第六章常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)和保健

1、l谷類(lèi)、薯類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)和保健功能谷類(lèi)、薯類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)和保健功能l動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)和保健功能動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)和保健功能l豆類(lèi)及其制品的營(yíng)養(yǎng)和保健功能豆類(lèi)及其制品的營(yíng)養(yǎng)和保健功能l蔬菜和水果營(yíng)養(yǎng)和保健功能蔬菜和水果營(yíng)養(yǎng)和保健功能l其他食物的營(yíng)養(yǎng)和保健功能其他食物的營(yíng)養(yǎng)和保健功能l大米：大米：1、低能量、低脂肪、低能量、低脂肪2、中醫(yī)認(rèn)為：大米可補(bǔ)脾、養(yǎng)胃、強(qiáng)壯、滋養(yǎng)、中醫(yī)認(rèn)為：大米可補(bǔ)脾、養(yǎng)胃、強(qiáng)壯、滋養(yǎng)3、日常治療、日常治療 米湯：治療口角炎米湯：治療口角炎 鍋巴：消積食、止瀉泄、治脾胃虛寒。鍋巴：消積食、止瀉泄、治脾胃虛寒。4、應(yīng)用舉例、應(yīng)用舉例（1）身體虛弱：大米煮飯時(shí)，取上層濃米湯飲之。）身體虛弱

2、：大米煮飯時(shí)，取上層濃米湯飲之。（2）便秘、脾胃虛弱、感冒初起、吐瀉無(wú)度等。）便秘、脾胃虛弱、感冒初起、吐瀉無(wú)度等。l小米小米1、富含多種維生素及氨基酸。、富含多種維生素及氨基酸。2、日常食療：、日常食療： 小米粥：熱飲可治流行性感冒小米粥：熱飲可治流行性感冒 小兒消化不良：小米山藥小兒消化不良：小米山藥3、應(yīng)用舉例、應(yīng)用舉例（1）燙火灼傷：）燙火灼傷：小米炒焦，投入水中，澄清取汁，再小米炒焦，投入水中，澄清取汁，再煎稠如飴，頻頻涂之，不但止痛，而且愈后不留疤痕。煎稠如飴，頻頻涂之，不但止痛，而且愈后不留疤痕。（2）消渴口干、脾胃虛弱等癥。）消渴口干、脾胃虛弱等癥。l小麥小麥1、麥麩具有獨(dú)特的

3、保健功能，能有效的防治：、麥麩具有獨(dú)特的保健功能，能有效的防治： 乳腺癌、直腸癌、糖尿病乳腺癌、直腸癌、糖尿病2、應(yīng)用舉例：、應(yīng)用舉例：（1）糖尿?。盒←滬?、面粉為）糖尿?。盒←滬?、面粉為3:2的比例，加的比例，加適量植物油、雞蛋、蔬菜、混合蒸熟以代替適量植物油、雞蛋、蔬菜、混合蒸熟以代替食品。食品。（2）胃酸過(guò)多、胃痛、失眠等）胃酸過(guò)多、胃痛、失眠等建議：盡量食用全麥?zhǔn)称罚缛溍姘?、全麥建議：盡量食用全麥?zhǔn)称罚缛溍姘?、全麥面等。面等。l玉米玉米1、玉米含有、玉米含有 谷光甘肽：能使致癌物質(zhì)失去活性谷光甘肽：能使致癌物質(zhì)失去活性 維生素維生素E、硒：能有效抗癌、硒：能有效抗癌 鎂、鈣：可

4、防治心血管疾病鎂、鈣：可防治心血管疾病2、應(yīng)用舉例、應(yīng)用舉例（1）高血脂、高血壓：玉米油烹菜）高血脂、高血壓：玉米油烹菜（2）肝炎：玉米須）肝炎：玉米須30g，太子參，太子參30g，水煎，水煎，每日每日2次。次。（3）腎結(jié)石、胃炎、膽囊炎、咳嗽痰多等）腎結(jié)石、胃炎、膽囊炎、咳嗽痰多等1、堿性食品，平衡膳食的酸堿性、堿性食品，平衡膳食的酸堿性2、熟紅薯對(duì)癌細(xì)胞的抑制率達(dá)、熟紅薯對(duì)癌細(xì)胞的抑制率達(dá)98.7%3、紅薯吃多了，會(huì)引起不適感，吐酸水、紅薯吃多了，會(huì)引起不適感，吐酸水4、紅薯不能與柿子一起吃、紅薯不能與柿子一起吃應(yīng)用舉例：應(yīng)用舉例：（1）夜盲癥：鮮嫩紅薯葉）夜盲癥：鮮嫩紅薯葉80g，雞肝，

5、雞肝60g，加，加蔥、姜、食鹽等調(diào)料煮熟食用，每日一次。蔥、姜、食鹽等調(diào)料煮熟食用，每日一次。紅薯世界最佳蔬菜紅薯世界最佳蔬菜 1、十全十美的食品，各種營(yíng)養(yǎng)素全面、十全十美的食品，各種營(yíng)養(yǎng)素全面2、營(yíng)養(yǎng)含量與蘋(píng)果相比、營(yíng)養(yǎng)含量與蘋(píng)果相比 VC高高10倍，蛋白質(zhì)高倍，蛋白質(zhì)高5倍，倍，B族維生素高族維生素高4倍倍3、膳食纖維細(xì)膩、鈉含量低鉀含量高、膳食纖維細(xì)膩、鈉含量低鉀含量高4、很好的減肥食品。、很好的減肥食品。5、在食用土豆時(shí)，盡量削皮、在食用土豆時(shí)，盡量削皮土豆最佳的運(yùn)動(dòng)食品土豆最佳的運(yùn)動(dòng)食品l吃肉注意事項(xiàng)：吃肉注意事項(xiàng)：l吃肉過(guò)多：尿酸在體內(nèi)積累吃肉過(guò)多：尿酸在體內(nèi)積累l 降低機(jī)體免疫力

6、降低機(jī)體免疫力l每天吃多少肉每天吃多少肉1、魚(yú)、肉、牛奶搭配補(bǔ)充每日所需蛋白質(zhì)、魚(yú)、肉、牛奶搭配補(bǔ)充每日所需蛋白質(zhì)2、建議每天吃肉量：腦力勞動(dòng)者、建議每天吃肉量：腦力勞動(dòng)者120140g，兒童和老人減量?jī)和屠先藴p量l肥肉對(duì)健康的益處肥肉對(duì)健康的益處1、肥肉對(duì)身體是否有益，與烹飪方法有關(guān)、肥肉對(duì)身體是否有益，與烹飪方法有關(guān) 文火燉文火燉4小時(shí)再吃小時(shí)再吃2、長(zhǎng)期不吃肥肉對(duì)健康不利長(zhǎng)期不吃肥肉對(duì)健康不利 新陳代謝受阻，鋅錳元素缺乏。新陳代謝受阻，鋅錳元素缺乏。3、多吃瘦肉對(duì)身體的危害更甚于肥肉、多吃瘦肉對(duì)身體的危害更甚于肥肉 建議：多吃大豆蛋白質(zhì)食品，少吃紅色瘦肉建議：多吃大豆蛋白質(zhì)食品，少吃紅

7、色瘦肉1、豬肉蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，能被人體充分利用。、豬肉蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，能被人體充分利用。2、豬皮和豬蹄、豬皮和豬蹄 含豐富的膠原蛋白，能滋潤(rùn)肌膚，光澤毛發(fā)。含豐富的膠原蛋白，能滋潤(rùn)肌膚，光澤毛發(fā)。3、豬腦中含膽固醇最多，每、豬腦中含膽固醇最多，每100g約含約含3.2g。4、豬肝營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)氣養(yǎng)血和補(bǔ)肝明目等功、豬肝營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)氣養(yǎng)血和補(bǔ)肝明目等功效。效。 富含維生素富含維生素A和膽固醇，食用適量。和膽固醇，食用適量。5、豬血液態(tài)肉、豬血液態(tài)肉 含含70的優(yōu)質(zhì)蛋白及的優(yōu)質(zhì)蛋白及18種氨基酸種氨基酸 和鋅、銅等微量元素，和鋅、銅等微量元素， 其保健功效：其保健功效： 解毒作用解毒作用 補(bǔ)

8、血功能補(bǔ)血功能 防止動(dòng)脈硬化防止動(dòng)脈硬化6、食用豬肉注意事項(xiàng)：、食用豬肉注意事項(xiàng)：（1）烹飪豬肉時(shí)，若溫度超過(guò)）烹飪豬肉時(shí)，若溫度超過(guò)200 ，可產(chǎn)生苯，可產(chǎn)生苯并芘等并芘等10余中至癌物。余中至癌物。（2）有濕熱和痰內(nèi)蘊(yùn)者，少食豬肉）有濕熱和痰內(nèi)蘊(yùn)者，少食豬肉l牛肉牛肉 功效：暖中補(bǔ)氣、滋養(yǎng)御寒、功效：暖中補(bǔ)氣、滋養(yǎng)御寒、 補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋骨等。補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋骨等。 為寒冬補(bǔ)益食療之佳品。為寒冬補(bǔ)益食療之佳品。 l羊肉羊肉 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高于豬、牛肉。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高于豬、牛肉。 功效：益氣補(bǔ)虛、祛寒暖身、功效：益氣補(bǔ)虛、祛寒暖身、 增強(qiáng)血液循環(huán)等。增強(qiáng)血液循環(huán)等。 注意：羊肉串少吃注意：羊肉串少吃l

9、雞肉有溫中益氣、補(bǔ)精添髓的作用。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)精添髓的作用。 母雞可治風(fēng)寒濕痹、病后或產(chǎn)后體弱身虛：母雞可治風(fēng)寒濕痹、病后或產(chǎn)后體弱身虛： 公雞有益于腎虛陽(yáng)痿者公雞有益于腎虛陽(yáng)痿者 雞心有益于心悸、失眠、健忘者雞心有益于心悸、失眠、健忘者l雞湯：促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)雞湯：促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化消化l從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，雞肉比雞湯高從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，雞肉比雞湯高 l高、優(yōu)蛋白質(zhì)，低脂肪，富含維生素和礦物質(zhì)高、優(yōu)蛋白質(zhì)，低脂肪，富含維生素和礦物質(zhì)l魚(yú)類(lèi)與美容魚(yú)類(lèi)與美容 1、含有豐富的膠原蛋白，保持皮膚光潔、富有、含有豐富的膠原蛋白，保持皮膚光潔、富有彈性，防止毛發(fā)脫落，促進(jìn)肌肉健美

10、彈性，防止毛發(fā)脫落，促進(jìn)肌肉健美 2、豐富的軟骨素，預(yù)防皮膚產(chǎn)生皺紋、豐富的軟骨素，預(yù)防皮膚產(chǎn)生皺紋 3、含有豐富的核酸，可使粗糙的皮膚光滑細(xì)嫩、含有豐富的核酸，可使粗糙的皮膚光滑細(xì)嫩l4、著名的美容魚(yú)：帶魚(yú)、著名的美容魚(yú)：帶魚(yú) 鍵腦、防治心血管疾?。烘I腦、防治心血管疾?。?適量常食可使人容光煥發(fā)、面色紅潤(rùn)、適量常食可使人容光煥發(fā)、面色紅潤(rùn)、 光光澤細(xì)嫩。澤細(xì)嫩。1、污染水域的魚(yú)不能吃污染水域的魚(yú)不能吃2、吃魚(yú)時(shí)一定要徹底洗凈燒熟、吃魚(yú)時(shí)一定要徹底洗凈燒熟3、腌咸魚(yú)不要多吃、腌咸魚(yú)不要多吃4、魚(yú)腹黑膜不能吃、魚(yú)腹黑膜不能吃5、魚(yú)膽有毒補(bǔ)能吃、魚(yú)膽有毒補(bǔ)能吃建議：健康成人每周可吃建議：健康成人每

11、周可吃2次魚(yú)次魚(yú)l雞蛋是天然食品中最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)雞蛋是天然食品中最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)l蛋黃富含脂肪、卵磷脂、膽固醇、維生蛋黃富含脂肪、卵磷脂、膽固醇、維生素、微量元素鐵素、微量元素鐵 保健作用：鍵腦、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老保健作用：鍵腦、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年癡呆、補(bǔ)鐵等年癡呆、補(bǔ)鐵等l皮蛋營(yíng)養(yǎng)亦較豐富皮蛋營(yíng)養(yǎng)亦較豐富l1、吃雞蛋要適量，每天吃、吃雞蛋要適量，每天吃12個(gè)雞蛋個(gè)雞蛋l(fā)2、不吃生雞蛋、不吃生雞蛋l(fā)3、不要吃未煮熟的軟蛋黃、不要吃未煮熟的軟蛋黃l牛奶具有補(bǔ)益五臟、生津止渴、細(xì)嫩皮膚、烏牛奶具有補(bǔ)益五臟、生津止渴、細(xì)嫩皮膚、烏黑毛發(fā)等功效。黑毛發(fā)等功效。1、喝牛奶可以補(bǔ)鈣、喝牛奶可以補(bǔ)鈣

12、2、胃潰瘍患者要常喝牛奶、胃潰瘍患者要常喝牛奶3、預(yù)防支氣管炎、預(yù)防支氣管炎4、預(yù)防腫瘤、預(yù)防腫瘤5、預(yù)防中風(fēng)、預(yù)防中風(fēng)6、治療失眠、治療失眠l1、富含牛奶中的所有營(yíng)養(yǎng)成分、富含牛奶中的所有營(yíng)養(yǎng)成分l2、增加了可溶性鈣、磷及維生素等、增加了可溶性鈣、磷及維生素等l3、酸牛奶更易被人體吸收、酸牛奶更易被人體吸收l(shuí)4、乳酸菌可抑制病菌的繁殖，保持消化、乳酸菌可抑制病菌的繁殖，保持消化道的良好狀態(tài)道的良好狀態(tài)l5、增強(qiáng)對(duì)癌癥的抵抗力，延年益壽。、增強(qiáng)對(duì)癌癥的抵抗力，延年益壽。l建議：再酸牛奶制好后的兩天內(nèi)飲用建議：再酸牛奶制好后的兩天內(nèi)飲用l豆中之王豆中之王大豆大豆l蛋白質(zhì)含量很高，是豆類(lèi)蛋白質(zhì)含量

13、很高，是豆類(lèi)食物中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的。食物中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的。l各種豆制品保存了大豆原各種豆制品保存了大豆原有的營(yíng)養(yǎng)成分，且易于身有的營(yíng)養(yǎng)成分，且易于身體吸收體吸收l(shuí)可預(yù)防維生素缺乏癥可預(yù)防維生素缺乏癥l黃豆芽能有效降低癌癥黃豆芽能有效降低癌癥的發(fā)生率的發(fā)生率 長(zhǎng)期吸煙者應(yīng)多食用，長(zhǎng)期吸煙者應(yīng)多食用，減輕肺癌的發(fā)生率減輕肺癌的發(fā)生率l經(jīng)常食用豆芽，可有效經(jīng)常食用豆芽，可有效輔助治療冠心病、高血輔助治療冠心病、高血壓等病。壓等病。l豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不必牛奶差豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不必牛奶差l中老年女性喝豆?jié){可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌中老年女性喝豆?jié){可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌l青年女性喝豆?jié){可使肌膚白皙，容光煥青年女性喝豆?jié){可使肌膚白皙，容

14、光煥發(fā)發(fā)l不能用豆?jié){沖雞蛋不能用豆?jié){沖雞蛋l(fā)不能用暖瓶裝豆?jié){不能用暖瓶裝豆?jié){l豆?jié){不要與藥物同服豆?jié){不要與藥物同服l一般來(lái)說(shuō)；一般來(lái)說(shuō)；l蔬菜的顏色愈深，所含的胡蘿卜素和維蔬菜的顏色愈深，所含的胡蘿卜素和維生素愈多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值愈高生素愈多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值愈高l同一種蔬菜，也是顏色深者比顏色淺者同一種蔬菜，也是顏色深者比顏色淺者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高l同一棵菜，也是顏色深的部分比顏色淺同一棵菜，也是顏色深的部分比顏色淺的部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高l蔬菜中的維生素不受破壞蔬菜中的維生素不受破壞l增強(qiáng)人體免疫力增強(qiáng)人體免疫力l更有利于抗癌更有利于抗癌l生吃注意事項(xiàng)：生吃注意事項(xiàng)： 蔬菜要新鮮、徹底洗干凈、

15、能去皮的去蔬菜要新鮮、徹底洗干凈、能去皮的去皮，有條件的可進(jìn)行消毒皮，有條件的可進(jìn)行消毒l有些蔬菜沒(méi)煮熟有毒有些蔬菜沒(méi)煮熟有毒 例如：四季豆、菜豆、青色西紅柿等例如：四季豆、菜豆、青色西紅柿等l用化肥生發(fā)的豆芽用化肥生發(fā)的豆芽l鮮黃花菜又稱(chēng)金針菜鮮黃花菜又稱(chēng)金針菜l蠶豆少食為好，蠶豆病蠶豆少食為好，蠶豆病l有些人不宜吃鮮木耳，誘發(fā)日光性皮炎有些人不宜吃鮮木耳，誘發(fā)日光性皮炎l吃水果時(shí)一定要洗干凈吃水果時(shí)一定要洗干凈l根據(jù)身體需要選擇水果根據(jù)身體需要選擇水果l根據(jù)季節(jié)選擇水果根據(jù)季節(jié)選擇水果l有些海產(chǎn)品、蔬菜不與水果同吃。有些海產(chǎn)品、蔬菜不與水果同吃。l大自然賜予人類(lèi)的高級(jí)營(yíng)大自然賜予人類(lèi)的高級(jí)

16、營(yíng)養(yǎng)品養(yǎng)品l富含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、氨基富含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等，酸、礦物質(zhì)、維生素等，常食可美容保健，延年益常食可美容保健，延年益壽。壽。l蜜蜂所采的花的種類(lèi)不同，蜜蜂所采的花的種類(lèi)不同，釀出的蜂蜜不同，其保健釀出的蜂蜜不同，其保健功效亦各不相同。功效亦各不相同。l滋補(bǔ)神經(jīng)，治療神經(jīng)衰弱和失眠滋補(bǔ)神經(jīng)，治療神經(jīng)衰弱和失眠l對(duì)高血壓、心臟病患者具有輔療作用。對(duì)高血壓、心臟病患者具有輔療作用。l潤(rùn)腸通便，治療便秘潤(rùn)腸通便，治療便秘l治療腸炎、胃潰瘍治療腸炎、胃潰瘍l不能用開(kāi)水沖泡，只能用溫水沖不能用開(kāi)水沖泡，只能用溫水沖l不宜食用過(guò)多不宜食用過(guò)多l(xiāng)腸滑泄瀉者忌服蜂蜜腸滑泄瀉者忌服蜂蜜

17、l色澤：色澤：質(zhì)量好的蜂蜜比較細(xì)膩光亮，質(zhì)量質(zhì)量好的蜂蜜比較細(xì)膩光亮，質(zhì)量差的比較溷濁差的比較溷濁l氣味：氣味：好蜂蜜有一種特殊的花香味，味甜好蜂蜜有一種特殊的花香味，味甜不酸不酸l濃度：濃度：好蜂蜜比較粘稠。有結(jié)晶析出時(shí)，好蜂蜜比較粘稠。有結(jié)晶析出時(shí)，不影響蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不影響蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值l酒能通血脈，御寒氣，潤(rùn)皮膚，解一切酒能通血脈，御寒氣，潤(rùn)皮膚，解一切蔬菜毒，祛百邪毒，行百藥。蔬菜毒，祛百邪毒，行百藥。l適量飲酒對(duì)健康有益，過(guò)量飲酒有害健適量飲酒對(duì)健康有益，過(guò)量飲酒有害健康。酒不超過(guò)胃內(nèi)食物的康。酒不超過(guò)胃內(nèi)食物的5。l喝茶不能解酒喝茶不能解酒l睡前不要飲酒睡前不要飲酒l酒后不宜看電

18、視酒后不宜看電視l不要在酒后喝藥不要在酒后喝藥l吃點(diǎn)水果，例如：梨、橙子、西瓜、草吃點(diǎn)水果，例如：梨、橙子、西瓜、草莓等。莓等。l食甘蔗汁食甘蔗汁l將鮮橘皮煎水服將鮮橘皮煎水服l喝綠豆湯喝綠豆湯l重癥患者應(yīng)去醫(yī)院重癥患者應(yīng)去醫(yī)院l啤酒含有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富。有益氣活啤酒含有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富。有益氣活血、解熱鎮(zhèn)痛、利尿、美容等功效。血、解熱鎮(zhèn)痛、利尿、美容等功效。l啤酒重的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分泌，有增進(jìn)啤酒重的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分泌，有增進(jìn)食欲、幫助消化、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。食欲、幫助消化、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。l夏天飲用啤酒清爽可口，有消暑解渴、清熱夏天飲用啤酒清爽可口，有消暑解渴、清熱解毒作用解

19、毒作用l經(jīng)常喝啤酒會(huì)發(fā)胖，例如：將軍肚、啤酒心經(jīng)常喝啤酒會(huì)發(fā)胖，例如：將軍肚、啤酒心l啤酒不能與白酒混喝啤酒不能與白酒混喝l喝啤酒不宜同食燒烤食物喝啤酒不宜同食燒烤食物l夏天，啤酒保存要注意溫度，開(kāi)瓶后要一次夏天，啤酒保存要注意溫度，開(kāi)瓶后要一次喝完喝完l啤酒的商標(biāo)上表明啤酒的商標(biāo)上表明“10 ”10 ”或或“12”12”，不是代表酒精度，而是麥芽汁的濃度。不是代表酒精度，而是麥芽汁的濃度。例如：每例如：每1L1L麥芽汁含有麥芽汁含有120g120g麥芽糖，就麥芽糖，就是是1212， 1212的啤酒的酒精的含量一般為的啤酒的酒精的含量一般為4.44.4，就是說(shuō)，就是說(shuō)， 1L1L啤酒含酒精為啤

20、酒含酒精為44mL44mLl做雞時(shí)加點(diǎn)啤酒。將洗凈的雞放在含做雞時(shí)加點(diǎn)啤酒。將洗凈的雞放在含15啤酒的水中，浸泡半小時(shí)左右，在放在鍋啤酒的水中，浸泡半小時(shí)左右，在放在鍋中蒸或煮，這樣做出的雞肉鮮嫩味美中蒸或煮，這樣做出的雞肉鮮嫩味美l做啤酒雪糕做啤酒雪糕l洗頭時(shí)，在水中加點(diǎn)啤酒，有護(hù)發(fā)止癢，洗頭時(shí)，在水中加點(diǎn)啤酒，有護(hù)發(fā)止癢，光澤毛發(fā)等光澤毛發(fā)等l茶是我國(guó)的國(guó)飲。作為無(wú)醇飲料，茶葉茶是我國(guó)的國(guó)飲。作為無(wú)醇飲料，茶葉歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。l茶有解毒、利尿、提神、止渴、護(hù)齒、茶有解毒、利尿、提神、止渴、護(hù)齒、抗菌、防癌等功效抗菌、防癌等功效l喝茶要適量喝茶要適量l不要用沸水沏茶。不要用沸水沏茶。70為宜為宜l泡茶的器具要講究泡茶的器具要講究 陶器、玻璃杯、塑料杯、保溫杯、金屬杯陶器、玻璃杯、塑料杯、保溫杯、金屬杯l頭遍茶最好不要飲頭遍茶最好不要飲l茶葉不要反復(fù)沖泡茶葉不要反復(fù)沖泡l應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化飲用不同的茶應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化飲用不同的茶 春季花茶，夏季綠茶，秋季青茶，冬季紅茶春季花茶，夏季綠茶，秋季青茶，冬季紅茶l最好不要飲用新茶最好不要飲用新茶l隔夜茶不宜喝隔夜茶不宜喝1 1、油炸食品、油炸食品 2 2、罐頭類(lèi)食品、罐頭類(lèi)食品 3 3、腌制食品、腌制食品 4 4、加工的肉類(lèi)食品（火腿腸等）、加工的肉類(lèi)食品（