餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書（文書寫作材料素材）

1、 餐飲服務(wù)單位食品平安承諾書 食品平安承諾書 為進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安管理，保障餐飲服務(wù)食品平安，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，本單位嚴(yán)峻承諾： 1、嚴(yán)格遵守食品平安法及其實(shí)施條例等法律法規(guī)和食品平安標(biāo)準(zhǔn)，做到證照齊全、按許可范圍依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。 2、認(rèn)真履行食品平安主體責(zé)任，對(duì)本單位經(jīng)營(yíng)的食品平安負(fù)全責(zé)，不經(jīng)營(yíng)過(guò)期、變質(zhì)和存在平安隱患的食品。 3、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品選購(gòu)索證索票規(guī)定，嚴(yán)把食品選購(gòu)質(zhì)量關(guān)。 4、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑選購(gòu)和使用行為，不超范圍、超限量濫用食品添加劑，不選購(gòu)和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不選購(gòu)和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范的、來(lái)源不明的食品添加劑。 5、如有自制火鍋底料、自制飲

2、料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。 6、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境潔凈，實(shí)行有效措施，消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。 承諾單位:巴特餐飲 法定代表人或業(yè)主簽字：吳抒澄 謝志寧 20 xx年x月x日 其次篇：餐飲服務(wù)單位食品平安承諾書 2000字 xx市餐飲服務(wù)單位食品平安承諾書 為樹立我市餐飲服務(wù)行業(yè)文明形象，構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì)，樂(lè)觀開發(fā)餐飲服務(wù)行業(yè)文明創(chuàng)建活動(dòng)，本店特向社會(huì)公開承諾： 1、認(rèn)真貫徹落實(shí)*平安法及其實(shí)施條例等法律法規(guī)。嚴(yán)格管理，規(guī)范行為，保障消費(fèi)者身體健康，

3、維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。 2、嚴(yán)把食品原料選購(gòu)關(guān)，從合法渠道選購(gòu)。不選購(gòu)使用腐敗變質(zhì)，有毒有害、來(lái)歷不明的食品原料，食品添加劑及食品，不選購(gòu)和使用病死的禽畜肉，嚴(yán)格執(zhí)行食品及原材料選購(gòu)索證驗(yàn)收管理制度，建立食品選購(gòu)索證臺(tái)賬。 3、食品用具、容器做到盛放生熟食品優(yōu)明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)并分開使用，防止交叉污染，嚴(yán)格落實(shí)餐飲具消毒及保潔措施。 4、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品平安要求，杜絕不良行為。依據(jù)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定使用食品添加劑，不超范圍使用食品添加劑，不超劑量使用食品添加劑，不使用非食品原料或非食品用添加劑。不購(gòu)買、存放、使用亞硝酸鹽。 5、保證食品從業(yè)人員持有效健康證明上崗，并了解與食品衛(wèi)生

4、平安相關(guān)法律法規(guī)學(xué)問(wèn)。強(qiáng)化食品從業(yè)人員食品平安意識(shí)。 6、落實(shí)餐飲業(yè)各項(xiàng)食品平安管理制度，保證供應(yīng)給顧客的食品衛(wèi)生平安，預(yù)防食源性疾患的發(fā)生。 7、保持餐飲店內(nèi)外環(huán)境潔凈，實(shí)行消退蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施。 為保障寬敞市民飲食平安和身體健康，本單位作出以上承諾。歡迎寬敞市民和相關(guān)部門予以監(jiān)督。 承諾單位（蓋章） 負(fù)責(zé)人（簽名） 承諾日期：年月日 單位名稱： 法人/業(yè)主： 一、服務(wù)從業(yè)人員必需每年參與將抗體檢持有健康證上崗。餐飲服務(wù)許可證懸掛光明處。 二、禁止銷售霉變、過(guò)期、包裝破損的食品。 三、不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指。 四、食品分類儲(chǔ)存，定期檢查食品保質(zhì)期。 五

5、、定期測(cè)量室內(nèi)溫度、濕度、確保食品平安。 六、保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所潔凈衛(wèi)生，員工著裝整齊。 七、不得選購(gòu)定期食品，索取檢驗(yàn)報(bào)告單和產(chǎn)品合格證。 單位名稱： 法人/業(yè)主： 為保證食品平安，保障人民身體健康，依據(jù)食品平安法有關(guān)規(guī)定，特制定如下制度： 一、經(jīng)營(yíng)單位必需成立食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組，食品平安專人管理和負(fù)責(zé)。 二、餐飲許可證應(yīng)懸掛于明顯處，從業(yè)人員應(yīng)持有有效體檢合格的將抗證后方可上崗。 三、從業(yè)人員，每年提建議西，傳染病患者不得參與直接接觸食品的工作。 四、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴潔凈的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生。 五、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。 六、食用工具每班用后洗凈，保持清潔，食

6、用工具做到“一洗”、“二刷”、“三沖”、“四消毒”。 七、不夠進(jìn)、不加工、不銷售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期等不符合食品平安規(guī)定的食物。 八、生熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，分類存放，不得混放。 九、搞好操作間衛(wèi)生，冷葷配餐，全部工具必需專用，并有明顯標(biāo)志。 十、保持倉(cāng)庫(kù)潔凈，食品應(yīng)做到分類，有標(biāo)志，離地離墻保管。 十一、準(zhǔn)時(shí)處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好“三防”工作。 十二、不購(gòu)買、儲(chǔ)存和使用亞硝酸鹽加工食品。 xx市餐飲服務(wù)業(yè)主食品衛(wèi)生平安承諾書 為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，切實(shí)保障人民群眾的身體健康與生命平安，讓消費(fèi)者吃上放心食品，我單位嚴(yán)峻承諾： 一、嚴(yán)格遵守國(guó)家食

7、品平安法及有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品平安責(zé)任義務(wù)，依法擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的法律責(zé)任，主動(dòng)接受食品藥品監(jiān)督部門，消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督。 二、合法經(jīng)營(yíng)，保證本店取得餐飲服務(wù)許可證并亮證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員身體健康并取得合格健康檢查證明。 三、建立健全食品平安管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行，本店食品平安有專（兼）職人員管理，確保食品衛(wèi)生平安。 四、建立食品原料選購(gòu)索證和臺(tái)賬制度。保證生產(chǎn)加工食品所用的原材料（畜禽制品、食用油、調(diào)味品、食鹽）、非食品原料、添加劑等成產(chǎn)原料100%符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性和過(guò)期、變質(zhì)原輔材料生產(chǎn)加工食品。杜絕使用病死或死因不明的畜禽及其制品。 五、保證食品用工具、容器、餐具的每餐消毒，同

8、時(shí)為消費(fèi)者供應(yīng)平安、清潔的就餐環(huán)境。 六、不購(gòu)買、儲(chǔ)存和使用亞硝酸鹽加工食品。 以上承諾、如有違反、愿擔(dān)當(dāng)一切責(zé)任、請(qǐng)社會(huì)各界予以監(jiān)督 承諾單位（蓋章） 單位負(fù)責(zé)人： 日期：年月日 酒店衛(wèi)生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度 1、劑：“一片凈消毒片，”優(yōu)凈“消毒粉 2、清潔劑：去污粉、洗衣粉 3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布 4、存放工具：茶倍儲(chǔ)存柜 5、程序 1）從客房撤出來(lái)的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水； 2）把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈； 3）用消毒劑配上確定量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥劑說(shuō)明為準(zhǔn)，一桶水放一片“一片凈“消毒片； 4）將洗過(guò)的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時(shí)間至少20分鐘以上（化學(xué)