精選酒店員工工作總結(jié)

1、酒店員工工作總結(jié)20xx 年已悄然謝幕， 酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為酒店中的 普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展 中感受壓力，這一年對(duì)于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的 意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各 項(xiàng)工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力， 并為 20xx 年的工作奠定良好基礎(chǔ)，今天在這里對(duì)個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行總結(jié)。一、20xx年工作總結(jié)回顧 20xx 年全年工作，可謂得失兼具， 做為酒店的股東及監(jiān)理會(huì)成員， 我所 從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感

2、與使用感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開展 工作之前，我對(duì)這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短一年時(shí)間內(nèi)，在各 位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長(zhǎng)足進(jìn)步，當(dāng)然在這一 年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)提供足以依托的經(jīng) 驗(yàn)與資本，對(duì)個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把20xx年工作總結(jié)如下：1、工作成績(jī)描述在一年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要 成績(jī)；外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ)；人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào) 配上取得重要進(jìn)展；質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立；行政部工

3、作為飯店整體工作運(yùn)營(yíng)提供基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為 飯店發(fā)展共同努力。2、工作失誤總結(jié)時(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到 一些影響；注重工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠，今后工作 中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地達(dá)到工作要求；培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在20xx年注意改進(jìn)。3、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析具有較強(qiáng)的親和力，具備一定的管理基礎(chǔ)，樂于承受工作壓力，并能較快 地適應(yīng)工作環(huán)境；具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，可以在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通，并運(yùn)用于 實(shí)際工作中；具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長(zhǎng)溝通，對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng)；工作細(xì)致性較強(qiáng)，善于從細(xì)節(jié)處開展工作，對(duì)工作大有

4、進(jìn)益。4、個(gè)人劣勢(shì)分析因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短，可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺乏；對(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì) 發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢(shì)，完善自身工作行為。二、 20xx 年工作計(jì)劃展望充滿挑戰(zhàn)的 20xx 年，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn)， 所以在 20xx 年開端之時(shí)，有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門計(jì)劃向各 位進(jìn)行通報(bào)，以期大家對(duì)我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正，并在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各 位的指導(dǎo)與幫助。1、總體工作計(jì)劃描述 一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展。三個(gè)

5、核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結(jié)合、 適崗人員的招聘與選拔、 安全工作的穩(wěn)步提升。2、20xx 年具體工作計(jì)劃明確自身職責(zé)，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān) 理會(huì)成員之一，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé) 人所應(yīng)盡到的職責(zé)， 在 20xx 年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、 將每項(xiàng) 工作落實(shí)到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在酒店取得良好業(yè) 績(jī)同時(shí)也使自身得到長(zhǎng)足進(jìn)步。人力資源管理工作： 20xx 年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力 資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間、形成人員良性競(jìng) 爭(zhēng)，達(dá)到良好考核

6、機(jī)制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒 店內(nèi)部形成一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障，在20xx年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者 培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí)，培訓(xùn)體系將涵 蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、 訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培 訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ)。質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到更佳工作效果。在20xx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作

7、方式，質(zhì)檢 工作從原則上要嚴(yán)、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以處罰為目標(biāo)，而是要把質(zhì) 檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達(dá)到更好 的工作效果，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店，為酒店改善經(jīng)營(yíng) 管理工作提供依據(jù)。外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上， “開發(fā)新朋友， 不忘老朋友” 與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝 通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下， 利用一切社會(huì)關(guān)系和資源， 及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種情況， 使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。以高度的安全責(zé)任感和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神， 狠抓飯店安全管理， 強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責(zé)任事故。在 20xx

8、 年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的 高度，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn)，在 20xx年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍 常規(guī)檢查，同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人， 與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書， 使安全工作日常化、制度化，規(guī)范化達(dá)到更好的效果。20xx 年承載著許多人的夢(mèng)想，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來， 進(jìn)入這一年，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、規(guī)避劣勢(shì)、在職業(yè) 生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景； 更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升； 在 20xx 年我和我的部門會(huì)苦練

9、內(nèi)功、 提升、積蓄內(nèi)力、 擴(kuò)充內(nèi)存，把部門建設(shè)成 為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì)，也使自己成為一個(gè)具有專業(yè)素 養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！在這里我代表XXXX）物業(yè)管理處做20XX年工作總結(jié)的報(bào)告。首先我代表 XXXX）物業(yè)管理處全體員工向，公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我物管處的大力支持和幫助表示 由衷的感謝，尤其是物業(yè)公司總經(jīng)理毛順同志，其次對(duì)其它兄弟物管處對(duì)我們的 支持和幫助也表示感謝。我XXXXXff理處全體員工將上下一心，團(tuán)結(jié)互助，克服各種困難，較好的完 善物業(yè)服務(wù)工作和管理等方面的各項(xiàng)工作及任務(wù)，以下是關(guān)于20xx年度的工作總 結(jié)情況：一、完善的物業(yè)服務(wù)項(xiàng)目及工作完成情況XXXXXJ、區(qū)交鑰匙

10、將近一年半，小區(qū)管理日趨步入正規(guī)管理階段，各項(xiàng)物業(yè) 服務(wù)項(xiàng)目及小區(qū)建設(shè)都在一步步的不斷完善中，各部門工作人員在工作中相互配 合，不斷完善和完成物業(yè)服務(wù)的各項(xiàng)工作。主要有以下幾方面：1、小區(qū)安全防范工作 - 保安小區(qū)安全保衛(wèi)工作在小區(qū)各項(xiàng)管理中處于重要的地位，為給業(yè)主提供一個(gè)安 全舒適的居住環(huán)境，我們首先主抓小區(qū)治安管理工作，對(duì)保安人員定期進(jìn)行崗位 培訓(xùn)。嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、巡崗查崗、巡更制度。要求保安人員認(rèn)真巡查，文明 執(zhí)勤，禮貌訓(xùn)導(dǎo)，做好其本職工作。我小區(qū)保安人員配備共有 16 人，包括隊(duì)長(zhǎng) 1 人、車庫(kù)管理員 3 人、中控值班 員 2 人、保安班長(zhǎng) 3 人、保安員 6 人，每班保證 5 人在

11、崗輪流值崗，每周對(duì)保安 人員進(jìn)行有關(guān)物業(yè)管理方面的專業(yè)知識(shí)及相關(guān)崗位的培訓(xùn)，在提高他們?nèi)w素質(zhì) 的同時(shí)，樹立良好的公司形象。2、衛(wèi)生管理工作 - 保潔 為了完善小區(qū)保潔工作，制定了嚴(yán)格的保潔程序，每天對(duì)各樓層進(jìn)行打掃，對(duì)裝修垃圾采取袋裝化定點(diǎn)堆放，集中清運(yùn)管理，保證了小區(qū)的衛(wèi)生清潔美觀。保潔人員配備共有 6 人，保潔班長(zhǎng) 1人，內(nèi)保 4人，外保 1人。每周對(duì)保潔 人員進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，掌握工作技巧，節(jié)省時(shí)間，提高工作效率和質(zhì)量。對(duì)內(nèi) 保工作不定期、不定時(shí)進(jìn)行隨機(jī)檢查，發(fā)現(xiàn)不符合日常衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，及時(shí)清理并 采取嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度 ; 對(duì)外保工作人員要求早、 中、晚對(duì)園區(qū)內(nèi)垃圾清檢， 發(fā)現(xiàn)各 種垃圾及

12、時(shí)清理。加強(qiáng)日常工作管理，以達(dá)到保潔標(biāo)準(zhǔn)增強(qiáng)他們服務(wù)意識(shí)和公司 理念的效果。3、公共設(shè)施、設(shè)備的管理工作 - 日常維修 工程維修是物業(yè)管理工作步入正軌管理階段的主要工作內(nèi)容之一。為了保障 業(yè)主的正常生活，我管理處加強(qiáng)對(duì)工程維修部門的管理，要求工程部工作人員在 接到前臺(tái)有關(guān)業(yè)主報(bào)修情況時(shí)，第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，妥善解決相關(guān)問題，并把維 修結(jié)果反饋給前臺(tái)。20xx年3月份期間，由于地下水泵出現(xiàn)故障，導(dǎo)致 1樓4、5層住戶家水表 轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)音聲大，高區(qū)水壓小，不能正常用水，直接影響業(yè)主正常生活。前臺(tái)接到 報(bào)修后，發(fā)派遣單給工程維修師傅，在最短的時(shí)間內(nèi)查出故障點(diǎn)，并聯(lián)系總包即 東方建安公司配合，經(jīng)多次維修解決

13、此事，贏得了業(yè)主的一致好評(píng)。20xx年4月份，天氣漸熱，使用空調(diào)的用戶不斷增加，用電容量也相應(yīng)的增 大，導(dǎo)致業(yè)主家里電閘總掉，業(yè)主提出盡快解決一下，避免造成不必要的損失。 經(jīng)電工師傅和供電局有關(guān)工作人員認(rèn)真檢查線路，發(fā)現(xiàn)是因?yàn)樾^(qū)地下室總電閘 負(fù)荷容量不夠，導(dǎo)致的斷電現(xiàn)象。由于此事涉及到更換總配電容量，所以還在解 決中。20xx年11月份，天氣驟冷、市熱力公司緊急升溫，因我小區(qū)在今年新加裝 的熱力計(jì)量表施工質(zhì)量較差，出現(xiàn)多處跑水，業(yè)主家被淹，工程部全體員不分白 天黑夜加班加點(diǎn)犧牲了大量的個(gè)人休息時(shí)間，尤其是工程維修班長(zhǎng)王晨更一個(gè)月 都沒休息過。4、綠化管理 為了給業(yè)主創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)美的生活環(huán)境，我

14、們嚴(yán)格落實(shí)了綠化管理措施，積極 配合監(jiān)督綠化公司，施工及養(yǎng)護(hù)工作，針對(duì)綠化公司在施工養(yǎng)護(hù)過程中出現(xiàn)的問 題，及時(shí)發(fā)出了整改通知與合理化的建議，督促其整改。我小區(qū)綠化面積相對(duì)比較有限，種植的綠化植物品種和數(shù)量在一定程度上收 到限制， 3月份時(shí)，公司各位領(lǐng)導(dǎo)在對(duì)綠化進(jìn)行驗(yàn)收的時(shí)候發(fā)現(xiàn)一些問題，如： 噴泉水池壁有些縫沒磨好，樹木成活率低，小區(qū)內(nèi)種植的劍麻不合理，路面沒磨 好，仿木地面做得不合格等等，這對(duì)這些施工中存在的問題，我管理處及時(shí)給綠 化公司發(fā)出整改通知，建議他們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)解決這些問題。到目前為止，這些問 題基本上已經(jīng)解決，達(dá)到住宅小區(qū)綠化的要求，為業(yè)主創(chuàng)造了良好的生活環(huán)境。作為一個(gè)應(yīng)屆畢業(yè)生

15、，初來酒店，曾經(jīng)很擔(dān)心不知該怎么與人共處，該如何 做好工作；做為一個(gè)新人，剛剛加入酒店時(shí)對(duì)酒店的運(yùn)作模式和工作流程都很生 疏，多虧了領(lǐng)導(dǎo)和同事的耐心指導(dǎo)和幫助，讓我在較短的時(shí)間內(nèi)熟悉了前臺(tái)的工 作內(nèi)容還有各酒店部門的職能所在，讓我很快完成了從學(xué)生到職員的轉(zhuǎn)變。在實(shí)習(xí)期間，我在 xxx 部有做過一段時(shí)間。雖然時(shí)間并不長(zhǎng)，卻讓對(duì)事后工 作的觀點(diǎn)大有改觀。這才發(fā)現(xiàn)任何職業(yè)任何工種都需要一定的基礎(chǔ)知識(shí)。就好比 插件來說， 看著是挺簡(jiǎn)單的， 但做起來又并非如此。 插件最注重的是效益和質(zhì)量。 這是一個(gè)熟能生巧的細(xì)致活，不是說你有多懂它的結(jié)構(gòu)和性能就能無所事事了。 我們一些平常不注重的手法和技巧。怎樣在小小

16、的孔插上細(xì)細(xì)的二極管能又快又 準(zhǔn)呢？還得靠平時(shí)的經(jīng)驗(yàn)積累！進(jìn)入前臺(tái)時(shí)，充滿天真；就那么單純的認(rèn)為前臺(tái) 就只是接接電話和接待客人。通過深入了解才發(fā)現(xiàn)其實(shí)也挺復(fù)雜的。前臺(tái)做的工 作需要很好的耐心。硬硬頭皮做下去一切都會(huì)變天明，當(dāng)初就是抱著這樣的想法 接手了此職務(wù)。這才恍然大悟過來，一切事物都是自己說著容易做著難。就拿接 聽電話來說，要注重語氣、語調(diào)的平緩以及說話的速度，不宜過快也不宜過慢； 聲音要不大不小，也不要刻意修飾自己的語調(diào)；主要注重親和力！辦公用品的管理方面：第一要知道酒店職員需要什么和不需要什么，第二要 知道倉(cāng)庫(kù)物品數(shù)量和類別，第三要了解領(lǐng)取辦公用品的工作流程，第四要妥善管 理辦公用品的

17、申購(gòu)和領(lǐng)取。 要知道哪些人應(yīng)該領(lǐng)取和哪些人沒必要領(lǐng)取以及辦公 用品數(shù)量的規(guī)劃和統(tǒng)計(jì) 而我卻做的一塌糊涂。對(duì)于前臺(tái)文員工作的順利進(jìn)行我覺的有必要成立一些新的制度。比如說辦公 用品領(lǐng)用的管理制度、物品申購(gòu)的統(tǒng)一性，倉(cāng)庫(kù)的規(guī)劃和調(diào)整。初入職場(chǎng)還不了 解工作的真正含義，有時(shí)候難免會(huì)犯些小錯(cuò)誤需領(lǐng)導(dǎo)指正；但前事之鑒，后事之 師，這些經(jīng)歷也讓我不斷成熟；當(dāng)然我還有很多不足，處理問題的經(jīng)驗(yàn)方面有待 提高，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力也需要進(jìn)一步增強(qiáng)， 需要不斷繼續(xù)學(xué)習(xí)以提高自己處事能力。 這段時(shí)間的工作歷程讓我學(xué)到了很多，感悟了很多，看到酒店的的迅速發(fā)展，我 深感驕傲， 在今后的工作中， 我會(huì)努力提高自己修養(yǎng)和內(nèi)涵， 彌補(bǔ)

18、工作中的不足， 在新的學(xué)習(xí)中不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作， 發(fā)揮自己的潛力為酒店的建設(shè)與發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量！ 前臺(tái)是酒店對(duì)外形象的窗口，近段時(shí)間讓我對(duì)這句話有了新的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。 前臺(tái)不是花瓶，一言一行都代表酒店，接待酒店來訪的客人要以禮相迎，接聽電 話要態(tài)度和藹，處理辦公用品的事務(wù)要認(rèn)真仔細(xì)，對(duì)待同事要虛心真誠(chéng)點(diǎn)點(diǎn) 滴滴都讓我在工作中學(xué)習(xí)在學(xué)習(xí)中進(jìn)步。此致敬禮！一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了 20xx 年，迎來了充滿期望的 20xx 年，回首我來到酒店的這三個(gè)月，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，三個(gè)月， 時(shí)間雖然短暫，但對(duì)我而言收獲是豐碩的，在那里的每一天，每

19、經(jīng)歷的一件事， 每接觸到的一個(gè)人， 這個(gè)過程的含金量， 絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值， 所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無微 不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作 如下總結(jié)：一、工作方面在這段日子里， 我了解了酒店的指導(dǎo)方針、 布局建設(shè)、 部門劃分、工種分配、 人員定位等自然狀況， 綜合部行使辦公室職能， 一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門， 我很榮幸能成為這個(gè)小群眾中的一員，每一天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn) 出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且 是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更

20、是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生 狀況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只 明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào) 是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口，透過出版報(bào)不僅僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我 的語言表達(dá)潛力，評(píng)估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫忙下整理了兩份評(píng)估材 料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有 收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開夜床、以及如何擺放 才具有美觀性等知識(shí)， 與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋， 以便更好的服務(wù)， 12月 8 號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東

21、三省大學(xué)生供需見 面會(huì)在哈爾濱召開，這對(duì)于我們畢業(yè)生來說是最重要但是了，好久之前便做好了 準(zhǔn)備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙但是來，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了， 雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會(huì)，我講這個(gè)并不是 說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的群眾而感動(dòng)，奉 獻(xiàn)是無私的所以溫暖、 激情是火熱的所以發(fā)亮， 這就是企業(yè)的財(cái)富、 壯大的資本 !二、學(xué)習(xí)心得作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類場(chǎng)所 - 國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制 到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍 內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為

22、員工的利益思 考，能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生 命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了期望。但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下必 須會(huì)展露出柔弱的一面，也必須會(huì)有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的 途徑我們就會(huì)更上一層樓，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的 技巧避免競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從 以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨日的日 記里畫上了一個(gè)終結(jié)，但是未來的一年又是以這天

23、作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑 戰(zhàn)，就就應(yīng)有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)， 最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程 中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的 輝煌!時(shí)光飛逝，不知不覺又迎來新的一年。 在過去的 20xx 年里，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和 同事的關(guān)心幫助下，順利完成了相應(yīng)的工作，現(xiàn)對(duì) 20xx 年的工作做一個(gè)總結(jié)。酒店前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng) 然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù)。酒店 的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作

24、，其中一人為專職 收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可 以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和 聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最 重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶 班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng)。一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高自身素質(zhì) 前臺(tái)作為酒店的門面，我們每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度 和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此我要定期進(jìn)行接聽電話 語言技巧培訓(xùn)，前臺(tái)人員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)，以及外語培訓(xùn)。只

25、有通過 培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。二、加強(qiáng)我的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率 前臺(tái)根據(jù)市場(chǎng)情況，我要積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推出了一系列 的客房促銷方案，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況 靈活掌握房?jī)r(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高。所以我要堅(jiān)持貫 徹“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭(zhēng)取更多的 入住率。三、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作 酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好 壞在工作中將受到極大的影響。前臺(tái)是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、 客

26、房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我要主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào) 解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將 對(duì)酒店帶來一定的負(fù)面影響。四、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤，保證客人及時(shí)結(jié)帳，令客人滿意 前臺(tái)收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門，所以通常會(huì)在結(jié)帳時(shí)向我們 投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起，這時(shí)，最忌推諉或指責(zé) 造成困難的部門或個(gè)人， “事不關(guān)已，高高掛起”最不可取的， 它不但不能彌補(bǔ)過 失，反而讓客人懷疑整個(gè)酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，我們 酒店前臺(tái)人員應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能，主動(dòng)上前詢問情況如果自己無法解決就 向

27、其他個(gè)人或部門講明情況， 請(qǐng)求幫助。 在問題解決之后， 應(yīng)再次征求客人意見， 這時(shí)客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至?xí)⒂H密 和相互信任的客我關(guān)系?！皠﹄m利，不礪不斷”、“勤學(xué)后方知不足”。只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的 品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。在新的一年里，我們將邁著矯健的步伐，不斷的向前走，走出我們的一片可以展翅高飛的天空！我于 20xx 年 4 月接到省分行的調(diào)令， 調(diào)任 xxx 支行客戶經(jīng)理。在 xxx 支行 8 個(gè)月的工作中， 我勤奮努力， 注重創(chuàng)新，在自身業(yè)務(wù)水平得到了不斷提高的同時(shí)， 于思想意識(shí)方面也取得了不小的進(jìn)步。 現(xiàn)將我本人在 20xx 年三

28、個(gè)季度的工作情況 總結(jié)匯報(bào)如下：20xx年二季度我在xxx支行行長(zhǎng)和各條線同事的關(guān)心指導(dǎo)下， 用較短的時(shí)間 熟悉了新的工作環(huán)境。在工作中，我能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)各項(xiàng)金融法律法規(guī)，積極參加 行里組織的各種學(xué)習(xí)活動(dòng)，不斷提高自己的理論素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。20xx年3月至 6 月，我參加了北京金融培訓(xùn)中心舉辦的 afp 資格認(rèn)證培訓(xùn)，取得參加 afp 認(rèn)證 考試資格，并于 20xx 年 7月順利通過了 afp 認(rèn)證考試。通過這次全方位的培訓(xùn)和 學(xué)習(xí)，使我深刻意識(shí)到自身崗位的重要性和業(yè)務(wù)發(fā)展的緊迫感。在工作中，我把 所學(xué)到的理論知識(shí)和客戶所遇到的實(shí)際問題相結(jié)合，勇于探索新理論、新問題， 創(chuàng)造性的開展工作。到了新的

29、崗位，自己的工作經(jīng)驗(yàn)、營(yíng)銷技能和其他的客戶經(jīng)理相比有一定的 差距。且到了新的工作環(huán)境，對(duì)行內(nèi)業(yè)務(wù)往來頻繁的對(duì)私對(duì)公客戶都比較陌生， 加之支行的大部分存量客戶已劃分到其他客戶經(jīng)理名下。要開展工作，就必須先 增加客戶群體。到任新崗位后，我始終做到“勤動(dòng)口、勤動(dòng)手、勤動(dòng)腦”以贏得 客戶對(duì)我行業(yè)務(wù)的支持，加大自身客戶群體。在較短的時(shí)間內(nèi)，我通過自身的優(yōu) 質(zhì)服務(wù)和理財(cái)知識(shí)的專業(yè)性，成功營(yíng)銷了支行的優(yōu)質(zhì)客戶，提高了客戶對(duì)銀行的 貢獻(xiàn)度和忠誠(chéng)度。擔(dān)任客戶經(jīng)理以來，我深刻體會(huì)和感觸到了該崗位的使命和職責(zé)?？蛻艚?jīng)理 是我們 xx 銀行對(duì)公眾服務(wù)的一張名片， 是客戶和銀行聯(lián)系的樞紐， 在與客戶交往 中表現(xiàn)出的交際

30、風(fēng)度及言談舉止，代表著我行的形象。我深知客戶經(jīng)理的一言一 行都會(huì)在第一時(shí)間受到客戶的關(guān)注，因此要求其綜合素質(zhì)必須相當(dāng)?shù)母?。從我?一天到任新崗位，從開始時(shí)的不適應(yīng)到現(xiàn)在的能很好地融入到這個(gè)工作中，心態(tài) 上也發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變。剛開始時(shí)，我覺得客戶經(jīng)理工作很累、很煩鎖，責(zé)任相 對(duì)比較重大。但是，慢慢的，我變得成熟起來，我開始明白這就是工作。每天對(duì) 不同的客戶進(jìn)行日常維護(hù)，熱情、耐心地為客戶答疑解惑就是我的工作，為客戶 制訂理財(cái)計(jì)劃和讓客戶的資產(chǎn)得到增值就是我的工作范圍，當(dāng)我明確了目的，有了工作目標(biāo)和重點(diǎn)以后，工作對(duì)于我來說，一切都變得清晰、明朗了起來。當(dāng)客戶坐在我的面前我不再心虛或緊張，我已經(jīng)可以

31、用非常輕松的姿態(tài)和親切的微笑來從容面對(duì)。如今客戶提出的問題和疑惑我都能夠快速、清晰的向客戶傳達(dá)他們所想了解的信息，都能與大部分客戶進(jìn)行良好的溝通并取得很好的效果，從而贏 得了客戶對(duì)我工作的普遍認(rèn)同。同時(shí)，在和不同客戶的接觸中，也使我自身的溝 通能力和營(yíng)銷技巧得到了很大的提高。存在的主要問題： 一、金融專業(yè)知識(shí)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。面對(duì)如今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的多樣性，銀行理財(cái) 成為越來越多客戶的需求，如何能給我行優(yōu)質(zhì)客戶提供專業(yè)的金融信息和理財(cái)產(chǎn) 品，這就需要提高自身的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)主動(dòng)性，及時(shí)掌握最新的財(cái)經(jīng)信息和準(zhǔn) 確分析未來的經(jīng)濟(jì)走勢(shì)，以提高自身金融專業(yè)知識(shí)水平；二、針對(duì)不同的客戶，還應(yīng)朝細(xì)致精準(zhǔn)化管理方面

32、進(jìn)行加強(qiáng)。對(duì)現(xiàn)有的客戶 資源，深挖細(xì)刨，根據(jù)不同客戶的需求和實(shí)際情況，做精準(zhǔn)化營(yíng)銷，提高支行中 間業(yè)務(wù)收入；三、進(jìn)一步克服年輕氣躁，做到腳踏實(shí)地，提高工作主動(dòng)性，不怕多做事， 不怕做小事，在點(diǎn)滴實(shí)踐中完善提高自己，決不能因?yàn)槿〉靡稽c(diǎn)小成績(jī)而沾沾自 喜，驕傲自大，而要保持清醒的頭腦，與時(shí)俱進(jìn)，創(chuàng)造出更大的輝煌；個(gè)人職業(yè)發(fā)展的愿景： 由于銀行業(yè)的特殊性和一定程度上的專業(yè)性，想成為銀行業(yè)的優(yōu)秀員工，必 須經(jīng)過系統(tǒng)的培訓(xùn)與豐富的實(shí)踐。 我期望在 20xx 年能爭(zhēng)取到更多的培訓(xùn)機(jī)會(huì)， 使 自身的綜合素質(zhì)得到全面的提高。夯實(shí)自己的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)，朝著更高、更遠(yuǎn)的方向 努力。總結(jié)過去，是為了吸取經(jīng)驗(yàn)、完善不足。展

33、望來年，我將會(huì)更有信心、更加 努力、積極進(jìn)取、精益求精地完成好今后的工作，以爭(zhēng)為我行來年個(gè)金條線的發(fā) 展做出自己更大的貢獻(xiàn)。時(shí)光荏苒，20xx年很快就要過去了，回首過去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬千？時(shí)間如梭，轉(zhuǎn)眼間又將跨過一個(gè)年度之坎，回首望，雖沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但 也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗(yàn)和磨礪。非常感謝管理處給我這個(gè)成長(zhǎng)的平臺(tái)，令 我在工作中不斷的學(xué)習(xí)， 不斷的進(jìn)步， 慢慢的提升自身的素質(zhì)與才能， 回首過往， 管理處陪伴我走過人生很重要的一個(gè)階段，使我懂得了很多，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的支持與 關(guān)愛，令我明白到人間的溫情，在此我向管理處的領(lǐng)導(dǎo)以及全體同事表示最衷心 的感謝，有你們的協(xié)助才能使我在工作中更

34、加的得心應(yīng)手， 也因?yàn)橛心銈兊膸椭?才能令到公司的發(fā)展更上一個(gè)臺(tái)階，在工作上，圍繞管理處的中心工作，對(duì)照相 關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn) 真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦 樸素、勤儉耐勞、 樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)， 始終做到老老實(shí)實(shí)做人， 勤勤懇懇做事， 勤勞簡(jiǎn)樸的生活，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。今后努力的方向：隨著公司 iso9001 的實(shí)行，可以預(yù)料我們的工作將更加繁 重，要求也更高，需掌握的知識(shí)也更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦 的學(xué)習(xí)，努力提高

35、文化素質(zhì)和各種工作技能，為公司做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。即將過去的這一年，在公司領(lǐng)導(dǎo)及各部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與協(xié)助下，我們的 工作著重于公司的經(jīng)營(yíng)方針、宗旨和效益目標(biāo)上，緊緊圍繞重點(diǎn)展開微笑服務(wù)工 作，在緊張的微笑服務(wù)工作之余，我們管理處在今年五月份組織的拓展訓(xùn)練，不 僅加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，而且為大家繁忙的工作減輕了一點(diǎn)壓力。作為一個(gè)管理者，除 了熟悉業(yè)務(wù)外，還需要負(fù)責(zé)具體的工作及業(yè)務(wù)，首先要以身作則，這樣才能保證 在人員偏緊的情況下， 大家都能夠主動(dòng)承擔(dān)工作。 對(duì)此我向領(lǐng)導(dǎo)做如下工作報(bào)告：一、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì) 重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)， 在管理處 11 月份組織的業(yè)務(wù)技能考試中， 成

36、 績(jī)還算理想，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。 認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)公文寫作及公文處理。在學(xué)習(xí)方法上做到在重 點(diǎn)中找重點(diǎn)，抓住重點(diǎn)，并結(jié)合自己在公文寫作及公文處理，有針對(duì)性地進(jìn)行學(xué) 習(xí)，不斷提高自己的辦公室業(yè)務(wù)工作能力。 在總公司 11 月份建立的票據(jù)管理系統(tǒng)， 我堅(jiān)持學(xué)習(xí)和操作，并將學(xué)習(xí)的結(jié)果一步一步指導(dǎo)票管進(jìn)行操作，現(xiàn)在我們大家 已經(jīng)熟練操作系統(tǒng)。二、努力工作，按時(shí)完成工作任務(wù) 一年來，我始終堅(jiān)持嚴(yán)格要求自己，勤奮努力，時(shí)刻牢記管理處制度，全心 全意為管理處創(chuàng)造利益的宗旨，努力實(shí)踐公司各項(xiàng)目標(biāo)的重要思想，在自己平凡普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在具

37、體工作中，為所長(zhǎng)當(dāng)好參謀助 手：認(rèn)真分析各種數(shù)據(jù)，全面、準(zhǔn)確地了解和掌握車流量情況，分析工作存在的 主要問題，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，讓領(lǐng)導(dǎo)盡量能全面、準(zhǔn)確地了解和 掌握最近所內(nèi)的實(shí)際情況。領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一項(xiàng)工作，分清輕重緩急，科學(xué)安排時(shí)間，按時(shí)、按質(zhì)、按量 完成任務(wù)。在領(lǐng)導(dǎo)與同事們的關(guān)心、支持和幫助下，各項(xiàng)服務(wù)工作圓滿的完成任 務(wù)的好成績(jī)，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定?；仡櫼荒陙淼墓ぷ鳎以谒枷肷?、學(xué)習(xí)上、工作上取得了新的進(jìn)步，但我也 認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，理論知識(shí)水平還比較低，現(xiàn)代辦公技能還不強(qiáng)。今后， 我一定認(rèn)真克服缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，自覺把自己置于所內(nèi)同事的監(jiān)督之下，刻苦學(xué) 習(xí)、勤奮工作，做一

38、名合格的管理人員！一向以來酒店業(yè)的工資及福利待遇相對(duì)較弱，在人才競(jìng)爭(zhēng)上一向處于不利的 地位，因此人才競(jìng)爭(zhēng)更為關(guān)鍵。隨著酒店業(yè)的服務(wù)水平不斷提高，酒店數(shù)量的不 斷增多，人才市場(chǎng)的供求關(guān)系發(fā)生了巨大的變化，主要是基層普通員工的缺乏十 分突出，凡是從事酒店管理的都明白酒店基層員工，尤其是素質(zhì)較好的人比較難 找到。因此人性化管理的在酒店人力資源管理已經(jīng)到了舉足輕重的地步。因此如何發(fā)覺吸引、留住、培養(yǎng)、發(fā)掘員工是酒店決策層和各部門各級(jí)管理 人員務(wù)必用心應(yīng)對(duì)的課題。一、轉(zhuǎn)變觀念，對(duì)員工既要嚴(yán)格控制、教導(dǎo)，也要進(jìn)行情感化管理酒店各級(jí)管理人員對(duì)各項(xiàng)管理制度和操作程序與標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行方式比較僵硬， 因?yàn)閷?duì)實(shí)行“半軍

39、事化管理”有片面的理解，不少中基層管理人員對(duì)員工工作的 問題一般是指責(zé)、批評(píng)、不滿得多，而給予理解和關(guān)懷的比較少。這經(jīng)常導(dǎo)致上 下級(jí)工作不協(xié)調(diào)甚至是緊張的關(guān)系，最終導(dǎo)致更多問題的出現(xiàn)，使部門工作脫離 正軌。沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客” ，要把員工視為能夠培養(yǎng)成才的重要資 源。管理人員就應(yīng)時(shí)刻表現(xiàn)出對(duì)員工工作的支持態(tài)度。員工工作出現(xiàn)問題或出現(xiàn) 差錯(cuò)后，管理人員在指出的同時(shí)也要問員工想到解決辦法并告訴員工，并幫忙其 解決。不論是批評(píng)員工還是表?yè)P(yáng)員工都要注意方式和場(chǎng)合，只有充分尊重和支持 員工，員工才會(huì)產(chǎn)生工作主動(dòng)性、用心性。管理人員包括經(jīng)理只有多深入一線員工工作現(xiàn)場(chǎng)，多進(jìn)行觀察，并利用適宜 的

40、時(shí)間參與員工的操作工作，既能夠體會(huì)新的更多的問題，拓展思路，也能夠?qū)?員工起帶動(dòng)作用，也有助于消除某些員工對(duì)從事服務(wù)工作的“自卑”心理（個(gè)別 員工的自卑情緒往往會(huì)影響到其他員工） 。二、善待員工就是善待自己 中國(guó)此刻的酒店存在的一個(gè)普遍問題是人員流動(dòng)大，或跳槽、或轉(zhuǎn)行、或因 不滿足現(xiàn)狀工作消極而被開除。造成這種狀況的因素很多，主要的一項(xiàng)就是酒店 業(yè)門檻低，競(jìng)爭(zhēng)激烈，經(jīng)營(yíng)成本較高， 利潤(rùn)相對(duì)低，員工的福利待遇就相對(duì)較差。 因此，應(yīng)充分在酒店承受潛力之范圍內(nèi)改善員工待遇。另一個(gè)原因是人們對(duì)酒店行業(yè)的特殊性的誤解，包括認(rèn)為服務(wù)工作是低人一 等、沒前途等。這要求酒店人力資源部和部門經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行科學(xué)系

41、統(tǒng)的培訓(xùn)， 多做員工的思想工作，糾正他們的錯(cuò)誤觀念。還有一個(gè)原因就是基層員工的勞動(dòng)強(qiáng)度比較大， 比如客房和餐飲的員工工作， 這就要求對(duì)員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，讓他們掌握規(guī)范化的操作方法，以省時(shí)省力。部 門經(jīng)理就應(yīng)設(shè)法構(gòu)成一個(gè)愉快的團(tuán)結(jié)向上的工作氛圍，讓員工對(duì)工作和環(huán)境產(chǎn)生 樂趣。任何員工都不愿意長(zhǎng)期從事一份十分勞累的體力工作，而從事服務(wù)工作的大 多是女性，就應(yīng)將員工的勞動(dòng)強(qiáng)度控制在合理的范圍， 以有利于她們的身心健康。 如果員工流失過大，會(huì)造成管理和服務(wù)的下滑，使酒店喪失核心競(jìng)爭(zhēng)力。一、在日常工作中我們樹立了三個(gè)理念1、顧客理念： 一切為顧客為焦點(diǎn)， 不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服 務(wù)好顧客的

42、最終目的2、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù) 系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。3、文化理念： 讓顧客享受一種高品質(zhì)的、 獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、 讓員工在健康和 諧的企業(yè)氛圍中工作。二、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的 重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。三、堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念，抓好落實(shí)工作，使員工懂得 酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培 訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。在和 xxxx 共成長(zhǎng)的日子里， 我們又將迎來嶄新的一年， 新的總是美好的， 讓 人向往的所以，在新的一年里，我們

43、充滿了太多的憧憬和期待回想XXXX，我們倉(cāng)庫(kù)工作在我們領(lǐng)導(dǎo)的孜孜指導(dǎo)下，邁著穩(wěn)健的步伐，抱著創(chuàng)新的意識(shí)積極的著，我們走過了一個(gè)成熟的一年，一個(gè)可喜的一年XXXX 歲首的時(shí)候，我們食品倉(cāng)滯留的物品很多，主要有肉類和調(diào)料品，大家 都知道，食品類的東西保質(zhì)期都很短，如不能及時(shí)使用，除了占用一大筆資金以 外，更重要的是給我們酒店的財(cái)務(wù)造成一定的損失，造成物品滯留的原因大體有 兩個(gè)方面：（1）酒店開業(yè)以來，倉(cāng)庫(kù)大量的鋪貨，現(xiàn)有的廚師做菜時(shí)使用不到這 些物品， （ 2）廚師流動(dòng)頻繁，每個(gè)廚師各練 一家功，燒的菜不一樣，需要的物品 也跟著變，所以，人走了，物品也就滯留了。為了怕造成不必要的損失，我們的 領(lǐng)導(dǎo)

44、還親自找使用的部門溝通，才解決了這些遺留下來的問題，為此，我們從廚 房的使用中也了一些方法：比如，對(duì)保質(zhì)期短的或是不常用的物品我們采取了直 拔的方式，他們用多少，我們就夠多少，這樣在減少資金占用的同時(shí)也增加了物 品使用的靈活性！這樣不懈的堅(jiān)持使我們倉(cāng)庫(kù)資金的占用額由去年11 月份的 30萬下降到今年 11 月份的 217000.00 。不入規(guī)距， 不成方圓！ 在倉(cāng)庫(kù)工作中， 我們一直嚴(yán)格按照 “倉(cāng)管員崗位職責(zé)” 進(jìn)行對(duì)物品的驗(yàn)收和發(fā)放， 對(duì)需要補(bǔ)倉(cāng)的物品我們根據(jù)部門的使用量及時(shí)的請(qǐng)購(gòu)， 以我們應(yīng)有的工作態(tài)度來支持對(duì)前臺(tái)的工作！在酒店的評(píng)星活動(dòng)中，我們也深刻的意識(shí)到我們做的還不夠好，我們的倉(cāng)庫(kù)

45、必競(jìng)也是酒店的一個(gè)窗口，一個(gè)重要的窗口，我們有義務(wù)也更有責(zé)任來做好自己 份內(nèi)的事！不給酒店評(píng)星拖后腿，也不給我們的財(cái)務(wù)部丟面子！我是這么想的， 同時(shí)我也把想法付諸了實(shí)施，到我休息天的時(shí)候，我拖朋友的關(guān)系到凱悅大酒店 和維多利亞大酒店的食品倉(cāng)參觀了一下，結(jié)合我們的倉(cāng)庫(kù)取人之長(zhǎng)，補(bǔ)已所短！在工作中，我們一直按著常清潔，常整理，常整頓，常規(guī)范，常自律這五常法來嚴(yán)格要求自己，它對(duì)我們不單單是一個(gè)理論，更是我們工作中的一道格言！ 在我們的努力下，不論是倉(cāng)庫(kù)的整體環(huán)境和結(jié)構(gòu)布局，還是物品擺放的位置和間 距，都讓人看了感覺很清爽，很明了工作需要激情，激情需要鼓勵(lì)！領(lǐng)導(dǎo)能 對(duì)我們工作的肯定，就是對(duì)我們最大的鼓

46、勵(lì)！雖然我們做的還不盡美，但我們會(huì) 一直在努力！一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了 XXXX年，迎來了充滿希望的XXXX 年，回首我來到酒店的這三個(gè)月，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，三個(gè)月， 時(shí)間雖然短暫，但對(duì)我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事， 每接觸到的一個(gè)人， 這個(gè)過程的含金量， 絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值， 所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無微 不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作 如下總結(jié)：一、工作方面在這段日子里， 我了解了酒店的指導(dǎo)方針、 布局建設(shè)、 部門劃分、工種分配、 人員定位等自

47、然情況， 綜合部行使辦公室職能， 一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門， 我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出 我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是 重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情 況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只知 道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是 我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口，通過出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語 言表達(dá)能力，評(píng)估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評(píng)估材料， 我深切地感受到自己的語言羅列功

48、底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲 的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具 有美觀性等知識(shí)，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以 便更好的服務(wù)， 12 月 8 號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見面 會(huì)在哈爾濱召開，這對(duì)于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準(zhǔn) 備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖 然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會(huì)，我講這個(gè)并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻(xiàn) 是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是

49、企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本！二、學(xué)習(xí)心得 作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類場(chǎng)所國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體 制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛 圍內(nèi)得到了熏染，能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮， 能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力 和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一 定會(huì)展露出柔弱的一面，也一定會(huì)有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的 途徑我們就會(huì)更上一層樓，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧 避免競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)

50、、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市 場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日 記里畫上了一個(gè)終結(jié)，但是未來的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑 戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)， 最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程 中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的 輝煌！隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、市場(chǎng)的變化、社聚餐飲、特色餐飲、西式餐飲等各種餐飲 形式如雨后春筍般敏捷發(fā)展，使得酒樓、酒店餐飲的市場(chǎng)份額逐

51、步減少，針對(duì)餐 飲市場(chǎng)的新靜態(tài)，面對(duì)如此猛烈的競(jìng)爭(zhēng)。我公司提出以后我們的經(jīng)營(yíng)方針為：大 眾消費(fèi)的消費(fèi)主旋，菜系格局要打破，講究兼容并蓄。柔和眾家之長(zhǎng)，消費(fèi)多為 寬大消費(fèi)者喜愛的 “迷宗菜”，固然無幫無派， 但卻極好投合了當(dāng)代消費(fèi)者口味的 變化，滿足了當(dāng)代消費(fèi)者求新求異的口味特性，因而具有極大的市場(chǎng)潛力。在這 種新的經(jīng)營(yíng)理念下，我們公司一改以往單一經(jīng)營(yíng)“海鮮城”的做法，發(fā)展另一個(gè) 順應(yīng)變化，緊跟形勢(shì)的品牌餐飲就是“好彩”系列，酒樓、茶居、點(diǎn)心坊等。這 款新品牌打入市場(chǎng)后，主人反應(yīng)口碑很好，成本比以前大大減少，為公司創(chuàng)下比 較可觀的紅利，鞏固現(xiàn)有品牌，使公司餐飲能在廣州飲食屹立 20 年仍舊生意旺

52、盛新技術(shù)在烹調(diào)中的使用有其互依存、相互貫穿的互補(bǔ)關(guān)系，新設(shè)備的使用會(huì) 帶來烹調(diào)的便利，提高了事情服從，促使操縱技藝的改變和創(chuàng)新。如本公司客歲 和本年推出的大“鍋”全勝蒸汽大鍋，以往火鍋菜式都是用卡式爐氣或電，這款 蒸汽火鍋是利用蒸汽發(fā)生器的原理，成本費(fèi)用不但比用氣或用電節(jié)約，水溫保持 在100C，灼出的食物非常嫩滑，長(zhǎng)時(shí)間加溫都不會(huì)偏激，公司利用這款新意火 鍋加以包裝宣傳，推出后收到非?？捎^的經(jīng)濟(jì)效益。自己 * ，高中畢業(yè)，自幼愛好烹飪，曾在各酒店、酒樓擔(dān)任總廚，對(duì)粵菜、 潮洲菜、日本菜有深切認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)任廣州科達(dá)飲食辦理無限公司出品總監(jiān)。 自 20xx 年考取技師證后， 20xx 年代表廣

53、州科爾海悅酒店參加廣州番禺旅游文化 美食節(jié)多款菜式得到金獎(jiǎng)、廣州雙匯杯美食烹飪優(yōu)秀獎(jiǎng)、廣州十大名雞評(píng)選得到 特色獎(jiǎng)。另一款利用新技術(shù)的食品就數(shù)碼煲仔飯， 以前在酒店或大酒樓點(diǎn)菜食煲仔飯， 出品質(zhì)量都不夠穩(wěn)定， 出品時(shí)間起碼要 30分種，并且這款菜式點(diǎn)擊率越高， 廚房 的負(fù)荷越大。但自從引進(jìn)這臺(tái)數(shù)碼煲仔飯機(jī)后，一次可同時(shí)煮六煲飯，時(shí)間只需 十一分鐘，大小節(jié)省了人力，出品穩(wěn)定、時(shí)間也節(jié)省了。從近幾年餐飲業(yè)發(fā)展，消費(fèi)者的需求，菜肴的創(chuàng)新發(fā)展照舊有范圍性，擴(kuò)展 思維進(jìn)行菜肴創(chuàng)新。我個(gè)人認(rèn)為要在菜式聲、法、量、質(zhì)、數(shù)等方面進(jìn)行創(chuàng)新是 很有必要的。1、聲：即聲音嘹亮，就餐時(shí)菜肴的聲音，能調(diào)治就餐氛圍，也能

54、使就餐者感 觸菜肴的熱度，有意識(shí)的制造一些到有聲音的菜肴是可以吸引一些食客。如以前 “鍋巴蝦球” 就因其在上桌后有滋滋響聲， 而榮獲天下第一菜的殊榮， 。根據(jù)這一 原理創(chuàng)制出現(xiàn)時(shí)流行的“桑拿” 、“石燒”等菜肴帶有響聲的菜肴風(fēng)魔一時(shí)。2、法：即要領(lǐng)，菜肴的創(chuàng)新可以使用擴(kuò)張法、縮減法、借鑒法等，中國(guó)菜肴 的烹調(diào)技法多種多樣，各有特色，要在這些傳統(tǒng)要領(lǐng)上創(chuàng)新，以吸引寬大消費(fèi)者 的新睞，如傳統(tǒng)菜肴紙包炸，選用的是玉扣紙、宣傳等作為包裹用品，如今選用 錫鉑紙、糯米紙、網(wǎng)絲皮等進(jìn)行制菜，結(jié)果更佳、更能引人入勝。3、量：即制作菜肴的尺度投量， 可以將大的原料改為精美小巧的形態(tài)， 也可 以將小形品種串聯(lián)擴(kuò)大

55、，這樣都會(huì)呈現(xiàn)創(chuàng)新的意境，使就餐者浮想聯(lián)翩，達(dá)到創(chuàng) 新結(jié)果。同時(shí)考慮到創(chuàng)新菜肴的規(guī)范與尺度，這樣才能使創(chuàng)新菜肴定型以贏得顧客的青睞4、質(zhì)：即品質(zhì)以及菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值， 創(chuàng)新的菜肴要有利于人體消化吸取， 掌 握好菜肴的熟、嫩、脆、爛的火候水平，合乎殺菌消毒的衛(wèi)生要求，確保人體營(yíng) 養(yǎng)的需求與膳食的平衡，這是在制作創(chuàng)新菜肴時(shí)必須注重的準(zhǔn)繩。5、數(shù)：是指菜肴品種的花樣，在接待顧客時(shí)，要盡量做到每只菜肴量要少， 讓顧客品嘗到即可，數(shù)目要多，也就是品種要多，確保顧客好吃，每個(gè)品種能嘗 到，以品嘗到更多的品種與滋味。如今連鎖餐飲企業(yè)群體成為餐飲業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力、最具活力的部分，本公司短 短幾年開了 8 間分店，為

56、了公司能在市場(chǎng)中保持競(jìng)爭(zhēng)能力，增加餐飲人力資本的 競(jìng)爭(zhēng)力，自己作為八間店出品總監(jiān)，除了要整合餐飲資源，形制品牌效應(yīng)外，減 低經(jīng)營(yíng)成本，所以我堅(jiān)持以人為本，加強(qiáng)屬下各店員工素質(zhì)培訓(xùn)：加強(qiáng)廚房各 線人員的綜合素質(zhì)。提高各線技術(shù)人員的專業(yè)知識(shí)與技藝。拓寬各崗位員工 的知識(shí)面，員工知識(shí)面的拓寬無形從中提升企業(yè)的品牌抽象，同時(shí)也體現(xiàn)企業(yè)的 檔次與品位。作為現(xiàn)時(shí)科達(dá)飲食公司八間分店的出品總監(jiān)，控制出品是緊卡“出品質(zhì)量尺 度”，就是將每一個(gè)菜的制作流程記載于注銷表中， 下面記載了每一個(gè)菜式的選料、 初加工、烹調(diào)關(guān)鍵、裝碟方式。要求每線人員在事情過程中對(duì)每一個(gè)出品保持尺 度和規(guī)范，另每日開市運(yùn)作廚房部都設(shè)立一

57、個(gè)質(zhì)檢員（人選輪流交換）與每店總 廚一起站在出菜口，查抄每一個(gè)出品是否符合要求，如不符合要求這個(gè)菜就會(huì)被 打回廚房重做。質(zhì)檢員并記載這道菜有那邊不符合要求，待每天班后總結(jié)會(huì)上檢 討與總結(jié)。根據(jù)這種要領(lǐng)，一天我要跑 2 間店，每一周一家分店至多也能巡查兩 次，并且每次巡查的時(shí)間不同， 不定期抽查菜點(diǎn)質(zhì)量， 發(fā)現(xiàn)不足的 . 中央改進(jìn)， 對(duì) 菜品出現(xiàn)投訴等質(zhì)量問題時(shí)，實(shí)行嚴(yán)格的責(zé)任處罰。每間分店建立新品研發(fā)制度， 對(duì)點(diǎn)單率較高的菜點(diǎn)要鞏固、 保持和不斷提高， 使這成為本公司的招牌菜。定期派出廚師到別的餐飲店對(duì) * 流，積極引進(jìn)新菜。 組織各店總廚和主干，定期研發(fā)推出新菜，準(zhǔn)繩上一個(gè)月一次。試制新菜準(zhǔn)

58、繩上 首先以書面形式報(bào)自己同意，并注明菜名，烹調(diào)時(shí)間、味型、成本、然后由我與 各店總廚統(tǒng)一擺設(shè)試制，并經(jīng)董事會(huì)及樓面部長(zhǎng)級(jí)以上品嘗，提出改進(jìn)意見，再 決定是否推出。目的是對(duì)癥下藥，不至于菜譜上相同口味型的菜過濫，降低整體 結(jié)果，另對(duì)創(chuàng)新菜的廚師點(diǎn)菜率予以獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)付 2 個(gè)月以上無新菜推出者予以通 報(bào)并且工資浮下一定的比例。辦理方面：自己自 95 年加入南崗海鮮城當(dāng)時(shí)只有一間店， 發(fā)展自今已有八間 分店。廣州現(xiàn)時(shí)餐飲競(jìng)爭(zhēng)已趨白熱化， 進(jìn)入了“春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代” ，餐飲面臨重新洗 牌！部分企業(yè)將在這次機(jī)遇脫穎而出，更加壯大。很多中小型酒樓由于自身內(nèi)部 辦理不善，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，抗危害能力差等緣故原由，將會(huì)面臨被市場(chǎng)鐫汰出局的 危機(jī)。企業(yè)效益來源于科學(xué)辦理。從開第三間分店時(shí)，我就和公司董事局提出現(xiàn) 時(shí)本公司的廚房辦理體制已不適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求，缺少當(dāng)代型、復(fù)合型。為了提 高競(jìng)爭(zhēng)力，降低成本，充分利用公司資源，建立“中央配送中心” ，中心廚房的消 費(fèi)加工使烹調(diào)操縱規(guī)范化、 規(guī)?；?、尺度化，即減輕了手工烹調(diào)繁重的膂力休息， 節(jié)省人力，又使大批量的食品品質(zhì)更加穩(wěn)定，特別有利于多分店多酒樓。將各分 店廚房每日所需的各種原料總量匯集，根據(jù)每日消費(fèi)任務(wù)環(huán)境統(tǒng)一負(fù)責(zé)訂料，并 根據(jù)各種菜式的加工、規(guī)格統(tǒng)一，不但節(jié)省人