課件櫳翠庵品茶

1、櫳翠庵品茶櫳翠庵品茶黃裳黃裳作者簡介 黃裳，原名容鼎昌，黃裳，原名容鼎昌，回族人，筆名黃裳，回族人，筆名黃裳，曾就讀于上海交通大曾就讀于上海交通大學(xué)，中國現(xiàn)代作家。學(xué)，中國現(xiàn)代作家。作品有錦帆集、作品有錦帆集、黃裳散文等。黃裳散文等。整體感知 1、概述“櫳翠庵品茶”的主要故事情節(jié) 2、品茶的主要過程 3、有哪些人物出場茶圣陸羽陸羽（733年804年），字鴻漸，漢族，復(fù)州竟陵（今湖北省天門市）人，唐代著名的茶學(xué)專家，被譽(yù)為“茶仙、茶圣”。 陸羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶葉專著茶經(jīng)而聞名于世，對中國和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。他也很善于寫詩，

2、但其詩作目前世上存留的并不多。他對茶葉有濃厚的興趣長期實施調(diào)查研究，熟悉茶樹栽培、育種和加工技術(shù)，并擅長品茗。他開啟了一個茶的時代!茶經(jīng) 茶經(jīng)是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書，唐代陸羽唐代陸羽所著。此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了漢族茶文化的發(fā)展。中國是茶的故鄉(xiāng)，漢族人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，漢族民間還有民以茶代禮的風(fēng)俗。茶 茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操

3、。品茶、待客是中國人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽(yù)，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。 茶葉的品種 主要有：綠茶、紅茶、烏龍茶、綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶花茶、白茶、黃茶、黑茶綠茶 綠茶是一種沒有經(jīng)過任何發(fā)酵處理的，最清新自然的茶葉品種。 主要品種主要品種有：西湖龍井，洞庭碧螺春，信陽毛尖。 綠茶中的茶多酚還能夠防治癌癥。綠茶中的脂多糖和維生素C還是防輻射和美容保健的重要物質(zhì)紅茶 紅茶的制作方法與綠茶截然相反，它完全是經(jīng)過發(fā)酵而制成的。 主要品種主要品種：.世界四大名紅茶是祁門紅茶，(印度)阿薩姆紅茶，（印度）大吉嶺紅茶，

4、錫蘭高地紅茶. 功能功能：紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。適宜冬天喝花茶 花茶作為經(jīng)常飲用的茶制品，清新的氣味、雅致華美的外觀。 按成分可分為單一花茶、綜合花茶、果?；ú韬拖懔险{(diào)味茶。經(jīng)常飲用的有茉莉花茶、珠蘭花茶 、玫瑰花茶和桂花茶。花茶品種不同，養(yǎng)生保健功效也有所不同 。烏龍茶 烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。 主要品種主要品種：武夷山大紅袍、安溪鐵觀音 功能功能：減肥黑茶 黑茶屬于后發(fā)酵茶，由于其茶葉的顏色呈黑褐色而得名。 主要品種主要品種：云南普洱茶、湖北老青茶、

5、六堡茶 白茶 白茶在日常生活中并不常見。是我國最為珍貴的一種，主產(chǎn)于福建，迄今已有八百多年歷史。屬于輕微發(fā)酵的茶葉。 所選原料多為細(xì)嫩的芽頭，銀色的白毫長滿枝頭，放眼望去由于一片雪白，所以稱白茶。分為銀針和白牡丹兩種。銀針是用大白茶的單芽制作的，好似白色的繡花針。白牡丹是嫩芽葉制作的，狀似牡丹花。 主要品種主要品種：白毫銀針、貢眉和白牡丹。 黃茶 黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。 主要品種：主要品種：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽殺青殺青 通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶

6、多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成的一種制茶步驟。 殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。中國十大名茶 1、西湖龍井 2、洞庭碧螺春 3、君山銀針 4、廬山云霧茶 5、武夷巖茶 6、黃山毛峰 7、信陽毛尖 8、六安瓜片 9、安溪鐵觀音 10、祁門紅茶綠茶綠茶綠茶黃茶紅茶烏龍茶烏龍茶綠茶綠茶綠茶茶禮茶禮 茶禮，古代漢族的傳統(tǒng)婚姻習(xí)俗，又叫“彩禮”、“聘禮”。在舊時，男子托媒人向女方家送聘禮時，聘禮中必須要有茶葉，所以，漢族民俗中把女子受聘叫“受茶”，把聘禮稱之為“茶禮”。 在拉祜（拉祜（h）族）族婚俗中，男女雙方確定成婚日

7、期后，男方要送茶、鹽、酒、肉、米、柴等禮物給女方，拉祜人常說：“沒有茶就不能算結(jié)婚?！被槎Y上必須請親友喝茶。白族男女定婚、結(jié)婚都要送茶禮 云南中甸一帶的藏族藏族青年，在節(jié)日和農(nóng)閑時，打好酥油茶帶到野外聚會，遇到姑娘們便邀請入座，如看中對方，可借敬茶的機(jī)會，搶過對方的帽子，然后離開人群，進(jìn)行商談，如不同意作配偶，就將帽子拿回。侗族在解除婚約時，采用“退茶”的儀禮。品茶 中國人飲茶，注重一個“品”字?！捌凡琛辈坏氰b別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細(xì)啜慢飲，達(dá)到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境

8、界。課文研讀 1、課文開頭介紹茶經(jīng)，看似閑筆，實際上起到了什么作用？看似閑筆，實則既表現(xiàn)了作者豐富的學(xué)識，也為下文埋下了伏筆，并且由此很自然的過渡到正題上來。 2、作者為何認(rèn)為“如果今天要就陸氏書續(xù)加補(bǔ)輯”的話，在詩文那方面，應(yīng)該加入“賈寶玉品茶櫳翠庵”那一節(jié)文字？既表現(xiàn)了作者豐富的學(xué)識，也為下文埋下了伏筆，并且由此，很自然地過渡到正題上來，本文旨在點評紅樓夢中“櫳翠庵品茶”一節(jié)。 3、第一段的寫法同議論文有何相同之處？又有何不同之處？ 這一部分，猶如議論文，是提出觀點部分，但又不同于議論文，而是從“茶”娓娓道來，進(jìn)入一種令你沉思而知味的欣慰與感慨的領(lǐng)會與交流中. 4、第二段寫了什么內(nèi)容？運用

9、了什么修辭手法？ 總說“櫳翠庵品茶”在紅樓夢中的地位和作用。通過同前面賈母游園部分描寫的比較，以及一個比喻“正如盛宴之后端上來的一碟泡菜”，說明了有關(guān)“品茶”的描寫，“不僅增加了文情的跌宕，也協(xié)調(diào)了全篇的節(jié)奏”。 5、第3到5節(jié)介紹了賈母等人品茶用的茶具、茶葉、茶水，想告訴讀者什么信息？ 既點出賈母和妙玉皆是品茶的行家，又寫出了妙玉房中器具的珍貴，從側(cè)面表現(xiàn)了妙玉非同尋常的身份。 紅樓夢是中國封建社會的百科全書，（這部巨著借女媧補(bǔ)天的神話為引子，作者曹雪芹以金陵十二釵正冊林黛玉、薛寶釵、賈元春、賈探春、史湘云、妙林黛玉、薛寶釵、賈元春、賈探春、史湘云、妙玉、賈迎春、賈惜春、王熙鳳、巧姐、李紈、

10、秦可卿玉、賈迎春、賈惜春、王熙鳳、巧姐、李紈、秦可卿為為主線，描寫當(dāng)時的社會生活、婚喪祭祀制度、服裝穿戴、飲食藥膳、建筑亭閣、舟車行轎、等等層面。全書中有很多關(guān)于佛教、道教、儒家思想的描寫與戲謔。）是中國古典小說的最高峰。它描寫了賈府由盛到衰的變化，顯示出封建社會必然崩潰的歷史趨勢。書中描寫了許多日常生活內(nèi)容，塑造了眾多富有個性的人物。人們認(rèn)為：“開談不說紅樓夢，讀盡詩書也枉然?！笨梢?，紅樓夢在文學(xué)史上的地位是非常高的。而不同的人閱讀紅樓夢，會有不同的收獲。今天，我們就來學(xué)習(xí)黃裳的櫳翠庵品茶，看看他是如何欣賞的。紅樓夢第四十一回內(nèi)容。 劉姥姥求換木杯，鳳姐命取竹根套杯，鴛鴦喚拿黃楊大套杯。眾人

11、賞樂。賈母帶劉姥姥山前樹下盤桓半晌。用點心，賈母不喜油膩。大姐兒板兒互換柚子佛手。至櫳翠庵，妙玉為賈母親奉老君眉。寶釵黛玉妙玉吃梯己茶，寶玉悄隨。妙玉用綠玉斗斟茶與寶玉，寶玉戲言俗器。妙玉尋出九曲十環(huán)一百二十節(jié)蟠虬整雕竹杯，笑黛玉俗人，嘗不出水。寶玉向妙玉討得劉姥姥所喝之茶杯，叫小幺兒幫忙打水來洗地。賈母等歇息，鴛鴦帶劉姥姥各處去逛，劉姥姥如廁，誤入怡紅院，歪寶玉床睡熟。襲人尋至，忙打點收拾，囑咐劉姥姥，領(lǐng)出。賈母懶待吃晚飯。妙玉何人？ 妙玉，紅樓夢金陵十二釵之一，帶發(fā)修行的尼姑，住在大觀園的櫳翠庵。原是蘇州仕宦人家的小姐，美麗、博學(xué)、聰穎；孤傲清高、不合群；心性高潔，是佛家弟子，卻大愛莊子；

12、塵緣未了，為情所困。櫳翠庵品茶寥寥數(shù)百字，顯示她茶道高深、茶藝精湛。后來她被賊人擄走，傳聞被殺害。 6、妙玉為何用自己常日喝茶用的綠玉斗斟茶給寶玉？作者認(rèn)為，在第6節(jié)文字中，妙玉對寶玉的態(tài)度怎樣？ 對寶玉的情感不同于他人，妙玉對寶玉很親昵 7、如何理解第7節(jié)的結(jié)尾“輕輕一筆，卻將品茶的趣味全然寫出了”？ 一是寫出了妙玉對寶玉的情感，二是寫出了品茶的精髓 8、妙玉對寶玉懷有怎樣的情感？你從文中哪些地方看出來？ 親昵，寶玉對妙玉是敬重多過愛慕，但妙玉的忘情卻愈出愈奇 9、怎樣理解“難怪有人說妙玉是黛玉的影子，甚至說黛玉本是妙玉”？ 因為在紅樓夢中，黛玉是連半句奚落的話也經(jīng)不起的，這里卻對妙玉不留余

13、地的批評不生氣。身世相似，同病相憐。 10、你覺得妙玉是個怎樣的人？ 從對茶葉、茶水的議論，可見妙玉是品茶從對茶葉、茶水的議論，可見妙玉是品茶的行家，且生性孤傲。同時她房中器具的的行家，且生性孤傲。同時她房中器具的珍貴，從側(cè)面表現(xiàn)了她非同尋常的身份。珍貴，從側(cè)面表現(xiàn)了她非同尋常的身份。 12、文章名為“品茶”，實際上寫的是什么？ 本文名為“品茶”，實際上是對紅樓夢第四十一回進(jìn)行了分析，指出其不僅細(xì)細(xì)地寫出了品茶的全過程，而且還用輕盈準(zhǔn)確的筆觸點染了人物，兼具正史的價值和小說的特點。這篇文章是按怎樣的思路寫作的？從結(jié)構(gòu)上這篇文章是按怎樣的思路寫作的？從結(jié)構(gòu)上看有些什么特點？看有些什么特點？ 先由

14、說茶引到紅樓夢第四十一回先由說茶引到紅樓夢第四十一回“櫳翠庵櫳翠庵品茶品茶”，提出自己的觀點，然后對這一回展開，提出自己的觀點，然后對這一回展開分析，進(jìn)一步論證自己的觀點，最后總結(jié)自己分析，進(jìn)一步論證自己的觀點，最后總結(jié)自己的觀點，贊嘆紅樓夢雖然是小說，卻再現(xiàn)的觀點，贊嘆紅樓夢雖然是小說，卻再現(xiàn)了晚清時期的風(fēng)俗，在事實的鋪陳中又不離人了晚清時期的風(fēng)俗，在事實的鋪陳中又不離人物性格的刻畫。物性格的刻畫。 從結(jié)構(gòu)上看，本文采用（開頭亮出觀點）從結(jié)構(gòu)上看，本文采用（開頭亮出觀點）分（中間部分論證觀點）分（中間部分論證觀點）總（結(jié)尾總結(jié)觀總（結(jié)尾總結(jié)觀點，照應(yīng)開頭）的結(jié)構(gòu)，條理清晰，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)。點，照應(yīng)

15、開頭）的結(jié)構(gòu)，條理清晰，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)。本文僅僅通過原作中與茶相關(guān)的內(nèi)容，就分析出了本文僅僅通過原作中與茶相關(guān)的內(nèi)容，就分析出了寶玉、妙玉、黛玉等人不同的性格特點和內(nèi)心世界，寶玉、妙玉、黛玉等人不同的性格特點和內(nèi)心世界，試舉例加以證明？試舉例加以證明？ 本文從茶葉、茶水、茶具、茶境、品茶人等分析本文從茶葉、茶水、茶具、茶境、品茶人等分析入手，來展示人物的性格特點和內(nèi)心世界。比如入手，來展示人物的性格特點和內(nèi)心世界。比如茶具，妙玉給寶玉的是自己常日吃茶的綠玉斗，茶具，妙玉給寶玉的是自己常日吃茶的綠玉斗，而寶玉卻不知其深意，表現(xiàn)出妙玉用盡心思的微而寶玉卻不知其深意，表現(xiàn)出妙玉用盡心思的微妙和寶玉的渾然不覺。再比如茶水，妙玉嘲笑黛妙和寶玉的渾然不覺。再比如茶水，妙玉嘲笑黛玉嘗不出茶水，說她玉嘗不出茶水，說她“竟是大俗人竟是大俗人”，表現(xiàn)出她，表現(xiàn)出她的清高和孤傲，就連半句奚落也受不起的黛玉竟的清高和孤傲，就連半句奚落也受不起的黛玉竟也是無話可