四川風(fēng)俗習(xí)慣

1、漢族社會習(xí)俗。流行于四川各地。民間凡遇年節(jié)或婚嫁、新居落成等情況。都要到親戚家串門探望，稱為走人戶。屆時(shí)，一般要帶上豬肉、 點(diǎn)心、酒等禮物，穿上平時(shí)舍不得的衣服前往。主人家割肉買酒，熱情 款待。 春倌說春 漢族社會習(xí)俗。流行于四川各地。時(shí)間在春節(jié)前后。舊時(shí)的春倌頭 戴烏紗帽，身著官服，左手執(zhí)木刻春牛，右手拿春棒；現(xiàn)在的春倌，裝 束與普通人一樣，不同的是身背一根放牛鞭子。他們爬山涉水，走鄉(xiāng)串 戶，每到一地，便編一些吉利的歌謠演唱。說唱完畢，將一張紅紙印制 的檢牛圖送給主人家。說檢結(jié)束后，戶主要送些錢幣給檢倌，以作報(bào)酬走人戶 川劇川劇，是中國漢族戲曲劇種之一，流行于四川東中部、重慶及貴州、云南部分

2、地區(qū)。川劇臉譜，是川劇表演藝術(shù)中重要的組成部分，是歷代川劇藝人共同創(chuàng)造并傳承下來的藝術(shù)瑰寶。川劇由昆曲、高腔、胡琴、彈戲、燈調(diào)五種聲腔組成。川劇是我國戲曲寶庫中的一顆光彩照人的明珠。它歷史悠久，保存了不少優(yōu)秀的傳統(tǒng)劇目，和豐富的樂曲與精湛的表演藝術(shù)。它是四川、云南、貴州等西南幾省人民所喜見樂聞的民族民間藝術(shù)。在戲曲聲腔上，川劇是由高腔、昆腔、胡琴腔、弱腔等四大聲腔加一種本省民間燈戲組成的。這五個(gè)種類除燈戲外，都是從明朝末年到清朝中葉，先后由外省的戲班傳入四川。四川美食回鍋肉回鍋肉是漢族特色菜肴。屬中國八大菜系川菜中一種烹調(diào)豬肉的傳統(tǒng)菜式，川西成都一帶稱作熬鍋肉，川東重慶一帶稱為回鍋肉。川渝地區(qū)家家戶戶都能制作?；劐伻獾奶攸c(diǎn)是：口味獨(dú)特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。所謂回鍋，就是再次烹調(diào)的意思。回鍋肉作為一道傳統(tǒng)川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經(jīng)常用回鍋肉作為首選菜肴?；劐伻庖恢北徽J(rèn)為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全，顏色養(yǎng)眼，是最好的下飯菜之首選。麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點(diǎn)。此菜大約在清代同治初年（1874年以后），由成都市北郊萬福橋一家名為“陳興盛飯鋪”的小飯店老板娘陳劉氏所創(chuàng)。