復(fù)習(xí)用糖類、脂質(zhì)的種類和作用3

1、必修必修1 21 細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的分子組成（3）糖類、脂質(zhì)的種類和作用）糖類、脂質(zhì)的種類和作用考試說明知識(shí)內(nèi)容知識(shí)內(nèi)容要求要求(1)水和無機(jī)鹽的作用水和無機(jī)鹽的作用(2)糖類的種類和作用糖類的種類和作用(3)脂質(zhì)的種類和作用脂質(zhì)的種類和作用(4)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能(5)核酸的種類和功能核酸的種類和功能實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn) 掌握程度參考生物考掌握程度參考生物考試說明中的：試說明中的：(一一)考試的能力與要求考試的能力與要求(二二)實(shí)驗(yàn)與探究能力實(shí)驗(yàn)與探究能力(1)檢測(cè)生物組織中的油脂檢測(cè)生物組織中的油脂(2)檢測(cè)生物組織中的糖類和檢測(cè)生物組織中的糖類和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 一、細(xì)胞中的糖類【答

2、案】 水解葡萄糖脫水縮合麥芽糖乳糖纖維素淀粉糖原葡萄糖 二、細(xì)胞中的脂質(zhì)【答案】 N、P氧碳、氫儲(chǔ)能保溫緩沖和減壓細(xì)胞膜細(xì)胞器膜性激素 三、生物大分子以碳鏈為骨架【答案】 單糖氨基酸21. 核苷酸 生物大分子以碳鏈為骨架：以碳鏈為骨架構(gòu)成單體，由許多單體構(gòu)成多聚體(組成多糖的單體是_，組成蛋白質(zhì)的單體是_，組成核酸的單體是21. _) 四、細(xì)胞中的無機(jī)物【答案】22.相結(jié)合 23.細(xì)胞結(jié)構(gòu)24.游離25.溶劑26.液體環(huán)境27.營養(yǎng)物質(zhì)28.離子 29.細(xì)胞和生物體 30.酸堿平衡單糖單糖二糖二糖多糖多糖不再能水解的糖不再能水解的糖由由兩兩分子單糖脫水縮合而成的糖。分子單糖脫水縮合而成的糖。由

3、由多多個(gè)單糖脫水縮合而成的糖。個(gè)單糖脫水縮合而成的糖。糖類的通式：糖類的通式：(CH2O)n糖的組成元素和主要種類糖的組成元素和主要種類、組成元素：、組成元素：C、H、O、種類：、種類：單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖知識(shí)點(diǎn)歸納深化知識(shí)點(diǎn)歸納深化蔗糖蔗糖一分子果糖一分子果糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖乳糖乳糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子半乳糖一分子半乳糖麥芽糖麥芽糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖幾種二糖的水解幾種二糖的水解1主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)2細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)1.吃糖多了會(huì)變胖，為什么？吃糖多了會(huì)變胖，為什么？糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成

4、脂肪。知識(shí)點(diǎn)歸納深知識(shí)點(diǎn)歸納深化化糖類的功能：糖類的功能：問題思考：問題思考： ：2.糖類都是甜的？糖類都是甜的？3.糖類都是能源物質(zhì)？糖類都是能源物質(zhì)？ 種類種類 分子式分子式分布分布 生理功能生理功能糖的主要種類和作用糖的主要種類和作用單單糖糖二二糖糖多多糖糖構(gòu)成核酸的重要物質(zhì)構(gòu)成核酸的重要物質(zhì)C5H10O5動(dòng)動(dòng)植植物物細(xì)細(xì)胞胞C6H12O6C5H10O4葡萄糖葡萄糖脫氧核糖脫氧核糖核糖核糖C6C5細(xì)胞的重要能源物質(zhì)細(xì)胞的重要能源物質(zhì)植物植物細(xì)胞細(xì)胞蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖乳糖乳糖C12H22O11淀粉淀粉水解成半乳糖和葡萄糖而供能水解成半乳糖和葡萄糖而供能水解成兩分子葡萄糖而供能水解成兩分子

5、葡萄糖而供能水解成果糖和葡萄糖而供能水解成果糖和葡萄糖而供能動(dòng)物動(dòng)物細(xì)胞細(xì)胞纖維素纖維素動(dòng)物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞壁的基本組成成分植物細(xì)胞壁的基本組成成分植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物動(dòng)物細(xì)胞細(xì)胞植物植物細(xì)胞細(xì)胞（C6H10O5）n糖原糖原C12H22O11知識(shí)點(diǎn)歸納深化知識(shí)點(diǎn)歸納深化知識(shí)歸納：知識(shí)歸納：1、請(qǐng)完成下表，歸納動(dòng)、植物細(xì)胞中所含糖類的區(qū)別請(qǐng)完成下表，歸納動(dòng)、植物細(xì)胞中所含糖類的區(qū)別 動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞 植物細(xì)胞植物細(xì)胞二糖二糖多糖多糖2、請(qǐng)完成下表，區(qū)分構(gòu)成核酸的五碳糖、請(qǐng)完成下表，區(qū)分構(gòu)成核酸的五碳糖 五碳糖五碳糖 分子式分子式

6、DNARNA乳糖乳糖蔗糖、麥芽糖蔗糖、麥芽糖糖原糖原淀粉、纖維素淀粉、纖維素脫氧核糖脫氧核糖核糖核糖C5H10O5C5H10O4共有共有葡萄糖、脫氧核糖、核糖葡萄糖、脫氧核糖、核糖 【例1】下列關(guān)于糖類的說法中不正確的是() A糖類的基本組成元素是C、H、O B1分子乳糖水解產(chǎn)生1分子的果糖和1分子的半乳糖 C糖原是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的多糖 D纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分 【解析】本題考查糖類的組成、分布和作用。糖類都是由C、H、O三種元素組成的，糖原是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的多糖，纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，1分子乳糖水解產(chǎn)生1分子的葡萄糖和1分子的半乳糖，B項(xiàng)錯(cuò)誤。 【答案】B例題例題2、某生物體內(nèi)

7、能發(fā)生如下的反應(yīng)：淀粉某生物體內(nèi)能發(fā)生如下的反應(yīng)：淀粉麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖糖原，則下面的說法不正糖原，則下面的說法不正確的是（確的是（ ）A、此生物一定是動(dòng)物，因?yàn)槟芎铣商窃⒋松镆欢ㄊ莿?dòng)物，因?yàn)槟芎铣商窃瑽、淀粉和糖原都屬于多糖、淀粉和糖原都屬于多糖C、此生物一定是動(dòng)物，因?yàn)槟芾闷咸烟?、此生物一定是?dòng)物，因?yàn)槟芾闷咸烟荄、糖類在生物體內(nèi)的主要作用是提供能量、糖類在生物體內(nèi)的主要作用是提供能量C解析：解析：糖類是生物體的主要能源物質(zhì)；能夠合成糖原是動(dòng)物細(xì)胞的糖類是生物體的主要能源物質(zhì)；能夠合成糖原是動(dòng)物細(xì)胞的特征；淀粉和糖原都屬于多糖；因此特征；淀粉和糖原都屬于多糖；因此A、 B、

8、D是正確的。而是正確的。而C項(xiàng)項(xiàng)敘述是錯(cuò)誤的，因?yàn)閯?dòng)植物細(xì)胞都能利用葡萄糖。敘述是錯(cuò)誤的，因?yàn)閯?dòng)植物細(xì)胞都能利用葡萄糖。高考真題演練高考真題演練(2010高考海南卷高考海南卷)下列關(guān)于糖的敘述，正確的下列關(guān)于糖的敘述，正確的是（是（ ）A、葡萄糖和果糖分子均有還原性、葡萄糖和果糖分子均有還原性B、葡萄糖和麥芽糖可被水解、葡萄糖和麥芽糖可被水解C、構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖、構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖D、乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收、乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收A解析：解析：葡萄糖和果糖分子均有還原性，葡萄糖和果糖分子均有還原性，A正確；葡萄糖是單正確；葡萄糖是單糖不能再水解，麥芽糖

9、可被水解為葡萄糖，糖不能再水解，麥芽糖可被水解為葡萄糖，B錯(cuò)；構(gòu)成纖維錯(cuò)；構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖，素的單體是葡萄糖，C錯(cuò)；乳糖是二糖，要水解為葡萄糖和錯(cuò)；乳糖是二糖，要水解為葡萄糖和半乳糖后才可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收，半乳糖后才可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收，D錯(cuò)。錯(cuò)。細(xì)胞中的脂質(zhì)細(xì)胞中的脂質(zhì)1、脂質(zhì)的種類和作用：、脂質(zhì)的種類和作用：脂質(zhì)分子主要由脂質(zhì)分子主要由 C、H、O三種元素構(gòu)成，有三種元素構(gòu)成，有些脂質(zhì)還含有些脂質(zhì)還含有N和和P。 種類種類 分布分布 生理功能生理功能由動(dòng)物的性腺分泌，由動(dòng)物的性腺分泌，進(jìn)入內(nèi)環(huán)境進(jìn)入內(nèi)環(huán)境在許多動(dòng)物性食物中在許多動(dòng)物性食物中含量豐富含量豐富在人和動(dòng)物的

10、腦、卵在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子等較多的種子等較多動(dòng)物的脂肪組織、動(dòng)物的脂肪組織、植物的果實(shí)、種子植物的果實(shí)、種子維生維生素素D性激性激素素膽固膽固醇醇固固醇醇磷脂磷脂脂肪脂肪在動(dòng)物的卵黃中含量在動(dòng)物的卵黃中含量較多較多主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，對(duì)于高等動(dòng)物和人，能主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，對(duì)于高等動(dòng)物和人，能減少器官間的摩擦，緩沖外界壓力，保護(hù)減少器官間的摩擦，緩沖外界壓力，保護(hù)內(nèi)臟和保溫等內(nèi)臟和保溫等構(gòu)成細(xì)胞膜及各種細(xì)胞器膜的重要構(gòu)成細(xì)胞膜及各種細(xì)胞器膜的重要成分成分構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸能促進(jìn)

11、生殖器宮的發(fā)育及生殖細(xì)能促進(jìn)生殖器宮的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成胞的形成能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收知識(shí)點(diǎn)歸納與深化知識(shí)點(diǎn)歸納與深化1、相同質(zhì)量的脂肪分子中、相同質(zhì)量的脂肪分子中氧氧的含量少于糖類，而氫的含量少于糖類，而氫的含量多，所以分解脂肪要比分解同樣質(zhì)量的糖類的含量多，所以分解脂肪要比分解同樣質(zhì)量的糖類消耗的氧氣量消耗的氧氣量大大。2、1g糖原氧化分解時(shí)釋放出約糖原氧化分解時(shí)釋放出約17kJ的能量，而的能量，而1g脂肪氧化分解時(shí)可以釋放出約脂肪氧化分解時(shí)可以釋放出約39kJ的能量的能量,脂肪分解脂肪分解時(shí)釋放的能量是糖類的時(shí)釋放的能量是糖類的2倍多，因此是最

12、好的儲(chǔ)能物倍多，因此是最好的儲(chǔ)能物質(zhì)。質(zhì)。3、在人的表皮細(xì)胞中有膽固醇，在日光照射下，能、在人的表皮細(xì)胞中有膽固醇，在日光照射下，能轉(zhuǎn)變成維生素轉(zhuǎn)變成維生素D，因此人要適當(dāng)曬太陽。，因此人要適當(dāng)曬太陽。4、人過多攝入膽固醇，會(huì)在血管壁形成沉淀，造成、人過多攝入膽固醇，會(huì)在血管壁形成沉淀，造成血管堵塞，危及生命。因此，膳食中要注意限制高血管堵塞，危及生命。因此，膳食中要注意限制高膽固醇類食物的過量攝取。膽固醇類食物的過量攝取。關(guān)于脂類的幾點(diǎn)說明關(guān)于脂類的幾點(diǎn)說明組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是：組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是：C、H、O有些脂質(zhì)還含有有些脂質(zhì)還含有P和和N。思考：思考： 1.細(xì)胞中有機(jī)化合物的

13、共有元素？細(xì)胞中有機(jī)化合物的共有元素？性激素性激素C、H、O多糖多糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸生物大分子生物大分子單體連接而成的多聚體單體連接而成的多聚體單體單體單糖單糖氨基酸氨基酸單體單體單體單體核苷酸核苷酸碳鏈碳鏈基本骨架基本骨架生物大分子以生物大分子以碳鏈碳鏈為骨架為骨架由許多單體連接成多聚體由許多單體連接成多聚體碳碳是生命的核心元素是生命的核心元素知識(shí)點(diǎn)歸納與深化知識(shí)點(diǎn)歸納與深化1.四大有機(jī)物的關(guān)系知識(shí)綜合歸納：知識(shí)綜合歸納：2三大有機(jī)物與供能的關(guān)系(1)在氧化分解中，三大有機(jī)物的 C、H 含量不同，所以需氧量也不同。由于脂肪中 C、H 的含量相對(duì)較高，O 的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，故脂肪氧化分解

14、時(shí)需氧最多，產(chǎn)生的能量也最多。糖類和蛋白質(zhì)的能量值約為 17 kJ/g；脂肪約為 39 kJ/g。(2)正常情況下，脂肪、蛋白質(zhì)除正常代謝中產(chǎn)生部分能量供生命活動(dòng)利用外，一般不供能，只有在病理狀態(tài)或衰老狀態(tài)下才大量氧化供能。這是由它們的生理功能所決定的。三大能源物質(zhì)的供能順序?yàn)椋禾穷愔镜鞍踪|(zhì)。 (3)能源物質(zhì)為生命活動(dòng)供能的過程：能源物質(zhì)ATP 中的化學(xué)能生命活動(dòng)。知識(shí)綜合歸納：知識(shí)綜合歸納：3脂質(zhì)與人體健康(1)脂肪：儲(chǔ)備能源，儲(chǔ)存在皮下、腸系膜等處，脂肪在細(xì)胞中過多會(huì)影響細(xì)胞的代謝活動(dòng)，如脂肪肝。(2)磷脂：神經(jīng)組織、卵和大豆中含量較多，能參與神經(jīng)細(xì)胞等的再生，減輕脂肪肝病情。(3)膽固

15、醇：在人體有一個(gè)正常含量，過高會(huì)導(dǎo)致血管硬化、高血壓等。4.細(xì)胞壁成分的比較植物細(xì)胞壁：主要成分是纖維素。原核細(xì)胞的細(xì)胞壁：主要成分是肽聚糖。真菌的細(xì)胞壁：主要成分為幾丁質(zhì)。知識(shí)綜合歸納：知識(shí)綜合歸納：1.1.構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ)是構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ)是_、_、_ 、_等化學(xué)元素等化學(xué)元素2. 2. 生物大分子（糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸）以生物大分子（糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸）以_為基本骨架，它們是構(gòu)成細(xì)胞的基本框架，其為基本骨架，它們是構(gòu)成細(xì)胞的基本框架，其中中_是主要的能源物質(zhì)，是主要的能源物質(zhì)，_是主要儲(chǔ)能物是主要儲(chǔ)能物質(zhì)，質(zhì)，_是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

16、，_作作為遺傳物質(zhì)。為遺傳物質(zhì)。組成細(xì)胞的元素和化合物組成細(xì)胞的元素和化合物這些化合物必須有機(jī)地組織起來，構(gòu)成細(xì)胞這種這些化合物必須有機(jī)地組織起來，構(gòu)成細(xì)胞這種最基本的結(jié)構(gòu)形式，才能表現(xiàn)生命現(xiàn)象！最基本的結(jié)構(gòu)形式，才能表現(xiàn)生命現(xiàn)象！C H O N碳鏈碳鏈糖類糖類脂質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸答案：答案：B1在植物細(xì)胞中最重要的二糖是（ ）vA乳糖和葡萄糖 B蔗糖和麥芽糖vC乳糖和蔗糖 D葡萄糖和麥芽糖課堂練習(xí)課堂練習(xí)2生物體內(nèi)作為核酸組成成分的糖類是生物體內(nèi)作為核酸組成成分的糖類是vA葡萄糖葡萄糖 B核糖和葡萄糖核糖和葡萄糖 vC核糖和脫氧核糖核糖和脫氧核糖 D麥芽糖和纖維素麥芽糖和纖維素答案：

17、答案：C3下圖所表示的是一個(gè)生物化學(xué)反應(yīng)過程，圖下圖所表示的是一個(gè)生物化學(xué)反應(yīng)過程，圖中的黑球表示兩個(gè)相同的單糖分子，則中的黑球表示兩個(gè)相同的單糖分子，則A、B、C分別為：分別為：A、麥芽糖、麥芽糖酶、葡萄糖、麥芽糖、麥芽糖酶、葡萄糖 B、蔗糖、蔗糖酶、果糖、蔗糖、蔗糖酶、果糖C、乳糖、乳糖酶、葡萄糖、乳糖、乳糖酶、葡萄糖 D、淀粉、淀粉酶、葡萄糖、淀粉、淀粉酶、葡萄糖答案：答案：A答案：答案：D4生物體內(nèi)的重要儲(chǔ)能物質(zhì)、主要能源物質(zhì)、生物體內(nèi)的重要儲(chǔ)能物質(zhì)、主要能源物質(zhì)、直接能源物質(zhì)、最終能量來源依次是直接能源物質(zhì)、最終能量來源依次是 （ ）v A太陽能、太陽能、ATP、糖類、脂肪、糖類、脂

18、肪 v BATP、糖類、脂肪、太陽能、糖類、脂肪、太陽能v C糖類、脂肪、糖類、脂肪、ATP、太陽能、太陽能 v D脂肪、糖類、脂肪、糖類、ATP、太陽能、太陽能答案：答案：C5植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)依植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)依次是次是 （ ）vA纖維素和糖元纖維素和糖元 B麥芽糖和乳糖麥芽糖和乳糖vC淀粉和糖元淀粉和糖元 D葡萄糖和纖維素葡萄糖和纖維素6.6.下列物質(zhì)中，動(dòng)物細(xì)胞不具有的是下列物質(zhì)中，動(dòng)物細(xì)胞不具有的是( )( )？ A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.糖原糖原 C.C.核糖核糖 D.D.纖維素纖維素答案：答案：D(2009上海)棉、麻和真絲是很多紡織品的原料

19、，它們都來自于生物體，其組成成分主要是( ) A纖維素和脂肪 B纖維素和蛋白質(zhì) C淀粉和蛋白質(zhì) D淀粉和脂肪 【解析】本題考查生物制品的化學(xué)成分，棉、麻是植物產(chǎn)品，主要成分是纖維素，真絲是動(dòng)物產(chǎn)品，是蠶分泌的蛋白質(zhì)。B課前測(cè)試題課前測(cè)試題1、_是主要的能源物質(zhì)。是主要的能源物質(zhì)。 _ 是細(xì)胞生命活動(dòng)所需是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)。要的主要能源物質(zhì)。_ 是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。2、細(xì)胞中都含有的單糖有、細(xì)胞中都含有的單糖有 葡萄糖、葡萄糖、_ 、_。3、多糖包括、多糖包括_、 _、_，構(gòu)成他們的基本單位都是，構(gòu)成他們的基本單位都是_.4、性激素化學(xué)成分屬于、性激素

20、化學(xué)成分屬于_ 。5、_是細(xì)胞膜、葉綠體和線粒體等膜結(jié)構(gòu)的重要成是細(xì)胞膜、葉綠體和線粒體等膜結(jié)構(gòu)的重要成分。分。6、生物大分子、生物大分子 以以_為骨架。為骨架。糖類糖類葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪 核糖核糖 脫氧核糖脫氧核糖 淀粉淀粉 纖維素纖維素 糖原糖原 葡萄糖葡萄糖脂質(zhì)（脂類）脂質(zhì)（脂類）磷脂磷脂碳鏈碳鏈細(xì)胞中的無機(jī)物細(xì)胞中的無機(jī)物一、細(xì)胞中的水一、細(xì)胞中的水（一）水的含量（一）水的含量（二）水的存在形式和功能（二）水的存在形式和功能（三）結(jié)合水與自由水的轉(zhuǎn)化（三）結(jié)合水與自由水的轉(zhuǎn)化二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽1、無機(jī)鹽的含量和存在形式、無機(jī)鹽的含量和存在形式2、無機(jī)鹽的功能、無機(jī)鹽

21、的功能幾種不同生物體內(nèi)水的含量幾種不同生物體內(nèi)水的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳動(dòng)物哺乳動(dòng)物藻類藻類高等植高等植物物水含量水含量% %979780-8580-8578786565909060-8060-80不同生物含水量不同生物含水量不同不同 。1 1 水在生物體中的含量水在生物體中的含量 人體中不同器官或組織中水的含量人體中不同器官或組織中水的含量組織器官組織器官牙齒牙齒骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %10102222767679798383不同器官的含水量不同器官的含水量不同不同 。1 1 水在生物體中的含量水在生物體中的含量 人體不同生長時(shí)期體內(nèi)水的含量人

22、體不同生長時(shí)期體內(nèi)水的含量生長時(shí)期生長時(shí)期幼兒幼兒成年成年老年老年所占比例所占比例% %777760605050不同的生長發(fā)育不同的生長發(fā)育階段，體內(nèi)的含階段，體內(nèi)的含水量水量不相同不相同 。1 1 水在生物體中的含量水在生物體中的含量 化合物化合物水水無機(jī)無機(jī)鹽鹽蛋白蛋白質(zhì)質(zhì)脂質(zhì)脂質(zhì)糖類糖類核酸核酸所占所占比例比例% %85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.5結(jié)論：結(jié)論：細(xì)胞中水含量可以達(dá)到細(xì)胞中水含量可以達(dá)到8590，是所有化合物中是所有化合物中含量最高含量最高的的 。 1 1 水在生物體中的含量水在生物體中的含量 可以自由流動(dòng)，以游離形式存

23、可以自由流動(dòng)，以游離形式存在占細(xì)胞內(nèi)全部水的在占細(xì)胞內(nèi)全部水的9595以上。以上。與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合，約與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合，約占細(xì)胞內(nèi)全部水的占細(xì)胞內(nèi)全部水的4.54.5。容易流動(dòng)，容易散失。容易流動(dòng)，容易散失。 不能自由流動(dòng)，也不容易散失不能自由流動(dòng)，也不容易散失 2 2 水水在細(xì)胞中的存在形式在細(xì)胞中的存在形式 自由水自由水：結(jié)合水結(jié)合水：(1)下列屬于結(jié)合水的下列屬于結(jié)合水的是（是（ ）A. 血液中的水血液中的水B.細(xì)胞液中的水細(xì)胞液中的水C. 干種子細(xì)胞中的水干種子細(xì)胞中的水D. 蒸騰作用散失的水蒸騰作用散失的水C 2 2 水水在細(xì)胞中的存在形式在細(xì)胞中的存在形式 判斷：判斷：

24、 以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？以自由水存在的是以自由水存在的是_,_,結(jié)合水是結(jié)合水是_（A A）切西瓜時(shí)流出的西瓜汁中的水）切西瓜時(shí)流出的西瓜汁中的水 （B B）新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水）新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水（）（）小麥烘烤時(shí)丟失的水小麥烘烤時(shí)丟失的水 (3)(3)干燥的種子與萌發(fā)的種子相比，自由干燥的種子與萌發(fā)的種子相比，自由水水/ /結(jié)合水的比值，結(jié)合水的比值，_大，新陳大，新陳代謝速率，代謝速率，_高。高。自由水自由水/結(jié)合水比值高，代謝快。結(jié)合水比值高，代謝快。自由水自由水/結(jié)合水比值低，代謝慢。結(jié)合水比值低，代謝慢。萌發(fā)的種子萌發(fā)的種子萌

25、發(fā)的種子萌發(fā)的種子2 2 水水在細(xì)胞中的存在形式在細(xì)胞中的存在形式 結(jié)論：一般而言，代謝越旺盛，自由水一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高。含量越高。哪一個(gè)新陳代謝旺盛？哪一個(gè)新陳代謝旺盛？哪一個(gè)自由水含量更多呢？哪一個(gè)自由水含量更多呢？結(jié)論：結(jié)論：結(jié)合水含量越高，抗逆性相對(duì)結(jié)合水含量越高，抗逆性相對(duì)越強(qiáng)。越強(qiáng)。誰的結(jié)合水含量更多呢？誰的結(jié)合水含量更多呢？誰的抗逆性更強(qiáng)呢誰的抗逆性更強(qiáng)呢? ?熱帶雨林植物熱帶雨林植物沙漠植物沙漠植物細(xì)胞中的良好溶劑。細(xì)胞中的良好溶劑。 運(yùn)輸營養(yǎng)和廢物運(yùn)輸營養(yǎng)和廢物。 參與各種代謝作用參與各種代謝作用 。為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境。為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境。結(jié)合水的功

26、能：結(jié)合水的功能： 細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。3 3 水水的重要作用的重要作用 自由水的功能：自由水的功能： 細(xì)胞中的無機(jī)鹽細(xì)胞中的無機(jī)鹽陽離子：陽離子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。等。1 1 無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式-離子的形式離子的形式2 2 無機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量極少，僅占細(xì)胞鮮重?zé)o機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量極少，僅占細(xì)胞鮮重的的1%-1.5%陰離子：陰離子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。等。血血紅紅蛋蛋白白鐵是血紅蛋白的重要組分；鐵是血紅蛋白的重要組分；鎂是葉綠素的重要組分。鎂是葉綠素的重要組分。功能

27、功能1：構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)化合物的重要組成成分：構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)化合物的重要組成成分3 無機(jī)鹽的功能無機(jī)鹽的功能功能：運(yùn)輸氧氣功能：運(yùn)輸氧氣缺鐵性貧血缺鐵性貧血缺鐵：缺鐵：功能：吸收陽光，功能：吸收陽光，進(jìn)行光合作用進(jìn)行光合作用缺鎂：缺鎂： 影響光合作用影響光合作用富含鐵的食物：富含鐵的食物： 菠菜、紅棗、菠菜、紅棗、 菜花、馬鈴薯菜花、馬鈴薯 鈣具有鈣具有約束神經(jīng)、肌肉活動(dòng)約束神經(jīng)、肌肉活動(dòng)的本領(lǐng)。的本領(lǐng)。缺鈣缺鈣引引起神經(jīng)肌肉的興奮性增加而導(dǎo)致痙攣。起神經(jīng)肌肉的興奮性增加而導(dǎo)致痙攣。 富含鈣的食物：牛奶、豆制品、蝦、芝麻富含鈣的食物：牛奶、豆制品、蝦、芝麻腰酸背痛腿抽筋，請(qǐng)服*高鈣片3 無機(jī)鹽的功能無機(jī)

28、鹽的功能功能功能2 ：維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)：維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)生生理理鹽鹽水水當(dāng)人都了急性腸胃炎的時(shí)當(dāng)人都了急性腸胃炎的時(shí)候，醫(yī)生為患者輸入候，醫(yī)生為患者輸入0.9%的的氯化鈉溶液有利于維持氯化鈉溶液有利于維持機(jī)體的滲透壓平衡機(jī)體的滲透壓平衡。 功能功能 3：維持生物體內(nèi)水鹽平衡：維持生物體內(nèi)水鹽平衡3 無機(jī)鹽的功能無機(jī)鹽的功能如果你們很長時(shí)間沒有運(yùn)動(dòng)了，突然你們上如果你們很長時(shí)間沒有運(yùn)動(dòng)了，突然你們上體育課跑了體育課跑了10001000米，第二天你們會(huì)有什么感米，第二天你們會(huì)有什么感覺呢？覺呢？功能功能4：維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡：維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡人體內(nèi)血液的人體內(nèi)

29、血液的pH值會(huì)不會(huì)有較大的變化？值會(huì)不會(huì)有較大的變化？3 無機(jī)鹽的功能無機(jī)鹽的功能下面的廣告中提到哪些無機(jī)鹽？有何作用？下面的廣告中提到哪些無機(jī)鹽？有何作用？v廣告一：健康體魄，來源于廣告一：健康體魄，來源于“碘碘碘碘”滴滴！滴滴！v廣告二：高鈣片，一片頂兩片！廣告二：高鈣片，一片頂兩片！v廣告三：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸雪口服液！廣告三：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸雪口服液！Mg 2 Ca 2Fe 2I N P Na、 KB 葉綠素成分葉綠素成分維持生命活動(dòng)，牙齒和骨骼的重要成分維持生命活動(dòng)，牙齒和骨骼的重要成分血紅蛋白的成分血紅蛋白的成分維持細(xì)胞外液的滲透壓維持細(xì)胞外液的滲透壓甲狀腺激素成分甲狀腺

30、激素成分蛋白質(zhì)、核酸等的成分蛋白質(zhì)、核酸等的成分核酸、磷脂等的成分核酸、磷脂等的成分促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管伸長促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管伸長 細(xì)胞中的無機(jī)鹽 1無機(jī)鹽的存在形式：主要以無機(jī)鹽的存在形式：主要以離子離子形式存在。形式存在。 2無機(jī)鹽的含量：無機(jī)鹽在細(xì)胞中無機(jī)鹽的含量：無機(jī)鹽在細(xì)胞中含量很少含量很少，僅占細(xì)胞鮮重的僅占細(xì)胞鮮重的1%1.5%。 3無機(jī)鹽的生理作用無機(jī)鹽的生理作用 (1)構(gòu)構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分，成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分，如葉綠素如葉綠素( (鎂鎂) )、血紅蛋白、血紅蛋白( (鐵鐵) )，甲狀腺激素，甲狀腺激素( (碘碘) )。 (2)維維持細(xì)胞和生

31、物體的生命活動(dòng)，如動(dòng)物缺持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)，如動(dòng)物缺鈣鈣會(huì)抽搐。會(huì)抽搐。 (3)維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡，如血漿中的維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡，如血漿中的HCO含量減少，會(huì)造成酸中毒。含量減少，會(huì)造成酸中毒。 (4)維持細(xì)胞和生物體的滲透壓平衡，如鈉離子、維持細(xì)胞和生物體的滲透壓平衡，如鈉離子、氯離子。氯離子。 (5)維持細(xì)胞正常的形態(tài)和功能。細(xì)胞必須生活在維持細(xì)胞正常的形態(tài)和功能。細(xì)胞必須生活在等滲溶液中才能維持細(xì)胞的形態(tài)和功能。如人的血漿等滲溶液中才能維持細(xì)胞的形態(tài)和功能。如人的血漿中無機(jī)鹽的總濃度與中無機(jī)鹽的總濃度與0.9%的的NaCl溶液相等。溶液相等。課堂鞏固課堂鞏固1 1、

32、下列選項(xiàng)中，屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類是、下列選項(xiàng)中，屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類是 A.A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖葡萄糖、核糖、脫氧核糖 B.B.葡萄糖、淀粉、果糖葡萄糖、淀粉、果糖 C.C.淀粉、脫氧核糖、乳糖淀粉、脫氧核糖、乳糖 D.D.麥芽糖、果糖、乳糖麥芽糖、果糖、乳糖2 2、當(dāng)兩個(gè)葡萄糖分子結(jié)合形成一分子麥芽糖時(shí)，麥芽糖、當(dāng)兩個(gè)葡萄糖分子結(jié)合形成一分子麥芽糖時(shí)，麥芽糖 分子式不是分子式不是C C1212H H2424O O1212而是而是C C1212H H2222O O1111，原因是，原因是 A.A.發(fā)生了水解作用發(fā)生了水解作用 B.B.發(fā)生了蒸騰作用發(fā)生了蒸騰作用 C.C.發(fā)生了同

33、化作用發(fā)生了同化作用 D.D.發(fā)生了縮合作用發(fā)生了縮合作用3 3、在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是、在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是 A.A.乳糖乳糖 B.B.淀粉淀粉 C.C.麥芽糖麥芽糖 D.D.糖原糖原5 5、植物種子內(nèi)所含的物質(zhì)氧化時(shí)，每克物質(zhì)釋放能量最、植物種子內(nèi)所含的物質(zhì)氧化時(shí)，每克物質(zhì)釋放能量最 多的是多的是 A.A.淀粉淀粉 B.B.脂肪脂肪 C.C.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) D.D.核酸核酸6 6、某科學(xué)家將一種細(xì)胞，分離其質(zhì)膜進(jìn)行化學(xué)分析，得、某科學(xué)家將一種細(xì)胞，分離其質(zhì)膜進(jìn)行化學(xué)分析，得 到糖脂、磷脂、膽固醇，由此可判定該細(xì)胞是到糖脂、磷脂、膽固醇，由此可判定該細(xì)胞是 A.A

34、.藍(lán)藻細(xì)胞藍(lán)藻細(xì)胞 B.B.植物細(xì)胞植物細(xì)胞 C.C.動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞 D.D.大腸桿菌大腸桿菌8 8、單位質(zhì)量的脂肪與糖類相比，其所含元素與氧化時(shí)的、單位質(zhì)量的脂肪與糖類相比，其所含元素與氧化時(shí)的 耗氧量的特點(diǎn)是耗氧量的特點(diǎn)是 A.A.含含C C、H H多，氧化時(shí)耗氧多多，氧化時(shí)耗氧多 B.B.含含C C、H H多，氧化時(shí)耗氧少多，氧化時(shí)耗氧少 C.C.含含C C、H H少，氧化時(shí)耗氧多少，氧化時(shí)耗氧多 D.D.含含C C、H H少，氧化時(shí)耗氧少少，氧化時(shí)耗氧少9 9、生物體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的代謝水，不同物質(zhì)有所不同，、生物體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的代謝水，不同物質(zhì)有所不同， 最高者每氧化最高者每氧化1g

35、1g該物質(zhì)可產(chǎn)生該物質(zhì)可產(chǎn)生1.07mL1.07mL水。駱駝體內(nèi)儲(chǔ)水。駱駝體內(nèi)儲(chǔ) 存有大量該物質(zhì)，故存有大量該物質(zhì)，故3030多天不喝水也能照?；顒?dòng)，則多天不喝水也能照常活動(dòng)，則 該物質(zhì)是該物質(zhì)是 A.A.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) B.B.脂肪脂肪 C.C.葡萄糖葡萄糖 D.D.肝糖原肝糖原10.編織麻袋的麻，其主要成分是編織麻袋的麻，其主要成分是 ，它屬于，它屬于 物質(zhì)；鴿子體內(nèi)儲(chǔ)存能量和減少熱量散失的物質(zhì)是物質(zhì)；鴿子體內(nèi)儲(chǔ)存能量和減少熱量散失的物質(zhì)是 ，它屬于，它屬于 物質(zhì)；催化新陳代謝各種化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)；催化新陳代謝各種化學(xué)反應(yīng)的 絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，但調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，但調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的 并不并不都是蛋白質(zhì)，如都是蛋白質(zhì)，如 。纖維素纖維素糖類糖類脂肪脂肪脂質(zhì)脂質(zhì)酶酶激素激素性激素性激素12、小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值、小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值（ ）A、升高、升高 B、降低、降低C、不變、不變 D、無法判斷、無法判斷11、心肌的含水量為、心肌的含水量為79%而呈堅(jiān)韌