茶藝禮儀培訓(xùn)PPT茶藝人員的基本要求PPT課件（帶內(nèi)容）

1、【 時(shí)間：2022.X.X 】中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人發(fā)現(xiàn)并利用茶，據(jù)說始于神農(nóng)時(shí)代，少說也有4700多年了。【 演講人：小XXX 】茶藝禮儀茶道茶道目錄1茶藝人員的基本要求A D D Y O U R E N G L I S H T I T L E2習(xí) 茶 禮 儀ADD YOUR ENGLISH TITLE3品 茶 禮 儀ADD YOUR ENGLISH TITLE茶藝人員的基本要求The user can demonstrate on a projector or computer, or print the presentation and make it

2、into a film to be used in a wider field第一章茶藝人員的基本要求作為茶藝人員，應(yīng)該具有較高的文化修養(yǎng)，得體的行為舉止，熟悉和掌握茶文化知識(shí)以及泡茶技能，做到神、情、技動(dòng)人。也就是說，無論在外形、舉止乃至氣質(zhì)上，都有更高的要求。茶藝是茶文化的精粹和典型的物化形式。茶藝是茶文化的精粹和典型的物化形式。茶藝人員的基本要求茶與藝術(shù)結(jié)合后的基本特征是：人們通過茶的科學(xué)泡飲來追求藝術(shù)的審美感受。既要通過以茶為靈魂的靜態(tài)藝術(shù)物象要素以營造美的氛圍，又要通過直接為實(shí)現(xiàn)茶的最佳質(zhì)態(tài)為目標(biāo)的藝術(shù)肢體語匯加以傳遞。茶藝人員的基本要求男士男士：渾厚有力 女士女士：纖小結(jié)實(shí)（一）形

3、體（一）形體1. 面部清新健康，平和放松，微笑，不畫濃妝，不噴香水，牙潔白整齊。2. 優(yōu)美的手型，不戴手飾，手指干凈，指甲無污物，洗手液不能有味道，不涂指甲。一、儀表美（形體、發(fā)形、服飾）一、儀表美（形體、發(fā)形、服飾）儀 表 美儀 表 美茶藝人員的基本要求（二）發(fā)型（二）發(fā)型要求發(fā)型原則上要根據(jù)自己的臉型，適合自己的氣質(zhì)，給人一種很舒適、整潔、大方的感覺，不認(rèn)長短，都要按泡茶時(shí)的要求進(jìn)行梳理。頭發(fā)不要擋住視線（操作時(shí)），長發(fā)來起不染發(fā)。一、儀表美（形體、發(fā)形、服飾）一、儀表美（形體、發(fā)形、服飾）（三）服飾（三）服飾新鮮，淡雅，中式為宜，袖口不宜過寬，服裝和茶藝表演內(nèi)容相配套。儀 表 美儀 表

4、美茶藝人員的基本要求風(fēng) 度 美風(fēng) 度 美風(fēng)度是一個(gè)人的性格、氣質(zhì)、情趣、修養(yǎng)、精神世界和生活習(xí)慣的綜合外在表現(xiàn)是社交活動(dòng)中的天色語言。一個(gè)人的個(gè)性很容易從泡茶的過程中表露出來?？梢越柚藨B(tài)動(dòng)作的修正，潛移默化一個(gè)人的心情。茶藝人員的基本要求儀 態(tài) 美儀 態(tài) 美一、儀態(tài)美：一、儀態(tài)美： 禮儀周全、舉止端莊禮儀周全、舉止端莊真禮行禮草禮基本姿勢(shì)茶藝人員的基本要求一、儀態(tài)美：一、儀態(tài)美： 禮儀周全、舉止端莊禮儀周全、舉止端莊 站姿在泡茶過程中，有時(shí)因茶桌較高坐著沖泡不甚方便，也可以站著泡茶。即使是坐著沖泡，從行走到下坐之間，也需要有一個(gè)站立的過程。這個(gè)過程，也許是沖泡者給客人的“第一印象”，顯得格外

5、重要。站立時(shí)需做到雙腿并攏，身體挺直，雙肩放松，兩眼平視。女性應(yīng)將雙手虎口交叉，右手貼在左手上，并置于胸前，腳尖開度4560度；男士同樣應(yīng)將雙手虎口交叉，但要將左手貼在右手上，置于胸前。茶藝人員的基本要求一、儀態(tài)美：一、儀態(tài)美： 禮儀周禮儀周全、舉止端莊全、舉止端莊 行姿如是女性，行走時(shí)腳步須成一直線，上身不可搖擺扭動(dòng)，以保持平衡。同時(shí)，雙肩放松、下頜微收，兩眼平視。并將雙手虎口交叉，右手搭在左手上，提放于胸前，以免行走時(shí)擺幅過大。若是男士，雙臂可隨兩腿的移動(dòng)，作小幅自由擺動(dòng)。當(dāng)來到客人面前時(shí)應(yīng)稍傾身，面對(duì)客人，然后上前完成各種沖泡動(dòng)作。結(jié)束后，面對(duì)客人，后退兩步傾身轉(zhuǎn)彎離去，以表示對(duì)客人的恭

6、敬。上下樓梯靠右走，走路時(shí)遇到擁擠，應(yīng)該有禮貌地讓別人先走。上述動(dòng)作應(yīng)隨和自然，避免生硬呆滯，而給人以機(jī)器人感覺。兩腳距離 女士23 118步/分 男士28 100步/分可呈外八字稍作分開。茶藝人員的基本要求一、儀態(tài)美：一、儀態(tài)美： 禮儀周禮儀周全、舉止端莊全、舉止端莊 坐姿沖泡者坐在椅子上，要全身放松，端坐中央，使身體重心居中，保持平穩(wěn)。同時(shí)，雙腿并攏，上身挺直，切忌兩腿分開，或一腿擱在另一腿上，不斷抖動(dòng)。另外，應(yīng)頭部上頂，下頜微作收斂，鼻尖對(duì)向腹部。如獲至寶果是女性，可將雙手手掌上下相搭，平放于兩腿之間；而男士則可將雙手手心平放于左右兩邊大腿的前方。 舌尖抵上顎，右手在左手上。跪姿男士的盤

7、腿坐 蹲姿茶藝人員的基本要求二、神韻美二、神韻美儀表美是儀表美是靜態(tài)美靜態(tài)美媚媚動(dòng)態(tài)動(dòng)態(tài)神定氣朗神定氣朗茶藝的神韻美：茶藝的神韻美：巧笑倩兮、美目盼兮?！扒尚Α笔谷烁械接H切、溫暖、愉悅、通過顧盼生輝打動(dòng)人心。古代美學(xué)家李漁：古代美學(xué)家李漁：“媚態(tài)之在人身，猶火之有焰，燈之有光，珠貝金銀之有寶色。是無形之物， 似有形之物也。維其是物非物，無形似有形；是以為尤物矣”。這就是茶人應(yīng)該追求的神韻美。茶藝人員的基本要求二、神韻美二、神韻美沖泡動(dòng)作要輕靈、連綿、圓合。沖泡動(dòng)作要輕靈、連綿、圓合。輕靈：輕靈：取器時(shí)手要輕，放棄時(shí)要沉著。連綿：連綿：一個(gè)動(dòng)作和一個(gè)動(dòng)作之間要一氣呵成不間斷。前一個(gè)動(dòng)作結(jié)束，就是

8、后一個(gè)動(dòng)作的開始。圓合：圓合：每一動(dòng)作，姿勢(shì)成弧狀運(yùn)行，伸縮自然。茶藝人員的基本要求語言美語言美俗話說：好語一句三冬暖，惡語一句三伏寒。俗話說：好語一句三冬暖，惡語一句三伏寒。多用敬語、謙讓語、鄭重語；杜絕四語；蔑視語（不尊重客人）、煩躁語、不文明的口頭語、自以為是為難他人的斗氣語。1.客來問候聲 2.落座有招呼聲3.致謝聲4.致歉聲5.客走道別聲待客有五聲待客有五聲一、語言規(guī)范一、語言規(guī)范茶藝人員的基本要求語言美語言美二、二、 語言藝術(shù)（達(dá)意、舒適）語言藝術(shù)（達(dá)意、舒適）“話有三說、巧說為妙”美學(xué)家朱光潛：“話說得好就會(huì)如實(shí)的達(dá)意，使聽者感到舒適，發(fā)生美的感受，這樣的話就成了藝術(shù)”。達(dá)意：語

9、言準(zhǔn)確、吐音清晰、用詞得當(dāng)、不可含糊其辭、不夸大其辭。舒適：聲音柔和悅耳、吐字媚娓動(dòng)聽、抑揚(yáng)頓挫、風(fēng)格詼諧幽默、表情真誠、表達(dá)流暢自然?？陬^語輔助以身體語言，如、手勢(shì)、眼神、面部表情的配合讓人感到情真意切。茶藝人員的基本要求心靈美心靈美 孟子認(rèn)為善心包括：仁、義、禮、智 即“惻隱之心、善惡之心、辭讓之心、是非之心、愛國之心”。 儒家對(duì)“仁”的理解有三個(gè)層次：人愛愛人愛己（最高境界）。 “愛己”是對(duì)自己人格的自信、自尊、自愛，不是自私。茶人從愛己之心出發(fā)，表現(xiàn)出“愛人”之行，才是最感人的心靈美，這方面日本茶人做的很好（一切為客人著想）。習(xí) 茶 禮 儀The user can demonstrat

10、e on a projector or computer, or print the presentation and make it into a film to be used in a wider field第二章習(xí)茶禮儀 1 1、談話要文明禮貌、談話要文明禮貌 態(tài)度誠懇親切。措詞謙遜文雅。聲音平和清楚。 要要求求是是2 2、談話要委婉含蓄、談話要委婉含蓄 用試探的口吻。用商量的口吻。用謙虛的口吻。用贊頌的口吻。要要求求是是3 3、談話中的謙語和評(píng)語、談話中的謙語和評(píng)語敬請(qǐng)的使用。謙語的使用。要要求求是是談話的禮儀談話的禮儀習(xí)茶禮儀A A、提問四不要是、提問四不要是不要問及對(duì)方的隱私。不

11、要問及對(duì)方的年齡。不要問及對(duì)方的殘疾。不要問及對(duì)方保密的問題。 B B、回答要求、回答要求答的原則。答的態(tài)度。把握時(shí)機(jī)、主動(dòng)提問。請(qǐng)求受理應(yīng)予以諒解。 4 4、談話的、談話的提問和回答提問和回答談話的禮儀談話的禮儀習(xí)茶禮儀5 5、談話的請(qǐng)求與被求、談話的請(qǐng)求與被求 語氣懇切。多用祈語。把握時(shí)機(jī)。請(qǐng)求受理。A A、請(qǐng)請(qǐng)求求的的禮禮儀儀不因被求而倨傲。不因求者而承拒。B B、被被求求的的禮禮儀儀談話的禮儀談話的禮儀6 6、談話中的致詞謝和道歉、談話中的致詞謝和道歉 其主要顯示在文明修養(yǎng)、禮儀風(fēng)度兩種類型致謝的禮儀。致謝的禮儀。道歉的禮儀。道歉的禮儀。習(xí)茶禮儀l 1、談話辦事要穩(wěn)重而不冒失l 2、待

12、人接物要大方而不畏縮l 3、面部表情要自然而不做作l 4、坐站走相要合適而不隨便l 5、交際距離要適度而不越位l 6、禮儀動(dòng)作要會(huì)問而不濫用l 7、儀客衛(wèi)生要講究而不忽視舉止的禮儀舉止的禮儀習(xí)茶禮儀沖泡的禮儀沖泡的禮儀 主要有擺具沖泡，端茶方面的用法和禁忌習(xí)茶禮儀飲茶的禮儀飲茶的禮儀飲茶要決；敬茶的禁忌；接杯用法；用法； 喝湯禁忌。習(xí)茶禮儀行茶的禮儀行茶的禮儀從姿迎姿跪姿品 茶 禮 儀The user can demonstrate on a projector or computer, or print the presentation and make it into a film to

13、be used in a wider field第三章品茶禮儀品 茶 禮 儀品 茶 禮 儀伸掌禮這是品茗過程中使用頻率最高的禮節(jié)，表示“請(qǐng)”與“謝謝”，主客雙方都可采用。兩人面對(duì)面時(shí)，均伸右掌行禮對(duì)答。兩人并坐時(shí)，右側(cè)一方伸右掌行禮，左側(cè)方伸左掌行禮。伸掌姿勢(shì)為：將手斜伸在所敬奉的物品旁邊，四指自然并攏，虎口稍分開，手掌略向內(nèi)凹，手心中要有含著一個(gè)小氣團(tuán)的感覺，手腕要含蓄用力，不至顯得輕浮。行伸掌禮同時(shí)應(yīng)欠身點(diǎn)頭微笑，講究一氣呵成。品茶禮儀品 茶 禮 儀品 茶 禮 儀鞠躬禮分為站式、坐式和跪式三種。根據(jù)行禮的對(duì)象分成“真禮”(用于主客之間)、“行禮”(用于客人之間)與“草禮”(用于說話前后)。

14、站立式鞠躬與坐式鞠躬比較常用，其動(dòng)作要領(lǐng)是：兩手平貼大腿徐徐下滑，上半身平直彎腰，彎腰時(shí)吐氣，直身時(shí)吸氣。彎腰到位后略作停頓，再慢慢直起上身。行禮的速度宜與他人保持一致，以免出現(xiàn)不諧調(diào)感。“真禮”要求行九十度禮，“行禮”與“草禮”彎腰程度較低。在參加茶會(huì)時(shí)會(huì)用到跪式鞠躬禮?！罢娑Y”以跪坐姿勢(shì)為預(yù)備，背頸部保持平直，上半身向前傾斜，同時(shí)雙手從膝上漸漸滑下，全手掌著地，兩手指尖斜對(duì)，身體傾至胸部與膝蓋間只留一拳空當(dāng)(切忌低頭不彎腰或彎腰不低頭)。稍作停頓慢慢直起上身，彎腰時(shí)吐氣，直身時(shí)吸氣?！靶卸Y”兩手僅前半掌著地，“草禮”僅手指第二指節(jié)以上著地即可。品茶禮儀品 茶 禮 儀品 茶 禮 儀寓意禮 鳳凰三點(diǎn)頭鳳凰三點(diǎn)頭用手提壺把，高沖低斟反復(fù)三次，寓意向來賓鞠躬三次，以示歡迎。高沖低斟是指右手提壺靠近茶杯口注水，再提腕使開水壺提升，此時(shí)水流如“釀泉泄出于兩峰之間”，接著仍壓腕將開水壺靠近茶杯口繼續(xù)注水。如此反復(fù)三次，恰好注入所需水量，即提腕斷流收水。叩手禮叩手禮