標(biāo)準(zhǔn)解讀

《LS/T 3270-2022 紅米》是一項(xiàng)由中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，專門針對紅米這一特定類型的稻米。該標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范紅米的生產(chǎn)、加工以及質(zhì)量控制等方面的要求，以確保市場上流通的紅米產(chǎn)品達(dá)到一定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，滿足消費(fèi)者的需求。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，首先明確了紅米的定義，指出其為一種具有紅色或紫色外皮的大米品種，這種顏色主要來源于米粒表層含有的花青素等天然色素。接著，標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了紅米的質(zhì)量要求，包括但不限于外觀特征（如色澤均勻度）、物理性質(zhì)（比如水分含量）、化學(xué)成分（例如蛋白質(zhì)含量）等方面的具體指標(biāo)。此外，還對紅米的安全性提出了嚴(yán)格要求，強(qiáng)調(diào)了農(nóng)藥殘留量、重金屬污染等方面的限制條件，以保障食品的安全性。

在檢驗(yàn)方法部分，《LS/T 3270-2022 紅米》給出了具體的操作指南和技術(shù)參數(shù)，用于指導(dǎo)相關(guān)機(jī)構(gòu)和個(gè)人如何準(zhǔn)確地檢測紅米的各項(xiàng)性能指標(biāo)是否符合規(guī)定。這些方法涵蓋了感官評(píng)價(jià)、理化分析等多個(gè)方面，確保了測試結(jié)果的科學(xué)性和可靠性。

最后，該標(biāo)準(zhǔn)還涉及到了包裝、標(biāo)識(shí)和儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)确矫娴膬?nèi)容，要求紅米產(chǎn)品必須清晰標(biāo)注相關(guān)信息，并采取適當(dāng)措施保證產(chǎn)品質(zhì)量不受損害。通過實(shí)施這樣一套全面而細(xì)致的標(biāo)準(zhǔn)體系，可以有效提升我國紅米產(chǎn)業(yè)的整體水平，促進(jìn)健康飲食文化的發(fā)展。


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  • 2022-03-15 頒布
  • 2022-09-15 實(shí)施
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LS∕T 3270-2022 紅米_第1頁
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文檔簡介

ICS67060

CCSB.22

中華人民共和國糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

LS/T3270—2022

紅米

Redrice

2022-03-15發(fā)布2022-09-15實(shí)施

國家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)布

LS/T3270—2022

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由國家糧食和物資儲(chǔ)備局提出

。

本文件由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本文件起草單位國家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院安徽燕之坊食品有限公司哈爾濱學(xué)院云南

:、、、

滇雪糧油有限公司防城港澳加糧油工業(yè)有限公司貴州省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站

、、。

本文件主要起草人李秀娟薛雅琳卞春張麗琍張雪利郭咪咪段章群曾祥菊劉安迪張慧

:、、、、、、、、、、

焦山海蔣雁魏征楊茜

、、、。

Ⅰ

LS/T3270—2022

紅米

1范圍

本文件界定了紅米的術(shù)語和定義規(guī)定了紅米的分類質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則及包裝標(biāo)簽

,、、、、

標(biāo)識(shí)儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)囊?/p>

、。

本文件適用于食用商品紅米

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

大米

GB/T1354

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食

GB2715

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3

糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5490

糧食油料檢驗(yàn)扦樣分樣法

GB/T5491、、

糧油檢驗(yàn)糧食油料的色澤氣味口味鑒定

GB/T5492、、、

糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)

GB/T5493

糧油檢驗(yàn)糧食油料的雜質(zhì)不完善粒檢驗(yàn)

GB/T5494、、

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

糧食銷售包裝

GB/T17109

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

植物源性食品中花青素的測定高效液相色譜法

NY/T2640

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

(75)

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T1354。

31

.

紅米redrice

表皮天然色澤為紅色包括棕紅色暗紅色淺紅色等的糙米

(、、)。

32

.

不完善粒defectivekernel

包括未熟粒蟲蝕粒病斑粒和生霉粒等尚有食用價(jià)值的米粒

、、。

321

..

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