大豆營養(yǎng)與施肥

1、大豆營養(yǎng)與施肥大豆營養(yǎng)與施肥彭顯龍彭顯龍東北農(nóng)業(yè)大學資環(huán)學院東北農(nóng)業(yè)大學資環(huán)學院第一節(jié)第一節(jié) 大豆營養(yǎng)大豆營養(yǎng)圖圖1 我國大豆生產(chǎn)狀況我國大豆生產(chǎn)狀況一、大豆在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中作用一、大豆在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中作用1、大豆是、大豆是“氮肥氮肥”加工廠加工廠 大豆平均固氮量為大豆平均固氮量為99.7kg/ha,99.7kg/ha,按種按種植面積為植面積為900900萬萬haha計算，相當于計算，相當于195195萬噸的尿素；萬噸的尿素； 這對節(jié)約能源、保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境這對節(jié)約能源、保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境以及培肥地力等都具有特殊的意義。以及培肥地力等都具有特殊的意義。 2、大豆具有較高的營養(yǎng)價值、大豆具有較高的營養(yǎng)價值

2、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉脂肪脂肪糖糖灰分灰分纖維素纖維素39.03.020.010.05.85.0大豆秸稈化學成分大豆秸稈化學成分秸稈種類秸稈種類粗蛋白粗蛋白粗脂肪粗脂肪粗纖維粗纖維灰灰 分分豆豆 秸秸7.11.128.75.5麥麥 秸秸2.71.137.09.8玉米秸玉米秸5.01.539.21.7稻稻 秸秸3.80.832.914.93、豆秸是良好的飼料、豆秸是良好的飼料二、大豆的需肥特性二、大豆的需肥特性栽培地區(qū)栽培地區(qū)產(chǎn)量水平產(chǎn)量水平(kg/mu)(kg/mu)100kg 100kg 籽粒吸收養(yǎng)分量籽粒吸收養(yǎng)分量NP2O5K2O河南河南（19881988年）年）1518.51.83.7吉林

3、農(nóng)科院吉林農(nóng)科院 （19611961年）年）1667.51.53.9吉林農(nóng)科院吉林農(nóng)科院 （19611961年）年）2208.31.73.7美國依阿華州美國依阿華州1919.471.93.9N P2O5 K2O=4 1 2.2產(chǎn)量水平產(chǎn)量水平(kg/mu)(kg/mu)100kg 100kg 籽粒吸收養(yǎng)分量籽粒吸收養(yǎng)分量CaOMgOSZn1503.11.30.650.055三、大豆氮素營養(yǎng)的主要特點三、大豆氮素營養(yǎng)的主要特點13土壤土壤氮氮肥料氮肥料氮硝態(tài)氮、銨態(tài)氮硝態(tài)氮、銨態(tài)氮1大豆的氮素來源大豆的氮素來源空氣氮空氣氮2.根瘤菌一般在出苗根瘤菌一般在出苗后后23周開始固氮周開始固氮大豆不同氮

4、源的比例大豆不同氮源的比例2 根瘤固氮作用需要的條件根瘤固氮作用需要的條件根瘤菌固氮需要大豆植株提供充足的光根瘤菌固氮需要大豆植株提供充足的光合產(chǎn)物。試驗證明，根瘤菌每固定合產(chǎn)物。試驗證明，根瘤菌每固定1克克氮需要氧化氮需要氧化1520克的碳水化合物克的碳水化合物根瘤菌固氮需要大豆植株提供形成固氮根瘤菌固氮需要大豆植株提供形成固氮酶所需的鉬和鐵酶所需的鉬和鐵鼓粒早期鼓粒早期 播種后播種后68天天 成成 熟熟 期期根瘤干重根瘤干重(mg/株株)固氮酶固氮酶(mC2H4/g根瘤根瘤)干物重干物重(kg/hm2)地上部地上部莢果莢果+P (16)805086150+P+N7043181743+P+M

5、豆結(jié)瘤需要適宜的酸度大豆結(jié)瘤需要適宜的酸度 大豆生長的環(huán)境酸度范圍是大豆生長的環(huán)境酸度范圍是pH3.99.6，結(jié)，結(jié)瘤的環(huán)境酸度范圍只限于瘤的環(huán)境酸度范圍只限于pH4.68.0，近于，近于中性的中性的環(huán)境最適合大豆結(jié)瘤環(huán)境最適合大豆結(jié)瘤。 氮對大豆結(jié)瘤的影響氮對大豆結(jié)瘤的影響 根瘤菌感染根的過程是分兩個階段進行根瘤菌感染根的過程是分兩個階段進行的，第一個階段是豆科植物分泌的色氨酸在根的，第一個階段是豆科植物分泌的色氨酸在根上轉(zhuǎn)化成吲哚乙酸；第二個階段是吲哚乙酸使上轉(zhuǎn)化成吲哚乙酸；第二個階段是吲哚乙酸使根毛細胞壁變軟并使根毛卷曲，根瘤菌便從卷根毛細胞壁變軟并使根毛卷曲，

6、根瘤菌便從卷曲處變軟的細胞壁進入根毛，在根上結(jié)瘤。曲處變軟的細胞壁進入根毛，在根上結(jié)瘤。 在有稍高濃度的銨鹽（或尿素）存在時，在有稍高濃度的銨鹽（或尿素）存在時，色氨酸轉(zhuǎn)化成吲哚乙酸的過程受到破壞；在有色氨酸轉(zhuǎn)化成吲哚乙酸的過程受到破壞；在有較高濃度的硝酸鹽時，吲哚乙酸數(shù)量減少的原較高濃度的硝酸鹽時，吲哚乙酸數(shù)量減少的原因是根瘤菌能將因是根瘤菌能將NONO3 3一一N N還原為還原為NONO2 2一一N N，NONO2 2一一N N與吲哚乙酸起反應(yīng)，生成聚吲哚乙醛。與吲哚乙酸起反應(yīng)，生成聚吲哚乙醛。3大豆不同生育期氮素營養(yǎng)的特點大豆不同生育期氮素營養(yǎng)的特點種子發(fā)芽時，氮來源于子葉，出苗后種子發(fā)

7、芽時，氮來源于子葉，出苗后37天內(nèi)長出次生根，出苗天內(nèi)長出次生根，出苗23周開周開始固氮始固氮苗期所需氮素大部分來自土壤和根瘤苗期所需氮素大部分來自土壤和根瘤菌的共生固氮作用，一部分來自肥料菌的共生固氮作用，一部分來自肥料生育期生育期時間時間( (天天) )占全生育期占全生育期% %干物質(zhì)干物質(zhì)N N出出 苗苗 分枝期分枝期292.12.8分枝初分枝初 分枝末分枝末199.512.2分枝末分枝末 盛花期盛花期1515.514.6盛花期盛花期 末花期末花期1114.912.2末花期末花期 結(jié)莢期結(jié)莢期1015.216.1結(jié)莢期結(jié)莢期 鼓粒前鼓粒前1317.215.8鼓粒前鼓粒前 鼓粒后鼓粒后 1

8、31924.3鼓粒后鼓粒后 成成 熟熟166.62.1全全 生生 育育 期期1261001004815大豆氮素營養(yǎng)關(guān)鍵期大豆氮素營養(yǎng)關(guān)鍵期 在開花前在開花前23星期不供給氮素時大豆減星期不供給氮素時大豆減產(chǎn)最多，前期缺氮是不能用后期施氮來產(chǎn)最多，前期缺氮是不能用后期施氮來彌補的。彌補的。 保證大豆在開花前的氮素營養(yǎng)臨界期有保證大豆在開花前的氮素營養(yǎng)臨界期有足夠的氮素，是大豆豐產(chǎn)的重要條件。足夠的氮素，是大豆豐產(chǎn)的重要條件。一般來講，大豆在開花前這段時間內(nèi)一般來講，大豆在開花前這段時間內(nèi)需要的氮量多于一般土壤和共生固氮需要的氮量多于一般土壤和共生固氮作用所能提供的氮量。作用所能提供的氮量。以基肥

9、的形勢施入少量的啟動氮，氮以基肥的形勢施入少量的啟動氮，氮過多時抑制根瘤的生長。過多時抑制根瘤的生長。生育期生育期時間時間( (天天) )占全生育期占全生育期% %干物質(zhì)干物質(zhì)N N出出 苗苗 分枝期分枝期292.12.8分枝初分枝初 分枝末分枝末199.512.2分枝末分枝末 盛花期盛花期1515.514.6盛花期盛花期 末花期末花期1114.912.2末花期末花期 結(jié)莢期結(jié)莢期1015.216.1結(jié)莢期結(jié)莢期 鼓粒前鼓粒前1317.215.8鼓粒前鼓粒前 鼓粒后鼓粒后 131924.3鼓粒后鼓粒后 成成 熟熟166.62.1全全 生生 育育 期期12610010048152626.830.

10、4碳、氮代謝并盛時期，光合產(chǎn)物主要用于碳、氮代謝并盛時期，光合產(chǎn)物主要用于根、莖、葉的生長根、莖、葉的生長大豆開花以后，根瘤的固氮能力明顯增強，大豆開花以后，根瘤的固氮能力明顯增強，從大豆開花到豆粒形成初期（青豆期）是從大豆開花到豆粒形成初期（青豆期）是根瘤固氮活性最高的時期根瘤固氮活性最高的時期大豆到了開花期，已是七月中、下旬，土大豆到了開花期，已是七月中、下旬，土壤的水熱條件有利于土壤有機質(zhì)的分解和壤的水熱條件有利于土壤有機質(zhì)的分解和養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化，土壤供氮能力也較高養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化，土壤供氮能力也較高開花時期氮營養(yǎng)調(diào)控原則開花時期氮營養(yǎng)調(diào)控原則 氮的積累強度大，這時要有足夠的氮來滿氮的積累強度大，

11、這時要有足夠的氮來滿足營養(yǎng)體迅速生長的需要。足營養(yǎng)體迅速生長的需要。 氮素又不能過多，否則會使營養(yǎng)體生長過氮素又不能過多，否則會使營養(yǎng)體生長過旺，光合條件惡化，使花、莢脫落旺，光合條件惡化，使花、莢脫落生育期生育期時間時間( (天天) )占全生育期占全生育期% %干物質(zhì)干物質(zhì)N N出出 苗苗 分枝期分枝期292.12.8分枝初分枝初 分枝末分枝末199.512.2分枝末分枝末 盛花期盛花期1515.514.6盛花期盛花期 末花期末花期1114.912.2末花期末花期 結(jié)莢期結(jié)莢期1015.216.1結(jié)莢期結(jié)莢期 鼓粒前鼓粒前1317.215.8鼓粒前鼓粒前 鼓粒后鼓粒后 131924.3鼓粒后

12、鼓粒后 成成 熟熟166.62.1全全 生生 育育 期期12610010048152626.830.43651.456.2開花末到鼓粒前期（開花末到鼓粒前期（7597天），光天），光合產(chǎn)物主要用于花、莢的生長合產(chǎn)物主要用于花、莢的生長氮的積累強度大于前一時期，要有足氮的積累強度大于前一時期，要有足夠的氮來滿足花、莢的生長需要夠的氮來滿足花、莢的生長需要固氮的高峰期，氮素的充足供給不會固氮的高峰期，氮素的充足供給不會造成營養(yǎng)體生長過旺造成營養(yǎng)體生長過旺光合產(chǎn)物主要用于豆粒的生長，氮積累光合產(chǎn)物主要用于豆粒的生長，氮積累強度最高的時期強度最高的時期根瘤固氮能力降低，土壤中足夠的氮素根瘤固氮能力降低

13、，土壤中足夠的氮素供應(yīng)，是保證粒數(shù)和粒重的關(guān)鍵供應(yīng)，是保證粒數(shù)和粒重的關(guān)鍵這時大豆體氮的積累量是決定產(chǎn)量的非這時大豆體氮的積累量是決定產(chǎn)量的非常重要因素常重要因素8.309.15，黃葉期，黃葉期，氮積累量很少氮積累量很少營養(yǎng)器官的干重減少，豆粒的干物重一營養(yǎng)器官的干重減少，豆粒的干物重一直在增加直在增加4 大豆的磷營養(yǎng)大豆的磷營養(yǎng)缺磷大豆根系缺磷大豆根系干重干重(g/株株)根根 根瘤根瘤地上部地上部0.50.600.071.21200.760.101.55500.790.161.862001.230.354.225001.350.646.57生育期生育期時間時間(天天)占全生育期占全生育期%干

14、物質(zhì)干物質(zhì)P2O5生育前期生育前期4811.617.3開開 花花 期期2630.424.2結(jié)莢、鼓粒期結(jié)莢、鼓粒期3651.440.8生育后期生育后期166.617.6全全 生生 育育 期期126100100大豆磷營養(yǎng)的關(guān)鍵期大豆磷營養(yǎng)的關(guān)鍵期 據(jù)試驗，在開花后據(jù)試驗，在開花后2 2周內(nèi)供應(yīng)充足的磷周內(nèi)供應(yīng)充足的磷能增加莢重及粒重，而在始花期停止供磷將能增加莢重及粒重，而在始花期停止供磷將影響營養(yǎng)體的形成，并延遲生殖器官的形成，影響營養(yǎng)體的形成，并延遲生殖器官的形成，因此開花期是大豆磷營養(yǎng)的最大效率期。因此開花期是大豆磷營養(yǎng)的最大效率期。 從結(jié)莢至鼓粒期，磷的吸收累積量快速從結(jié)莢至鼓粒期，磷的

15、吸收累積量快速增長，此期是大豆營養(yǎng)生長與生殖生長的轉(zhuǎn)增長，此期是大豆營養(yǎng)生長與生殖生長的轉(zhuǎn)折點，充足的磷營養(yǎng)可以減少花莢脫落。折點，充足的磷營養(yǎng)可以減少花莢脫落。 供鉀對大豆生長、根瘤和固氮活性的影響供鉀對大豆生長、根瘤和固氮活性的影響 處理處理 地上部重量地上部重量 單株根瘤數(shù)單株根瘤數(shù) 單株根瘤重單株根瘤重 固氮酶活性固氮酶活性 (g/株株) (個個) (g) * -K 9.05 54.7 3.0 86.9 +K 12.50 60.8 3.9 109.9 *單位為molC2H2/g根瘤/hr6 大豆中、微量元素的營養(yǎng)大豆中、微量元素的營養(yǎng)大豆是需鈣較多的作物，缺鈣的大豆大豆是需鈣較多的作物

16、，缺鈣的大豆根系呈暗褐色，根瘤著生數(shù)少，固氮根系呈暗褐色，根瘤著生數(shù)少，固氮能力低，花莢的脫落率增加能力低，花莢的脫落率增加開花前鈣不足，葉邊緣出現(xiàn)藍色斑點開花前鈣不足，葉邊緣出現(xiàn)藍色斑點結(jié)莢期缺鈣葉色黃綠，豆莢呈深綠至結(jié)莢期缺鈣葉色黃綠，豆莢呈深綠至褐綠色，并有斑紋褐綠色，并有斑紋缺鈣嚴重時，頂芽、根尖缺鈣嚴重時，頂芽、根尖等分生組織容易粘化死亡等分生組織容易粘化死亡 大豆的鈣營養(yǎng)大豆的鈣營養(yǎng) 大豆對環(huán)境條件的適應(yīng)性是比較強的，大豆對環(huán)境條件的適應(yīng)性是比較強的，但大豆耐酸堿的能力不強，所以，在但大豆耐酸堿的能力不強，所以，在酸性土壤上種植大豆時要適當施用石酸性土壤上種植大豆時要適當施用石灰，

17、以調(diào)節(jié)土壤的灰，以調(diào)節(jié)土壤的pH值和補充鈣質(zhì)，值和補充鈣質(zhì)，這也是根瘤的形成和根瘤固氮作用所這也是根瘤的形成和根瘤固氮作用所必需的。必需的。鎂是葉綠素的組成成分和多種酶的活鎂是葉綠素的組成成分和多種酶的活化劑，對大豆的營養(yǎng)作用是多方面的化劑，對大豆的營養(yǎng)作用是多方面的 促進光合作用，調(diào)節(jié)碳氮代謝平衡促進光合作用，調(diào)節(jié)碳氮代謝平衡促進根瘤固氮、蛋白質(zhì)和脂肪的合成促進根瘤固氮、蛋白質(zhì)和脂肪的合成大豆缺鎂的癥狀，早期葉片變淡綠色大豆缺鎂的癥狀，早期葉片變淡綠色以至黃色，并出現(xiàn)棕色小斑點以至黃色，并出現(xiàn)棕色小斑點l硫?qū)Υ蠖巩a(chǎn)量和品質(zhì)的影響越來越重要硫?qū)Υ蠖巩a(chǎn)量和品質(zhì)的影響越來越重要l隨大豆籽粒中含硫氨

18、基酸（隨大豆籽粒中含硫氨基酸（蛋氨酸蛋氨酸、胱、胱氨酸、半胱氨酸）的增加，大豆品質(zhì)明氨酸、半胱氨酸）的增加，大豆品質(zhì)明顯提高顯提高l硫?qū)Υ蠖怪竞吭黾佑忻黠@的作用硫?qū)Υ蠖怪竞吭黾佑忻黠@的作用l硫能提高大豆對干旱和低溫的抵抗力硫能提高大豆對干旱和低溫的抵抗力鉬鉬 鉬是大豆植株中硝酸還原酶和根瘤鉬是大豆植株中硝酸還原酶和根瘤中固氮酶的組成成分，對豆科作物來中固氮酶的組成成分，對豆科作物來說，鉬有其特殊的重要作用說，鉬有其特殊的重要作用鐵鐵 大豆是缺鐵的指示植物。鐵是根瘤大豆是缺鐵的指示植物。鐵是根瘤固氮酶中鉬鐵蛋白的成分，缺鐵時根固氮酶中鉬鐵蛋白的成分，缺鐵時根瘤菌不能固氮瘤菌不能固氮硼可以

19、提高豆科作物根瘤菌的固氮活性，增加固硼可以提高豆科作物根瘤菌的固氮活性，增加固氮量。缺硼時，根瘤不發(fā)達，生物固氮量降低。氮量。缺硼時，根瘤不發(fā)達，生物固氮量降低。 l錳錳 大豆對錳的反應(yīng)比較敏感，大豆大豆對錳的反應(yīng)比較敏感，大豆葉片中錳的含量在一定范圍內(nèi)與光合葉片中錳的含量在一定范圍內(nèi)與光合作用強度成正相關(guān)作用強度成正相關(guān)l鋅鋅 大豆對鋅的反應(yīng)也比較敏感，缺大豆對鋅的反應(yīng)也比較敏感，缺鋅使大豆葉片出現(xiàn)明顯的皺縮鋅使大豆葉片出現(xiàn)明顯的皺縮第二節(jié)第二節(jié) 大豆施肥技術(shù)大豆施肥技術(shù)氮均作基肥和種肥施氮均作基肥和種肥施用，很少施用有機肥用，很少施用有機肥P2O5畝用量畝用量011.7公斤，平均用公斤，平

20、均用量量4.2公斤，公斤，K20畝用量畝用量020公斤，公斤，平均為平均為2.5公斤公斤中微量元素養(yǎng)分不平衡中微量元素養(yǎng)分不平衡大豆落葉、落花落莢嚴重、重茬多大豆落葉、落花落莢嚴重、重茬多氮肥過多大豆長勢繁茂、群體質(zhì)量差氮肥過多大豆長勢繁茂、群體質(zhì)量差施肥核心問題施肥核心問題氮素營養(yǎng)調(diào)控是核心，關(guān)鍵是控制氮素營養(yǎng)調(diào)控是核心，關(guān)鍵是控制大豆前期不旺長，保證后期營養(yǎng)，大豆前期不旺長，保證后期營養(yǎng)，減少落花落莢，增加粒重而增產(chǎn)減少落花落莢，增加粒重而增產(chǎn)養(yǎng)分平衡是基礎(chǔ)，均衡供應(yīng)養(yǎng)分提養(yǎng)分平衡是基礎(chǔ)，均衡供應(yīng)養(yǎng)分提高大豆抗病能力高大豆抗病能力診斷施肥是大豆高產(chǎn)的保障診斷施肥是大豆高產(chǎn)的保障大豆氮肥推薦

21、總用量大豆氮肥推薦總用量( N kg /ha )春春 大大 豆豆 目目 標標 產(chǎn)產(chǎn) 量量(kg/ha) 有有 機機 質(zhì)質(zhì) 含含 量量(g/ kg) 2250 3000 3750 60 - 35 40 3060 kg/ha鉀素（鉀素（K2O）3550 kg/ha 磷素（磷素（P2O5）2、大豆施肥時期、大豆施肥時期基肥基肥 施用肥效較長的有機肥料作基肥能起到培肥改施用肥效較長的有機肥料作基肥能起到培肥改土和提供養(yǎng)分的作用；土和提供養(yǎng)分的作用； 有機肥料數(shù)量較多而質(zhì)量較差時，力爭結(jié)合翻有機肥料數(shù)量較多而質(zhì)量較差時，力爭結(jié)合翻地全面鋪施；地全面鋪施； 在有機肥數(shù)量較少但質(zhì)量較高時，可結(jié)合播種在有機肥數(shù)量較少但質(zhì)量較高時，可結(jié)合播種或打壟把有機肥施在播種溝底或壟內(nèi)?；虼驂虐延袡C肥施在播種溝底或壟內(nèi)。 腐熟的有機肥用量腐熟的有機肥用量10000kg/ha10000kg/ha較好。較好。大豆種肥大豆種肥 大豆施用種肥，具有很好的增產(chǎn)效果。大豆施用種肥，具有很好的增產(chǎn)效果。施種肥時，應(yīng)深施，并注意種、肥隔離，施種肥時，應(yīng)深施，并注意種、肥隔離，防止燒種燒苗防止燒種燒苗 基肥和種肥占氮肥總量的基肥和種肥占氮肥總量的60%70%底肥占總施肥量的底肥占總施肥量的23，結(jié)合壟底，結(jié)合壟底深松進行壟內(nèi)分層施肥，底肥深度深松進行壟內(nèi)分層施肥，底肥深度為為12