn)，花生油會成下一個豆油嗎？四、雙管齊下，油脂安全保衛(wèi)戰(zhàn)的第一槍毫無疑問，相關(guān)于其他商品來講，食油這種日常生活中必不可少的日用品更加關(guān)系到百姓的生活質(zhì)量，假如花生油市場出現(xiàn)和豆油市場一樣的情況將甚至可能威脅對整個國民經(jīng)濟(jì)的健康進(jìn)展，國家和企業(yè)都認(rèn)識到了這一點

14、，并紛紛通過各種方式試圖扭轉(zhuǎn)不利勢頭。在政策上，來自官方和智囊機(jī)構(gòu)的多路調(diào)研團(tuán)隊，差不多在過去的一年中密集考察花生產(chǎn)業(yè)，了解花生產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，為立即擬定的花生補(bǔ)貼政策做預(yù)備。目前，我國政府正在制定一項花生補(bǔ)貼政策，目標(biāo)是增加花生產(chǎn)量，提高我國食用油的自給率。相關(guān)的補(bǔ)貼細(xì)節(jié)已進(jìn)入中央部委會簽時期。假如進(jìn)展順利，這些政策將在今年春播前公布，以調(diào)動農(nóng)民種植花生的積極性。一些專家據(jù)此推測，花生補(bǔ)貼政策極有可能寫入2010年的“一號文件”之中。因此，在花生春播之前，我國花生扶持政策將格外引人注目，其政策實施步驟和程度有可能直接阻礙到國內(nèi)外油脂市場的行情走勢。講到底，想要對外企價格戰(zhàn)發(fā)揮制約因素，必須

15、要民族企業(yè)在相關(guān)方面強(qiáng)大起來，尤其是面對價格變動的阻礙，如何應(yīng)對如何提高內(nèi)功才是最關(guān)鍵的因素，而在企業(yè)方面，首先發(fā)力的是龍大集團(tuán)，作為一家具有30余年歷史的，以安全食品加工為主業(yè)的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，龍大面對競爭走出的是一步布局全國的棋，在開封總投資1.5億，該項目打算日壓榨花生米原料800噸，實現(xiàn)當(dāng)年規(guī)劃、當(dāng)年建設(shè)、當(dāng)年投產(chǎn)。龍大此舉無疑是用實際行動體現(xiàn)了花生油民族企業(yè)的實力和決心，在完成全國布局后，以質(zhì)量見長的龍大制造無疑將大大拓寬自己的出貨舉動，降低物流成本和運(yùn)輸費(fèi)用，增強(qiáng)其在整個花生油市場的競爭力。但僅僅一個政策一個龍大依舊遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，面對激烈的競爭和市場壓力，方方面面都應(yīng)該積極行

16、動起來，扶植自己的品牌，確保市場的有序和穩(wěn)定，油脂安全緊密關(guān)系者千家萬戶的日常生活，中國油脂安全保衛(wèi)戰(zhàn)刻不容緩。五、中國油脂油料市場特征特點從2010年，中國油脂油料市場有幾個特征、特點：第一個特征 國有油料大幅度減產(chǎn)?？ㄗ褱p產(chǎn)10%、棉籽減產(chǎn)15%、大豆也是減產(chǎn)的，總體來看，假如按油量來確實是減產(chǎn)11%。第二個特征 國產(chǎn)的大豆變成油比較難。那個緣故是什么呢？即使國家給了補(bǔ)貼，國產(chǎn)大豆的價格仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口大豆的價格。在初期的時候，大伙兒都收大豆，油、還有利潤?，F(xiàn)在的問題是國產(chǎn)大豆如何辦？有多少大豆差不多壓榨了？在目前的價格體系下，國際價格體系比較低的狀態(tài)下，國產(chǎn)大豆的壓榨會受到專門大的阻礙

17、。第三個特征 中國油料進(jìn)口會再創(chuàng)紀(jì)錄?？赡艽蠖箲?yīng)該進(jìn)口4400萬噸，要緊是國產(chǎn)大豆加工不了，因此那個數(shù)字一直在漲。另外菜籽，去年進(jìn)口300萬噸，可能今年進(jìn)口也會達(dá)到200萬噸。油料進(jìn)口的原動力要緊是粕類消費(fèi)增長過大，20年每年的增長幅度，平均增幅達(dá)到20%，那個數(shù)字是引用于美國農(nóng)業(yè)部，大伙兒能夠看一下，美國的消費(fèi)要緊是以豬油為主，消費(fèi)量比較大。這幾年中國在禽類方面，進(jìn)展會更快，有一些數(shù)字特不驚人。第四個特征 從供應(yīng)來講，我們認(rèn)為油脂的進(jìn)口會放緩。豆油的進(jìn)口是200萬噸，棕櫚油去年的增長就比較大。棕櫚油的價格和豆油的價格過高，過高的棕櫚油的價格會抑制消費(fèi)。2009/10年油料的進(jìn)口依存度仍然油料

18、依存度較高，油脂依存度下降。第五個特征 我們的豆粕貿(mào)易量明顯增加。我們進(jìn)口菜粕，盡管國家限制進(jìn)口的措施，但進(jìn)口量比較大。同時出口豆粕也有所增長，進(jìn)口菜粕差不多達(dá)到150萬噸。第六個特征 國內(nèi)油脂需求的增長。國內(nèi)油脂需求由上年的2%3%，今年提高到5%。去年增長3%，今年進(jìn)展到5%，國內(nèi)商業(yè)庫存會減少8.3%，包括儲備的油脂庫存會再創(chuàng)新高。第三章 食用油市場現(xiàn)況一、食用油市場呈現(xiàn)群雄逐鹿的局面?zhèn)鹘y(tǒng)油依舊強(qiáng)勢新型油占據(jù)高端食用油市場戰(zhàn)火再起。前段時刻剛剛高調(diào)漲價的食用油，轉(zhuǎn)眼之間就在促銷大戰(zhàn)中回落。在贈品和打折優(yōu)惠這兩個最普遍的殺手锏下，“健康”、“綠色”、“非轉(zhuǎn)基因”、“制作工藝”等概念成為爭奪

19、市場的又一砝碼。除了花生油、大豆油等傳統(tǒng)油依舊強(qiáng)勢外，橄欖油、玉米胚芽油等新興健康油品也開始占據(jù)高端市場，中國食用油市場呈現(xiàn)群雄逐鹿的局面。二、健康風(fēng)沖擊價格戰(zhàn)據(jù)了解，春節(jié)為國內(nèi)食用油最大的消費(fèi)時段，其銷售額可占全年的30%，中秋節(jié)排第二位，占20%。這兩個傳統(tǒng)節(jié)日就成為各廠家必守的“半壁江山”。為爭奪市場份額，買贈、加量不加價等促銷手段成為各廠商必備的傳統(tǒng)武器；新興的橄欖油、玉米油、葵花籽油等類油品則憑借自身油種優(yōu)勢，高舉“健康”大旗。從市場反應(yīng)看，隨著經(jīng)濟(jì)進(jìn)展和生活水平的提高，消費(fèi)者對食用油的需求呈現(xiàn)多樣化趨勢，多數(shù)消費(fèi)者在購買食用油時，不僅比較價格，“健康”指標(biāo)同樣成為一個重要的參考。專

20、門多消費(fèi)者開始關(guān)注和購買玉米胚芽油、葵花籽油、橄欖油等品類，更多的消費(fèi)者情愿花略微多的鈔票去購買更為健康的油種，轉(zhuǎn)基因的大豆油正逐漸被一些高端消費(fèi)者擯棄。三、新型健康油種異軍突起據(jù)了解，作為世界衛(wèi)生組織推舉的三大健康油種之一，玉米胚芽油的特點是清香不油膩，富含多種微量元素，不飽和脂肪酸含量高達(dá)86%；亞油酸含量超過50%，具有一定降低人體膽固醇、軟化血管、改善心血管技能，預(yù)防動脈硬化等作用。一般來講，70萬粒玉米胚芽才能萃取1瓶5升的玉米胚芽油，堪稱“黃金液體”。目前，我國玉米的年產(chǎn)量約1.3億噸，居世界第二，盡管我國是玉米生產(chǎn)和消費(fèi)大國，但用于工業(yè)深加工的玉米僅1000萬噸左右，僅占消費(fèi)量的

21、8%左右。重視玉米油產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展，不僅能夠增加國內(nèi)油料的自給率，減少對國外油料的依靠，還會帶動國內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)展。據(jù)統(tǒng)計，目前我國市面上的食用油品牌多達(dá)數(shù)百個，競爭異常激烈。近幾年差不多是大豆油、花生油、調(diào)和油三分天下的局面，但隨著人們生活水平的不斷提高與健康意識的增強(qiáng)，玉米胚芽油、橄欖油等新興健康油種的興起有望打破這一格局。四、消費(fèi)進(jìn)入品牌時代食用油是人們生活必需的消費(fèi)品，是提供人體熱能和必需脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素汲取的重要食物。隨著中國經(jīng)濟(jì)的飛速進(jìn)展，人民生活水平的大幅度提高，人們對食用油的質(zhì)量要求不斷提升。而糧油市場的逐步開放，更使食用油行業(yè)的進(jìn)展呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)，成為中國的朝陽行業(yè)，市

22、場前景寬敞。中國的食用油生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)，差不多在若干技術(shù)上，達(dá)到了國際水平，中國食用油行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力位居世界前列。有關(guān)行業(yè)預(yù)測指出，食用油的消費(fèi)將由散裝油向小包裝精巧油方向進(jìn)展。如此小小的轉(zhuǎn)變將造就一個市場容量超過200億，年增長速度超過30%的小包裝食用油大市場。而中國油脂產(chǎn)業(yè)總體增長大約在5%-6%，小包裝油的增長幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于散油的平均增長?，F(xiàn)時期，小包裝油已在都市市場打開銷路，并逐步向農(nóng)村市場滲透。行業(yè)的快速成長和豐厚的利潤空間造就了中國食用油市場上的多巨頭，出現(xiàn)了“金龍魚”、“胡姬花”、“福臨門”和“魯花”等聞名品牌以及“嘉里”、“中糧”等產(chǎn)業(yè)巨頭。中國的食用油消費(fèi)進(jìn)入了品牌時代，品

23、牌競爭仍然激烈，而且在專門長一段時刻內(nèi)會接著下去。第四章 高端食用油掠影一、國內(nèi)高端食用油種類1.高端植物油：玉米胚芽油橄欖油葵花籽油茶油核桃油葡萄籽油米糠油亞麻油及其它高端營養(yǎng)油；2.非轉(zhuǎn)基因食用油：非轉(zhuǎn)基因花生油、非轉(zhuǎn)基因大豆油、非轉(zhuǎn)基因調(diào)和油等；3.精煉棕櫚油、其它堅果食用油等4.其它營養(yǎng)保健型食用油：芝麻油、椰子油、菜籽油、薺藍(lán)油、杏仁油、小麥胚芽油、椒目仁油、月莧草油、大蒜油、紫蘇籽油、南瓜子油、番茄籽油、紅花籽油、深海魚油、水飛薊油、柏子仁油、精巧棉清油、粟米油、芥酸菜子油、松子油、罌粟籽油、蠶蛹精油、石榴籽油、番茄紅素食用油；5.各種調(diào)味油6.合成高檔保健油合成高檔營養(yǎng)油高檔營養(yǎng)

24、配方油；7.各種油料作物：花生仁、大豆、芝麻、葵花籽仁、油菜籽、山茶籽、核桃仁、玉米胚芽、小麥胚芽、蘇籽、紫蘇籽、亞麻籽、杏仁、松子及其它特種油原材料等。二、健康脂肪酸對人體的作用1.含（-6）和（-3）脂肪酸豐富的油對健康有利；2.含（-6）脂肪酸豐富的油易氧化；3.含（-6）脂肪酸的油在體內(nèi)容易產(chǎn)生炎癥性物質(zhì)；4.含（-3）脂肪酸豐富的油體內(nèi)代謝產(chǎn)生無可代替的生物活性物質(zhì)；5.含-3豐富的油脂優(yōu)于含-9豐富的油脂。常用烹調(diào)油脂肪酸比較（100克）油品-3-6-9飽和花生油1%38%40%19%菜籽油8%16%20%13%豆油7%52%22%16%芝麻油1%46%39%14%葵花籽油未測出6

25、8%22%14%橄欖油1%9%72%13%茶籽油1%10%76%10%亞麻籽油51.2%（65%）15.2%23.1%10%魚油（鯡魚）50%27%7%20%三、油與人體膳食脂肪酸的完美比例研究表明，包括“必需脂肪酸”在內(nèi)，人體一天的脂肪酸的50%來源是通過食用油得到的，食用油按來源可分為動物油、植物油。動物油以飽和脂肪酸為主，過量會導(dǎo)致動脈樣硬化；而植物油以不飽脂肪酸為主，差不多上不含膽固醇。目前市場上品種繁多的食用油同是植物油，但營養(yǎng)價值卻不盡相同。按煉制程度分：植物油能夠從低到高分為二級油、一級油、高烹油、色拉油，其中高烹油和色拉油為精制油，色拉油從品質(zhì)角度來講無疑是純度最高的食用油脂。

26、假如按種類分，常見的植物油有：大豆油、菜籽油、粟米油、花生油、芝麻油、葵花籽油?；ㄉ停翰缓嫠?，但含大量人體必需的不飽和脂肪酸，能夠起到降低膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病的作用。粟米油：油酸、亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上，還含有大量的。本身不含膽固醇，且能降低人體膽固醇含量，是高血壓（血壓食品）、動脈粥樣硬化患者和老年（老年食品）人之保健（保健食品）食用油。所含維生素E起到抗氧化、防老化、抗衰老（抗衰老食品）的作用，是延年、養(yǎng)顏之佳品。大豆油：含大量人體必需的不飽和脂肪酸（如亞油酸含量達(dá)50%以上），是含維生素E最高的植物油。能夠合成人體前列腺素，降低血清膽固醇；抗衰老，保持

27、皮膚細(xì)膩、光滑，防止角質(zhì)化，是美味、保健之佳品。芝麻油：含大量不飽和脂肪酸。能夠調(diào)節(jié)生理機(jī)能，降低人體膽固醇含量，預(yù)防人體疾病。菜籽油：含大量不飽和脂肪酸和豐富的維生素E。促進(jìn)人體，維護(hù)生理代謝降低人體膽固醇含量，預(yù)防人體心血管疾病，是家庭烹飪美味的好幫手。常吃單一的某種油，會導(dǎo)致某種或幾種脂肪酸的攝入不夠，或者講過量的問題。原國內(nèi)貿(mào)易部在食用調(diào)和油國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)草案中，對營養(yǎng)調(diào)和油定義為：依照食用油的化學(xué)成分，以大宗高級食用油為基質(zhì)油，加入另一種或一種以上具有功能特性的食用油，經(jīng)科學(xué)調(diào)配具有增進(jìn)營養(yǎng)功效的食用油。并明確具有功能特效的食用植物油脂為：高油酸型油脂、高亞油酸型油脂、含或亞麻酸型油脂

28、、富含維生素E型油脂。目前國內(nèi)市場銷售的營養(yǎng)調(diào)和油多選用大豆色拉油、菜籽色拉油為基質(zhì)油，加入另一種或一種以上的高油酸型油（如仁油）、高亞油酸型（如紅花籽油、番茄籽油、麥胚油）、高亞麻酸型油（如核桃仁油）、高VE型油（麥胚油），形成功能特性突出、脂肪酸配比合理、營養(yǎng)價值高，又保持了色拉油純度高、汲取率高的特點，是當(dāng)前普遍食用的色拉油的換代產(chǎn)品。食用油將給人體帶來保證軀體健康（健康食品）的脂肪酸。然而，假如某種或某幾種脂肪酸的攝入過量，將會使人體內(nèi)的代謝平衡發(fā)生變化，從而引起各種各樣的疾病。世界各國的科學(xué)家對脂肪和脂肪酸在人體內(nèi)的生理功能進(jìn)行了大量的研究，并取得了豐碩的成果。世界兩大聞名國際組織世

29、界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織為此提出膳食脂肪酸的建議：飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸1：1：1，大多數(shù)國家的營養(yǎng)權(quán)威機(jī)構(gòu)也提出1：1：1的膳食脂肪酸建議。中國的營養(yǎng)權(quán)威機(jī)構(gòu)中國營養(yǎng)學(xué)會于2000年10月在新的DRI標(biāo)準(zhǔn)中也提出膳食脂肪酸建議，推舉中國國民成人膳食脂肪攝入量應(yīng)占總的20%30%，其中飽和脂肪酸10%。單不飽和脂肪酸10%，多不飽和脂肪酸10%。能量（能量食品）學(xué)的角度講，脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）為人體三大供能營養(yǎng)素。而脂肪酸是脂肪的要緊組成部分，人體能夠自身合成多種脂肪酸，然而有兩種脂肪酸人體無法合成，只能從食物中攝取，因此被稱作“必需脂肪酸”，這兩種必需

30、脂肪酸分不是亞油（油食品）酸和亞麻酸。四、高端食用油的新軍2011年第五屆國家油博會頭條新聞是“你明白牡丹籽油嗎？來國家油博會找答案！”油博會的宣傳詞如下：食用油是生活必需品，一日三餐離不開，它不僅是烹調(diào)的重要原料，依舊維持人體生命活動不可缺少的營養(yǎng)素。隨著人們生活水平的提高，人們對食用油的要求差不多不僅僅局限于香了，更多的是關(guān)懷食用油的健康、營養(yǎng)，因此各種各樣的健康食用油、保健油應(yīng)運(yùn)而生，像米糠油、山茶油、橄欖油、獼猴桃籽油、番茄籽油、亞麻籽油、紫蘇油、核桃油等等，牡丹籽油是今年橫空出世的新品？牡丹大伙兒都專門熟悉，古代的文人騷客也為她寫過許多聞名的詩詞流傳至今，真可謂是“花中之王”了，牡丹

31、籽油能成為油中之王嗎？2011年通過新資源食品評審專家委員會審核批準(zhǔn)，這“花中富貴”將以另一種形式帶到我們的餐桌上。五、油用牡丹的市場潛力牡丹屬毛茛科芍藥屬，落葉灌木，廣泛分布于河南、山東、安徽、陜西、四川、浙江等地，尤以洛陽、菏澤兩地種植最多。目前油料牡丹全國種植面積僅有20萬畝，丹籽年產(chǎn)量約3萬噸左右。牡丹籽出油率高，按平均30.7%的出油率計算，能夠產(chǎn)生9210噸牡丹油。山東省油料產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃，到2015年，山東省油料作物種植面積達(dá)到1750萬畝，油用牡丹面積45萬畝，產(chǎn)籽量6萬噸，可產(chǎn)生1萬8420噸牡丹油。牡丹是多年生木本植物，百年牡丹不罕見，一次種植多年受益，且極少打藥施肥，農(nóng)民勞

32、動強(qiáng)度低?！白习摺蹦档みm宜北方半干旱地區(qū)，而“鳳丹”牡丹適于長江流域，全國有20多個省市適合種植油用牡丹，平均每個省20萬畝，種植面積可達(dá)4000萬畝，牡丹籽產(chǎn)量可達(dá)1千萬噸，我國是一個食用油料對外依靠超過60%的國度，2009年中國食用油供應(yīng)缺口達(dá)到了1300萬噸，亟待國內(nèi)油料作物多元化種植，國家將能夠重點扶持油用牡丹產(chǎn)業(yè)，有效解決食用油供應(yīng)缺口問題。牡丹食用油是世界上最好的食用油，牡丹籽油中富含大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸含量難道高達(dá)92%以上，其中-亞麻酸占42%，多項指標(biāo)超過被稱之為“液體黃金”的橄欖油。不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸，人體必需的脂肪酸，因此，中國林業(yè)科學(xué)院

33、的研究人員驚嘆：“這是世界上最好的食用油!”另外，牡丹籽油具有養(yǎng)生保健、抗氧化、消炎等功能作用，同時可作工業(yè)用油，工業(yè)用途十分廣泛。第五章 牡丹油入市的可行性一、牡丹籽產(chǎn)油的自然屬性牡丹屬毛茛科芍藥屬，落葉灌木，廣泛分布于河南、山東、安徽、陜西、四川、浙江等地，尤以洛陽、菏澤兩地種植最多?？茖W(xué)鑒定，牡丹籽油中富含大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸，人體必需的脂肪酸。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補(bǔ)充。不飽和脂肪酸的生理功能:1保持細(xì)胞膜的相對流淌，以保正細(xì)胞的正常生理功能。2使膽固

34、醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯。3是體內(nèi)前列腺素和凝血惡烷的前軀物質(zhì)。4降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。5提高腦細(xì)胞的活性，增強(qiáng)經(jīng)歷力和思維能力?；诓伙柡椭舅岬墓δ埽覀兡軌蜻M(jìn)一步開發(fā)牡丹油用于功能性食品和化妝品添加劑的生產(chǎn)，這在國內(nèi)研究的還專門少。牡丹籽出油率高，生產(chǎn)的牡丹籽食用油具有營業(yè)品質(zhì)超群，保健養(yǎng)生功能性特強(qiáng)，特不還具有抗氧化、消炎等專門醫(yī)療作用，另外還可作為工業(yè)用油，在生活與生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)的用途十分廣泛。二、牡丹油生產(chǎn)工藝的科學(xué)性牡丹油的提取方法有壓榨法、傳統(tǒng)萃取法、超臨界CO2萃取法等。目前提取效率最高的是超臨界CO2萃取法。超臨界流體（supercriticalfluid，S

35、CF）是指流體的溫度和壓力均處于其臨界溫度（Tc）和臨界壓力（Pc）之上，性質(zhì)介于氣體和液體之間，以單相形式存在的一種流體狀態(tài)。處于臨界點附近的流體，其溫度和壓力的微小變化都能導(dǎo)致其密度、粘度、擴(kuò)散系數(shù)等性質(zhì)的顯著變化。超臨界流體萃?。╯upercriticalfluidextraction，SFE）正是利用超臨界流體作為溶劑所具有的一系列專門理化性質(zhì)來實施化工分離的一種單元操作，它是近30年才進(jìn)展起來的一項新興分離技術(shù)。SCF兼具氣、液兩重特性，即密度接近液體，而粘度和擴(kuò)散系數(shù)又與氣體相似，因而它具有與液體相當(dāng)?shù)妮腿∧芰团c氣體相當(dāng)?shù)膫髻|(zhì)性能。SFE由于其操作參數(shù)易于操縱、萃取具有選擇性、相

36、對能耗低，以及萃取后溶劑易于與被萃取產(chǎn)物分離等特點，使得SFE技術(shù)優(yōu)于傳統(tǒng)萃取技術(shù)，因而得到了蓬勃的進(jìn)展。三、國家正式批準(zhǔn)入市文件衛(wèi)生部監(jiān)督局關(guān)于公開征求擬批準(zhǔn)牡丹籽油等新資源食品意見的函中華人民共和國衛(wèi)生部2011-01-2114:35:44_監(jiān)督食便函201124號各有關(guān)單位：依照食品安全法的規(guī)定，經(jīng)新資源食品評審專家委員會審核，擬批準(zhǔn)牡丹籽油和元寶楓籽油為新資源食品（見附件）。現(xiàn)公開征求意見，截止時刻為2011年2月18日，請將意見反饋至衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心。傳真2231郵箱： HYPERLINK mailto:zhangxx3961 zhangxx3961中文

37、名稱牡丹籽油英文名稱PeonySeedOil差不多信息來源：丹鳳牡丹（PaeoniaostiiT.HongetJ.X.Zhang）和紫斑牡丹（Paeoniarockii）的籽仁生產(chǎn)工藝簡述以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、脫色、脫臭等工藝制成。食用量10克/天質(zhì)量要求性狀金黃色透明油狀液體脂肪酸組成（占總脂肪酸含量比）亞麻酸C18:338.0%亞油酸C18:225.0%油酸C18:121.0%其他需要講明的情況使用范圍不包括嬰幼兒食品三、山東省科技廳的技術(shù)鑒定“油用牡丹規(guī)范化栽培”和“牡丹籽油生產(chǎn)工藝”技術(shù)，于2010年1月10日通過山東省的省級鑒定，“油用牡丹品種篩選及規(guī)范化栽培技術(shù)”達(dá)到國際領(lǐng)先水

38、平，“牡丹籽制油工藝技術(shù)”達(dá)到國際先進(jìn)水平，產(chǎn)品填補(bǔ)國內(nèi)空白。研究表明，牡丹畝均產(chǎn)籽250公斤，牡丹籽出油率30%以上，牡丹籽油-亞麻酸含量達(dá)42.34%，是優(yōu)質(zhì)食用油。菏澤市已規(guī)劃進(jìn)展油用牡丹200萬畝，進(jìn)展牡丹產(chǎn)品精深加工，進(jìn)一步延長牡丹產(chǎn)業(yè)鏈，成為魯西南區(qū)域經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)。四、中國林業(yè)科學(xué)研究院相關(guān)研究目的：以牡丹籽為原料，利用超聲輔助提取牡丹籽油。方法：通過單因素實驗和正交設(shè)計實驗考察了液料比、超聲波功率、處理時刻、溫度和提取次數(shù)等因素對牡丹籽出油率的阻礙，確定了超聲輔助提取牡丹籽油的較優(yōu)工藝條件，并用GC-MS對牡丹籽油組分進(jìn)行了分析。結(jié)果：以沸程6090的石油醚作為溶

39、劑提取牡丹籽油的較優(yōu)工藝參數(shù)為：液料比8mL/g，超聲波功率為350W、提取溫度40，提取時刻為30min，提取次數(shù)為3次。在該工藝條件下，牡丹籽出油率為2489%。結(jié)論：該方法工藝簡便合理，提取率較高，所得牡丹籽油中富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸的含量分不為2278%和6414%。超I臨界C02萃取技術(shù)是一種新型分離技術(shù)，該技術(shù)適用于脂溶性，高沸點，熱敏性物質(zhì)的提取，在生物、食品、藥物等許多產(chǎn)物的提取和純化中有著廣泛應(yīng)用。超臨界C02萃取技術(shù)提取牡丹籽中的油脂類成分的工藝條件，并通過GC-MS進(jìn)行化學(xué)成分分析，以油脂的收率為依據(jù)考察萃取壓力、溫度、時刻以及夾帶劑對提取工藝條件的阻礙。五

40、、項目可行性結(jié)論牡丹（PaeoniasuffruticosaSndr）屬毛茛科芍藥屬灌木，在我國有著廣泛的栽培歷史，河南洛陽、山東菏澤、安徽南陵、陜西漢中、四川彭縣等差不多上牡丹的要緊產(chǎn)地。據(jù)統(tǒng)計，目前我國牡丹的種植面積差不多達(dá)到20萬畝以上，牡丹作為藥用的要緊部位是牡丹的根皮，其根皮又名丹皮，具有清熱涼血、活血散瘀的功效。牡丹籽是牡丹生產(chǎn)丹皮的要緊副產(chǎn)物，目前每年牡丹籽的產(chǎn)量能夠達(dá)到3萬噸。牡丹籽含有豐富脂肪酸其中不飽和脂肪酸的含量尤為豐富，如亞麻酸、亞油酸以及奇數(shù)碳原子的脂肪酸。亞麻酸和亞油酸是對人體健康具有特不重要作用的必須的脂肪酸，在人體內(nèi)不能夠自己合成，只能通過從外界攝取獲得。采納壓

41、榨法提取了牡丹籽油，經(jīng)水化脫膠、堿煉脫酸、活性白土吸附脫色、水蒸汽蒸餾脫臭等精煉工藝得到牡丹籽精煉油，并通過毒理學(xué)實驗證明了牡丹籽精煉油的食用安全性。牡丹籽精煉油為淡黃色透明液體，具有淡淡的牡丹花香味，沸點232，熔點-11。牡丹籽油富含不飽和脂肪酸，其中亞麻酸為44.33%、亞油酸為20.35%。牡丹籽油對人的心腦血管疾病有專門好的預(yù)防與治療功效；此外，亞麻酸還具有延緩細(xì)胞的衰老、抗過敏、汲取紫外線、防止皮膚干燥等功效。第六章 項目建設(shè)的必要性一、建設(shè)企業(yè)簡介蕪湖瑞森花卉科技公司的主體以蕪湖市和皖南地區(qū)農(nóng)民花卉苗木經(jīng)濟(jì)合作社和要緊花卉生產(chǎn)企業(yè)為主體，科學(xué)指導(dǎo)組織生產(chǎn)高檔花卉，如鳳丹、風(fēng)梨、紅

42、掌、蕙蘭、高檔盆景等，完成蕪湖花卉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)平臺、服務(wù)平臺、銷售平臺的建設(shè)，通過科研服務(wù)中心和物流營運(yùn)中心，用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)（標(biāo)準(zhǔn)化花卉生產(chǎn)包括統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一設(shè)備、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一銷售）和現(xiàn)代化的營銷手段，走“公司十花農(nóng)合作社（專業(yè)戶）+市場”的模式，總結(jié)出一套成熟的、標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)技術(shù)體系和治理體系，以推動蕪湖花卉種植業(yè)向高起點、規(guī)范化、高標(biāo)準(zhǔn)的支柱產(chǎn)業(yè)進(jìn)展。每年可生產(chǎn)各種綠化苗木、盆景、蔭生植物、鮮切花等花卉2000萬枝以上。培育并打造出蕪湖本地花卉的聞名品牌，比如鳳丹、蘭花、桂花等，增強(qiáng)蕪湖花卉產(chǎn)業(yè)的核心競爭能力。瑞森花卉科技園建設(shè)運(yùn)營后，可形成年產(chǎn)值超億元的規(guī)模，上交利稅可

43、達(dá)數(shù)千萬元，安排就業(yè)人員數(shù)千人。蕪湖瑞森花卉科技公司發(fā)揮了市場信息組織，集散和物流的平臺功能，組織銷售南方各類花卉和進(jìn)口珍稀花卉，物流服務(wù)范圍輻射蕪湖市及銅陵市、宣都市、巢湖市、黃山市附近的區(qū)縣等地，組織生產(chǎn)銷售各類園林景觀鮮花；綠化苗圃，高檔綠化樹木。蕪湖瑞森花卉科技園首期要緊建設(shè)內(nèi)容：在蕪湖瑞森花卉科技園300畝范圍內(nèi)，建設(shè)花卉交易中心、科研中心、營運(yùn)中心、分揀中心及有關(guān)的育苗基礎(chǔ)設(shè)施和辦公生活設(shè)施等。二、項目建設(shè)的必要性聯(lián)合國工業(yè)進(jìn)展組織代表白鶴明認(rèn)為：假如牡丹籽油能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，將是對全人類的貢獻(xiàn)！我國是一個食用油料消費(fèi)大國，木本油料作物種植多元化是國家產(chǎn)業(yè)政策的進(jìn)展方向。牡丹籽油產(chǎn)業(yè)

44、化研究填補(bǔ)了多項國內(nèi)外空白，本項目首次提出“油用牡丹”概念，將一種藥用、觀賞植物作為油用植物栽培，并制訂出油用牡丹種植規(guī)范，牡丹籽油將實現(xiàn)規(guī)模化種植、工業(yè)化生產(chǎn)，進(jìn)入人們的生活。油用牡丹項目蘊(yùn)藏巨大潛力，項目的創(chuàng)建人中國林業(yè)科學(xué)院客座教授、中國花卉協(xié)會牡丹芍藥分會常務(wù)理事，中國牡丹芍藥品種鑒定委員會七成員之一的趙孝慶教授與他的中國林科院的研發(fā)機(jī)構(gòu)是本項目的要緊科技支撐力量。瑞生花卉科技公司將進(jìn)一步利用中國林科院和趙孝慶教授的研發(fā)技術(shù)力量，科學(xué)引導(dǎo)和扶助皖南地區(qū)寬敞種植專業(yè)戶和農(nóng)民合作社，擴(kuò)大油用牡丹花種植面積，使南陵縣油用牡丹規(guī)范化生產(chǎn)基地種植面積擴(kuò)大到3千畝以上，三縣和皖南地區(qū)的整個油用牡丹

45、產(chǎn)業(yè)化種植面積幅射到10萬畝，牡丹油籽產(chǎn)量達(dá)到2.5萬噸，年產(chǎn)牡丹油7675噸，按每噸50萬的目前市場最低價，可實現(xiàn)油用牡丹產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值超過38.375億元的規(guī)模，為構(gòu)建以后的企業(yè)上市打算打下堅實的基礎(chǔ)。三、項目建設(shè)的意義油用牡丹項目是新資源食品的拓荒性項目，今年2月18日，衛(wèi)生部差不多批準(zhǔn)牡丹籽油作為新資源食品，它意味著，油用牡丹產(chǎn)業(yè)將能夠進(jìn)行規(guī)模化種植、科學(xué)化治理、工業(yè)化生產(chǎn)，牡丹籽油阻礙我們的生活的一天可不能太遠(yuǎn)了。牡丹大多用于觀賞，一般通過嫁接實現(xiàn)快速生殖，專門少產(chǎn)牡丹籽。但用來制取中藥“丹皮”的“鳳丹”、“紫斑”牡丹種子產(chǎn)量卻專門高。上世紀(jì)七十年代，有人進(jìn)行“丹皮”高產(chǎn)試驗，沒想到種

46、子畝產(chǎn)高達(dá)990公斤，現(xiàn)下一般生產(chǎn)條件畝產(chǎn)250公斤專門平常。而國產(chǎn)大豆產(chǎn)量只是150公斤左右，牡丹籽高于大豆出油率，油用牡丹產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏的巨大潛力。2004年，中國林科院分析中心，結(jié)果出來了：牡丹籽富含人體需要的氨基酸、維生素、多糖和多種不飽和脂肪酸，專門有開發(fā)價值。2006年，壓榨牡丹籽油送到中國林科院分析中心，化驗結(jié)果令人振奮：這種以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體，不飽和脂肪酸含量難道高達(dá)92%以上，其中a-亞麻酸占42%，多項指標(biāo)超過被稱之為“液體黃金”的橄欖油。化驗人員驚嘆：“這是世界上最好的食用油！”我國是一個食用油料對外依靠超過60%的國度，2009年中國

47、食用油供應(yīng)缺口達(dá)到了1300萬噸，亟待國內(nèi)油料作物多元化種植。牡丹是多年生木本植物，一次種植多年受益，且極少打藥不施化肥，農(nóng)民勞動強(qiáng)度低、環(huán)境好?！白习摺蹦档みm宜北方半干旱地區(qū)，而“鳳丹”牡丹適于長江流域，全國有20多個省市適合種植。鼓舞農(nóng)民大面積種植經(jīng)濟(jì)植物油用牡丹，著手牡丹籽的規(guī)?；a(chǎn)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，將是對中國和全人類的巨大貢獻(xiàn)！本項目的獨專門義是首次提出“油用牡丹”概念，將一種藥用、觀賞植物作為油用經(jīng)濟(jì)植物來推廣栽培，并制訂出了油用牡丹種植規(guī)范；在國內(nèi)領(lǐng)先實現(xiàn)牡丹籽油的工業(yè)化生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。假如一個市能建成十萬畝油料牡丹基地，一年能生產(chǎn)7000噸牡丹油，相當(dāng)于一個中等規(guī)模的榨油廠，假如一個省

48、進(jìn)展到二百萬畝油料牡丹基地，就能在一個地點形成產(chǎn)業(yè)鏈，假如國家重點推廣到兩千萬畝油料牡丹，全國人都能吃上牡丹油，該項目產(chǎn)業(yè)化前景無限寬敞。目前，牡丹籽油項目差不多得到了國家及各地點政府的高度重視，有關(guān)部門正就牡丹籽油項目向國家爭取新型油料作物的專項扶持資金。國家去年對南方茶樹油項目的專項扶持資金是十六億元，假如考慮到牡丹作為油料作物的更加輝煌產(chǎn)業(yè)前景，國家對牡丹籽油的扶持力度應(yīng)該可不能小于茶樹油。依照有關(guān)資料，南陵牡丹種植面積超過2萬畝，年產(chǎn)牡丹種子約5000噸，但還未得到有效的利用，造成資源白費(fèi)。利用本項目的精煉技術(shù)可生產(chǎn)牡丹籽精煉油1535噸，按目前市場最低價500元公斤價格計算，產(chǎn)值高達(dá)

49、7.675億。產(chǎn)品能夠廣泛用于食品、日用品、醫(yī)藥、精細(xì)化工等行業(yè)，對南陵花農(nóng)的增收和南陵經(jīng)濟(jì)進(jìn)展具有重要的意義，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益特不顯著。四、項目現(xiàn)狀與存在問題全身是寶的鳳丹，目前經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)注度僅止于丹皮，各地的牡丹種植業(yè)，在種植、科研、市場化開發(fā)等方面比較滯后，開發(fā)經(jīng)營模式、研發(fā)體制、市場營銷策略等方面都做得不夠深入。盡管目前已有數(shù)家民營企業(yè)及民營科研機(jī)構(gòu)涉足鳳丹的規(guī)范化種植與綜合利用研發(fā)，包括鳳丹標(biāo)準(zhǔn)化種植、鳳丹精制飲片、丹皮酚、丹皮多糖等產(chǎn)品研究開發(fā)到丹皮酚、丹皮多糖、丹皮總苷等系列產(chǎn)品深加工生產(chǎn)線，但由于生產(chǎn)企業(yè)尚未完全形成規(guī)模，至今還沒有頗具阻礙力、革命性的深加工產(chǎn)品。全身是寶的

50、鳳丹綜合開發(fā)利用和寬敞的市場前景，需要一個高效益、大規(guī)模、科技含量高的新型項目來推動和拓展。對此，中國林科院的相關(guān)專家建議，需要政府部門充分發(fā)揮其調(diào)控作用，有針對性地引導(dǎo)科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)參與油用牡丹項目的研究開發(fā)，打造集產(chǎn)學(xué)研于一身的油用牡丹的龍頭企業(yè)，廣宣傳，創(chuàng)品牌。相關(guān)企業(yè)要利用油用牡丹獨特的食用資源和廣泛的衍生效應(yīng)，選育優(yōu)良品種，推行規(guī)范的種植方法，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植，通過市場化運(yùn)作，挖掘鳳丹潛在的食用、藥用、膳用和美容資源優(yōu)勢與潛在市場價值，提升油用牡丹產(chǎn)品的附加值，逐步實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化。南陵牡丹的地理品牌效將會隨著油用牡丹盧業(yè)鏈的完善逐步逐漸顯露，依托南陵牡丹品牌的緩慢發(fā)酵，其文化產(chǎn)業(yè)

51、才會在以后有延伸的巨大張力。文化產(chǎn)業(yè)的良性進(jìn)展今后又會促進(jìn)南陵牡丹文化品牌與資源的打造。第七章 產(chǎn)品獨特的功能性一、獨特的新資源食品1、國家對牡丹油的鑒定如下：依照食品安全法的規(guī)定，經(jīng)新資源食品評審專家委員會審核，擬批準(zhǔn)牡丹籽油和元寶楓籽油為新資源食品。中文名稱：牡丹籽油英文名稱：PeonySeedOil來源：丹鳳牡丹（PaeoniaostiiTHongetJXZhang）和紫斑牡丹（Paeoniarockii）的籽仁生產(chǎn)工藝簡述：以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、脫色、脫臭等工藝制成。食用量：10克天質(zhì)量要求：性狀金黃色透明油狀液體脂肪酸組成（占總脂肪酸含量比）亞麻酸C18:338.0%亞油酸C18

52、：225.0%油酸C18：121.0%其他需要講明的情況使用范圍不包括嬰幼兒食品2、利用GC-MS牡丹籽油的成分分析結(jié)果如下：經(jīng)鑒定分析出30種成分，其中亞麻酸占86.49%，89%為不飽和脂肪酸?；ㄉ偷膩喡樗岷繛?7.6%，菜籽油的亞麻酸1-10%，大豆中的亞麻酸為210%，可見牡丹籽油中的亞麻酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它籽油。色拉油的不飽和脂肪酸的指標(biāo)為85%，牡丹油的不飽和脂肪酸含量為89%，也遠(yuǎn)高于那個標(biāo)準(zhǔn)。牡丹籽油通過精煉完全能夠用于調(diào)和油的組分，營養(yǎng)價值專門高。二、專門的保健養(yǎng)生功能牡丹屬毛茛科芍藥屬灌木，在我國有著廣泛的栽培，自古以來皆用其根皮入藥，名日“丹皮”。神農(nóng)本草經(jīng)將其列為中品

53、。李時珍撰本草綱目日：“牡丹以色丹者為佳”。丹皮性微寒，昧苦辛，無毒、具有清血、活血、散瘀的功能、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明牡丹皮有廣泛的藥理作用：可抗動脈粥樣。其要緊緣故牡丹籽油中富含大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸，人體必需的脂肪酸。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補(bǔ)充。不飽和脂肪酸的生理功能：1保持細(xì)胞膜的相對流淌性，以保正細(xì)胞的正常生理功能。2使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯。3是合成人體內(nèi)前列腺素和凝血惡烷的前軀物質(zhì)。4降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。5提高腦細(xì)胞的活性，增強(qiáng)經(jīng)歷

54、力和思維能力?；诓伙柡椭舅岬墓δ?，我們能夠進(jìn)一步開發(fā)牡丹油用于功能性食品和化妝品添加劑的生產(chǎn)，這在國內(nèi)研究的還專門少。1、可作為防曬化妝品的有效成分：由于牡丹籽油中含有大量的不飽和脂肪酸，故能汲取一定的能量，我們對其進(jìn)行了200nm700nm的波長掃描：牡丹油在220nm420nm有強(qiáng)汲取峰，恰好能夠汲取波長320400nm的UVA和波長275320nmUVB，能夠有效的汲取紫外線?？勺鳛榉罆窕瘖y品的有效成分，也可添加到隔離霜中。2、制成功能性食品的添加劑：牡丹籽中的不飽和脂肪酸含量之高可作為功能性食品的添加劑，不飽和脂肪酸能夠有效抑制ACE，從而能夠?qū)χ鄻觿用}硬化有一定的預(yù)防與治療作用，

55、經(jīng)測定ACE抑制率達(dá)到50%?？蓪⒅尤氲绞称分?，制成功能性食品的添加劑。3、在制備用于預(yù)防、緩解或治療與血脂升高有關(guān)的疾病或者軀體不適癥的藥物或食品中的應(yīng)用：試驗結(jié)果表明牡丹油對各種類型高脂血癥及與其相關(guān)疾病具有顯著的治療作用，并顯著強(qiáng)于亞油酸組。三、良好的食用安全性河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院對牡丹籽油的毒理學(xué)研究結(jié)果證明牡丹籽油是最安全的食用油品之一。方法：通過小鼠急性毒性實驗、小鼠精子畸形的遺傳毒性實驗和亞急性毒性實驗進(jìn)行毒理學(xué)研究，并對其做出安全性評價。結(jié)果：牡丹籽油對昆明小鼠的急性經(jīng)口LD50大于15g/kgbw，判屬無毒類：小鼠精子畸形遺傳毒性實驗為陰性，表明該受試物無致突變作

56、用：在大鼠30d喂養(yǎng)實驗中未見動物健康狀況、生化、血液學(xué)指標(biāo)和器官組織形態(tài)的異常變化，據(jù)此初步可能該產(chǎn)品的最大無作用劑量大于5.Og/kgbw（人體推舉攝入量的150倍）。結(jié)論：牡丹籽油無急性毒性、遺傳毒性和亞急性毒性，具有較高的食用安全性。第八章 產(chǎn)品工藝方案一、牡丹油的提取工藝牡丹油的提取工藝有壓榨法、傳統(tǒng)萃取法、超臨界C02萃取法等。目前提取效率最高的是超I臨界C02萃取法。超I臨界流體（supercriticalfluid，SCF）是指流體的溫度和壓力均處于其臨界溫度（Tc）和I臨界壓力（Pc）之上，性質(zhì)介于氣體和液體之間，以單相形式存在的一種流體狀態(tài)。處于I臨界點附近的流體，其溫度和

57、壓力的微小變化都能導(dǎo)致其密度、粘度、擴(kuò)散系數(shù)等性質(zhì)的顯著變化。超臨界流體萃取（supercriticalfluidextraction，SFE）正是利用超I臨界流體作為溶劑所具有的一系列專門理化性質(zhì)來實施化工分離的一種單元操作，它是近30年才進(jìn)展起來的一項新興分離技術(shù)。SCF兼具氣、液兩重特性，即密度接近液體，而粘度和擴(kuò)散系數(shù)又與氣體相似，因而它具有與液體相當(dāng)?shù)妮腿∧芰团c氣體相當(dāng)?shù)膫髻|(zhì)性能。SFE由于其操作參數(shù)易于操縱、萃取具有選擇性、相對能耗低，以及萃取后溶劑易于與被萃取產(chǎn)物分離等特點，使得SFE技術(shù)優(yōu)于傳統(tǒng)萃取技術(shù)，因而得到了蓬勃的進(jìn)展。二、超臨界C02萃取技術(shù)的差不多原理超臨界C02流

58、體是指處于臨界溫度與壓力（稱臨界點）以上的C02其具有介于氣體和液體之間的氣液兩重性質(zhì)，因而具有液體較高的溶解性和氣體較高的流淌性，比一般液體溶劑傳質(zhì)速率高，同時擴(kuò)散系數(shù)介于液體和氣體之間，具有較好的滲透性。超臨界C02流體對溶質(zhì)的溶解度取決于其密度，在臨界點附近，壓力和溫度發(fā)生微小變化時，密度即發(fā)生變化，從而會引起溶解度的變化。因此，將溫度或壓力適當(dāng)變化，可使溶解度在100-1000倍的范圍內(nèi)變化，因而具有較高的溶解性。通常，超臨界C02流體密度越大，其溶解能力就越大，萃取能力就越強(qiáng)，在恒溫下隨壓力升高，溶質(zhì)的溶解度增大；在恒壓下隨溫度升高，溶質(zhì)的溶解度減小。因此這就為SFE的過程操縱提供了

59、理論依照，即能夠通過改變溫度和壓力參數(shù)來有選擇性的萃取目標(biāo)產(chǎn)物。萃取后形成的SCF相中既含有被分離出的物質(zhì)，又含有SCF相，但在一般情況下，要分離物質(zhì)的沸點高于SCF的沸點，通過壓力的簡單變化就能夠?qū)崿F(xiàn)萃取劑與目標(biāo)產(chǎn)物的完全分離。同時超臨界C02流體的高擴(kuò)散性和流淌性則有助于所溶解的各成分彼此分離，達(dá)到萃取分離的目的，并能加速溶解平衡，提高萃取效率。三、超臨界C02萃取技術(shù)的最佳工藝條件采納單因素和正交試驗法討論超臨界C02萃取牡丹籽油過程中萃取溫度、壓力、時刻及C02的流量因素對牡丹籽油脂的萃取率及不飽和萃取液中脂肪酸的含量的阻礙。并采納GC-MS技術(shù)對油脂成分進(jìn)行分析。結(jié)果表明，采納超臨界

60、C02流體技術(shù)能夠萃取牡丹籽中的油脂成分，其最佳工藝條件為壓力30MPa、萃取溫度40、萃取時刻2.5h、二氧化碳流量25kg/h?，F(xiàn)在油脂的萃取率為30.7%，萃取液中不飽和脂肪酸的相對含量可達(dá)70.81%。四、超臨界C02萃取技術(shù)的特點與其它萃取技術(shù)相比，超臨界C02萃取技術(shù)具有以下優(yōu)點：C02的超臨界溫度約為31.1，可在接近室溫的環(huán)境下進(jìn)行萃取，可不能破壞生物活性物質(zhì)，并能有效地防止熱敏性物質(zhì)的氧化和逸散，因此特不適用于分離、精制低揮發(fā)度和熱敏性物質(zhì)。蒸餾和萃取合二為一。可同時完成蒸餾和萃取兩個過程，尤其適用于分離難分離的物質(zhì)，如有機(jī)混合物、同系物的分離精制等。具有良好的選擇性?？赏ㄟ^