人教版初三化學下冊課題1人類重要的營養(yǎng)物質教學設計

1、課題1人類重要的營養(yǎng)物質教學設計教學目標【知識與技能目標】1 .了解營養(yǎng)素是指蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六類物質。2 .初步認識蛋白質、糖類、油脂、維生素在人類生命活動中的重大意義?！具^程和方法目標】1 .通過生活中的實際例子，了解營養(yǎng)素和一些化學元素對人體健康的重要作用。學會用化學知識解決現(xiàn)實生活中的問題。2 .通過討論交流，培養(yǎng)學生交流合作意識和合作探究能力。【情感態(tài)度和價值觀目標】1 .通過對營養(yǎng)素對人體健康作用的分析，使學生更加熱愛生命，熱愛科學,并能養(yǎng)成良好的飲食習慣。2 .增強學生化學與生活緊密聯(lián)系的意識。3.通過本課題的學習，激發(fā)更多的學生關注健康、關愛生命。重點和

2、難點重點：蛋白質的生理功能。難點：了解營養(yǎng)物質在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值。課時安排1課時教學設計活動一探究人體營養(yǎng)素包括哪些方面？情景導入：提問：俗話說：名以食為天，說明什么問題？可見食物對人體的重要性。那么我們所吃的食物通常包括哪些呢？小組交流：列舉生活中的常見食物和飲品的類別。觀察：（多媒體投影）教材P90圖12-1小結：人體生命的生存和健康離不開蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類物質，通常稱之為人體營養(yǎng)素?；顒佣W習競賽主題：“我”的風采我展示。設疑：這些營養(yǎng)素對人體來說，究竟分別有什么其他物質不可替代的作用呢?指導閱讀：（分四大組，分別指定閱讀教材上關于蛋白質、糖類、

3、油脂、維生素的內容介紹，結合教師課前布置查閱的有關資料，組內合作，討論并限時完成下面的任務：以第一人稱手法寫一份自我介紹的文段，題目自擬。要求：簡要介紹某類營養(yǎng)素的基本情況，重點陳述其對人體健康的重要作用。）活動三應用實踐辯論：偏食習慣好不好？設疑：我了解到我們同學們中有的同學喜歡吃這種食品而不喜歡吃那種食品，即存在所謂的偏食。這種飲食習慣好不好呢？（正反方辯論）小結：偏食影響身體健康。特別是同學們正處于身體生長旺盛時期，更應養(yǎng)成良好的飲食習慣，避免偏食。閱讀與討論：閱讀：P92“資料”。討論：a.有人用甲醛溶液來浸泡水產品并出售，這樣做有什么危害？b.為什么吸煙有害健康？c.為什么霉變食物絕對不能食用？d.運動會上的長、短跑賽進行中，為什么有的同學感到很累？為什么有的同學在賽前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麥食品，效果好嗎？知識拓展（多媒體播放）：a. “劣質奶粉”導致“大頭嬰兒”的相關報道。b. “毒大米”危害介紹。c.吸煙的危害分析。活動四課堂計算競賽一女運動員可以在60s秒內跑完400m,她的最大氧氣吸入量為4L/min,而肌肉在工作達到極限時，每公斤體重每分鐘需要氧氣約0.2L,如果該女運動員體重為50kg,她將缺少多少氧氣？花生米含糖約24%（質量分數(shù)，余同），油脂約39%,蛋白質約26%;小麥含糖約76%,油脂約2%,蛋白質約11%;50g花生和50g小麥