第三部分小餐飲住房和城鄉(xiāng)建設(shè)指南

1、- 39 -第三部分 小餐飲住房和城鄉(xiāng)建設(shè)指南一、排水相關(guān)要求（一）基本要求1.小餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所排水應(yīng)當(dāng)符合城鎮(zhèn)排水與污水處理?xiàng)l例的相關(guān)規(guī)定。2.小餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所廚房所有排水應(yīng)當(dāng)經(jīng)格柵、殘?jiān)^(guò)濾、隔油池后排入污水管網(wǎng)；隔油池的設(shè)置應(yīng)當(dāng)符合隔油提升一體化設(shè)備CJ/T 410、餐飲廢水隔油器CJ/T 295等相關(guān)規(guī)范要求及當(dāng)?shù)刂鞴懿块T的要求。3.經(jīng)營(yíng)者需加強(qiáng)對(duì)自建排水設(shè)施的管理，確保排水達(dá)標(biāo)，禁止將垃圾、雜物、油污等排入下水管道，并定期清撈，打撈出的油污按規(guī)定處理。4.隔油池應(yīng)做好日常養(yǎng)護(hù)清理工作，養(yǎng)護(hù)頻次宜不少于1次/月，具體頻次應(yīng)根據(jù)實(shí)際使用情況而定。5.油煙管道嚴(yán)禁接入隔油池和排水管道。（二）法

2、律后果根據(jù)城鎮(zhèn)排水與污水處理?xiàng)l例第四十九條，違反本條例規(guī)定，城鎮(zhèn)排水與污水處理設(shè)施覆蓋范圍內(nèi)的排水單位和個(gè)人，未按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定將污水排入城鎮(zhèn)排水設(shè)施，或者在雨水、污水分流地區(qū)將污水排入雨水管網(wǎng)的，由城鎮(zhèn)排水主管部門責(zé)令改正，給予警告；逾期不改正或者造成嚴(yán)重后果的，對(duì)單位處10萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下罰款，對(duì)個(gè)人處2萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款；造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。（三）典型案例小餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所排水設(shè)置可參考以下方案：圖1 分散型餐飲排水接管示意圖圖2 集中型餐飲排水接管示意圖二、燃?xì)庀嚓P(guān)要求（一）基本要求1.應(yīng)當(dāng)符合江蘇省燃?xì)夤芾項(xiàng)l例第四章關(guān)于燃?xì)馐褂玫南嚓P(guān)要求。2.應(yīng)當(dāng)符合由省住房城鄉(xiāng)建設(shè)

3、廳、省安監(jiān)局、省商務(wù)廳、省質(zhì)監(jiān)局、省公安廳等部門聯(lián)合制定的餐飲場(chǎng)所使用燃?xì)饣景踩蟆＝K省燃?xì)夤芾項(xiàng)l例餐飲場(chǎng)所使用燃?xì)饣景踩笥嘘P(guān)內(nèi)容見附件。（二）安全風(fēng)險(xiǎn)小餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所燃?xì)馐褂貌划?dāng)容易引發(fā)燃?xì)獍踩鹿?。違章操作、設(shè)施老化、使用不合格燃?xì)馄骶?、閥門未關(guān)閉等安全隱患問(wèn)題均可能造成燃?xì)庑孤┮l(fā)爆燃，并可能點(diǎn)燃附近可燃物品引起火災(zāi)。（三）法律后果根據(jù)江蘇省燃?xì)夤芾項(xiàng)l例第六十三條，對(duì)于餐飲用戶未安裝使用燃?xì)庑孤┌踩Ｗo(hù)裝置，安裝、使用不符合氣源要求的燃?xì)馊紵骶?，在不具備安全條件的場(chǎng)所使用、儲(chǔ)存燃?xì)獾刃袨?，由燃?xì)庵鞴懿块T責(zé)令限期改正；逾期不改正的，對(duì)單位可以處十萬(wàn)元以下罰款，對(duì)個(gè)人可以處一千元

4、以下罰款；造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。（四）典型案例1.2019年10月13日11時(shí)06分許，無(wú)錫市錫山區(qū)鵝湖雙樂(lè)小吃店發(fā)生一起液化石油氣爆炸事故，造成9人死亡，10人受傷，部分房屋倒塌，直接經(jīng)濟(jì)損失約1867萬(wàn)元。經(jīng)調(diào)查，事故的直接原因?yàn)殡p樂(lè)小吃店氣瓶間9#液化石油氣鋼瓶使用不符合規(guī)定的中壓調(diào)壓閥，導(dǎo)致出口壓力過(guò)大，加之軟管與集氣包連接的卡箍缺失，造成軟管與集氣包連接接頭脫落，液化石油氣大量泄漏、積聚，與空氣混合形成爆炸性氣體，遇到電冰箱繼電器啟動(dòng)時(shí)的電火花引起爆炸。經(jīng)事故調(diào)查組認(rèn)定，該事故是一起生產(chǎn)安全責(zé)任事故，司法機(jī)關(guān)對(duì)小吃店主要負(fù)責(zé)人等17人采取司法措施

5、，另外有18人接受紀(jì)委監(jiān)委黨紀(jì)政務(wù)處理。2.2015年10月10日11時(shí)44分許，蕪湖市鏡湖區(qū)淳良里社區(qū)楊家巷“砂鍋大王”小吃店發(fā)生一起重大瓶裝液化石油氣泄漏燃燒爆炸事故，造成17人死亡，直接經(jīng)濟(jì)損失約1528.7萬(wàn)元。調(diào)查結(jié)果顯示，燃爆原因系液化氣泄漏燃燒后，店主處置不當(dāng)，致使鋼瓶?jī)A倒、減壓閥與角閥脫落所致。事故調(diào)查組認(rèn)定，該起事故是一起重大生產(chǎn)安全責(zé)任事故。小吃店店主安全意識(shí)淡薄，使用超出期限的鋼瓶，存在重大安全隱患；同時(shí)在鋼瓶使用過(guò)程中操作不當(dāng)，致使液化氣發(fā)生泄漏；應(yīng)急處置不當(dāng)，引發(fā)燃爆，對(duì)事故發(fā)生負(fù)有直接責(zé)任，由司法機(jī)關(guān)依法處理。另外蕪湖百江能源實(shí)業(yè)有限公司因落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任不

6、到位被處以19.9萬(wàn)元罰款、相關(guān)人員接受行政處罰；蕪湖市鏡湖區(qū)、市直有關(guān)部門相關(guān)人員等33人接受黨紀(jì)政紀(jì)處分。消防設(shè)計(jì)審查驗(yàn)收管理相關(guān)要求（一）基本要求：1.對(duì)于符合中華人民共和國(guó)消防法第十三條規(guī)定的其他建設(shè)工程，小餐飲場(chǎng)所建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)在工程竣工驗(yàn)收合格之日起五個(gè)工作日內(nèi)，向住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門申報(bào)消防驗(yàn)收備案。2. 對(duì)于符合中華人民共和國(guó)消防法第十三條規(guī)定的其他建設(shè)工程經(jīng)依法抽查不合格的，應(yīng)當(dāng)停止使用。依據(jù)：中華人民共和國(guó)消防法第十三條，建設(shè)工程消防設(shè)計(jì)審查驗(yàn)收管理暫行規(guī)定（住建部令第51號(hào)）第三十三條、第三十四條。（二）法律后果：1.小餐飲場(chǎng)所建設(shè)單位未依照中華人民共和國(guó)消防法規(guī)定在驗(yàn)收后

7、報(bào)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門備案的，由住房和城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門責(zé)令改正，處五千元以下罰款。2.中華人民共和國(guó)消防法第十三條規(guī)定的其他建設(shè)工程驗(yàn)收后經(jīng)依法抽查不合格，不停止使用的，由住房和城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門、消防救援機(jī)構(gòu)按照各自職權(quán)責(zé)令停止使用，并處三萬(wàn)元以上三十萬(wàn)元以下罰款。依據(jù)：中華人民共和國(guó)消防法第五十八條。四、城市管理相關(guān)要求（一）基本要求1.餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)發(fā)揮行業(yè)自律作用，參與制定有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)行為；推廣減少餐廚廢棄物的方法，將餐廚廢棄物的管理工作納入餐飲企業(yè)等級(jí)評(píng)定范圍。2.餐廚廢棄物實(shí)行分類投放、專業(yè)收集和運(yùn)輸。3.小餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)與餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)企業(yè)簽訂協(xié)議，并報(bào)當(dāng)?shù)厝嗣裾?/p>

8、府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門備案；在向生態(tài)環(huán)境、食品藥品監(jiān)管等部門辦理有關(guān)登記或者許可申請(qǐng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)出示協(xié)議。每年定期向當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門申報(bào)下一年度餐廚廢棄物產(chǎn)生情況。4.小餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)自餐廚廢棄物首次產(chǎn)生之日起10日內(nèi)向當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門申報(bào)餐廚廢棄物產(chǎn)生情況。辦理餐廚廢棄物產(chǎn)生情況申報(bào)時(shí)，餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)提交其與餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)企業(yè)簽訂的協(xié)議復(fù)印件。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生變更或者餐廚廢棄物產(chǎn)生量發(fā)生較大變化時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生主管部門。5.小餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：（1）設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚廢棄物收集容器；（2）將餐廚廢棄物與非餐廚廢棄物分

9、類收集、單獨(dú)存放，并按照環(huán)境保護(hù)的有關(guān)規(guī)定，設(shè)置油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施；（3）保證餐廚廢棄物收集容器、污染防治設(shè)施完好、密閉和整潔，并保持周邊環(huán)境干凈、整潔；（4）在餐廚廢棄物產(chǎn)生后24小時(shí)內(nèi)將餐廚廢棄物交給與其簽訂協(xié)議的餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)企業(yè)；（5）不得將餐廚廢棄物排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、水庫(kù)、溝渠和公共廁所。6. 小餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照江蘇省城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例，落實(shí)市容環(huán)衛(wèi)責(zé)任區(qū)制度。7. 控制油煙與噪音污染。對(duì)易產(chǎn)生大量油煙污染的集中型燒烤攤、大排檔和小吃攤等疏導(dǎo)點(diǎn)，統(tǒng)一要求安裝吸油煙裝置或改進(jìn)使用燃?xì)獾葻o(wú)煙設(shè)備等，實(shí)現(xiàn)無(wú)煙、低煙經(jīng)營(yíng)。8. 經(jīng)營(yíng)者不

10、得超出門、窗進(jìn)行店外占道經(jīng)營(yíng)、作業(yè)或者展示商品。依據(jù)江蘇省城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例第十五條：任何單位和個(gè)人不得擅自占用道路、人行過(guò)街橋、人行地下過(guò)街通道、地鐵通道以及其他公共場(chǎng)地?cái)[攤設(shè)點(diǎn)。經(jīng)批準(zhǔn)臨時(shí)占用道路以及其他公共場(chǎng)地?cái)[攤經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)保持周圍市容環(huán)境衛(wèi)生、整潔。沿街和廣場(chǎng)周邊的商業(yè)、飲食業(yè)以及制作、加工、車輛清洗、維修等行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者不得超出門、窗進(jìn)行店外占道經(jīng)營(yíng)、作業(yè)或者展示商品。9. 小餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照江蘇省城鎮(zhèn)戶外廣告和店招標(biāo)牌設(shè)施技術(shù)規(guī)范的要求，規(guī)范設(shè)置店招標(biāo)牌，并符合城市容貌標(biāo)準(zhǔn)。依據(jù)江蘇省城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例第十七條：戶外廣告應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一規(guī)劃，按照規(guī)定的要求和期限設(shè)置。戶

11、外廣告設(shè)施應(yīng)當(dāng)保持安全、整潔、完好。機(jī)關(guān)、團(tuán)體、部隊(duì)、企業(yè)事業(yè)單位以及個(gè)體工商戶的名稱、字號(hào)、標(biāo)志等標(biāo)牌和標(biāo)識(shí)的設(shè)置，應(yīng)當(dāng)符合城市容貌標(biāo)準(zhǔn)。第十八條在戶外利用條幅、旗幟、充氣裝置、實(shí)物造型等載體設(shè)置標(biāo)語(yǔ)、宣傳品的，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的地點(diǎn)設(shè)置，并保持整潔、美觀。發(fā)生損毀、污染的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)更換；到期應(yīng)當(dāng)及時(shí)撤除。（二）法律后果1根據(jù)江蘇省餐廚廢棄物管理辦法，小餐飲業(yè)單位有下列行為之一的，由縣級(jí)以上地方人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門責(zé)令限期改正，并處5000元以上30000元以下罰款：（1）未使用符合標(biāo)準(zhǔn)的收集容器存放餐廚廢棄物；（2）未將餐廚廢棄物與非餐廚廢棄物分類存放；（3）將餐廚廢棄物排入雨水管道、污

12、水排水管道和公共廁所；（4）將餐廚廢棄物交給不符合本辦法規(guī)定的單位或者個(gè)人收集、運(yùn)輸、處置。（5）小餐飲企業(yè)將餐廚廢棄物排入河道、湖泊、水庫(kù)、溝渠的，由縣級(jí)以上地方人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門或者有關(guān)部門依法查處。2. 根據(jù)江蘇省餐廚廢棄物管理辦法，小餐飲企業(yè)未依法向當(dāng)?shù)厝嗣裾腥莪h(huán)境衛(wèi)生行政主管部門備案餐廚廢棄物收集運(yùn)輸協(xié)議的，由縣級(jí)以上地方人民政府市容環(huán)境衛(wèi)生主管部門責(zé)令其備案；拒不備案的，可以處10000元以上30000元以下罰款。3. 根據(jù)江蘇省餐廚廢棄物管理辦法，小餐飲企業(yè)使用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽的，由縣級(jí)以上地方人民政府農(nóng)業(yè)主管部門責(zé)令停止違法行為；情節(jié)嚴(yán)重的，對(duì)單

13、位處10000元以上30000元以下罰款；對(duì)個(gè)人處200元以上1000元以下罰款。4根據(jù)江蘇省城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例第五十條：違反本條例規(guī)定，有下列行為之一的，由市容環(huán)衛(wèi)管理部門按照以下規(guī)定處理:（四）超出門、窗進(jìn)行店外占道經(jīng)營(yíng)、作業(yè)的，責(zé)令停止違法行為，處以一百元以上五百元以下罰款，有違法經(jīng)營(yíng)設(shè)施的，責(zé)令拆除違法經(jīng)營(yíng)設(shè)施；（五）設(shè)置戶外廣告不符合市容管理規(guī)定的，責(zé)令限期改正，逾期未改正的，可以處以五百元以上五千元以下罰款；附件：1.江蘇省燃?xì)夤芾項(xiàng)l例第四章2.餐飲場(chǎng)所使用燃?xì)饣景踩蟾郊?江蘇省燃?xì)夤芾項(xiàng)l例第四章 燃?xì)馐褂玫谌l 燃?xì)饨?jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)制定用戶安全用氣規(guī)則，通過(guò)向用戶發(fā)放

14、安全用氣手冊(cè)等方式，對(duì)用戶進(jìn)行燃?xì)獍踩褂眯麄鹘逃?，提高用戶安全意識(shí)。第三十三條 用戶應(yīng)當(dāng)遵守安全用氣規(guī)則，履行安全用氣義務(wù)。鼓勵(lì)用戶安裝使用燃?xì)庑孤┌踩Ｗo(hù)裝置，防范燃?xì)獍踩鹿拾l(fā)生。下列用戶應(yīng)當(dāng)安裝使用燃?xì)庑孤┌踩Ｗo(hù)裝置：（一）餐飲用戶；（二）在室內(nèi)公共場(chǎng)所使用燃?xì)獾?；（三）在符合用氣條件的地下或者半地下建筑物內(nèi)使用管道燃?xì)獾摹Ｇ翱钏Q燃?xì)庑孤┌踩Ｗo(hù)裝置，指具有燃?xì)庑孤﹫?bào)警和自動(dòng)切斷功能裝置的總稱，包括燃?xì)庑孤﹫?bào)警器與緊急切斷閥聯(lián)動(dòng)裝置、燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置、熄火保護(hù)裝置，過(guò)流和泄漏切斷裝置等。第三十四條 禁止在地下或者半地下建筑物內(nèi)、高層建筑內(nèi)使用瓶裝燃?xì)狻５谌鍡l 非居民用戶應(yīng)當(dāng)建立

15、健全燃?xì)獍踩芾碇贫龋瑢?duì)燃?xì)獠僮骶S護(hù)人員進(jìn)行安全教育和培訓(xùn)，使其掌握本崗位的安全操作技能和燃?xì)獍踩褂弥R(shí)。第三十六條 餐飲用戶不得使用氣液兩相瓶裝燃?xì)?，不得違規(guī)使用瓶組供氣。餐飲用戶應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)本單位人員燃?xì)獍踩褂弥R(shí)、技能的培訓(xùn)，提高燃?xì)獍踩庾R(shí)，定期進(jìn)行安全自查，配合燃?xì)饨?jīng)營(yíng)者的安全檢查。鼓勵(lì)餐飲場(chǎng)所使用管道燃?xì)?。第三十七條 用戶及相關(guān)單位和個(gè)人不得有下列行為：（一）擅自操作公用燃?xì)忾y門；（二）將燃?xì)夤艿雷鳛樨?fù)重支架或者接地引線；（三）安裝、使用不符合氣源要求的燃?xì)馊紵骶?；（四）擅自安裝、改裝、拆除戶內(nèi)燃?xì)庠O(shè)施和燃?xì)庥?jì)量裝置；（五）在不具備安全條件的場(chǎng)所使用、儲(chǔ)存燃?xì)?；（六）改變?nèi)細(xì)庥?/p>

16、途或者轉(zhuǎn)供燃?xì)?；（七）加熱、摔砸、倒臥、曝曬燃?xì)鈿馄炕蛘吒膿Q氣瓶檢驗(yàn)標(biāo)志、漆色；（八）傾倒燃?xì)鈿堃夯蛘哂脷馄肯嗷サ构?；（九）使用?guó)家明令淘汰的直排式燃?xì)鉄崴鳎細(xì)鉄崴魑窗惭b煙道或者煙道未出戶的；（十）盜用燃?xì)?。燃?xì)饨?jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)用戶有前款規(guī)定情形的，應(yīng)當(dāng)告知用戶立即停止違反安全管理的行為，要求用戶及時(shí)整改。用戶拒不整改的，燃?xì)饨?jīng)營(yíng)者可以按照供用氣合同約定對(duì)該用戶采取暫時(shí)停止供應(yīng)燃?xì)獾拇胧?yīng)當(dāng)報(bào)告燃?xì)庵鞴懿块T，屬于其他主管部門職責(zé)范圍的，由燃?xì)庵鞴懿块T移送相關(guān)主管部門。用戶整改后申請(qǐng)恢復(fù)用氣的，燃?xì)饨?jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在四十八小時(shí)內(nèi)對(duì)整改情況進(jìn)行核查，達(dá)到整改要求的，應(yīng)當(dāng)在二十四小時(shí)內(nèi)恢復(fù)供氣。第三十

17、八條 發(fā)生燃?xì)庑孤┑韧{公共安全情形的，管道燃?xì)饨?jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即停止供應(yīng)燃?xì)?，并?bào)告燃?xì)庵鞴懿块T。燃?xì)庵鞴懿块T以及其他有關(guān)部門和單位應(yīng)當(dāng)依法采取措施，及時(shí)組織消除隱患，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合。第三十九條 管道燃?xì)庥脩舭惭b、改裝、拆除固定的燃?xì)庠O(shè)施的，應(yīng)當(dāng)提前告知管道燃?xì)饨?jīng)營(yíng)者，由燃?xì)饨?jīng)營(yíng)者組織實(shí)施或者按照雙方約定執(zhí)行。第四十條 燃?xì)庥?jì)量表設(shè)置在住宅內(nèi)的居民用戶，其燃?xì)庥?jì)量表和表前燃?xì)庠O(shè)施由燃?xì)饨?jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)維護(hù)、更新；燃?xì)庥?jì)量表后的燃?xì)庠O(shè)施和燃?xì)馊紵骶?，由用戶?fù)責(zé)維護(hù)、更新。燃?xì)庥?jì)量表設(shè)置在居民住宅公共部位的，燃?xì)夤艿肋M(jìn)戶墻內(nèi)側(cè)以外的燃?xì)庠O(shè)施由燃?xì)饨?jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)維護(hù)、更新；燃?xì)夤艿肋M(jìn)戶墻內(nèi)側(cè)的燃?xì)?/p>

18、設(shè)施和燃?xì)馊紵骶哂捎脩糌?fù)責(zé)維護(hù)、更新。瓶裝燃?xì)庥脩羲褂玫臍馄坑僧a(chǎn)權(quán)人負(fù)責(zé)維護(hù)、更新，減壓閥、連接管、燃燒器具等由用戶負(fù)責(zé)維護(hù)、更新。第四十一條 推廣使用安全節(jié)能型燃?xì)馊紵骶吆桶踩煽康娜細(xì)膺B接管。禁止銷售不具有安全保護(hù)裝置的燃?xì)馊紵骶?。市?chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)燃?xì)馊紵骶?、軟管、減壓閥、燃?xì)庑孤┌踩Ｗo(hù)裝置產(chǎn)品的監(jiān)管，并公布不合格產(chǎn)品名單。燃?xì)饨?jīng)營(yíng)者不得向用戶強(qiáng)制銷售其指定的燃?xì)馊紵骶吆拖嚓P(guān)產(chǎn)品。附件2餐飲場(chǎng)所使用燃?xì)饣景踩笠?、基本要求（一）建立健全安全用氣?zé)任制、用氣操作規(guī)程等規(guī)章制度，制定燃?xì)馐鹿蕬?yīng)急處置方案，制度、方案與燃?xì)庠O(shè)施操作人員名單一并在燃?xì)馐褂脠?chǎng)所公示上墻。（二）

19、定期組織操作人員參加安全教育培訓(xùn)，掌握燃?xì)獾奈：π?、防爆措施及?yīng)急處置常識(shí)，熟悉燃?xì)庠O(shè)施和消防設(shè)施的使用方法，熟知有關(guān)安全規(guī)定和應(yīng)急處置流程。（三）指定專人負(fù)責(zé)燃?xì)庠O(shè)備的日常安全檢查，并做好記錄，確保設(shè)備安全可靠運(yùn)行，當(dāng)發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r(shí)應(yīng)立即采取應(yīng)急處置措施，并向燃?xì)夤?yīng)企業(yè)和有關(guān)部門報(bào)告。主動(dòng)接受燃?xì)夤?yīng)企業(yè)的入戶安檢和安全用氣宣傳指導(dǎo)，對(duì)燃?xì)夤?yīng)企業(yè)安檢中發(fā)現(xiàn)的安全隱患應(yīng)立即落實(shí)整改。（四）餐飲場(chǎng)所燃?xì)夤苈返脑O(shè)計(jì)、施工及燃?xì)庥镁叩陌惭b應(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的單位進(jìn)行，設(shè)計(jì)安裝需滿足國(guó)家相關(guān)技術(shù)規(guī)范的要求；選擇持有合法有效燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證或江蘇省瓶裝燃?xì)夤?yīng)許可證的燃?xì)夤?yīng)單位供應(yīng)燃?xì)?。二、氣瓶存?/p>

20、要求（一）餐飲場(chǎng)所存放液化石油氣瓶總重量超過(guò)100 千克（折合2瓶50千克或7瓶15千克氣瓶）時(shí)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用氣瓶間。存瓶總重量小于420千克時(shí)，氣瓶間可以設(shè)置在與用氣建筑（住宅、重要公共建筑和高層民用建筑及裙房除外）相鄰的單層專用房間內(nèi)，專用房間應(yīng)符合液化石油氣供應(yīng)工程設(shè)計(jì)規(guī)范規(guī)定（GB51142）。存瓶總重量大于420千克時(shí)或者采用瓶組強(qiáng)制氣化的，氣瓶間應(yīng)設(shè)置在與其他民用建筑間距不小于10米的獨(dú)立單層建筑。存放氣瓶的房間嚴(yán)禁有明火和堆放易燃易爆物品。使用瓶裝壓縮天然氣的，應(yīng)當(dāng)建立獨(dú)立的瓶組供氣站，氣瓶組與其他民用建筑防火間距應(yīng)當(dāng)不小于18米。使用瓶裝液化天然氣的，應(yīng)當(dāng)建立獨(dú)立的瓶組氣化站，

21、氣瓶組總?cè)莘e小于等于2立方米時(shí)，氣瓶組與民用建筑防火間距應(yīng)當(dāng)不小于12米。氣瓶組總?cè)莘e大于2立方米小于等于4立方米時(shí)，氣瓶組與民用建筑防火間距應(yīng)當(dāng)不小于15米。（二）液化石油氣氣瓶間、瓶組氣化間不得設(shè)置于地下、半地下空間和通風(fēng)不良場(chǎng)所；房間高度不低于2.2米；房間內(nèi)無(wú)暖氣溝、排水管、地漏及其他地下構(gòu)筑物。（三）餐飲場(chǎng)所設(shè)置的液化石油氣氣瓶間、瓶組氣化間應(yīng)具有明顯的安全警示標(biāo)志，設(shè)置燃?xì)鉂舛葯z測(cè)報(bào)警裝置，至少配備2具8kg干粉滅火器；房間內(nèi)使用防爆電氣設(shè)備，電器開關(guān)設(shè)置于室外。（四）液化石油氣氣瓶間、瓶組氣化間的其他具體設(shè)置要求應(yīng)符合液化石油氣供應(yīng)工程設(shè)計(jì)規(guī)范（GB51142）和建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范

22、（GB50016）的規(guī)定。壓縮天然氣瓶組供氣站、液化天然氣瓶組氣化站的其他具體設(shè)置要求應(yīng)符合壓縮天然氣供應(yīng)站設(shè)計(jì)規(guī)范（GB51102）、城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范（GB50028）和建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范（GB50016）的規(guī)定。（五）液化石油氣氣相瓶和氣液兩相瓶必須專瓶專用，使用和備用鋼瓶應(yīng)當(dāng)分開放置或者用防火墻隔開。三、用氣場(chǎng)所要求（一）采用城市管道燃?xì)夤夥绞降?，用氣?chǎng)所的燃?xì)庹{(diào)壓、計(jì)量、管道、閥門等設(shè)施的設(shè)置應(yīng)符合城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范（GB50028）的規(guī)定。（二）用氣場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定安裝可燃?xì)怏w濃度探測(cè)和報(bào)警裝置，進(jìn)行定期測(cè)試并記錄，確保處于靈敏有效狀態(tài)，并按標(biāo)準(zhǔn)配備干粉滅火器等消防器材。（三）用氣

23、場(chǎng)所放置的鋼瓶必須采用單瓶形式與燃?xì)馊紵骶哌B接，與燃?xì)馊紵骶叩乃絻艟嗖粦?yīng)小于0.5米。（四）用氣場(chǎng)所須具備良好的通風(fēng)條件，并設(shè)置滿足通風(fēng)需求的機(jī)械送排風(fēng)裝置，燃具上方應(yīng)設(shè)置有效排除燃燒煙氣設(shè)施。（五）用餐場(chǎng)所嚴(yán)禁放置液化石油氣鋼瓶。四、燃?xì)庠O(shè)備設(shè)施要求（一）燃?xì)馄骶?、氣瓶、連接管及其他附件應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量要求和產(chǎn)品技術(shù)要求，嚴(yán)禁使用假冒偽劣產(chǎn)品。（二）使用燃?xì)馇昂蟊仨殭z查燃?xì)馄骶呤欠裢旰?、燃?xì)忾_關(guān)是否可靠，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)向具有相應(yīng)資質(zhì)的燃?xì)馊紵骶甙惭b維修企業(yè)報(bào)修或者更換。（三）氣瓶在有效使用期限內(nèi)，檢測(cè)標(biāo)牌內(nèi)容完整、清晰，不得使用無(wú)警示標(biāo)簽、無(wú)充裝標(biāo)識(shí)、過(guò)期或者報(bào)廢的鋼瓶。

24、（四）液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年，密封圈正常使用期限為3年，到期或發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題時(shí)應(yīng)當(dāng)立即更換并記錄。（五）供應(yīng)多臺(tái)燃?xì)庠罹?，?yīng)采用鋼管敷設(shè)主管道；燃?xì)庵鞴艿琅c多臺(tái)燃?xì)庠罹哌B接時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用雙頭螺紋連接的不銹鋼波紋管，不銹鋼波紋管的長(zhǎng)度不得超過(guò)2米，且中間沒有接口；不銹鋼波紋管不得穿越墻、樓板、頂棚、門窗。（六）單個(gè)氣瓶與單臺(tái)燃?xì)庠罹哌B接宜使用雙頭螺紋連接的不銹鋼波紋管；當(dāng)使用耐油橡膠軟管時(shí)，連接兩端應(yīng)用卡箍緊固，軟管的長(zhǎng)度控制在1.2米到2.0米之間，且中間沒有接口；嚴(yán)禁在軟管上開設(shè)三通分流；橡膠軟管應(yīng)當(dāng)每2年更換一次，到期或發(fā)現(xiàn)有老化、龜裂、腐蝕等現(xiàn)象時(shí)應(yīng)及時(shí)更換，并建立更換記錄。五、用氣操作要求（一）認(rèn)真做好點(diǎn)火前和用氣后檢查每次點(diǎn)火前要先檢查有無(wú)燃?xì)庑孤褂脮r(shí)保持空氣流通，不要離人，使用后關(guān)好燃