食品生產(chǎn)蟲鼠害防治培訓(xùn)_第1頁
食品生產(chǎn)蟲鼠害防治培訓(xùn)_第2頁
食品生產(chǎn)蟲鼠害防治培訓(xùn)_第3頁
食品生產(chǎn)蟲鼠害防治培訓(xùn)_第4頁
食品生產(chǎn)蟲鼠害防治培訓(xùn)_第5頁
已閱讀5頁，還剩7頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

1、食品生產(chǎn)蟲鼠害控制培訓(xùn) 一、蟲鼠害風(fēng)險管理與分析 二、蟲鼠害控制系統(tǒng)的實施和運行 三、HACCP體系運行對蟲害的要求一、蟲鼠害風(fēng)險管理與分析1、蟲鼠害與食品安全的要求 a、老鼠的危害能傳播許多人畜共患疾病，攜帶200余種病原體，其中能使人致病的57種，常見的有鼠疫、沙門氏菌類、流行性出血熱等疾病鼠咬可引起電線短路并起火，貨物受損等鼠接觸過的地方和其分泌物將引起環(huán)境及食品污染一、蟲鼠害風(fēng)險管理與分析1、蟲鼠害與食品安全的要求 b、飛蟲的危害（蚊子、飛蛾等）世界上有超過85000種飛蟲大多數(shù)飛蟲都是疾病的攜帶體我國以蚊蟲為媒介傳染疾病有：瘧疾，絲蟲病、登革熱等飛蟲不僅可以造成產(chǎn)品細菌污染，其殘體也

2、造成異物并引起食品安全問題，甚至遭到投訴、退貨。食品工廠的潔凈區(qū)域，特別是產(chǎn)品上方及其周圍不能有可見飛蟲一、蟲鼠害風(fēng)險管理與分析1、蟲鼠害與食品安全的要求 c、蒼蠅的危害蒼蠅身上的細菌可高達600多萬個，甚至上億個會造成細菌污染，其殘體可進入產(chǎn)品導(dǎo)致食品安全事故 食品工廠的潔凈區(qū)域，特別是產(chǎn)品上方及其周圍不能有蒼蠅存在攜帶可傳播疾病，霍亂、傷寒、痢疾、沙眼、細菌性食物中毒等。一、蟲鼠害風(fēng)險管理與分析1、蟲鼠害與食品安全的要求 d、其它害蟲螞蟻蟑螂2、蟲鼠害生存的三大條件棲息環(huán)境食物水二、蟲鼠害控制系統(tǒng)控制措施使用物理方法進行滅蠅燈粘板捕鼠籠排水篩網(wǎng)防蟲紗窗擋鼠板二、蟲鼠害控制系統(tǒng) 滅蠅燈二、蟲鼠害控制系統(tǒng) 擋鼠板二、蟲鼠害控制系統(tǒng) 捕鼠籠三、HACCP體系運行對蟲害的要求實施要點現(xiàn)場勘查1、風(fēng)險評估，分析蟲鼠潛在危害2、 建議，督促做好預(yù)防措施制定有效可行的控制方案：1、周邊環(huán)境及滋生地：預(yù)防為主2、有害生物活動水平：控制為先3、防控設(shè)施布局：監(jiān)控與驗證實施有害生物方案跟蹤監(jiān)測:據(jù)此制定有效的處理方案，使有害生物保持低水平三、HACCP體系運行對蟲害的要求七項原則1、進行危害分析2、識別關(guān)鍵控

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論