浙江鄉(xiāng)土旅游章節(jié)練習題(第五、六章)

1、浙江鄉(xiāng)土旅游綜合習題第五章第六章一、判斷題1、西湖龍井茶位居我國十大名茶之首，因產(chǎn)于西湖附近的龍井村而得名。2、西湖龍井茶中以產(chǎn)于西湖群山中的天竺山和龍井村兩地的茶葉品質(zhì)最佳。3、安吉白茶與別的綠茶相比，不僅茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁，而且氨基酸含量高，營養(yǎng)豐富，有利健康。4、1915年，普陀佛茶在巴拿馬國際博覽會上榮獲一等獎。5、綠劍茶產(chǎn)于常年云霧氤氳的諸暨西施故里龍門山脈。6、武陽春茶產(chǎn)于金華永康。7、開化龍頂茶產(chǎn)浙江開化縣齊溪鄉(xiāng)白云山，它是、皖、贛三省七縣交界的“中國綠茶金三角地區(qū)”。8、所謂加飯酒，是指在釀酒過程中增加酗酒用的水量增加而用米飯數(shù)量相對較少。9、溫州紅娘酒是因此酒專為媒婆

2、喝的酒而得名。10、桐鄉(xiāng)菊花栽培歷史悠久，庭院栽菊在北宋時期就已興盛。11、據(jù)考證，桐鄉(xiāng)杭白菊的確切記錄始于明末清初農(nóng)學家張履祥所著的補農(nóng)書。12 、浙江產(chǎn)的亳白芍產(chǎn)量最大，安徽產(chǎn)的杭白芍品質(zhì)最佳。13 、中藥材元胡的主產(chǎn)地為浙江磐安。14 、中藥郁金具有行氣化瘀、清心解郁、利膽退黃之功效。15 、金華佛手的主產(chǎn)地是金華縣赤松臥羊一帶。16 、景寧縣三仁鄉(xiāng)的龍藏冬筍獨負盛名。17 、西湖莼菜對瘡毒等病癥有顯著療效，對抑制癌癥也有較好效果。18 、蕭山蘿卜干已有1000多年的生產(chǎn)歷史。20、菱湖白扁豆具有健脾化濕、消暑解毒之功效。21、湖州百合以湖州市郊太湖沿岸的太湖鄉(xiāng)最多。22、天目筍干，產(chǎn)于

3、天目山區(qū)，由鮮嫩的毛竹筍精制而成。23、紹興茴香豆是熟而不腐、入肚暖胃的下酒菜。24、蕭山雞因羽毛、雞冠和腳脛都呈黃色，故又稱三黃雞。二、單選題：1 、在西湖龍井茶中，清明前三天采摘的稱“明前茶”，又叫。A、“旗槍茶”B、“蓮心茶”C、“雀舌”D、“梗片”2 、徑山茶以前采制品質(zhì)為佳。A、谷雨B、清明C、立夏D、立春3 、雪水云綠茶產(chǎn)于浙江桐廬的天堂峰和雪水嶺，屬綠茶類。A、橫村鎮(zhèn)B、新合鄉(xiāng)C、分水鎮(zhèn)D、百江鎮(zhèn)4、桐廬產(chǎn)茶歷史悠久，早在時代的桐君采藥錄中就有“武昌、廬江、晉陵好茗，而不及桐廬”的記載。A、周秦B、兩漢C、隋唐D、三國5 、顧渚紫筍茶產(chǎn)于浙江省縣顧渚山，是中國傳統(tǒng)名茶。A、臨安B

4、、桐鄉(xiāng)C、長興D、淳安6 、在中國名茶中產(chǎn)制歷史最悠久的品種是。A、長興的顧渚紫筍茶B、西湖龍井茶C、湖州的熏豆茶D、安吉白茶7、湖州及周邊地區(qū)農(nóng)家至今仍保留著（）用來招待“毛腳女婿”的習俗。A、紅茶B、白茶C、花茶D、熏豆茶8 、茶樹茶芽的顏色會隨著時令的轉(zhuǎn)變而發(fā)生變化是。A、普陀佛茶B、徑山茶C、安吉白茶D、顧渚紫筍茶9 、普陀佛茶歷史悠久，早在就被列為貢品。A、宋朝B、元朝C、明朝D、清朝10、具有“干茶色綠、湯水清綠、葉底鮮綠”三綠特征的茶葉是。A、開化龍頂茶B、景寧惠明茶C、武陽春雨茶D、綠劍茶11、景寧惠明茶產(chǎn)于麗水景寧畬族自治縣，因唐朝和尚在此建寺植茶而得名。A、慧明B、惠明C、

5、慧理D、智H12、據(jù)專家測定，一般年景含游離氨基酸2.5%3.5%的名茶是。A、武陽春茶B、顧渚紫筍茶C、徑山茶D、景寧惠明茶13 、紹興加飯酒的酒精度一般在度左右。A、45B、35C、25D、1514 、紹興女兒紅是紹興黃酒之一種，早在上虞人稽含著的南方草木狀就有記載。A、漢代B、晉代C、隋代D、宋代15 、內(nèi)含18種氨基酸，屬半甜型的黃酒是。A、嘉善黃酒B、金華壽生酒C、紹興加飯酒D、溫州紅娘酒16 、致中和五加皮酒產(chǎn)于。A、淳安千島湖B、桐廬分水C、建德梅城D、富陽新登17 、松鶴牌和鑼鼓洞牌壽生酒雙雙榮獲北京首屆中國食品博覽會金獎。A、1987年B、1988年C、1989年D、1990

6、年18 、具有生津開胃、清神安睡、控制動脈硬化、預防胃潰瘍及老年癡呆之功效的酒是。A、南滑酒B、溫州紅娘酒C、五加皮酒D、三蛇酒19 、“杭白菊”主原料白菊花產(chǎn)于。A、杭州B、湖州C、桐鄉(xiāng)D、臨安20 、具有散結(jié)消腫之功效的中藥是。A、川貝B、白術(shù)C、山姜D、浙貝21 、具有清熱涼血、瀉火解毒、滋陰等功效的中藥材是。A、元胡B、玄參C、麥冬D、白術(shù)22 、昌化山核桃的重點產(chǎn)區(qū)在海拔500800米地帶。A、天目山B、目干山C、徑山D、大奇山23 、果漿中有較多細纖維質(zhì)，果汁甜蜜而帶有酒香的水果是。A、塘棲枇杷B、余姚楊梅C、桐鄉(xiāng)醉李D、奉化水蜜桃24 、大約在年前余姚地區(qū)已有楊梅原種存在。A、6

7、000B、7000C、8000D、500025、距今已有1300多年栽培歷史的水果是。A、鎮(zhèn)海金柑B、楚門文旦C、溫州蜜柑D、黃巖蜜橘26 、清代歲歲進貢、具有京果之稱的果品是。A、義烏大棗B、蘭溪金絲琥珀蜜棗C、常山胡柚D、楚門文旦27 、蘭溪金絲琥珀蜜棗距今已有多年的歷史。A、200B、300C、400D、50028、果實呈圓球型或扁球型、色澤金黃、單果重300克左右的果品是A、義烏大棗B、常山胡柚C、麗水白蓮D、黃巖蜜桔29 、相傳為唐代開國元勛之一程咬金的浙江名點是。A、金華酥餅B、奉化千層餅C、紹興香糕D、湖州大餛飩30 、產(chǎn)品形似香干，面撒芝麻，層次分明，甜中有咸，松脆清香名點是（

8、）。A、丁蓮芳千張包子B、寧波湯圓C、奉化千層餅D、紹興腐乳31 、以糯米、黑芝麻、豬油、白糖、桂花等為主料制成的名點是。A、湖州大餛飩B、寧波湯圓C、紹興香糕D、諸老大粽子32、用祖?zhèn)髅胤街瞥?、具有大伏天放一星期不餿、冬天放半月不走味等特點的美食奇品A、五芳齋粽子B、丁蓮芳千張包子C、金華酥餅D、諸老大粽子33 、嘉興五芳齋粽子據(jù)說是張錦泉所創(chuàng)。A、蘭溪人B、義烏人C、金華人D、紹興人34 、“蓑衣餅”就是杭州傳統(tǒng)名點。A、貓耳朵B、吳山酥油餅C、諸老大粽子D、干炸響鈴35 、溫州人家家戶戶幾乎都會做的一道名菜是。A、雙味蟠蟀B、蜜汁火腿C、三絲敲魚D、寧波搖蛆36 、霉干菜燜肉是一首名菜。

9、A、杭州B、寧波C、湖州D、紹興37 、我國東南沿海漁民最喜歡食用的魚干制品是。A、魚餐B、蹶魚C、帶魚D、黃魚38 、曾被乾隆皇帝大為贊賞的浙江名菜是。A、清蒸蹶魚B、蛤蝌黃魚羹C、沙鍋魚頭豆腐D、新鳳鰻餐39 、1991年被農(nóng)業(yè)部列為“綠色食品”水果是。A、楚門文旦夕B、溫州蜜柑C、常山胡柚D、義烏大棗40 、在清乾隆年間被列為貢品、聞名于京杭沿線的菜品是。A、南滑香大頭菜B、桐鄉(xiāng)辣醬C、奉化芋芳頭D、蘭溪大青豆41 、用鮮嫩的雪里紅菜為原料加工制成，且已有數(shù)百年歷史的名菜是A、紹興霉干菜B、紹興茴香豆C、仙居黃花菜D、龍游小辣椒42 、浙菜歷史悠久，（）中已有浙人用魚作羹的記載。A、吳越

10、春秋B、越絕書C、國語D、史記43 、以火腿為原料的各種菜肴多達四五百種，是的最大特色。A、杭幫菜B、金華菜C、紹興菜D、溫州菜44、不用油煎，只用白開水加調(diào)料，講究食其鮮嫩和本味的浙江名菜是A、東坡肉B、龍井蝦仁C、干炸響鈴D、西湖醋魚45、“慢著火，少著水，火侯足時它自美?！笔桥胫频慕?jīng)驗描述。A、東坡肉B、干炸響鈴C、龍井蝦仁D、叫化童雞46、是1956年浙江省認定的36種杭州名菜之一。A、清湯魚圓B、苔菜拖黃魚C、干炸響鈴D、佛魚片47 、杭州傳統(tǒng)名菜“宋嫂魚羹”已有多年的歷史。A、1000B、800C、700D、60048 、傳說杭州名菜“龍井蝦仁”的由來與皇帝有關(guān)。A、乾隆B、康熙C

11、、宋徽宗D、宋高宗三、多選題（多選、少選或錯選均不得分）1 、西湖龍井茶的特點是。A、形狀扁平挺直，大小長短均齊，像一片片蘭花瓣B、色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光C、條索纖細苗秀，芽鋒顯露D、湯色嫩綠瑩亮，滋味鮮醇，經(jīng)飲耐泡E、香氣清高鮮爽，滋味甘甜2 、西湖龍井茶具有解痙、抑制動脈硬化、抗菌抑菌、防齲齒、抑制癌細胞等八大保健功能。A、利尿B、強心C、減肥D、補腎E、保胎3 、雁茗茶產(chǎn)于溫州樂清雁蕩山的等山高多霧之地。A、龍湫背B、元寶心C、蓮花洞D、雁湖崗E、靈峰4 、景寧惠明茶具有的特點。A、一杯鮮B、二杯濃C、三杯甘又醇D、四杯五杯茶韻猶存E、六杯七杯芳香四溢5 、紹興加飯酒選用為原料，采取獨

12、特的工藝，用攤飯法釀制而成。A、高梁B、糯米C、養(yǎng)麥D、麥曲E、鑒湖水6 、建德五加皮酒具有解虛勞衰弱之功效。A、補腎壯陽B、祛風濕C、壯筋骨D、聰耳明目E、祛虛補脾肺7 、產(chǎn)于衢州的“三蛇酒”是由等三種蛇與名貴中藥及白酒配制而成的。A、烏梢蛇B、青蛇C、大白花蛇D、蝮蛇E、蟒蛇8 、具有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎等作用的白術(shù)主要產(chǎn)于浙江的。A、新昌B、東陽C、義烏D、浦江E、天臺9 、中藥元胡可水煎服，主治氣滯血瘀之痛、癥瘕、產(chǎn)后瘀阻等。A、痛經(jīng)B、經(jīng)閉C、跌打損傷D、疝氣作痛E、咽痛10 、玄參，又叫浙玄參，其主要產(chǎn)地為浙江的。A、永康B、義烏C、蘭溪D、東陽E、磐安11、麥冬，又名浙

13、麥冬，主要產(chǎn)地為浙江的杭州筧橋等。A、余姚B、慈溪C、蕭山D、桐廬E、富陽12 、超山青梅按果皮顏色可分為青梅等三種。A、紅梅B、白梅C、花梅D、黃梅E、黑梅13 、香榧以諸暨市楓橋區(qū)東溪鄉(xiāng)的等村的產(chǎn)量最多、品質(zhì)最好。A、東坑B、西坑C、鐘家?guī)XD、黃坑E、杜家坑14、塘棲枇杷的品種有20多種，但大類可分為等。A、大紅袍B、大種C、白沙D、草種E、紅種15、奉化水蜜桃被譽為“中國之最”，素有之美譽。A、瓊漿玉露B、瑤池珍品C、湖景玉露D、奉化玉露E、雪竇珍品16、以下描述“寧波凍鵝”正確的選項是。A、該鵝一般飼養(yǎng)70天左右即可宰殺B、該鵝已有500多年的飼養(yǎng)歷史C、該鵝產(chǎn)于寧波、舟山、紹興三市D、該鵝外貌具有“三烏一白”的特征E、該鵝系選育肥厚鮮活寧波白鵝，經(jīng)宰殺處理后冷凍而成17、以下對“金華火腿”描寫正確的選項是。A、產(chǎn)于金華、東陽、蘭溪等地B、距今已有1000多年的歷史C、以其肉色嫣紅似火，故名D、原料選用金華地區(qū)產(chǎn)的“兩頭烏”良種豬的腿部E、具有益腎、補脾、開胃、生津血、充精髓、健腰足之功效18、江山白羽烏骨雞的外貌具有“三烏一白”的特征，其“三烏”為A、烏冠B、烏皮C、烏喙D、烏趾E、烏