員工餐廳的管理制度有哪些

1、員工餐廳的管理制度有哪些餐廳員工的管理制度有哪些？1.目的為了方便員工，顯示公司對(duì)員工的關(guān)心，公司設(shè)立了員工食堂，為員工提供工作餐。為保證工作餐的服務(wù)質(zhì)量，特制定本制度。2.適用范圍本管理制度適用于所有部門的員工。3.職責(zé)分工3.1食堂廚師負(fù)責(zé)及時(shí)提供無質(zhì)量問題的食品。3.2行政部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，統(tǒng)一管理食堂。4.基本內(nèi)容4.1員工用餐標(biāo)準(zhǔn)員工餐食的標(biāo)準(zhǔn)包括餐食規(guī)格和餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。4.1.1員工餐的用餐規(guī)范根據(jù)實(shí)際情況，比如公司用餐的人數(shù)，每頓飯可以做6道菜。(包括：兩肉三菜一湯)4.1.2餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)員工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次。人事行政中心每年年底提出調(diào)整方案，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報(bào)行長批示后實(shí)施

2、。4.2員工用餐的成本和質(zhì)量控制4.2.1公司聘請(qǐng)的專職廚師負(fù)責(zé)員工餐的制作，公司行政部負(fù)責(zé)原材料的采購。行政部應(yīng)建立日常采購明細(xì)賬，以備核查。4.2.2公司對(duì)餐費(fèi)實(shí)行目標(biāo)控制和實(shí)際報(bào)銷相結(jié)合，即按照實(shí)際購買金額進(jìn)行報(bào)銷，但報(bào)銷總額不得超過餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。報(bào)銷必須提供飯票。4.2.3人事管理中心每月定期抽查一次，以了解和驗(yàn)證采購物品的數(shù)量和質(zhì)量。4.3員工膳食的質(zhì)量要求4.3.1有計(jì)劃的采購，嚴(yán)禁采購過期、腐爛、變質(zhì)的食品，防止食物中毒。4.3.2按時(shí)進(jìn)餐；提高廚藝，品種要多風(fēng)格，員工伙食要提高。4.4用餐時(shí)間、地點(diǎn)和方式4.4.1用餐時(shí)間和地點(diǎn)按公司規(guī)定執(zhí)行。A.員工午餐時(shí)間：12:0012:30

3、；部門值班人員必須提前15分鐘到食堂就餐，嚴(yán)禁不請(qǐng)示就提前就餐。B.員工餐用餐地點(diǎn)：11樓員工食堂。嚴(yán)禁在辦公室吃東西。4.4.2用餐模式A.員工享受員工餐。每個(gè)月底，人事行政中心會(huì)根據(jù)工作天數(shù)給各部門員工發(fā)放飯票，員工憑票到員工食堂用餐。b、訪客需要享受員工餐，需經(jīng)部門主管批準(zhǔn)，到人事行政中心領(lǐng)取餐票。C.員工要排隊(duì)依次領(lǐng)取食物。4.5員工食堂管理規(guī)范4.5.1所有員工用餐時(shí)將領(lǐng)取餐券，禁止使用現(xiàn)金。4.5.2廚師員工應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服。4.5.3每年進(jìn)行一次健康檢查。沒有健康證的人不允許在食堂工作。4.5.4嚴(yán)格按照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定，保持所有炊具、用具、餐具的

4、清潔和消毒；保持員工食堂干凈整潔。4.5.5員工食堂內(nèi)不準(zhǔn)大聲喧嘩、打鬧、吸煙，樹立文明禮貌的良好風(fēng)尚。4.5.6提倡節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰和亂扔垃圾。員工留下的餐屑、餐紙要倒入垃圾桶。殘?jiān)糜眠^的盤子、湯碗倒空后，一定要放在指定的位置，疊放整齊。4.5.8節(jié)約用水，做到人不喝水也能走。5.解釋權(quán)本制度由公司人事管理中心制定、修訂和解釋。6.實(shí)施時(shí)間本制度自發(fā)布之日起施行。如與本規(guī)范有沖突，以本規(guī)范為準(zhǔn)。1.食堂工作人員上班必須穿工作服，戴衛(wèi)生帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，持有健康證。2.食堂工作人員應(yīng)保證環(huán)境衛(wèi)生5.全體員工應(yīng)配合食堂工作，買飯時(shí)主動(dòng)排隊(duì)，不大聲喧嘩，保持食堂衛(wèi)生和秩

5、序。一、用餐時(shí)間規(guī)定：早餐：07:50-8:25中餐：12:00-13:00晚餐：18:00-18:30二、食品標(biāo)準(zhǔn)：1.13.5元/天/人，包括早餐1.5元/人，午餐和晚餐5元/人，晚餐2元/人。2.午餐和晚餐2肉1菜1湯。早餐的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條和小菜。三、吃法：戴工作證排隊(duì)打卡吃飯。四.用餐地點(diǎn)：1.普通員工在食堂吃飯。2.辦公室人員在二食堂吃飯。動(dòng)詞（verb的縮寫）飯卡管理1.飯卡由行政人事部統(tǒng)一制作和發(fā)放。2.飯卡必須由行政人事部人員填寫并加蓋“行政人事部專用章”方可使用。3.公司所有員工應(yīng)在每月最后一天下午18:30前將當(dāng)月的飯卡交至行政人事部，并領(lǐng)取

6、下月的飯卡。4.員工用餐時(shí)必須出示工作證和餐卡，并將餐卡交行政人事部值班人員登記，登記后方可領(lǐng)取用餐食品；就餐人員不出示證件或證件不統(tǒng)一的，行政人事部可拒絕其就餐。5.員工飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。6.如果飯卡丟失，需要及時(shí)到行政人事部補(bǔ)辦飯卡，行政人事部按照20元/張收取補(bǔ)卡費(fèi)(按成本價(jià)加違約金收取)。7.不管吃不吃，公司都不補(bǔ)不退。不及物動(dòng)詞用餐過程1.吃飯的時(shí)候，公司的員工在食堂門口按照先到先得的順序排成一列。2.佩戴工作證，將飯卡放在手中，供行政人員打卡。3.將飯卡交給行政人事部值班人員登記。4.登記后交回飯卡，進(jìn)入相應(yīng)食堂就餐。七、食堂管理制度1.公司任何員工不得提前就餐，違者罰款50元

7、/次。2.公司任何員工必須嚴(yán)格按照用餐流程用餐，違者罰款50元/次。3.無意識(shí)排隊(duì)或擾亂用餐秩序者，罰款50元/次。4.服從行政人事部安排，有序就餐，注意維護(hù)餐廳秩序，違者罰款50元/次。5.保持就餐安靜，不要大聲喧嘩，不要在食堂追逐打鬧。否則罰款20元/次。6.未經(jīng)允許，不準(zhǔn)在員工食堂喝酒。否則罰款50元/次。7.就餐者應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生，保持餐廳整潔；不要隨地吐痰，違者罰款20元/次。8.用餐應(yīng)在30分鐘內(nèi)完成。吃完后要及時(shí)離開餐廳，以便食堂工作人員及時(shí)清理。9.自覺愛護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施。否則，違者除按價(jià)賠償外，還將受到相應(yīng)的行政處罰。10、湯、米等食物由員工自己按量領(lǐng)取，注意節(jié)約，不得隨意浪費(fèi)食物，違者將罰款20元/次。11.飯后請(qǐng)將剩菜分類放入泔水桶，餐具清洗后放入消毒柜。否