花卉栽培技術王玉琴

1、3+13+1職業(yè)技術培訓職業(yè)技術培訓花卉栽培技術花卉栽培技術主主 講：侯建偉講：侯建偉王玉琴王玉琴花卉栽培技術花卉栽培技術緒 論 我國是世界花卉種質資源寶庫我國是世界花卉種質資源寶庫之一，有悠久的栽培歷史，豐富的經之一，有悠久的栽培歷史，豐富的經驗，精湛的技藝，享譽中外，驗，精湛的技藝，享譽中外， 世人世人贊稱贊稱“世界園林之母世界園林之母”一一. 花卉的定義花卉的定義 狹義的花卉是指：狹義的花卉是指： “具有觀賞價具有觀賞價值的草本植物。值的草本植物?！比纾喝纾阂淮t、萬壽菊、矮牽牛、石竹等一串紅、萬壽菊、矮牽牛、石竹等 辭海辭海稱花卉為稱花卉為“可供觀賞的花草可供觀賞的花草”。 關于花卉的

2、定義有兩種，既：狹義和廣關于花卉的定義有兩種，既：狹義和廣義。義。一一 串串 紅紅具有觀賞價值的草本植物具有觀賞價值的草本植物萬萬 壽壽 菊菊具有觀賞價值的草本植物具有觀賞價值的草本植物矮牽牛矮牽牛 具具有有觀觀賞賞價價值值的的草草本本植植物物石 竹具有觀賞價值的草本植物具有觀賞價值的草本植物三三 色色 堇堇具有觀賞價值的草本植物具有觀賞價值的草本植物金金 魚魚 草草具有觀賞價值的草本植物具有觀賞價值的草本植物 廣義的花卉是指廣義的花卉是指: : “除具有觀賞除具有觀賞價值的草本植物外，還包括草本或價值的草本植物外，還包括草本或木本的木本的地被植物地被植物 、花灌木、開花、花灌木、開花喬木以及

3、盆景等。喬木以及盆景等?！?地被地被：有稱：有稱地被植物地被植物。地被是植被的重要。地被是植被的重要組成部分。地被是指一群可以將地表覆蓋，使組成部分。地被是指一群可以將地表覆蓋，使泥土不致裸露的植物。泥土不致裸露的植物。 植被植被：是指一定地區(qū)內覆蓋地面的植物及其：是指一定地區(qū)內覆蓋地面的植物及其群落的總稱。包括喬木、灌木和草本植物。群落的總稱。包括喬木、灌木和草本植物。 萱萱 草草 屬屬木木 槿槿草草 坪坪盆栽蘋果（供觀賞）盆栽蘋果（供觀賞）榕榕 樹樹 盆盆 景景景景 天天（地被植物）（地被植物）月月 季季美美人人蕉蕉蝴蝶蘭蝴蝶蘭非洲菊非洲菊風風信信子子郁金香郁金香鶴鶴 望望 蘭蘭二二. 花

4、卉栽培的意義和作用花卉栽培的意義和作用（一）在園林綠化中的作用（一）在園林綠化中的作用 是綠化、美化和香化的重要材料。是綠化、美化和香化的重要材料。 地被植物還可以防止水土流失地被植物還可以防止水土流失, ,保護保護土壤。土壤。 為節(jié)日增添歡快和熱烈氣氛。為節(jié)日增添歡快和熱烈氣氛。 另外，花卉、草坪及地被植另外，花卉、草坪及地被植物不僅綠化美化了環(huán)境，物不僅綠化美化了環(huán)境，還起到還起到防塵、殺菌和吸收有害氣體防塵、殺菌和吸收有害氣體等衛(wèi)生防護作用。等衛(wèi)生防護作用。吊蘭、蘆薈、虎尾蘭吊蘭、蘆薈、虎尾蘭能大量能大量吸收室內吸收室內甲醛甲醛等污染物質，消除并防止室內空氣等污染物質，消除并防止室內空氣

5、污染；污染；茉莉、丁香、金銀花、牽?；ㄜ岳颉⒍∠?、金銀花、牽牛花等花等花卉分泌出來的殺菌素能夠卉分泌出來的殺菌素能夠殺死空氣中殺死空氣中的某些細菌的某些細菌，抑制結核、痢疾病原體，抑制結核、痢疾病原體和傷寒病菌的生長，使室內空氣清潔衛(wèi)生。和傷寒病菌的生長，使室內空氣清潔衛(wèi)生。月季花：四季開花，花香撲鼻，能吸收空氣中的乙醚、苯、硫化氫等有害氣體，是抗空氣 污染的理想花卉?！把b修花” 世紀的今天，堪稱人類健康世紀的今天，堪稱人類健康“殺殺手手”的裝修氣體，在某些新裝修的房子給的裝修氣體，在某些新裝修的房子給人們造成極大傷害。然而有些花草植物卻人們造成極大傷害。然而有些花草植物卻是這些有害氣體的克星

6、，這些既能吸收有是這些有害氣體的克星，這些既能吸收有害氣體又能凈化空氣的綠色花草植物被人害氣體又能凈化空氣的綠色花草植物被人們稱為們稱為“裝修花裝修花”。 室內美化、會場布置、公共場所室內美化、會場布置、公共場所裝飾、開業(yè)慶典探親訪友、婚喪禮節(jié)、裝飾、開業(yè)慶典探親訪友、婚喪禮節(jié)、探視病人、外事活動用花。探視病人、外事活動用花。（二）在文化生活中的作用（二）在文化生活中的作用會會議議室室會會議議室室會會場場公公共共場場所所頒 獎婚禮婚禮花車花車婚禮婚禮花車花車宴宴 會會開開業(yè)業(yè)慶慶典典開開業(yè)業(yè)慶慶典典開開業(yè)業(yè)慶慶典典慶典花籃哀 悼 （三）在經濟生產中的作用（三）在經濟生產中的作用 花卉生產栽培是

7、一項重要的園藝花卉生產栽培是一項重要的園藝生產?？梢猿隹趧?chuàng)匯。生產?？梢猿隹趧?chuàng)匯。 有很多花卉是藥用植物、香料植有很多花卉是藥用植物、香料植物或其它經濟植物。物或其它經濟植物。萬萬壽壽菊菊生生產產栽栽培培 蘆 薈 不僅具有觀賞價值，而且還有很高的食用和不僅具有觀賞價值，而且還有很高的食用和藥用價值。在日本，藥用價值。在日本，蘆薈是時髦的綠色食品蘆薈是時髦的綠色食品，已制成多種美，已制成多種美味佳肴、果汁、藥酒，如蘆薈墨魚炒番茄、蘆薈炒蛋、蘆薈味佳肴、果汁、藥酒，如蘆薈墨魚炒番茄、蘆薈炒蛋、蘆薈涼拌菜、蘆薈蜂蜜汁、蘆薈糕點和蘆薈糖果等。此外，還用涼拌菜、蘆薈蜂蜜汁、蘆薈糕點和蘆薈糖果等。此外，還

8、用蘆薈加工提煉制成了一系列的化裝品蘆薈加工提煉制成了一系列的化裝品，如蘆薈護發(fā)油、蘆薈，如蘆薈護發(fā)油、蘆薈嫩膚霜等。嫩膚霜等。蘆薈性味：苦、寒，根和花有小毒，入藥具清熱、蘆薈性味：苦、寒，根和花有小毒，入藥具清熱、通便、殺蟲的功效，主治濕癬、咳血、吐血、尿血、去瘀散通便、殺蟲的功效，主治濕癬、咳血、吐血、尿血、去瘀散毒、甲溝炎、燒傷燙傷等毒、甲溝炎、燒傷燙傷等。 在我國，人們早已不把蘆薈看成單純的觀賞花卉，一系在我國，人們早已不把蘆薈看成單純的觀賞花卉，一系列的蘆薈制品深受人們歡迎。列的蘆薈制品深受人們歡迎。 百合花 的藥用價值的藥用價值: :鱗莖藥用鱗莖藥用，含少量秋水，含少量秋水仙堿，蛋白

9、質、脂肪、淀粉和多種礦物質。性仙堿，蛋白質、脂肪、淀粉和多種礦物質。性平，味甘微苦。潤肺止咳，寧心安神。平，味甘微苦。潤肺止咳，寧心安神。 主治：主治：1.1.肺結核咳血肺結核咳血：百合：百合6060克，大棗克，大棗10 10 枚，水煎服，枚，水煎服，冰糖為引。冰糖為引。2.2.神經衰弱神經衰弱，病后虛熱：百合，病后虛熱：百合1515克，克，知母知母6 6克，水煎服?？?，水煎服。3.3.瘡癤腫毒瘡癤腫毒：百合適量，加：百合適量，加糖或鹽少許，搗爛敷患處。糖或鹽少許，搗爛敷患處。 2000 2000年全球花卉消費總額高達年全球花卉消費總額高達18001800億美億美元，而元，而19891989年

10、只有年只有300300億美元；億美元；世界花卉貿世界花卉貿易總額從易總額從19901990年的年的6565億美元，猛增到億美元，猛增到20002000年年的近的近10001000億美元。億美元。 荷蘭，僅球根花卉的生產面積就達荷蘭，僅球根花卉的生產面積就達2072020720公頃公頃，切花、盆花及觀葉植物的生產，切花、盆花及觀葉植物的生產面積也達面積也達80178017公頃公頃，總產值為總產值為35.935.9億美元，億美元，平均每公頃產值達平均每公頃產值達13.813.8萬美元萬美元。 新興的花卉發(fā)達國家哥倫比亞以其獨新興的花卉發(fā)達國家哥倫比亞以其獨特的氣候優(yōu)勢大力發(fā)展花卉產業(yè)，其生產特的氣

11、候優(yōu)勢大力發(fā)展花卉產業(yè)，其生產面積面積47574757公頃公頃，總產值為總產值為4.84.8億美元，平均億美元，平均每公頃產值為每公頃產值為10.010.0萬美元。萬美元。 中國花卉業(yè)起步于中國花卉業(yè)起步于2020世紀世紀8080年代初期。最初年代初期。最初5 5年花卉基本未形成一定的年花卉基本未形成一定的“商品商品”量，在種植業(yè)量，在種植業(yè)中所占的比重微乎其微。經過近中所占的比重微乎其微。經過近2020年的恢復和發(fā)年的恢復和發(fā)展，取得了長足的進步，花卉生產初具規(guī)模。展，取得了長足的進步，花卉生產初具規(guī)模。年年 份份面面 積積（公頃）（公頃）產產 值值（億元）（億元）出口出口（美元）（美元）1

12、986年年2萬萬72000年年14.75萬萬127.52面積居面積居世界首位世界首位 2001年年24.60萬萬215.848003.4萬萬 綜合考慮各個花卉生產國的市場位置、國綜合考慮各個花卉生產國的市場位置、國內市場、氣候條件、土地資源、勞力資源、資內市場、氣候條件、土地資源、勞力資源、資金資源、運輸安全性、信息、品種、栽培技術、金資源、運輸安全性、信息、品種、栽培技術、生物技術及設施自動化等生物技術及設施自動化等1717項指標，項指標，下列十個下列十個國家和地區(qū)最具有出口實力：國家和地區(qū)最具有出口實力：荷蘭、美國、日荷蘭、美國、日本、丹麥、以色列、中國臺灣省、西班牙、意本、丹麥、以色列、

13、中國臺灣省、西班牙、意大利、哥倫比亞和肯尼亞。大利、哥倫比亞和肯尼亞。 20052005年上海進口鮮花年上海進口鮮花68.668.6萬美元、萬美元、重重10681068噸噸，分別比上年，分別比上年增長增長16%16%和和97%97%。進口鮮花以泰國洋蘭為主，幾乎占進口進口鮮花以泰國洋蘭為主，幾乎占進口總量的八成，其余是來自荷蘭、日本的總量的八成，其余是來自荷蘭、日本的郁金香、玫瑰、蝴蝶蘭、星點木等。郁金香、玫瑰、蝴蝶蘭、星點木等。 遼寧凌源花卉市場遼寧凌源花卉市場20052005年年1212月月1515日花卉信息日花卉信息東方白百合東方白百合1010支支/ /扎扎：單頭：單頭6-126-12元

14、，雙頭元，雙頭10-1410-14，多頭，多頭18-18-3636元；（又稱白香水百合、西伯利亞）元；（又稱白香水百合、西伯利亞） 東方粉百合東方粉百合1010支支/ /扎扎：單頭：單頭6-126-12，雙頭，雙頭10-1510-15，多頭，多頭13-2113-21元；（又稱粉香水百合，包括索幫和提拔）元；（又稱粉香水百合，包括索幫和提拔） 亞洲百合亞洲百合1010支支/ /扎：扎：單頭單頭3-53-5元，多頭元，多頭5-85-8；（包括黃百和；（包括黃百和金百）金百） 鐵炮百合鐵炮百合1010支支/ /扎：扎：單頭單頭4-74-7元，多頭元，多頭6-96-9元；元； 非洲菊非洲菊2020支支

15、4-54-5元：元：（混色）（混色） 郁金香郁金香1010支支/ /扎：扎：18-2518-25元（粉色、紅色、黃色、紅花黃元（粉色、紅色、黃色、紅花黃邊）；邊）； 玫瑰（歐洲紅）玫瑰（歐洲紅）2020支支13-1513-15元。元。三三. . 我國豐富的花卉種質資源我國豐富的花卉種質資源 及其對世界園林的貢獻及其對世界園林的貢獻（一）我國有豐富的花卉種質資源（一）我國有豐富的花卉種質資源（二）中國花卉對世界園林的貢獻（二）中國花卉對世界園林的貢獻 1.1.增加了國外園林花卉的種類；增加了國外園林花卉的種類； 2.2.為國際花卉育種界增加了豐富而優(yōu)良的種質資源。為國際花卉育種界增加了豐富而優(yōu)良

16、的種質資源。 我國即是許多我國即是許多名花異卉名花異卉的故鄉(xiāng)，也的故鄉(xiāng)，也是世界上是世界上花卉種類和資源花卉種類和資源最豐富的國家最豐富的國家之一。之一。 世界園林界稱我國為世界園林界稱我國為“園林之母園林之母”復習思考題：復習思考題： 1.1.何為花卉？何為花卉？2.2.舉例說明花卉栽培的意義和作用。舉例說明花卉栽培的意義和作用。3.3.為什么說我國是為什么說我國是“世界園林之母世界園林之母”？四四. 國內外近代花事業(yè)發(fā)展概況國內外近代花事業(yè)發(fā)展概況 （一）花卉生產發(fā)展迅猛（一）花卉生產發(fā)展迅猛 各主要花卉出口國已出現(xiàn)國際性的專業(yè)分工，各主要花卉出口國已出現(xiàn)國際性的專業(yè)分工，致力于形成獨特的

17、花卉生產優(yōu)勢，致力于形成獨特的花卉生產優(yōu)勢，如荷蘭的郁金如荷蘭的郁金香、月季、菊花、香石竹香、月季、菊花、香石竹；日本的菊花、百合、；日本的菊花、百合、香石竹、月季；香石竹、月季；哥倫比亞的香石竹哥倫比亞的香石竹；以色列的唐；以色列的唐菖蒲、月季；菖蒲、月季；泰國、新加坡的熱帶蘭泰國、新加坡的熱帶蘭；還有荷蘭、；還有荷蘭、日本的種球生產等。日本的種球生產等。 其優(yōu)點是：其優(yōu)點是：集中經營、節(jié)省投資、擴大批量、方便集中經營、節(jié)省投資、擴大批量、方便管理管理。各生產商也進行專業(yè)化的生產，集中生產某種花。各生產商也進行專業(yè)化的生產，集中生產某種花卉甚至其中的某幾個品種。但進入卉甚至其中的某幾個品種。

18、但進入9090年代后期，花卉發(fā)年代后期，花卉發(fā)達國家的生產成本不斷提高，生產格局正在由發(fā)達國家達國家的生產成本不斷提高，生產格局正在由發(fā)達國家向資源較豐富、氣候適宜、勞動力和土地成本低的發(fā)展向資源較豐富、氣候適宜、勞動力和土地成本低的發(fā)展中國家轉移，中國家轉移， 新興的花卉生產國如肯尼亞、墨西哥、秘魯、厄瓜新興的花卉生產國如肯尼亞、墨西哥、秘魯、厄瓜多爾、津巴布韋、毛里求斯等。多爾、津巴布韋、毛里求斯等。 （二）現(xiàn)代化生產經營的特點（二）現(xiàn)代化生產經營的特點 1 1、花卉生產向溫室化、工廠化、自動化發(fā)展、花卉生產向溫室化、工廠化、自動化發(fā)展 八十年代的能源危機，加之花卉比蔬菜需熱八十年代的能源

19、危機，加之花卉比蔬菜需熱量少，使世界上許多溫室，首先是蔬菜溫室退出量少，使世界上許多溫室，首先是蔬菜溫室退出經營，以香石竹、菊花代替。由于溫室設備的高經營，以香石竹、菊花代替。由于溫室設備的高度機械化，微電腦自動調節(jié)溫度、濕度和氣體濃度機械化，微電腦自動調節(jié)溫度、濕度和氣體濃度，花卉生產在人工氣候條件下實現(xiàn)了工廠化的度，花卉生產在人工氣候條件下實現(xiàn)了工廠化的全年均衡供應。全年均衡供應。 2 2、種苗業(yè)高度發(fā)達、種苗業(yè)高度發(fā)達 由于花卉生產的社會化分工，種子、種苗、由于花卉生產的社會化分工，種子、種苗、種球等由專業(yè)化的公司生產，保證了生產者的高種球等由專業(yè)化的公司生產，保證了生產者的高效、專業(yè)化

20、生產，新品種不斷推出以適應市場的效、專業(yè)化生產，新品種不斷推出以適應市場的需求，也形成了公司加農戶的生產經營模式。需求，也形成了公司加農戶的生產經營模式。 3 3、產品采收、處理、包裝、銷售納入現(xiàn)代化管、產品采收、處理、包裝、銷售納入現(xiàn)代化管理軌道理軌道 通過減壓冷凍、真空預冷設備及技術的推廣，通過減壓冷凍、真空預冷設備及技術的推廣，保證了花卉產品采后的低溫流通和商業(yè)保鮮；發(fā)保證了花卉產品采后的低溫流通和商業(yè)保鮮；發(fā)達的空運業(yè)促進了花卉的遠距離外銷，形成了國達的空運業(yè)促進了花卉的遠距離外銷，形成了國際化的花卉市場；花卉集散地、拍賣市場、批發(fā)際化的花卉市場；花卉集散地、拍賣市場、批發(fā)中心、連鎖花

21、店、全球快遞等營銷形式，加之廣中心、連鎖花店、全球快遞等營銷形式，加之廣告宣傳、精良包裝、優(yōu)質服務、園藝展覽等促銷告宣傳、精良包裝、優(yōu)質服務、園藝展覽等促銷手段，使得整個花卉產業(yè)的產、供、銷實現(xiàn)一體手段，使得整個花卉產業(yè)的產、供、銷實現(xiàn)一體化的科學管理和運作模式?；目茖W管理和運作模式。 （三）新技術的廣泛應用（三）新技術的廣泛應用 1 1、節(jié)能的研究、節(jié)能的研究 如選用絕熱性能好、透光率強、堅韌如選用絕熱性能好、透光率強、堅韌耐久的新建筑材料；研制增溫快、保溫強耐久的新建筑材料；研制增溫快、保溫強的新型溫室；考慮太陽能、沼氣、天然氣的新型溫室；考慮太陽能、沼氣、天然氣等加溫措施；選育耗能少、

22、生長期短和對等加溫措施；選育耗能少、生長期短和對土壤病蟲害抗性強的品種等。土壤病蟲害抗性強的品種等。 2 2、無土栽培的推廣應用、無土栽培的推廣應用 廣泛應用于工廠化育苗，利用無廣泛應用于工廠化育苗，利用無菌、透氣、吸水、保水性能好的介質菌、透氣、吸水、保水性能好的介質制成育苗容器或快速膨體模塊。制成育苗容器或快速膨體模塊。 3 3、組培技術的普及、組培技術的普及 商品化優(yōu)質種苗生產，如蘭花、菊花、商品化優(yōu)質種苗生產，如蘭花、菊花、香石竹、非洲菊、滿天星等已實現(xiàn)組培苗香石竹、非洲菊、滿天星等已實現(xiàn)組培苗的工廠化生產；利用組培技術繁殖優(yōu)良品的工廠化生產；利用組培技術繁殖優(yōu)良品種，包括各種名貴花卉

23、、珍稀品種、重要種，包括各種名貴花卉、珍稀品種、重要的鱗莖花卉等。同時，利用莖尖培養(yǎng)技術的鱗莖花卉等。同時，利用莖尖培養(yǎng)技術對易感病毒的花卉品種進行脫毒苗的批量對易感病毒的花卉品種進行脫毒苗的批量生產。生產。 4 4、激素及化學物質的應用、激素及化學物質的應用 目前已在促進生根、打破休眠、延緩目前已在促進生根、打破休眠、延緩生長、促進分枝、采后保鮮等方面取得廣生長、促進分枝、采后保鮮等方面取得廣泛性應用成果。在切花商業(yè)化應用方面最泛性應用成果。在切花商業(yè)化應用方面最有突破性意義的包括生根劑（萘乙酸、吲有突破性意義的包括生根劑（萘乙酸、吲哚丁酸等）、矮化劑（矮壯素、多效唑哚丁酸等）、矮化劑（矮壯

24、素、多效唑等）、催花劑（赤霉素等）、保鮮劑（硫等）、催花劑（赤霉素等）、保鮮劑（硫代硫酸銀、代硫酸銀、8-8-羥基喹啉等）。羥基喹啉等）。 5 5、花卉育種快速多樣化、花卉育種快速多樣化 廣泛引進野生花卉資源，利用雜廣泛引進野生花卉資源，利用雜交育種、多倍體育種、輻射育種等進交育種、多倍體育種、輻射育種等進行選育，現(xiàn)已開始運用體細胞雜交、行選育，現(xiàn)已開始運用體細胞雜交、基因工程等最新技術培育，新品種迅基因工程等最新技術培育，新品種迅速增加。速增加。 1. 1. 種子是最基本的農業(yè)（花卉）生產資料，種子是最基本的農業(yè)（花卉）生產資料，是是 植物科學技術應用于生產的主要載體。植物科學技術應用于生產

25、的主要載體。 2. 2. 種子技術發(fā)展很快種子技術發(fā)展很快 3. 3. 對種子質量要求越來越高對種子質量要求越來越高 4. 4. 種子包衣丸化種子包衣丸化 5. 5. 種子強化技術種子強化技術五五. .國內外花卉種子工程發(fā)展概況國內外花卉種子工程發(fā)展概況（一）花卉種子技術的進展（一）花卉種子技術的進展1. 1. 品種退化嚴重，劣種充斥市場。品種退化嚴重，劣種充斥市場。2. 2. 缺乏系統(tǒng)化，規(guī)格化的育、繁基地，品種落缺乏系統(tǒng)化，規(guī)格化的育、繁基地，品種落 后，不能滿足市場要求。后，不能滿足市場要求。3. 3. 資源收集與保護滯后，傳統(tǒng)的優(yōu)良品種丟資源收集與保護滯后，傳統(tǒng)的優(yōu)良品種丟 失，珍貴種質外流，資源保護意識差。失，珍貴種質外流，資源保護意識差。4.4.缺乏必要的科研投入，沒有掌握雜種一代種子缺乏必要的科研投入，沒有掌握雜種一代種子 生產的關鍵性技術與親本資源。生產的關鍵性技術與親本資源。（二）我國花卉種子狀況（二）我國花卉種子狀況 5.