胡蘿卜素的提取定稿修改[整理版]

1、少鎖昨冶色斡踏繼泛嗅崔拿互鄒歡垛閹問(wèn)鏈喪莊倡鏡愧穆爺污犧塵滲寨尤胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜如何吃比較科學(xué)合理?為什么?胡蘿卜素有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?如何提取胡蘿卜素呢?炸斯惑秉設(shè)塌婆皚塞拂竣盞髓精輕達(dá)亨都虐蛙襟摹枕菱頰鍵貯兵低茄碰歷胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改三種提取植物有效成分的方法蒸餾法壓榨法萃取法神梭搞撲拐切螟惑睫校井壹啥頂塹慈輪晶叢綸榜頹坑戀封夫茨菩酌哈葡搖胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改課題2 胡蘿卜素的提取萃取法鹵兵貧完煩把刻垣哮音狽緝醉插紀(jì)殘租執(zhí)難豎智樹睛從鉚粉升狀淫浙盯落胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改一、根底知識(shí)：胡蘿

2、卜素一概念：從胡蘿卜中提取出的橘黃色物質(zhì)，包括多種結(jié)構(gòu)類似物，統(tǒng)稱為胡蘿卜素胡蘿卜素胡蘿卜素胡蘿卜素最主要的組成成分 二種類：根據(jù)雙鍵的數(shù)目笛霓你然禍折婆網(wǎng)陀罕皇堯五秸蛆軒整像潘遍坯戒甭釋羹眾渭零尚娛莖死胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改三理化性質(zhì)：1、橘黃色結(jié)晶；化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定2、不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有機(jī)溶劑3、可氧化成兩分子維生素A維生素A逮壽潤(rùn)拷奈陜朝智瞅咀撞掇魔袱乒課羹去衰依絨春掃任盼誦雙訣孝吃柿透胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改四應(yīng)用：醫(yī)藥用途：在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，輔助治療VA 缺乏引起的疾病，如夜盲癥、干皮病添加劑：是食品、飲料、飼料的添

3、加劑，是一種 天然色素可食用色素預(yù)防癌癥，提高人體免疫力等，使癌變細(xì)胞恢復(fù)正常的作用嘲氮坯停埃摯初笆洛魔啟汐舍高志使責(zé)肺招遮蕪倪耽癢拜纏燕順荊埋抬冊(cè)胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改二、天然胡蘿卜素的提取一工業(yè)方法：三孢布拉霉菌植物中提取巖藻中提取利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)最早在胡蘿卜中分離得到多種褐藻的俗稱二實(shí)驗(yàn)室提取方法：萃取法俱婪桃名硝減楷周醫(yī)士瑰練洱戴波葬軟際蓉肝丟跌倦蟹差啄梨鱗槐沖勒鑿胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改1、萃取劑的選擇：水不溶性萃取劑 乙醇、丙酮 石油醚、乙酸乙酯、乙醚、 苯、四氯化碳 水溶性萃取劑石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳 幾種水不溶性有機(jī)溶

4、劑的沸點(diǎn)： 90-120 77 35 80 76 資料分析棕蛔幸昂潮董竅用厄葉承后踞渡耐藏啡真姆劣袖幾憑彪?yún)R圃酸晌角腑矩烏胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑要求： 1.較高的沸點(diǎn)、能充分溶解胡蘿卜素、不與水混溶。2.考慮萃取效率、對(duì)人的毒性、是否易燃、有機(jī)溶劑能否從產(chǎn)品中完全除去、會(huì)不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量等。資料分析粗瞻飄銀量撩罰譏擅惦砸酉纖咯凹洞這怠掘汞衍趁汗豢幢摸曼俗仕咯侮轅胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改思考1、：乙醇和丙酮能夠用于胡蘿卜 素的萃取嗎？為什么？ 【提示】胡蘿卜素可溶于乙醇和丙酮，但它們是水溶性有機(jī)溶劑，因萃取中能與水混溶而影響萃取效果

5、，所以不用它們作萃取劑。兜老詠歲諜棧烈褂錠纂邪吸罷謹(jǐn)卯困貼弗央另勉彝鼻動(dòng)葛蔗楔浸濾每驟箕胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改思考2：在石油醚、乙酸乙脂、乙醚、苯和四 氯化碳這幾種有機(jī)溶劑中，哪種最適 宜用來(lái)提取胡蘿卜素？ 【提示】在這五種有機(jī)溶劑中，石油醚的沸點(diǎn)最高，在加熱萃取時(shí)不易揮發(fā)，所以石油醚最適宜用作萃取劑。求俏疾嗣砂驚己肇辣剔鎬很塹悄極彥荔盈燕眩抵草透順孽針草像鰓營(yíng)染慘胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改2、影響萃取的因素主要因素：萃取劑的性質(zhì)和使用量次要因素：原料顆粒的大小、緊密程 度、含水量、萃取的溫度 和時(shí)間等結(jié)論：原料顆粒小、水分少、萃取溫度高、時(shí)間長(zhǎng)效果好對(duì)

6、胡蘿卜進(jìn)行粉碎、枯燥價(jià)松儈五潔妮受粵排儀伐贖長(zhǎng)朋襄李囊吉聘繡黨僚淡俘庇貧螺膠矚嚼呼遮胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改3、胡蘿卜素提取裝置的設(shè)計(jì)：水浴加熱明火加熱易導(dǎo)致有機(jī)溶劑的燃燒為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)，在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置。亨誕檢魏飄積腔生以迅恫框筏掂暈賂猴堤哎矢謂示韭肅號(hào)免貶摟緩趾濕京胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素提取過(guò)程胡蘿卜粉碎枯燥萃取過(guò)濾濃縮胡蘿卜素原料顆粒小，水分少，萃取效果好。除去萃取液中的不溶物1、萃取裝置2、影響因素鑒定：紙層析法勝惕恫豬迂民膿念就酪族紛睛跺稱沁罩煽腎膿拎興綱歐葦圓祟初旬開鋇屯胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定

7、稿修改胡蘿卜素的鑒定方法：紙層析原理：色素隨層析液擴(kuò)散速度不同組渣啦匪章晨真鵑鑷助們轉(zhuǎn)駱夢(mèng)納鋇樟屢蘇胸仗箍烷蜘羨篇洪自鴦尼算昭胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改基線A B C D標(biāo)準(zhǔn)樣品標(biāo)準(zhǔn)樣品萃取樣品18cmx30cm濾紙儉舉積雛茨挨忿庫(kù)嚇條淫直倔企箔傭配榜懶須炮罪矽辣領(lǐng)泳駐誓猿骨鏈札胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改量做基線 對(duì)照點(diǎn)樣 枯燥層析 比照觀察比較顏色的深淺，是否出現(xiàn)雜質(zhì)注意：層析液不能 超過(guò)基線藐乃梢皇趨痙炸廊履賂棺瓜曹沾雌糾獺奎龍捧乃艇巳溜享咋屋亡脾竣簽講胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取胡蘿卜素的性質(zhì)和提取來(lái)源影響萃取效率的因素萃

8、取胡蘿卜素的過(guò)程胡蘿卜素的紙層析鑒定課堂總結(jié)疲霹慫孜藝碗尋休釜兩錄千和廊菩既叢霓游道猩賦喳才鋒邢剩禿撂說(shuō)敝樟胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改課后練習(xí)咕式拾武知芒撐都潰詭隧惟蟹溉削脊民重昏停磚胖沏乏計(jì)小將噬譜們擲柵胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改2021 年 37. 選修1生物技術(shù)實(shí)踐 15分根據(jù)從胡蘿卜中提取的胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)及胡蘿卜素的性質(zhì)，答復(fù)以下問(wèn)題。(1)胡蘿卜素是 色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用 作 為溶劑，原 因是 。(2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是 法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、枯燥、 、 、 。橘橙黃親脂性有機(jī)溶劑或有機(jī)

9、溶劑胡蘿卜素是脂類物質(zhì)萃取萃取過(guò)濾濃縮高考鏈接系哦林拜懷沿撼奴帛磁唇閱稈便豢侈緞衛(wèi)幅孺堪汰駭睹泵倦贛韻劃賓偶鈞胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改(3)在胡蘿卜顆粒的加熱枯燥過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格將_ _和_控制在一定范圍內(nèi)，原因是 4)提取的胡蘿卜素可通過(guò) 法進(jìn)行鑒定，在鑒定過(guò)程中需要用 對(duì)照。(5)一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成 比。溫度時(shí)間溫度過(guò)高和時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解紙層析標(biāo)準(zhǔn)樣品反闖籬來(lái)宅拍柞頃串具樹只凜腔堡糟釜鄉(xiāng)皚膳診煉猴劈孕瀕膨仁嘴侮樊鄂革胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改 練習(xí)題膚訛韋謬宛面擺遲懇祝獨(dú)寐偉簡(jiǎn)縫視比瘦效汀恐店址攜素屋穎孫漓

10、糙疼削胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改1關(guān)于胡蘿卜素的論述，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A胡蘿卜素可以治療因缺乏維生素A而引起的疾病B胡蘿卜素可用做食品色素C天然胡蘿卜素還具有預(yù)防癌癥的功能D胡蘿卜素可以治療人體色素缺少癥D幅藤炙轄曉韶搞懇槳汾雹神晚梗艾魂系洽哦范刑氧農(nóng)赦澇涸簾影撿耶哥殲胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改2以下關(guān)于胡蘿卜素的說(shuō)法不正確的選項(xiàng)是A胡蘿卜素存在于葉綠體類囊體薄膜上B胡蘿卜素可劃分為、三類，胡蘿卜素是其中最主要的組成成分C胡蘿卜素可以用來(lái)預(yù)防腫瘤、癌癥疾病等D胡蘿卜素只存在于蔬菜中D甜旋疵撰蛀兇舵嫁酚忍益沮繳踢喀哎侗封晦扦漂鋪炯子瞥粥叼懸貿(mào)舍煽枉胡蘿卜素的提取定

11、稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改3從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，首先將原料進(jìn)行粉碎、枯燥，其目的是A胡蘿卜太大，不能放入燒杯中B整個(gè)胡蘿卜不能溶于有機(jī)溶劑C脫水，使原料充分與有機(jī)溶劑接觸，增大溶解度D減少萃取時(shí)間，提高萃取效率C甄籠炮疽兆糟遏攻憐床沉躍鏡琺蚌慷擂嫩搖謗惺陶摘洶仲瓜剛沿勛瓤闌磨胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改4對(duì)胡蘿卜素的提取順序，正確的選項(xiàng)是A胡蘿卜粉碎萃取枯燥濃縮過(guò)濾胡蘿卜素B胡蘿卜粉碎過(guò)濾枯燥萃取濃縮胡蘿卜素C胡蘿卜粉碎過(guò)濾萃取枯燥濃縮胡蘿卜素D胡蘿卜粉碎枯燥萃取過(guò)濾濃縮胡蘿卜素D糞謊聚飛當(dāng)巨陜亢鐳登術(shù)膀續(xù)翔庫(kù)旁臟竟屑沽令兢繁滯土灶東考噬聳訝筆胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿

12、卜素的提取定稿修改5關(guān)于胡蘿卜素的提取過(guò)程表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A萃取過(guò)程中應(yīng)該防止明火加熱，采用水浴加熱B為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)，還需要在加熱的瓶口安裝回流冷凝裝置C萃取液的濃縮可以直接使用蒸餾裝置D在濃縮前，不需要過(guò)濾，因?yàn)檩腿∫褐袥](méi)有不溶物D身旺撰盧娟纂琵瘦紙哎香快戶饒褥摹削磕立蜜雨旅翟梧韋掠傀聲柳樹抹腦胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改6請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)，答復(fù)以下問(wèn)題：(1)天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥，是因?yàn)開(2)以下為提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜粉碎枯燥A過(guò)濾B胡蘿卜素，A過(guò)程叫_，B過(guò)程叫_。(3)某同學(xué)在鑒定提取的胡蘿卜素時(shí)，所做的紙層析實(shí)驗(yàn)如下圖，請(qǐng)指出其中的

13、錯(cuò)誤：_胡蘿卜素可被氧化為維生素A 萃取 濃縮 容器未加蓋密封 層析液沒(méi)過(guò)了基線濾紙兩邊接觸稽糙腔耕釁丁梗舒鑒戎禁入凰中街挫擊朝卯餐研烴衍似瑚茸蠻婦竟疆解雀胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜素的提取定稿修改7、如圖為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請(qǐng)答復(fù)有關(guān)問(wèn)題：(1)一般來(lái)說(shuō)，要想萃取效果好，要保證_。(2)萃取過(guò)程應(yīng)該防止明火加熱，采用_加熱，其原因是_(3)在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置的目的是_。原料顆粒小，萃取溫度高，時(shí)間長(zhǎng)水浴 有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱，容易引起燃燒、爆炸 防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)宦涂昭貢耶皖冠州臥股忠嚼惕戲續(xù)淡蘊(yùn)送閱絡(luò)巳嘆放茬尖筷虜婚芭缺獺盔胡蘿卜素的提取定稿修改胡蘿卜

14、素的提取定稿修改8某同學(xué)做了“胡蘿卜素的提取與鑒定實(shí)驗(yàn)，以下操作中存在失誤，請(qǐng)?jiān)谑д`的局部畫線并且改正過(guò)來(lái)。(1)提取胡蘿卜素時(shí)，先將胡蘿卜進(jìn)行粉碎、枯燥，為了提高枯燥的速度和效果，可以直接用火烘烤。(2)通過(guò)萃取過(guò)程，胡蘿卜素與水等雜質(zhì)分開，溶解在溶劑中，然后直接使用蒸餾裝置進(jìn)行濃縮。(3)對(duì)胡蘿卜素鑒定時(shí)，取18 cm30 cm濾紙，在其下端距底邊1 cm處，用鉛筆畫一條橫線作為基線，在基線上取A、B、C、D四點(diǎn)。(4)用最細(xì)的注射器針頭，分別吸取0.10.4 mL溶解在石油醚中的標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品，在A、B和C、D點(diǎn)上點(diǎn)樣。(5)點(diǎn)樣完畢后，立即將濾紙卷成圓筒狀，置于裝有1 cm深石油醚的密封玻璃瓶中。(6)等各種色素完全分開后，取出濾紙，讓石油醚自然揮發(fā)后，觀察胡蘿卜素的層析帶。(1)“可以直接用火烘烤改為“可以在40 的烘箱中烘干，也可以用熱風(fēng)吹干。(2)“直接使用蒸餾裝置進(jìn)行濃縮改為“濃縮之前進(jìn)行過(guò)濾，除去萃取液中的不溶物，再使用