改革開放30年變化

1、吃吃改革開放30年，從老百姓日益豐盛的“菜籃子”里，從普通家庭的餐桌上，不難尋找出答案：中國人民飲.從食來看開放三十年后的變化從食來看開放三十年后的變化同樣是吃，現(xiàn)在與30年前相比，真可謂天壤之別。1980年，西安市城鎮(zhèn)居民人均食品類支出占消費(fèi)總支出的比重(恩格爾系數(shù))為53.3%開放三十年春節(jié)餐桌滄海桑田開放三十年春節(jié)餐桌滄海桑田“上世紀(jì)80年代初那會(huì)兒，我們過春節(jié)最好的時(shí)候也就是幾斤豬肉，一條魚，一大家子七八口人全指著這點(diǎn)兒東西。那時(shí)候一年到頭也吃不上肉，只有等到過年才吃上一點(diǎn)兒。中國第一家肯德基中國出現(xiàn)超市第一家西式快餐第一家麥當(dāng)勞改革開放30年，從老百姓日益豐盛的“菜籃子”里，從普通家

2、庭的餐桌上，不難尋找出答案：中國人民飲食文化的發(fā)展和這個(gè)國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展一樣讓我們驚喜。20世紀(jì)5070年代：“餓”家鄉(xiāng)有這樣的順口溜，“低指標(biāo)，瓜菜代，吃得飽，餓得快，腫了大腿，腫腦袋”，“南瓜北瓜，天天吃它，無油少鹽，稀稀呱呱”。在那個(gè)物質(zhì)嚴(yán)重缺乏的時(shí)代，“那時(shí)候就一個(gè)感覺：餓！”“你知道嗎？那時(shí)買東西光有錢還不行，還要票，什么布票、糧票、油票”這個(gè)時(shí)代的符號(hào)很相似：推開不同的門，每張餐桌上的菜肴是相似的；每個(gè)房間家具擺設(shè)是相似的；人們的穿戴是相似的；對(duì)生活的渴望也是相似的。他們的理想很簡(jiǎn)單：吃得像個(gè)人樣。20世紀(jì)80年代：從溫飽走向小康這個(gè)時(shí)代，從溫飽走向小康的中國人，餐桌上“逐漸”呈現(xiàn)出

3、前所未有的豐盛。80年代后期，粗糧食品逐漸從百姓的餐桌上淡出，細(xì)糧成為餐桌上的主角。同時(shí)，外國的快餐如麥當(dāng)勞、肯德基也進(jìn)入中國市場(chǎng)。人們依稀可以看到，黎明前的曙光已經(jīng)到來。20世紀(jì)90年代：饕餮時(shí)代富裕起來的中國人吃風(fēng)大長，一年在餐桌上甚至能吃掉上千億元人民幣。鮑魚、海參、翅肚開始出現(xiàn)在人們面前。中國菜已經(jīng)難以滿足人們的口味。西餐、法國大菜、意大利比薩、日本料理、韓國燒烤等紛紛進(jìn)軍中國，中國人不出國門便能吃遍世界。這個(gè)時(shí)代的你無論走到何方，大街小巷各種檔次和風(fēng)味的餐廳與酒肆都隨處可見。隨之而來的健康惡果是：不良的飲食習(xí)慣導(dǎo)致心血管、腫瘤、糖尿病、肥胖癥持續(xù)攀升，已成為死亡率較高的疾病。于是，人

4、們開始大規(guī)模地減肥。21世紀(jì)：吃出健康人們開始呼應(yīng)健康主題，對(duì)回歸自然的“水果蔬菜”重新重視。蔬菜要吃新鮮的，糧食要吃該年的，雞鴨要吃一秒種之前的，魚肉要吃歡蹦亂跳的。人們?cè)谑袌?chǎng)上挑剔的目光越來越多地落在鮮貨上，而不是價(jià)格上。什么食品有營養(yǎng)，什么食品能防衰老，什么食品搭配能夠保持身體的酸堿度平衡，成為人們津津樂道的話題。中國人的健康觀念在二十一世紀(jì)的初期，“清醒而及時(shí)地”邁上了一個(gè)嶄新的臺(tái)階。餐桌上的變化餐桌上的變化食從填飽肚子到吃出文化和健康今年過春節(jié)，王老師家的餐桌上少了往年雞鴨魚肉的影子，取而代之的是新鮮的蔬菜、海鮮和素食。王老師說：“過去雞、鴨、魚、肉是好菜、大菜，但現(xiàn)在因?yàn)橹竞扛?/p>

5、已經(jīng)被我家的餐桌淘汰了。如今講究吃出文化和健康。孩子們常提醒我，一日三餐要講究搭配，才能營養(yǎng)到位；肥肉最好少吃，多喝酸奶易消化吸收；雞蛋一天不要超過一個(gè)；早晚吃點(diǎn)水果可抗衰老”回想上世紀(jì)五十年代，7角錢一斤的肉每個(gè)星期只能吃上一回。到了六七十年代憑票供應(yīng)時(shí)，光有錢還不行，還得拿上戶口本，按家里人口限制供應(yīng)?！澳菚r(shí)家里的糧食都要稱好了計(jì)劃著吃，否則就會(huì)青黃不接?！备母镩_放以后，隨著市場(chǎng)供應(yīng)的豐富，票證也逐漸取消?！凹Z票是最后一個(gè)取消的票證。逐漸取消時(shí)，開始一斤糧票換十個(gè)雞蛋，后來十斤糧票換一個(gè)雞蛋，我都一直沒舍得換。現(xiàn)在家里攢下來的糧票早成了給孫女講歷史的文物了。”現(xiàn)在逢年過節(jié)，大多數(shù)人的家里都

6、不會(huì)準(zhǔn)備太多年貨，因?yàn)椴耸袌?chǎng)、超市天天有新鮮的供應(yīng)。有時(shí)兒女們還會(huì)在飯店訂一桌飯，“我們兩口子也不用在廚房忙活了。”新聞背景民以食為天。同樣是吃，現(xiàn)在與30年前相比，真可謂天壤之別。1980年，西安市城鎮(zhèn)居民人均食品類支出占消費(fèi)總支出的比重(恩格爾系數(shù))為53.3%，現(xiàn)在已經(jīng)降到40%以下。上世紀(jì)八十年代初期，我市居民生活的主要問題仍然是如何“吃飽飯”；進(jìn)入新世紀(jì)，人們開始追求低熱量、低脂肪、全面營養(yǎng)和健康科學(xué)的飲食生活方式。2007年，我市城鎮(zhèn)居民的人均食品類支出比1998年增長93.5%，食品消費(fèi)中增長速度最快的是鮮乳品。從食來看開放三十年后的變化從食來看開放三十年后的變化春節(jié)臨近，節(jié)日的

7、氣氛越來越濃。這個(gè)春節(jié)注定不同以往，這不僅因?yàn)閵W運(yùn)會(huì)今年在中國舉辦，更因?yàn)楦母镩_放30年來，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，社會(huì)進(jìn)步顯著，人民生活大大改善春節(jié)的內(nèi)容與形式焉能不與時(shí)俱進(jìn)？在北京某小區(qū)看車的田玉祥老人，今年67歲，幾年前從山東菏澤來京，見證了改革開放30年來的巨大變化。“上世紀(jì)80年代初那會(huì)兒，我們過春節(jié)最好的時(shí)候也就是幾斤豬肉，一條魚，一大家子七八口人全指著這點(diǎn)兒東西。那時(shí)候一年到頭也吃不上肉，只有等到過年才吃上一點(diǎn)兒。到90年代生活就好多了，每到過年都能買上一二十斤豬肉，雞鴨魚也都有了。現(xiàn)在更不用說了，啥時(shí)都能吃到。”田玉祥老人娓娓道來。家住北京市朝陽區(qū)的張印萍大媽告訴記者，80年代初那會(huì)兒買

8、東西還憑票，過年的時(shí)候買點(diǎn)豬肉、豆制品，還有大白菜。到了90年代，情況就不同了，票證不用了，魚肉蛋禽也越來越豐富?，F(xiàn)在，家里更是連年夜飯都不做了，直接在飯店訂一桌，我這個(gè)老太太也不用跟著忙活了。張大媽說，現(xiàn)在大多數(shù)人家都不會(huì)在家里準(zhǔn)備很多年貨了，菜市場(chǎng)、超市天天賣新鮮的，吃不了擱家里反而放壞了?，F(xiàn)在，很多人家都喜歡特色菜肴，海鮮、素食廣受追捧，像雞鴨魚肉這些過去的好菜大菜因?yàn)橹竞扛叩仍?，在春?jié)里常常受冷落。到2008年，我國改革開放已經(jīng)30年了。這30年，作為中國人第一節(jié)日的春節(jié)發(fā)生了哪些變化呢？1月27日，山東省濟(jì)南市街頭的巨幅“年”字剪紙。開放三十年春節(jié)餐桌滄海桑田開放三十年春節(jié)餐桌

9、滄海桑田1994年3月26日，馬來西亞零售商百盛進(jìn)入中國，超市出現(xiàn)了。第二年，家樂福和普爾斯馬特等蜂涌而至，將超市演變成國人最喜歡的購物場(chǎng)所，先是柜臺(tái)式超市，然后倉庫式的大超市也來了?？系禄?987年11月12日肯德基在北京前門設(shè)立了在中國的第一家餐廳西式快餐。合眾國際社1984年2月19日電，中國的第一家西式快餐店“義利快餐廳”開張，這是唐老鴨帶動(dòng)的食品革命。除了漢堡包之外，還出售熱狗、油炸食品、榨雞、冰激淋卷、煎薄餅和份飯。1990年10月8日，我國內(nèi)地第一家麥當(dāng)勞餐廳在深圳市解放路光華樓西華宮正式開業(yè)。服裝是一種記憶，也是一幅穿在身上的歷史畫卷，它的變化以非文本的方式記錄著社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)

10、及文化的.服裝服裝:時(shí)代變遷符號(hào)時(shí)代變遷符號(hào)服裝是一個(gè)時(shí)代變遷的重要符號(hào)，它就像一個(gè)多棱鏡，通過堆紅疊翠的衣.中國服裝中國服裝30年年曾幾何時(shí)，在幾億中國人的衣柜里，綠、藍(lán)、黑、灰等幾種顏色的衣服占據(jù).從服飾看變化從服飾看變化愛美之心，人皆有之。對(duì)于穿，改革開放30年，變化可謂太大了。這種變化.買新衣不僅在春節(jié)買新衣不僅在春節(jié)改革開放30年來，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，社會(huì)進(jìn)步顯著，人民生活大大改善服裝是一種記憶，也是一幅穿上身上的歷史畫卷，它的變化以非文本的方式記錄著社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)及文化的變遷。所謂盛世有華服，太平霓裳。改革開放29年的輝煌成就，最直接、最細(xì)微的體現(xiàn)應(yīng)該是這近三十年內(nèi)服裝的變遷。5060

11、年代“新三年，舊三年，縫縫補(bǔ)補(bǔ)又三年”在那個(gè)物質(zhì)生活極為匱乏的年代，有這樣的順口溜：“日本產(chǎn)尿素，做成飄飄褲，前面是日本，后面是尿素”?！靶氯辏f三年，縫縫補(bǔ)補(bǔ)又三年”。但是那一代年輕人似乎并不是把美把裝飾穿在身上，而是把建設(shè)、革命、熱情和理想這樣一些簡(jiǎn)單而崇高的理念穿在身上。中山裝、人民裝、軍服是他們的首選。(具有深遠(yuǎn)政治意義的中山裝)(列寧裝是50年代干部們的標(biāo)志性服飾)(舊鞋子)(納底鞋)(布票)盛世有華服60年代的球衣。是一種絨衣，毛衣還不普遍時(shí)的替代品，基本只有一種款式：套頭、大翻領(lǐng)，顏色也只有紅色和藍(lán)色兩種，胸前要是印上“XX青年突擊隊(duì)”那就更威風(fēng)了。60年代鮮艷奪目與這個(gè)時(shí)代格

12、格不入，人人都湮沒在黑、深藍(lán)、軍裝黃和白色的服裝之中。70年代：一個(gè)大變革的年代“十億人民十億兵”的十年“文革”，最時(shí)尚的裝束莫過于穿一身不帶領(lǐng)章帽徽的草綠舊軍裝，扎上棕色武裝帶，胸前佩戴毛澤東像章，胸前斜挎草綠色帆布挎包，胳膊上佩戴著紅衛(wèi)兵袖章，腳蹬一雙草綠色解放鞋。這一年代也是中國服飾文化變化最為劇烈的一個(gè)時(shí)期，文革的結(jié)束，使人們對(duì)美的天然熱愛和追求迅速蘇醒，所以在70年代后期出現(xiàn)了許多具有象征意義的事件。四個(gè)兜當(dāng)時(shí)人民解放軍軍裝的一種特殊標(biāo)志，只有排級(jí)以上的軍官上衣才有四個(gè)兜，而一般的戰(zhàn)士軍服只有上面的兩個(gè)兜，在軍裝成為最時(shí)髦服裝時(shí)代，“四個(gè)兜”顯得尤為珍貴。小白鞋白帆布運(yùn)動(dòng)鞋的別稱，估

13、計(jì)不少30歲以上的人對(duì)這三個(gè)字懷有強(qiáng)烈的懷舊情結(jié)，具有同等懷念價(jià)值的東西還有與小白鞋相匹配的白鞋粉。的確良。文革時(shí)期極少數(shù)可以被稱為“料子”的化纖紡織品，主要用于制作襯衫。1978年，這個(gè)來自意大利的著名服裝品牌成為進(jìn)入中國的第一個(gè)外國服裝名牌。同一年，勞力士手表出現(xiàn)在少數(shù)中國人的腕上，當(dāng)然多數(shù)是偽造的贗品。(范思哲)80年代：色彩繽紛的時(shí)代在很多人看來，中國服飾發(fā)展的春天與中國人時(shí)尚觀念的復(fù)蘇開始于中國推行改革開放政策的1978年。人們看到大喇叭褲、蝙蝠衫。還有健美褲和連衣裙。隨著中國經(jīng)濟(jì)不斷對(duì)外開放，西方文化和港臺(tái)時(shí)尚迅速進(jìn)入中國，向年輕一代傳遞著最新的潮流信息。而這樣的變化，直接體現(xiàn)到8

14、0年代。80年代初，喇叭褲是一種所向披靡的時(shí)尚，誰要是穿一條喇叭褲在街上走的話，那就和現(xiàn)在裸奔的效應(yīng)一樣。健美褲。流行了相當(dāng)長的時(shí)間。一般以黑色為主，帶著很大的彈性。后來腳蹬褲的材料變得多種多樣，不過基本的特點(diǎn)都沒有變：貼身，高彈力，且透風(fēng)。(牛仔褲)(1986年，比基尼)90年代：這個(gè)世界變化太快1998年，某時(shí)尚雜志上有一句讓人印象深刻的話，大意是：假如昨天在米蘭或巴黎的發(fā)布的一種時(shí)裝款式今天出現(xiàn)在北京或上海一位女性的身上，你千萬不用奇怪。90年代，中國服裝至少在高端人群中已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了與世界的同步。奢侈、豪華、昂貴不再是用來批判西方生活方式的專用詞，而成為人們理直氣壯地追求的生活目標(biāo)，對(duì)名牌

15、的崇拜成為高尚品位的表現(xiàn)。(內(nèi)衣外穿。麥當(dāng)娜使這種風(fēng)尚行銷全球。幾年后，無肩裝、露臍裝在中國出現(xiàn))1994年哈日族一股崇尚日本明星的風(fēng)潮從臺(tái)灣省吹到了內(nèi)地，在1970年代后出生的人中風(fēng)行開來。他們出門玩滑板，穿HIP-HOP的衣裳，扎花里胡哨的頭巾，他們穿著松糕鞋和有短流蘇的裙子。“哈韓族”。很不適合東方人過于矮小身材的穿著搭配方式像寒流一樣瞬間席卷中國，而這股潮流恰好叫“韓流”。天寒地凍的嚴(yán)冬季節(jié)，你也能看到穿著單薄的美女裊裊婷婷掠過你的視線，要想俏凍得跳的年代已經(jīng)過去了，私人汽車的普遍、辦公條件的優(yōu)越足以使更多的女性把夏天的輕衫薄裙一直穿到雪花紛飛。21世紀(jì)：個(gè)性才是王道在21世紀(jì)的最初幾

16、年，中國人對(duì)服裝訴求的最高境界就是穿出個(gè)性最好是獨(dú)一無二。服裝的主要作用已經(jīng)不在是御寒，而是一種個(gè)性魅力的體現(xiàn)。同時(shí)，隨著改革開放的不斷深入，在21世紀(jì)，世界服裝藝術(shù)中的中國元素也開始得到越來越廣泛的體現(xiàn)，唐裝走俏全球、旗袍熱遍世界，中國服裝作為一種文化潮流和商業(yè)主流在全世界受到注目和尊重。唐裝。2001年上海APEC峰會(huì)上，20位各國領(lǐng)導(dǎo)人集體亮相，他們穿的都是大紅色或?qū)毸{(lán)色的中式對(duì)襟唐裝，這一情景通過電視瞬間傳遍全球，唐裝迅速流行。旗袍。一部花樣年華，張曼玉在片中展示的數(shù)十款旗袍，傾國傾城，將旗袍這種典型的中國化服裝集中地呈現(xiàn)在全世界面前。旗袍熱卷土重來。絕版。為了防止“撞衫”的尷尬，如果

17、遇上一件號(hào)稱“絕版”的名牌服飾，經(jīng)濟(jì)條件優(yōu)越的富婆或女明星往往抵擋不住這樣的誘惑，所以很多精明的商家也把絕版當(dāng)作新的賣點(diǎn)，甚至在一些服裝攤上你也能看到這兩個(gè)字。復(fù)古。復(fù)古是傳統(tǒng)和時(shí)尚的高度結(jié)合。大街上的帥哥靚女們都忙不迭地把什么麻的、絲的、緞的中式衣服往身上套。他們追求的是一種真實(shí)，一種精致。房屋的變遷房屋的變遷從60年代的平房，70年代的筒子樓，80年代的單元樓，90年代的二室一廳、三室一廳到跨入新世紀(jì)的小高層、復(fù)式住宅、躍層、別墅，從“居者憂其屋”到“居者有其屋”再到“居者優(yōu).從從“蝸居蝸居”走向走向“廣廈廣廈”在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，住房由單位統(tǒng)一分配，使得人員異地流動(dòng)、調(diào)換工作十分困難，公事和

18、私事之間的界線也很模糊。如今，人們可以按照自己的意愿和需要，將從市場(chǎng)上購買的住房再拿回到.六七十年代:居者憂其屋八十年代:居者有其屋90年代后期:城市高樓大廈二十一世紀(jì):居者優(yōu)其屋從60年代的平房，70年代的筒子樓，80年代的單元樓，90年代的二室一廳、三室一廳到跨入新世紀(jì)的小高層、復(fù)式住宅、躍層、別墅，從“居者憂其屋”到“居者有其屋”再到“居者優(yōu)其屋”的變化深刻地體現(xiàn)了時(shí)代的進(jìn)步。20世紀(jì)六七十年代：居者憂其屋世紀(jì)六七十年代：居者憂其屋“住房靠國家，分房靠等級(jí)”，在“福利分房”時(shí)代流行著這樣一句口號(hào)。房子面積分配的大小要根據(jù)家里人口的數(shù)量。一般是一家三四口人，甚至老少三代一起吃、住、生活。2

19、0世紀(jì)八十年代：居者有其屋世紀(jì)八十年代：居者有其屋“沒趕上分配，也沒趕上分房”，倒是趕上了改革：1980年，改革開放總設(shè)計(jì)師鄧小平提出中國房改的思路。1998年，朱镕基總理提出住房制度改革的一整套想法,房改取得了突破性的進(jìn)展。人們?cè)诳?、笑、怒、罵之余現(xiàn)實(shí)起來，房屋、樓價(jià)上升到人們?nèi)粘Ｉ钪凶铌P(guān)心的層面。至此，新的住房時(shí)代開始了。21世紀(jì)：居者優(yōu)其屋世紀(jì)：居者優(yōu)其屋21世紀(jì)，人們居住的選擇更多了，有高層住宅區(qū)，有復(fù)式樓，有花園小區(qū)，甚至還有單門獨(dú)院的特色別墅。隨著人們生活水平的提高，裝修也成為熱點(diǎn)，在追求寬敞的同時(shí)，還在追求著居住環(huán)境的各種配套設(shè)施，要住得舒服，住得開心房屋的變遷房屋的變遷八十年

20、代八十年代: :居者有其屋居者有其屋90年代后期年代后期:城市高樓大廈城市高樓大廈80年代家具90年代家具二十一世紀(jì)二十一世紀(jì):居者優(yōu)其屋居者優(yōu)其屋1978年前后：時(shí)髦代步工具自行車.20世紀(jì)80年代初：公交車開始全國普及;20世紀(jì)90年代：交通工具多.1978年前后年前后:自行車自行車摩托車摩托車:曾經(jīng)的時(shí)髦曾經(jīng)的時(shí)髦地下的世界：隧道、地鐵地下的世界：隧道、地鐵80年代初年代初:公交車公交車中巴、電動(dòng)三輪車中巴、電動(dòng)三輪車轎車轎車:飛入尋常百姓家飛入尋常百姓家空中通道空中通道:地球正在變小地球正在變小輪渡輪渡:曾經(jīng)的水上交通工具曾經(jīng)的水上交通工具輕軌、磁懸浮正在駛來輕軌、磁懸浮正在駛來197

21、8年前后：時(shí)髦代步工具年前后：時(shí)髦代步工具自行車自行車20世紀(jì)世紀(jì)80年代初：公交車開始全國普及年代初：公交車開始全國普及80、90年代，公交車已經(jīng)成為城市的主要交通工具。電車也給城市居民帶來了便捷。電動(dòng)三輪車于上世紀(jì)80年代出現(xiàn)，后火爆城鄉(xiāng)，但由于安全性差等因素，90年代末退出歷史舞臺(tái)。但坐上電動(dòng)三輪車那種搖搖晃晃的感覺，至今讓人們難以忘懷。20世紀(jì)世紀(jì)90年代：交通工具多元化年代：交通工具多元化飛機(jī)走進(jìn)國人視野。80年代末90年代初,飛機(jī)還是個(gè)新鮮事物，線路和航班次數(shù)都很少。如果那時(shí)候有誰能坐上飛機(jī)去趟外地，肯定會(huì)吸引無數(shù)羨慕的眼光。當(dāng)時(shí)飛機(jī)票的價(jià)格很貴，據(jù)說在1988年去日本，來回機(jī)票至少要6.5萬日元。遠(yuǎn)洋客輪讓人們?cè)隗@濤駭浪欣賞旅途的風(fēng)景，雖然許多人會(huì)遇到暈船反應(yīng)的問題，