第二節(jié) 消化與吸收第二課時

1、消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所.消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝臟肝臟、 胃腺、胃腺、 腸腺腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液(唾液唾液淀粉酶淀粉酶)(多種酶多種酶) (沒有消化酶沒有消化酶)(蛋白酶蛋白酶) (多種酶多種酶)淀粉淀粉麥芽糖、蛋白質(zhì)、脂肪麥芽糖、蛋白質(zhì)、脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)

2、1.1.淀粉的消化是從淀粉的消化是從 開始的，最終在開始的，最終在 被分解成被分解成 2.2.蛋白質(zhì)的消化是從蛋白質(zhì)的消化是從 開始的，最終在開始的，最終在 被分解成被分解成 3.3.脂肪的消化是從脂肪的消化是從 開始的，最終在開始的，最終在 被分解成被分解成 口腔口腔胃胃小腸小腸小腸小腸小腸小腸 小腸小腸葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油甘油+脂肪酸脂肪酸人體消化與吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官人體消化與吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官 小腸小腸結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)特特點點1 1. .小腸很長，約小腸很長，約5 56 6米長米長2 2. .小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，增加小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，增加了內(nèi)表面面積了內(nèi)

3、表面面積3.3.小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都很都很薄薄，只有一層上皮細胞構(gòu)成，有利于營，只有一層上皮細胞構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。養(yǎng)物質(zhì)的吸收。4.4.小腸內(nèi)有多種消化液，使食物中營養(yǎng)成分小腸內(nèi)有多種消化液，使食物中營養(yǎng)成分充分消化和吸收。充分消化和吸收。長長大大薄薄多多細細咀嚼饅頭（主要成分是淀細細咀嚼饅頭（主要成分是淀粉），你會感覺到什么？粉），你會感覺到什么？想一想想一想探究實驗的一般過程是：o提出問題提出問題o作出假設(shè)作出假設(shè)o制定計劃制定計劃o實施計劃實施計劃o得出結(jié)論得出結(jié)論o表達與交流表達與交流一、提出問題一、提出問題o饅頭變甜與唾

4、液分泌有關(guān)系嗎？饅頭變甜與唾液分泌有關(guān)系嗎？o饅頭變甜與舌頭的攪拌有關(guān)系嗎？饅頭變甜與舌頭的攪拌有關(guān)系嗎？o饅頭變甜與牙齒的咀嚼有關(guān)系嗎？饅頭變甜與牙齒的咀嚼有關(guān)系嗎？o饅頭變甜與體內(nèi)恒溫有關(guān)系嗎？饅頭變甜與體內(nèi)恒溫有關(guān)系嗎？二、作出假設(shè)二、作出假設(shè)o 饅頭變甜與唾液分泌有關(guān)系嗎？饅頭變甜與唾液分泌有關(guān)系嗎？o 饅頭變甜與唾液分泌有關(guān)系。饅頭變甜與唾液分泌有關(guān)系。o 饅頭變甜與舌頭的攪拌有關(guān)系嗎？饅頭變甜與舌頭的攪拌有關(guān)系嗎？o 饅頭變甜與舌頭的攪拌有關(guān)系。饅頭變甜與舌頭的攪拌有關(guān)系。o 饅頭變甜與牙齒的咀嚼有關(guān)系嗎？饅頭變甜與牙齒的咀嚼有關(guān)系嗎？o 饅頭變甜與牙齒的咀嚼有關(guān)系。饅頭變甜與牙齒

5、的咀嚼有關(guān)系。o 饅頭變甜與體內(nèi)恒溫有關(guān)系嗎？饅頭變甜與體內(nèi)恒溫有關(guān)系嗎？o 饅頭變甜與體內(nèi)恒溫有關(guān)系。饅頭變甜與體內(nèi)恒溫有關(guān)系。三、制定計劃三、制定計劃o 小組分工，進行制定計劃。（組長一名，記錄員一小組分工，進行制定計劃。（組長一名，記錄員一名，發(fā)言人一名，聲音控制員一名）名，發(fā)言人一名，聲音控制員一名）o 參考書參考書P30-31內(nèi)容，對內(nèi)容，對“饅頭變甜與唾液分泌有饅頭變甜與唾液分泌有關(guān)系嗎？關(guān)系嗎？”問題進行制定計劃。問題進行制定計劃。o 小提示：小提示：1.淀粉是饅頭的主要成分。本身無甜味，分解后形成淀粉是饅頭的主要成分。本身無甜味，分解后形成的麥芽糖有甜味。的麥芽糖有甜味。2.淀

6、粉遇碘藍，麥芽糖遇碘不會變藍。淀粉遇碘藍，麥芽糖遇碘不會變藍。3.口腔的溫度大約是口腔的溫度大約是37OC。4.保證實驗唯一變量。保證實驗唯一變量。饅頭變甜與舌的攪拌有關(guān)系嗎？饅頭變甜與舌的攪拌有關(guān)系嗎？o 計劃1.取新鮮饅頭，切成大小相同的A、B兩小塊。分別將兩塊饅頭用刀細細地切碎，拌勻。2.用涼開水將口漱凈，口內(nèi)含一消毒棉絮。約一分鐘后，用干凈的鑷子取出，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。3.取兩支潔凈的試管，分別編上（1）（2）號，然后做如下處理。2毫升毫升饅頭饅頭碎屑碎屑2毫升唾液毫升唾液2毫升唾液毫升唾液37C。各加各加2滴碘液滴碘液約約15分鐘后分鐘后攪攪拌拌不不攪攪拌拌試管加入物質(zhì)控

7、制條件1控制條件2檢驗方法1號2號實驗方案實驗方案等量饅頭碎屑等量饅頭碎屑+2ml唾液唾液等量饅頭碎屑等量饅頭碎屑+2ml唾液唾液3737水浴水浴3737水浴水浴攪拌攪拌不攪拌不攪拌滴加兩滴碘液滴加兩滴碘液滴加兩滴碘液滴加兩滴碘液饅頭變甜與舌的攪拌有關(guān)系嗎？饅頭變甜與舌的攪拌有關(guān)系嗎？實驗變量是實驗變量是?實驗組是實驗組是?對照組是對照組是?o各組同學進一步完善自己的計劃。提出問題與作出假設(shè)提出問題與作出假設(shè)o 饅頭變甜與牙齒的咀嚼有關(guān)系嗎？饅頭變甜與牙齒的咀嚼有關(guān)系嗎？o 饅頭變甜與牙齒的咀嚼有關(guān)系。饅頭變甜與牙齒的咀嚼有關(guān)系。o 饅頭變甜與體內(nèi)恒溫有關(guān)系嗎？饅頭變甜與體內(nèi)恒溫有關(guān)系嗎？o

8、饅頭變甜與體內(nèi)恒溫有關(guān)系。饅頭變甜與體內(nèi)恒溫有關(guān)系。試管加入物質(zhì)控制條件1控制條件2檢驗方法1號2號實驗方案實驗方案等量饅頭碎屑等量饅頭碎屑+2ml唾液唾液等量塊狀饅頭等量塊狀饅頭+2ml唾液唾液3737水浴水浴3737水浴水浴攪拌攪拌攪拌攪拌滴加兩滴碘液滴加兩滴碘液滴加兩滴碘液滴加兩滴碘液饅頭變甜與饅頭變甜與牙齒的咀嚼牙齒的咀嚼有關(guān)系嗎？有關(guān)系嗎？試管加入物質(zhì)控制條件1控制條件2檢驗方法1號2號3號實驗方案實驗方案等量饅頭碎屑等量饅頭碎屑+2ml唾液唾液等量饅頭碎屑等量饅頭碎屑+2ml唾液唾液3737水浴水浴0 0水浴水浴攪拌攪拌攪拌攪拌滴加兩滴碘液滴加兩滴碘液滴加兩滴碘液滴加兩滴碘液饅頭變

9、甜與饅頭變甜與體內(nèi)恒溫體內(nèi)恒溫有關(guān)系嗎？有關(guān)系嗎？等量饅頭碎屑等量饅頭碎屑+2ml唾液唾液100100水浴水浴攪拌攪拌滴加兩滴碘液滴加兩滴碘液2ml饅頭碎屑饅頭碎屑122ml唾液唾液2ml水水四、實施計劃四、實施計劃37水浴水浴1210分分鐘鐘后后四、實施計劃四、實施計劃碘液碘液121號號 試管中的液體（試管中的液體（ ），），2號試管中的液體（號試管中的液體（ ）原因是：原因是：2號試管中仍是（號試管中仍是（ ） 所以遇碘（所以遇碘（ ） 1號試管中的淀粉被（號試管中的淀粉被（ ）分解）分解成（成（ ）所以遇碘（）所以遇碘（ ）。）。不變藍不變藍變藍變藍淀粉淀粉變藍變藍唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥

10、芽糖麥芽糖不變色不變色五、得出結(jié)論五、得出結(jié)論該實驗說明：該實驗說明：1、唾液內(nèi)含有（、唾液內(nèi)含有（ ）對（對（ ）有消化作用。所以饅頭在口中）有消化作用。所以饅頭在口中越嚼越甜，是因為饅頭被（越嚼越甜，是因為饅頭被（ ）分）分解成（解成（ ）的緣故。）的緣故。2、牙齒的咀嚼和舌的攪拌屬于（、牙齒的咀嚼和舌的攪拌屬于（ ）性）性消化，唾液淀粉酶把淀粉分解成麥芽糖屬于消化，唾液淀粉酶把淀粉分解成麥芽糖屬于（ ）性消化。）性消化。唾液淀粉酶唾液淀粉酶淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖物理物理化學化學五、得出結(jié)論五、得出結(jié)論六、表達與交流六、表達與交流o吃飯時是細嚼慢咽好吃飯時是細嚼慢咽好呢還

11、是狼吞虎咽好呢？呢還是狼吞虎咽好呢？練一練o 導航P11四實驗題在探究在探究“饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化”時，某小組的同學進行時，某小組的同學進行了以下的四種處理了以下的四種處理試管試管編號編號1234加入物質(zhì)饅頭碎屑饅頭碎屑+唾液唾液充分攪拌充分攪拌饅頭碎屑饅頭碎屑+清水清水充分攪拌充分攪拌饅頭碎屑饅頭碎屑+唾液唾液不攪拌不攪拌饅頭塊饅頭塊+唾液唾液充分攪充分攪拌拌試管中的饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水都是等量的，其中試管中的饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水都是等量的，其中1號號試管是模似了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用，試管是模似了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用，2.3.4號試管都號試管都是是1號的對照實驗。利用所學知識，回答下列問題：號的對照實驗。利用所學知識，回答下列問題：1.當以舌的攪拌為變量時，應(yīng)選取當以舌的攪拌為變量時，應(yīng)選取_號試管和號試