臺北市樟新幼兒園八月號 - 臺北市私立樟新非營利幼兒園

1、 臺北市私立樟新幼兒園 元月號第二版 大象班主題紀(jì)實(shí)報(bào)導(dǎo) 發(fā) 行：臺北市兒童托育協(xié)會 發(fā)行人：傅吉田、徐愛貞 出 版：臺北市樟新托兒所 總編輯：黃琬玲 地 址：臺北市文山區(qū)一壽街22號 編輯群：洪于婷、林允千 網(wǎng) 址：jamgshin.topschool .tw 或搜尋 樟新托兒所 E-mail： HYPERLINK mailto: TEL：8661-26967 FAX：8661-2698 前言 大象餐廳開幕了！服務(wù)人員、表演者、廚師、清潔人員，每位幼兒都深負(fù)重任，他們的表現(xiàn)如何呢？家長們在大象餐廳用餐之後的感受又是如何呢？現(xiàn)在就趕緊來瞧瞧大象餐廳開幕時(shí)的狀況！ 教學(xué)目標(biāo)1.培養(yǎng)生活自理能力。

2、2.能大方的接待客人。3.能與同儕分工合作。4.能積極參與團(tuán)體討論。5.培養(yǎng)隨機(jī)應(yīng)變的能力。主題發(fā)展網(wǎng)絡(luò) 主題發(fā)展歷程在歷經(jīng)幾個(gè)月的籌備工作之後，大象餐廳終於開幕了！為了迎接貴客臨門，幼兒們反覆的熟悉自己的工作，包括當(dāng)個(gè)稱職的服務(wù)員、當(dāng)個(gè)落落大方的表演者、當(dāng)個(gè)動(dòng)作俐落的廚師和清潔人員等，幼兒們的每日工作都不一樣，卻都樂在其中。一、貴客臨門大象餐廳的員工如何迎接貴客臨門？他們做了哪些準(zhǔn)備？又有怎樣的表現(xiàn)呢？ DIY美食夏威夷捲 DIY美食壽司捲 廚師製作的小漢堡 榨檸檬汁 用餐區(qū) 野餐區(qū) 自助餐區(qū) 說演故事好餓好餓的毛毛蟲 大象樂團(tuán) 認(rèn)真欣賞表演的貴賓們 認(rèn)真欣賞表演的貴賓們 遊樂區(qū)入口量身高

3、家長參與大象餐廳的員工會議 歡唱Good-bye歌曲 歡送貴賓二、家長參與大象餐廳的員工會議家長分享在大象餐廳的用餐感受一重點(diǎn)摘錄在體驗(yàn)愉快的用餐氣氛之後，我們邀請家長參與我們大象餐廳的員工會議，分享大家在大象餐廳的用餐感受。于綸爸爸：表演很棒，敲得很整齊。于綸媽媽：我看到餐點(diǎn)有糙米飯，還不錯(cuò)！回家也會試試看。奐彣爸爸：燈光美，氣氛佳，音樂好聽。子蕾媽媽：大家的表現(xiàn)都很好，看了很開心！佈置得很好，想不到他們的能力這麼強(qiáng)。上了這個(gè)主題後，蕾蕾回家會主動(dòng)切水果、擦桌子，很棒！竟洋媽媽：大象餐廳的菜很好吃！竟洋轉(zhuǎn)述奐彣媽媽：感覺大家都有工作分配，廚師架式十足的做夏威夷捲，服務(wù)人員接待客人。豪傑媽媽：

4、大家的表現(xiàn)很好。品心媽媽：小朋友的自理能力都很強(qiáng)，出乎我意料之外。采諼媽媽：服務(wù)人員很熱情。宜姍媽媽：環(huán)境佈置很熱鬧。家長分享在大象餐廳的用餐感受二重點(diǎn)摘錄詠蕎奶奶：我看他從白兔班開始唸到現(xiàn)在，成長很多?。?。又齊奶奶：在學(xué)校生活自理能力真的很好，盛飯菜、吃完刷牙、打掃、穿脫衣服全都自己來，我覺得上中班以後，各方面進(jìn)步很多。至右媽媽：我覺得很不可思議！現(xiàn)在的小孩在家都很依賴，可能連喝杯水都要爸爸媽媽服務(wù)。但是在這裡，他們從頭到尾盛飯、盛湯都自己來，想必是平常的訓(xùn)練，不然可能打翻滿地，真是潛力無窮！柏翰爸爸：小朋友感情很好，一起吃飯相處融洽。柏翰媽媽：進(jìn)來的時(shí)候有服務(wù)員牽，訓(xùn)練得很好。宜軒媽媽：小

5、朋友很有團(tuán)隊(duì)合作的精神，會互相幫忙、互相提醒。言碩爸爸：一進(jìn)來感覺好似到了米其林餐廳，有Live band、有服務(wù)人員招呼、餐點(diǎn)很豐盛。而我們小碩最近在家也不一樣，吃比較多，也會幫忙。家長分享在大象餐廳的用餐感受三重點(diǎn)摘錄家妤媽媽：很多事情我本來以為大班才有辦法，但發(fā)現(xiàn)他們都做得到，所以環(huán)境很重要。在家如果可以讓他們有機(jī)會，他們一定會很棒的，像家妤在學(xué)校學(xué)做餐點(diǎn)以後，在家就做早餐給全家吃。友睿媽媽：上學(xué)以後，友睿成長很多，我覺得能適應(yīng)團(tuán)體生活最重要。依晏媽媽：學(xué)校學(xué)的都能應(yīng)用在家裡，很好！。致宇媽媽：我來都是小朋友招呼我欸！像家綺、奐彣一直招呼我，很棒！于翔媽媽：從聯(lián)絡(luò)本、班刊一些書面資料，再

6、加上他每天回來報(bào)告進(jìn)度，其實(shí)我都知道大家每天做了什麼工作，但本來只是紙上的東西，結(jié)果今天來看，發(fā)現(xiàn)都一模一樣欸！彤安媽媽：今天發(fā)現(xiàn)小孩子在學(xué)校和在家很不一樣，我想可能需要檢討一下自己的教養(yǎng)風(fēng)格，很多事情應(yīng)該不用幫他做。雅云媽媽：我覺得雅云成長很多，還有，在校都很聽話。在家長分享之後，幼兒們也和大家分享他們的感受喔！幼兒分享在大象餐廳的用餐感受(一)宜姍：我想要在家做小漢堡。維辰：吃飯要加加油！子蕾：吃飯要很棒！仟謙：希望爸爸媽媽可以帶我去野餐。至右：我覺得我今天做的漢堡很好吃。暐振：水果很好吃。柏翰：我覺得夏威夷捲很好吃。佑格：我也想自己做漢堡。幼兒分享在大象餐廳的用餐感受(二)品心：如果他們

7、打翻，我們就要趕快幫他們整理。詠蕎：如果是弟弟妹妹他們來，那我們就幫他們盛飯。以哲：我們可以邀請更多人來大象餐廳。友睿：要吃快一點(diǎn)，才可以幫忙打烊。家妤：我回家也想要做漢堡給大家吃。家綺：我有幫忙招呼客人。奐彣：我回家要教媽媽做漢堡和壽司捲。竟洋：爸爸媽媽來大象餐廳跟我們一起吃飯很開心！。除了在員工會議上的分享之外，也有家長在大象班滿意度調(diào)查表單上填寫他們的感想和建議。可以設(shè)立一個(gè)“大象餐廳的拍照區(qū)，會有到此一遊的感覺。服務(wù)員的小朋友也可以戴上某種樣式的帽子，就可很清楚的辨識服務(wù)員還是表演組的，用餐時(shí)，客人就可向小朋友詢問相關(guān)問題?？梢栽囋囇u作點(diǎn)菜單。傑克，這一切都太神奇了！小朋友表現(xiàn)得很棒，

8、大家繼續(xù)努力，相信每個(gè)人都會愈來愈厲害??！很棒的午餐經(jīng)驗(yàn)！太棒了！每個(gè)小小服務(wù)員都訓(xùn)練有素。每個(gè)小朋友都很棒！感覺真的長大了大象餐廳各區(qū)域分配得很棒哦！沒想到還有表演區(qū)，真是太棒的餐廳了！三、絡(luò)繹不絕的客人-班際交流 大象餐廳一開幕就打響知名度，幾乎每天都有客人來電預(yù)約，面對絡(luò)繹不絕的客人，大象餐廳的服務(wù)員以愈加熟練的技巧與服務(wù)態(tài)度提供舒適、溫馨的用餐環(huán)境，讓客人有賓至如歸的感覺，甚至有小朋友問道：可以天天來嗎？賓客們分享在大象餐廳的用餐感受海豚哥哥：野餐很好玩！因?yàn)樗覀兤匠３燥埐灰粯?。海豚姐姐：可以去遊樂區(qū)玩很特別，還有服務(wù)員表現(xiàn)得很棒！天鵝哥哥：看風(fēng)景最好玩，因?yàn)橥饷嬗械踯嚒Ｓ蟹?wù)員幫

9、我盛餐點(diǎn)很好，還可以玩玩具。天鵝姐姐：我覺得看表演最好玩，因?yàn)樗麄儽硌莸煤芎?！。斑馬男生：大象餐廳很漂亮、很酷。斑馬女生：到大象餐廳很開心也很有趣！服務(wù)員對我們的口氣很好。松鼠男生：吃東西跟玩玩具都很好玩！松鼠女生：餐廳裡面掛的東西好漂亮！還有，這個(gè)餐廳有表演跟一般餐廳不一樣。無尾熊弟弟：可以玩玩具，覺得很開心！無尾熊妹妹：有人跳舞，我很喜歡。 驚奇大發(fā)現(xiàn) 在家長參觀日的第一天，陸續(xù)發(fā)現(xiàn)幾個(gè)問題- 一、于綸媽媽提到，廚餘應(yīng)該倒在哪裡？餐廳內(nèi)沒有廚餘桶嗎？ 二、發(fā)現(xiàn)有家長吃素，怎麼辦？ 三、有家長在大象班滿意度調(diào)查表單上建議：可以設(shè)立一個(gè)大象餐廳的拍照區(qū)，會有到此一遊的感覺。針對此建議，該如何因

10、應(yīng)呢？ 老師與小朋友的策略寶典 一、于綸媽媽表示，因?yàn)榧已e會準(zhǔn)備一個(gè)廚餘桶倒廚餘，所以，以為大象餐廳也會有廚餘桶。在餐後的員工會議上，我們針對此問題立即提出討論-老師詢問員工們，哪些東西應(yīng)該丟在廚餘桶？幼兒們紛紛表示：果皮、沒吃完的東西、掉到地上的食物，可見幼兒們對廚餘桶都有根本的概念，因此老師請大家想一想廚餘桶該怎麼做。隔天早上，餐廳準(zhǔn)備營業(yè)時(shí)，有幼兒表示，可以用塑膠袋當(dāng)廚餘桶，但也有幼兒表示，應(yīng)該用桶子當(dāng)廚餘桶，經(jīng)過一番討論與找尋材料之後，大家決定利用乖乖桶來當(dāng)廚餘桶，並在桶子上做標(biāo)示。 二、家長參觀日的第一天，有位家長一直未用餐，經(jīng)過了解，原來是因?yàn)樗撬厥痴?，這讓我們有些愧疚-怎能讓大

11、象餐廳的客人餓肚子呢？雖然我們立即尋求廚房協(xié)助解決問題，但我們?nèi)詫⒋藛栴}於當(dāng)日下午召開員工會議-幼兒們與老師討論，什麼是素食？如果有客人是素食者，怎麼辦？有幼兒提出方案-如果有客人吃素，我們就請廚房阿姨幫我們準(zhǔn)備素食。 三、家長參觀日的第一天下午，大象餐廳召開員工會議，針對上午的營運(yùn)狀況與家長回饋進(jìn)行討論、分享，有家長建議設(shè)立拍照區(qū)，該怎麼辦？老師先與幼兒們討論-大象餐廳的哪個(gè)局部最有特色？大家異口同聲的表示，門口的彩色大象最有特色、最具代表。雖然有幼兒提出，可以在客人進(jìn)來後，將彩色大象搬到也是很有特色的野餐區(qū)，但又有幼兒提到，野餐區(qū)會有人用餐，假設(shè)要變成拍照區(qū)會很擁擠、不方便，於是大家討論決定，在客人進(jìn)來後，將彩色大象搬進(jìn)門內(nèi)以方便拍照。 創(chuàng)作廚餘桶標(biāo)示牌 拍照區(qū)留念 我與彩色大象合照 結(jié)語大象餐廳在眾所矚目下，熱熱鬧鬧的開幕了！回想整個(gè)籌備過程，從幼兒外出用餐的經(jīng)驗(yàn)談起，到店面規(guī)劃佈置、服務(wù)人員的工作訓(xùn)練，最後，試營運(yùn)、開幕、迎接絡(luò)繹不絕的客人，幼兒們的成長與收穫是有目共睹的。我們不時(shí)會接到家長捎來如此的訊息-哇！他會做早餐給全家吃喔！、現(xiàn)在在家吃飯，他也會佈置，很有用餐氣氛。、他會切水果