秋季學校食堂專項檢查工作方案

1、第 PAGE3 頁 共 NUMPAGES3 頁秋季學校食堂專項檢查工作方案按照省局省市場監(jiān)督管理局等3部門關于聯合開展2022年秋季學校食品安全專項檢查工作的通知文件要求，為加強學校（含幼兒園，下同）校園及周邊食品安全工作，切實保障師生飲食安全，經研究決定開展全縣中小學學校、托幼機構食堂及校園周邊食品安全專項檢查。為確保此次專項檢查重點突出、有序推進、取得實效，特制定本方案。一、目標任務按照省中小學校食品安全管理辦法學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定省校園食品安全守護行動實施方案（20222022年）要求，堅持預防為主、屬地管理、依法監(jiān)管、社會共治的原則，把校園及周邊食品安全監(jiān)督管理作為當前工作的

2、重中之重，落實“四個最嚴”要求，嚴守食品安全底線，將各項專項檢查工作要求與疫情防控緊密結合起來，部署學校食品安全專項檢查工作。結合實際，聯合相關部門，認真組織部署，明確工作安排，將責任落實到人，切實做好專項檢查工作。嚴格督促學校及周邊食品經營者全面落實食品安全主體責任，積極開展食品安全自查工作，全面排查整治食品安全風險隱患。二、時間和重點檢查時間：2022年9月7日至9月30日。檢查重點：學校食堂餐飲服務許可證持證情況；建立與落實食品安全工作管理制度情況；從業(yè)人員健康管理和培訓教育情況；原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況；嚴禁學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁學校食堂采購、儲存、使用亞

3、硝酸鹽等控制高風險食品和原料索證的落實情況；餐飲具清洗、消毒情況；食堂基本條件和環(huán)境衛(wèi)生，以及食品加工、儲存、留樣等設施設備配置、運行、維護情況；食品經營許可證、從業(yè)人員信息、管理制度、明廚亮灶等信息公示情況等。三、組織機構、人員分工成立2022年秋季學校食堂食品安全專項檢查工作領導小組。四、工作要求（一）、認真排查，堵塞漏洞，嚴防食品安全事故發(fā)生。執(zhí)法人員要把此次檢查工作擺在突出位置，加強溝通，對轄區(qū)內學校、幼教機構食堂進行拉網式檢查，不留死角。對發(fā)現存在食品安全隱患的，要責令限期整改，對整改不到位及經營超過保質期和經營未標示生產日期、保質期食品的，要依法嚴厲處理。（二）、建立協(xié)作工作機制。檢查組要與教育主管部門加強溝通，密切協(xié)作，完善食物中毒事故信息通報、報告制度，及時通報學校食堂許可情況、監(jiān)督檢查結果、違法行為查處情況，及時報告重要情況。共同做好學校食堂食品安全監(jiān)督管理工作，確保學校食堂食品安全監(jiān)管不留死角。五、總結、問題整改及復查20_年10月9日前，由專項整治領導小組將檢查情況進行