湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)匯報分析

1、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系匯報人：龔志華匯報人：龔志華20162016年年7 7月月湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)實踐教學(xué)體系改革與實踐實踐教學(xué)體系改革與實踐湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系一、一、專業(yè)專業(yè)概況概況二、二、實踐實踐教學(xué)改革依據(jù)教學(xué)改革依據(jù)三、實踐教學(xué)改革內(nèi)容三、實踐教學(xué)改革內(nèi)容四、改革方案四、改革方案五、改革成效五、改革成效匯報提綱匯報提綱湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系一、專業(yè)概況一、專業(yè)概況 1958年 由我國著名茶學(xué)專家陳興炎教授、朱先明教授創(chuàng)辦。 1959年 我國著名茶葉審評大師陸松侯教授從商業(yè)部調(diào)入湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)。第一代茶學(xué)團隊第一代茶學(xué)團隊

2、第二第二代代茶學(xué)團隊茶學(xué)團隊黃意歡教授黃祖法教授第三代茶學(xué)團隊第三代茶學(xué)團隊專業(yè)專業(yè)教師教師2929人人；教授；教授1111人、副教授人、副教授1313人人、講師講師5 5人人；博士學(xué)位博士學(xué)位2222人、碩士學(xué)位人、碩士學(xué)位2 2人；博導(dǎo)人；博導(dǎo)7 7人、碩導(dǎo)人、碩導(dǎo)1616人人專業(yè)專業(yè): : 教育部教育部高等學(xué)校特色專業(yè)高等學(xué)校特色專業(yè)學(xué)科學(xué)科：湖南省優(yōu)勢特色重點學(xué)科：湖南省優(yōu)勢特色重點學(xué)科團隊團隊：教育部教育部“園藝植物優(yōu)異資源利用園藝植物優(yōu)異資源利用”創(chuàng)新團隊創(chuàng)新團隊 農(nóng)業(yè)部科研農(nóng)業(yè)部科研杰出杰出人才及創(chuàng)新團隊人才及創(chuàng)新團隊 湖南省湖南省優(yōu)秀教學(xué)團隊優(yōu)秀教學(xué)團隊平臺平臺：國家植物功能成

3、分利用工程技術(shù)國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心研究中心 教育部茶學(xué)重點實驗室教育部茶學(xué)重點實驗室 國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉深加工研究室國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉深加工研究室 國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心茶葉分中心國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心茶葉分中心 湖南省湖南省植物功能成分利用協(xié)同創(chuàng)新植物功能成分利用協(xié)同創(chuàng)新中心中心 長安教學(xué)基地、實驗茶廠、茶葉研究所長安教學(xué)基地、實驗茶廠、茶葉研究所 專業(yè)、學(xué)科、團隊、平臺專業(yè)、學(xué)科、團隊、平臺名稱名稱近近1010年來取得的科研成就年來取得的科研成就技術(shù)成果技術(shù)成果國家科技進步二等獎國家科技進步二等獎 2 項（主持）項（主持）湖南省科技進步一等獎湖南省科技進

4、步一等獎3 項（主持）項（主持）湖南省技術(shù)發(fā)明二等獎湖南省技術(shù)發(fā)明二等獎 1 項（主持）項（主持）湖南省科技進步二等獎湖南省科技進步二等獎 1 項（主持）項（主持）湖南省科技進步三等獎湖南省科技進步三等獎 4 項（主持項（主持3、1項參與）項參與）鑒定技術(shù)成果鑒定技術(shù)成果 3 項項論文著作論文著作發(fā)表學(xué)術(shù)論文發(fā)表學(xué)術(shù)論文 300 多篇（多篇（SCI收錄收錄 55 篇）篇）出版專著、教材、參考書共出版專著、教材、參考書共18部部 主要成果、論文主要成果、論文本科招生規(guī)模擴展到本科招生規(guī)模擴展到每年每年70-9070-90人人每年招收碩士每年招收碩士18-2618-26名，在讀碩士生名，在讀碩士生

5、7070人人每年招收博士生每年招收博士生4-64-6名，在讀博士生名，在讀博士生1515人人每年還招收博士后每年還招收博士后1-21-2名名每年還招收留學(xué)生每年還招收留學(xué)生1-21-2名名人才培養(yǎng)人才培養(yǎng)博士后博士后博士博士碩士碩士學(xué)士學(xué)士留學(xué)生留學(xué)生湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系二、實踐教學(xué)二、實踐教學(xué)改革改革依據(jù)依據(jù) 教育部關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干教育部關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見和意見和高等教育法高等教育法；茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)變化及茶科技結(jié)構(gòu)變化及茶科技發(fā)展發(fā)展趨勢；趨勢；社會和茶產(chǎn)業(yè)對茶學(xué)社會和茶產(chǎn)業(yè)對茶學(xué)專業(yè)技術(shù)人才專業(yè)技術(shù)人才需求需求；農(nóng)工貿(mào)文緊密結(jié)合的人才

6、農(nóng)工貿(mào)文緊密結(jié)合的人才培養(yǎng)培養(yǎng)目標(biāo)目標(biāo)定位定位。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系三、實踐教學(xué)改革內(nèi)容三、實踐教學(xué)改革內(nèi)容創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)實踐教學(xué)條件建設(shè)與實踐能力培養(yǎng)實踐教學(xué)條件建設(shè)與實踐能力培養(yǎng)實踐教學(xué)過程控制實踐教學(xué)過程控制保障機制保障機制湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系四、改革方案四、改革方案 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)培養(yǎng)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)增加增加專業(yè)專業(yè)課程的課程的實驗課程學(xué)時，并加大設(shè)計性、綜合實驗課程學(xué)時，并加大設(shè)計性、綜合性、創(chuàng)新性實驗的比重性、創(chuàng)新性實驗的比重； 茶葉加工實驗課時由茶葉加工實驗課時由2424學(xué)時增至學(xué)時增

7、至4040學(xué)時，茶藝操作課學(xué)時，茶藝操作課時由時由1010增至增至2020學(xué)時；綜合性學(xué)時；綜合性、設(shè)計性、設(shè)計性、創(chuàng)新性創(chuàng)新性實驗實驗由由55.8%增至增至83.3%加強專業(yè)課程的教學(xué)實習(xí)加強專業(yè)課程的教學(xué)實習(xí)專業(yè)主干課程：茶樹專業(yè)主干課程：茶樹栽培及育種學(xué)、茶葉加工學(xué)、茶葉栽培及育種學(xué)、茶葉加工學(xué)、茶葉審評與檢驗審評與檢驗、茶、茶學(xué)實驗、茶葉市場營銷學(xué)、茶文化學(xué)。學(xué)實驗、茶葉市場營銷學(xué)、茶文化學(xué)。積極爭取積極爭取實施各級創(chuàng)新課題實施各級創(chuàng)新課題校團委創(chuàng)新課題：校團委創(chuàng)新課題：5-85-8項項/ /年，年，2-42-4人人/ /項；項；校教務(wù)處創(chuàng)新實驗計劃校教務(wù)處創(chuàng)新實驗計劃：2 2- -4

8、 4項項/ /年，年，3-53-5人人/ /項；項； 省教育廳創(chuàng)新項目：省教育廳創(chuàng)新項目：1 1項左右項左右/ /年，年，3-53-5人人/ /項項；通過導(dǎo)師制參與通過導(dǎo)師制參與導(dǎo)師科研課題導(dǎo)師科研課題導(dǎo)師將科研課題分解，由學(xué)生選題并實施；導(dǎo)師將科研課題分解，由學(xué)生選題并實施；學(xué)生協(xié)助導(dǎo)師完成企業(yè)指定技術(shù)攻關(guān)學(xué)生協(xié)助導(dǎo)師完成企業(yè)指定技術(shù)攻關(guān)； 按技能模塊分段進行生產(chǎn)實習(xí)按技能模塊分段進行生產(chǎn)實習(xí)創(chuàng)業(yè)技能：茶園管理、茶葉加工、茶葉審評與檢驗、茶葉創(chuàng)業(yè)技能：茶園管理、茶葉加工、茶葉審評與檢驗、茶葉經(jīng)營管理；經(jīng)營管理；培養(yǎng)培養(yǎng)方式：校內(nèi)基地與外校企業(yè)培養(yǎng)相方式：校內(nèi)基地與外校企業(yè)培養(yǎng)相結(jié)合結(jié)合按就業(yè)

9、需求組織畢業(yè)實習(xí)按就業(yè)需求組織畢業(yè)實習(xí) 企業(yè)企業(yè)就業(yè)性培養(yǎng)：根據(jù)就業(yè)崗位與學(xué)生興趣培養(yǎng)；就業(yè)性培養(yǎng)：根據(jù)就業(yè)崗位與學(xué)生興趣培養(yǎng)； 表達能力培養(yǎng)：畢業(yè)論文撰寫與答辯、就業(yè)與考研面試表達能力培養(yǎng)：畢業(yè)論文撰寫與答辯、就業(yè)與考研面試等等加強畢業(yè)論文的過程監(jiān)管加強畢業(yè)論文的過程監(jiān)管 學(xué)生設(shè)計、實施、撰寫論文、導(dǎo)師指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計、實施、撰寫論文、導(dǎo)師指導(dǎo)；督促學(xué)生積極參與社會實踐督促學(xué)生積極參與社會實踐學(xué)生利用寒、署假到相關(guān)茶葉企業(yè)、茶場市場學(xué)生利用寒、署假到相關(guān)茶葉企業(yè)、茶場市場進行調(diào)查與實踐，并撰寫一篇社會實踐報告進行調(diào)查與實踐，并撰寫一篇社會實踐報告。鼓勵學(xué)生參加職業(yè)資格培訓(xùn)鼓勵學(xué)生參加職業(yè)資格培訓(xùn)

10、茶藝茶藝師：中、高級（有證）師：中、高級（有證）評茶員：中、高級（有證）；評茶員：中、高級（有證）；制茶師：校內(nèi)基地與外校企業(yè)培養(yǎng)相制茶師：校內(nèi)基地與外校企業(yè)培養(yǎng)相結(jié)合結(jié)合實驗平臺實驗平臺國家植物功能成分利用工程技術(shù)中心國家植物功能成分利用工程技術(shù)中心教育部茶學(xué)重點實驗室教育部茶學(xué)重點實驗室中央與地方共建茶學(xué)專業(yè)實驗室中央與地方共建茶學(xué)專業(yè)實驗室湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所園藝園林實踐教學(xué)示范中心園藝園林實踐教學(xué)示范中心 長安茶場教學(xué)基地長安茶場教學(xué)基地校內(nèi)實驗茶廠校內(nèi)實驗茶廠校外實習(xí)基地校外實習(xí)基地實實踐踐教教學(xué)學(xué)條條件件湖南省茶業(yè)集團股份有限公司湖南省茶業(yè)集團股份有限公司湖

11、南湘豐茶業(yè)有限公司湖南湘豐茶業(yè)有限公司湖南省益陽茶廠有限公司湖南省益陽茶廠有限公司湖南省白沙溪茶廠有限責(zé)任公司湖南省白沙溪茶廠有限責(zé)任公司湖南瀟湘茶業(yè)有限公司湖南瀟湘茶業(yè)有限公司 實踐教學(xué)條件實踐教學(xué)條件 實踐教學(xué)條件建設(shè)與實踐能力培養(yǎng)實踐教學(xué)條件建設(shè)與實踐能力培養(yǎng)實踐能力培養(yǎng)實踐能力培養(yǎng)培養(yǎng)學(xué)生實驗技能與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)學(xué)生實驗技能與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力實驗平臺實驗平臺承擔(dān)實驗教學(xué)任務(wù)承擔(dān)實驗教學(xué)任務(wù)完成創(chuàng)新課題完成創(chuàng)新課題參與教師科研參與教師科研完成企業(yè)技術(shù)攻關(guān)任務(wù)完成企業(yè)技術(shù)攻關(guān)任務(wù)完成畢業(yè)論文完成畢業(yè)論文長安茶場教學(xué)基地長安茶場教學(xué)基地主要承擔(dān)教學(xué)實習(xí)與生產(chǎn)實習(xí)任務(wù)；培養(yǎng)主要承擔(dān)教學(xué)實習(xí)與生產(chǎn)

12、實習(xí)任務(wù)；培養(yǎng)學(xué)生茶樹繁育、茶園管理、茶葉初加工、學(xué)生茶樹繁育、茶園管理、茶葉初加工、名優(yōu)茶加工等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。名優(yōu)茶加工等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。學(xué)校實驗學(xué)校實驗茶廠茶廠主要承擔(dān)教學(xué)實習(xí)與生產(chǎn)實習(xí)任務(wù)；培養(yǎng)主要承擔(dān)教學(xué)實習(xí)與生產(chǎn)實習(xí)任務(wù)；培養(yǎng)茶葉精制、茶葉包裝、產(chǎn)品質(zhì)量控制、茶茶葉精制、茶葉包裝、產(chǎn)品質(zhì)量控制、茶葉經(jīng)營以及葉經(jīng)營以及出口貿(mào)易出口貿(mào)易等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。國家植物功能成分利用工程國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心中試車間技術(shù)研究中心中試車間主要主要承擔(dān)承擔(dān)茶葉深加工與綜合利用茶葉深加工與綜合利用課課程教學(xué)與生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)任務(wù)程教學(xué)與生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)任務(wù)；培；培養(yǎng)養(yǎng)學(xué)生茶

13、葉功能成分提制技術(shù)、功能開學(xué)生茶葉功能成分提制技術(shù)、功能開發(fā)利用等創(chuàng)新發(fā)利用等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。創(chuàng)業(yè)能力。國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心中試車間校外實習(xí)基地校外實習(xí)基地主要完成生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、社會實踐等實踐主要完成生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、社會實踐等實踐教學(xué)任務(wù)；從茶產(chǎn)業(yè)全局的角度全方位培養(yǎng)學(xué)生教學(xué)任務(wù)；從茶產(chǎn)業(yè)全局的角度全方位培養(yǎng)學(xué)生等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。等創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。 茶茶學(xué)專業(yè)結(jié)合學(xué)專業(yè)結(jié)合“雙百富民工程雙百富民工程”、“科技特派員科技特派員”、“三區(qū)三區(qū)科技人才科技人才”等科技服務(wù)。等科技服務(wù)。 與湖南省與湖南省茶業(yè)集團股份有限公司茶業(yè)集團股份有限公司、湖南、湖南泉笙道茶業(yè)有限公司、泉笙道

14、茶業(yè)有限公司、湖南省茶葉研究所、湖南中茶茶業(yè)有限公司、湖南瀟湘茶業(yè)有限公湖南省茶葉研究所、湖南中茶茶業(yè)有限公司、湖南瀟湘茶業(yè)有限公司、湖南省怡清源茶業(yè)有限公司、湖南省白沙溪茶廠有限責(zé)任公司、司、湖南省怡清源茶業(yè)有限公司、湖南省白沙溪茶廠有限責(zé)任公司、湖南湘豐茶業(yè)有限公司、湖南浩茗茶業(yè)食品有限公司在、湖南省君湖南湘豐茶業(yè)有限公司、湖南浩茗茶業(yè)食品有限公司在、湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司、湖南省益陽茶廠有限公司、茶祖印象山銀針茶業(yè)有限公司、湖南省益陽茶廠有限公司、茶祖印象( (湖南湖南) )茶業(yè)茶業(yè)有限公司等有限公司等省內(nèi)知名的茶葉企業(yè)建立了學(xué)、研、產(chǎn)三結(jié)合實習(xí)省內(nèi)知名的茶葉企業(yè)建立了學(xué)、研、產(chǎn)三結(jié)

15、合實習(xí)基地，構(gòu)成了茶學(xué)專業(yè)的校外教學(xué)實習(xí)基地基地，構(gòu)成了茶學(xué)專業(yè)的校外教學(xué)實習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)。網(wǎng)絡(luò)。課程課程實驗實驗 實驗操作實驗操作+實驗報告實驗報告教學(xué)教學(xué)實習(xí)實習(xí) 實習(xí)日記實習(xí)日記+ +實習(xí)報告實習(xí)報告生產(chǎn)生產(chǎn)實習(xí)實習(xí) 實習(xí)日記實習(xí)日記+ +實習(xí)報告實習(xí)報告+ +實習(xí)專題實習(xí)專題+ +實習(xí)總結(jié)實習(xí)總結(jié)+ +手工茶制作評比；手工茶制作評比；畢業(yè)畢業(yè)實習(xí)實習(xí) 企業(yè)評價企業(yè)評價+ +就業(yè)意向或簽約；就業(yè)意向或簽約； 實踐教學(xué)過程控制實踐教學(xué)過程控制畢業(yè)論文：畢業(yè)論文：選題選題+ +開題開題+ +實施實施+ +中期報告中期報告+ +論文評審論文評審+ +答辯；答辯；創(chuàng)新課題：創(chuàng)新課題：選題與設(shè)計、公開

16、論證與答辯選題與設(shè)計、公開論證與答辯+ +中期考中期考核核+ +結(jié)題；結(jié)題；參與教師科研：參與教師科研：進入實驗室前的技能培訓(xùn)、儀品與進入實驗室前的技能培訓(xùn)、儀品與藥品使用的導(dǎo)師負責(zé)制；藥品使用的導(dǎo)師負責(zé)制；績效評價：績效評價：學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)績效與其評獎評優(yōu)掛鉤。學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)績效與其評獎評優(yōu)掛鉤。導(dǎo)師制：導(dǎo)師制：新生入學(xué)后，每位教師新生入學(xué)后，每位教師2 2- -4 4人；人； 教師值班答疑制：教師值班答疑制：工作日內(nèi)每個教研室與實驗工作日內(nèi)每個教研室與實驗室均有教師值班；室均有教師值班；教學(xué)督導(dǎo)團跟課制度教學(xué)督導(dǎo)團跟課制度校外協(xié)議基地制度：校外協(xié)議基地制度：通過簽訂實習(xí)基地合同，明通過簽訂實習(xí)基地合同，明確企業(yè)的責(zé)、權(quán)、利；確企業(yè)的責(zé)、權(quán)、利；專業(yè)獎學(xué)金制度：專業(yè)獎