地理標(biāo)志產(chǎn)品 平泉杏仁（征求意見）

1、T/CAI xxx-2022T/CAI xxx-2022ICS 65.020.20B 31團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/CAI XXX-2022 地理標(biāo)志產(chǎn)品 平泉杏仁Product of geographical indication- Pingquan almond（征求意見稿）2022-XX-XX 發(fā)布 2022-XX-XX 實(shí)施中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì) 發(fā) 布 地理標(biāo)志產(chǎn)品 平泉杏仁 范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品平泉杏仁的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、自然環(huán)境、種植要求、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯藏。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品平泉杏仁。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中

2、的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 2761 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌霉素限量GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中粗蛋白的測定GB 5009.6 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪的測定GB 5009.7 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中還原糖的測定GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定GB 5009.22 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素B族和

3、G族的測定 GB 5009.90 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鐵的測定GB 5009.92 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鈣的測定GB 5009.241 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎂的測定 GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 14881 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 19300 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品JJF 1070 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。平泉杏仁 Pingquan almond在平泉杏仁地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)生產(chǎn)的，符合本文件要求的杏仁。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍平泉杏仁保護(hù)范圍為河北省平泉市榆樹林子、臺(tái)頭山、平北鎮(zhèn)、楊樹嶺、臥龍鎮(zhèn)、北五

4、十家子。地理坐標(biāo) 為東經(jīng)821031191534，北緯4024404012。應(yīng)遵照附錄A的規(guī)定。自然環(huán)境地理特征平泉市處冀北燕山丘陵區(qū)，全境皆山。蜿蜒起伏的層層山巒之間是形狀各異、大小不同的溝谷盆地，是個(gè)“七山一水二分田”的山區(qū)市。土壤主要為黃土母質(zhì)成土沙質(zhì)土，土層深厚，礦物質(zhì)營養(yǎng)豐富，土壤中全氮達(dá)0.917mg/kg.，有效磷達(dá)20.83mg/kg，速效鉀達(dá)156mg/kg。氣候特征平泉市屬于暖濕溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明 。全市年平均氣溫7.3，無霜期135天，年均降水量為550mm，光溫互補(bǔ)。水資源平泉市內(nèi)流徑短，無客水流入，支流多為季節(jié)性河流，水質(zhì)pH值在 7.07.3。種植要求育苗

5、應(yīng)采用先育苗再嫁接的方法進(jìn)行良種苗木繁育，嫁接砧木通常用山杏，傳統(tǒng)大田育苗周期為2年。可采用溫室快速育苗，可實(shí)現(xiàn)當(dāng)年播種，當(dāng)年嫁接當(dāng)年成苗，滿足生產(chǎn)中良種苗木繁殖需求。定植建園宜以“窄株距寬行距”南北向栽植為原則，建園時(shí)每畝施農(nóng)家有機(jī)肥3000kg5000kg。山區(qū)栽植宜作梯田整地建園，梯面寬5m6m，臨梯田外側(cè)單行栽植，株距2m3m。平地(沙地)栽植株行距（2m4m）（5m6m）。機(jī)械化高效栽培模式宜選用樹形緊湊、適宜機(jī)械化的良種,栽培密度2m（5m6m）。整形修剪杏樹應(yīng)高干、密株、寬行，一般采用自然開心形、疏散分層形、紡錘形和自然圓頭形等。施肥管理每年需在落葉前施1次肥，通常將有機(jī)肥和復(fù)合

6、肥按照一定比例配合施用，有機(jī)肥每畝3m5m，氮磷鉀復(fù)合肥比例1:0.5:0.8，施用量每畝20 kg 30 kg。采收貯藏當(dāng)杏果面變黃、果肉變軟或果肉開裂，種核堅(jiān)硬呈褐色或黃色， 種仁飽滿，味道香甜時(shí)達(dá)到完全成熟期，適宜采收。采收后用脫肉機(jī)去肉取核，并及時(shí)晾曬至含水率9.0%，帶殼貯藏，在干燥、通風(fēng)、陰涼庫房內(nèi)存放。存放期間要常進(jìn)行檢查和開窗通風(fēng)，保持清潔衛(wèi)生，注意防蟲、防鼠。質(zhì)量要求感官應(yīng)符合 表1 的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng)目要求外觀形態(tài)外觀呈黃褐色，心臟形，成熟飽滿，基本無褶皺，整齊度好,無蟲蛀粒、無霉壞粒，仁肉白色純正、無霉斑、無污染、無異味。滋味氣味氣微、味苦、無異味。理化指標(biāo)應(yīng)符合

7、表2 的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)頊目指標(biāo)蛋白質(zhì)/% 26.0脂肪/% 49.5碳水化合物/% 11.0鈣 (mg/100g) 106鎂(mg/100g) 796鐵 Fe (mg/100g) 65.0安全性指標(biāo)應(yīng)符合GB 19300 的規(guī)定，真菌霉素指標(biāo)要求按照GB 2761 中的熟制堅(jiān)果與籽粒要求執(zhí)行，重金屬指標(biāo)符合GB 2762 的規(guī)定，農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB 2763 的規(guī)定。生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。檢驗(yàn)方法感官檢驗(yàn)將杏仁展鋪在潔凈的平面上，觀察杏仁形狀、色澤和飽滿等情況。理化檢驗(yàn)蛋白質(zhì)按GB 5009.5 規(guī)定檢測。脂肪按GB 5009.6 規(guī)定

8、檢測。碳水化合物按GB 5009.7 規(guī)定檢測。鈣按GB 5009.92 規(guī)定檢測。鎂按GB 5009.241 規(guī)定檢測。鐵按GB 5009.90 規(guī)定檢測。真菌霉素指標(biāo)按GB 2761 規(guī)定檢測。重金屬指標(biāo)按GB 2763 規(guī)定檢測。農(nóng)藥殘留按GB 2763 規(guī)定檢測。檢驗(yàn)規(guī)則樣品組批同一包裝（或采收）、同一日期交貨的平泉杏仁作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。樣品的抽取抽樣數(shù)量每批杏仁的抽樣數(shù)量見表3。表3 抽樣件數(shù)每批件數(shù)抽樣件數(shù)100每100件抽驗(yàn)5件，不足100件以100件計(jì)101 500以100件抽驗(yàn)5件為基數(shù)，每增100件增抽2件501 1000以500件抽驗(yàn)13件為基礎(chǔ)，每增100件增抽1件10

9、00以上以1000件抽驗(yàn)18件為基數(shù)，每增200件增抽1件取樣方法取樣數(shù)量在抽樣包件中，于每件的上、中、下三部共抽取樣品300g500g，將全部樣品充分混合后，從混合樣品中按100件以內(nèi)者取1.5kg，101500件取2kg，5011000件取3kg， 1000件以上者取4kg。試樣抽取按規(guī)定取出的樣品，置于潔凈的鋪墊物上，充分混合后，以四分法取需要數(shù)量的杏仁樣品，裝入樣袋備用。交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官要求、標(biāo)志和包裝。檢驗(yàn)合格后, 發(fā)放合格證方可交收。型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為全項(xiàng)檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。a）前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；b）因人為

10、或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c）國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。判定規(guī)則感官指標(biāo)、理化指標(biāo)若有一項(xiàng)不合格，可復(fù)檢。如復(fù)檢仍不合格，則判定該批產(chǎn)品不合格。安全性指標(biāo)不合格則判定該批產(chǎn)品為不合格，不得復(fù)檢。按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，各項(xiàng)指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，判定該批產(chǎn)品為合格。標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存標(biāo)志獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者，應(yīng)按地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志管理辦法的規(guī)定在其產(chǎn)品上使用專用標(biāo)志。標(biāo)志應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定。包裝杏仁的包裝一般選用編織袋或麻袋等透氣包裝，外用紙箱包裝。包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定的要求。運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味、有篷蓋，運(yùn)輸中應(yīng)輕裝、輕卸、防雨防曬。貯存杏仁應(yīng)貯存于通風(fēng)、干燥、陰涼、清潔的倉庫內(nèi)，不得與有毒、有異味、有腐蝕性、潮濕的物品混貯，產(chǎn)品應(yīng)堆放在墊板上，且離地10 cm以上、離墻20 cm以上，中間留有通道。根據(jù)儲(chǔ)藏地區(qū)的具體情況，貯存期限