第6章-商品檢驗(yàn)與質(zhì)量監(jiān)督

1、第六章第六章 商品檢驗(yàn)與質(zhì)量監(jiān)督商品檢驗(yàn)與質(zhì)量監(jiān)督學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo) （一）學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）學(xué)習(xí)目標(biāo)了解商品檢驗(yàn)含義的有關(guān)內(nèi)容；理解商品檢驗(yàn)的方法；掌握商品分級(jí)的方法；了解商品質(zhì)量監(jiān)督含義分有關(guān)內(nèi)容；掌握商品質(zhì)量監(jiān)督的類型及形式。（二）技能目標(biāo)（二）技能目標(biāo)學(xué)會(huì)對(duì)商品的分級(jí)；辨別感官檢驗(yàn)的特點(diǎn)。 案例導(dǎo)入案例導(dǎo)入貴州檢驗(yàn)檢疫局加強(qiáng)出口產(chǎn)品裝運(yùn)前檢驗(yàn)工作貴州檢驗(yàn)檢疫局加強(qiáng)出口產(chǎn)品裝運(yùn)前檢驗(yàn)工作 出口產(chǎn)品裝運(yùn)前檢驗(yàn)是進(jìn)口國為了對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行有效監(jiān)管，保護(hù)其經(jīng)濟(jì)利益而采取的一種把關(guān)措施。近年來，塞拉利昂、埃塞俄比亞、埃及等非洲國家相繼與我國簽訂雙邊合作協(xié)議，由我國出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)出口到上述國家的產(chǎn)品

2、的品名、質(zhì)量、安全、衛(wèi)生及環(huán)保等項(xiàng)目實(shí)施裝運(yùn)前檢驗(yàn)，并進(jìn)行價(jià)值評(píng)估、監(jiān)督裝載及裝箱。 2009年，貴州檢驗(yàn)檢疫局對(duì)全省出口到非洲國家的產(chǎn)品進(jìn)行了調(diào)查摸底，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了走訪調(diào)研，積極向出口企業(yè)宣傳出口產(chǎn)品裝運(yùn)前檢驗(yàn)的有關(guān)法律法規(guī)，幫助出口企業(yè)采取措施，切實(shí)提高出口產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，結(jié)合出口企業(yè)和出口產(chǎn)品的具體情況采取了多種措施，做到快速、有效地實(shí)施裝運(yùn)前檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品順利出口到上述非洲國家。2009年共實(shí)施裝運(yùn)前檢驗(yàn)出口產(chǎn)品67批次、1 450.8萬美元，比2008年分別增加了52.3%和20%。實(shí)施裝運(yùn)前檢驗(yàn)的產(chǎn)品全部順利出口到目的地，未出現(xiàn)索賠、退貨等情況，滿足了進(jìn)口國的要求，維護(hù)了國家信

3、譽(yù)。 近年來，由于發(fā)達(dá)國家越來越多的技術(shù)性貿(mào)易壁壘，使得貴州產(chǎn)品出口到發(fā)達(dá)國家受到了一定影響。為此，部分外貿(mào)出口生產(chǎn)企業(yè)加大了對(duì)非洲市場的開發(fā)，貴州檢驗(yàn)檢疫局將進(jìn)一步加強(qiáng)出口產(chǎn)品裝運(yùn)前檢驗(yàn)工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量，努力幫扶貴州產(chǎn)品在非洲市場樹立良好的品牌和效益。思考題思考題出口商品檢驗(yàn)有哪些規(guī)定及注意事項(xiàng)？本章概述本章概述商品檢驗(yàn)與質(zhì)商品檢驗(yàn)與質(zhì)量監(jiān)督量監(jiān)督第一節(jié)第一節(jié)商品檢驗(yàn)商品檢驗(yàn)第二節(jié)第二節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督商品質(zhì)量監(jiān)督一、商品檢驗(yàn)概述一、商品檢驗(yàn)概述第一節(jié)第一節(jié) 商品檢驗(yàn)商品檢驗(yàn)（一）商品檢驗(yàn)的（一）商品檢驗(yàn)的概念概念（二）商品檢驗(yàn)的內(nèi)容（二）商品檢驗(yàn)的內(nèi)容 1商品質(zhì)量檢驗(yàn) 2商品重量和數(shù)量的檢

4、驗(yàn) 3商品包裝檢驗(yàn) 4安全、衛(wèi)生檢驗(yàn)（三）商品檢驗(yàn)的（三）商品檢驗(yàn)的種類種類 1按檢驗(yàn)的主體和目的劃分（1）生產(chǎn)檢驗(yàn)。（2）驗(yàn)收檢驗(yàn)。（3）第三方檢驗(yàn)。 2按被檢驗(yàn)商品的數(shù)量劃分（1）全數(shù)檢驗(yàn)。（2）抽樣檢驗(yàn)。（3）免于檢驗(yàn)。 3按被檢驗(yàn)商品的流向劃分（1）內(nèi)銷商品檢驗(yàn)。（2）進(jìn)出口商品檢驗(yàn)。 4按檢驗(yàn)是否具有破損性劃分（1）破壞性檢驗(yàn)。（2）非破壞性檢驗(yàn)。（四）商品檢驗(yàn)的工作程序（四）商品檢驗(yàn)的工作程序 1商品質(zhì)量檢驗(yàn)的一般程序 定標(biāo) 抽樣 檢查 比較 判定 處理 2進(jìn)出口商品檢驗(yàn)的工作流程（1）接受報(bào)驗(yàn) （2）抽樣（3）檢驗(yàn) （4）簽發(fā)證書（五）商品檢驗(yàn)的作用（五）商品檢驗(yàn)的作用 1是保證

5、買賣雙方順利履行合同的法律依據(jù) 2保證進(jìn)口商品的品質(zhì)和數(shù)量 3保證出口商品的品質(zhì)和數(shù)量二、商品的品級(jí)與質(zhì)量檢驗(yàn)方法二、商品的品級(jí)與質(zhì)量檢驗(yàn)方法（一）商品品級(jí)一）商品品級(jí) 1商品分級(jí) 2商品分級(jí)的方法（1）百分記分法。（2）限定記分法。（3）限定缺陷法。（二）商品質(zhì)量檢驗(yàn)方法（二）商品質(zhì)量檢驗(yàn)方法 1感官檢驗(yàn)法 2理化檢驗(yàn)法 3商品抽樣法第二節(jié)第二節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督商品質(zhì)量監(jiān)督一、商品質(zhì)量監(jiān)督概述一、商品質(zhì)量監(jiān)督概述（一）商品質(zhì)量監(jiān)督的概念（一）商品質(zhì)量監(jiān)督的概念（二）商品質(zhì)量監(jiān)督在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位（二）商品質(zhì)量監(jiān)督在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位 1商品質(zhì)量監(jiān)督是商品生產(chǎn)發(fā)展的產(chǎn)物 2商品質(zhì)量監(jiān)督是現(xiàn)代化生產(chǎn)

6、發(fā)展的需要（三）商品質(zhì)量監(jiān)督的作用（三）商品質(zhì)量監(jiān)督的作用 1商品質(zhì)量監(jiān)督是維護(hù)消費(fèi)者利益、保障人民權(quán)益的需要 2商品質(zhì)量監(jiān)督是重要的質(zhì)量信息源 3商品質(zhì)量監(jiān)督是提高我國產(chǎn)品競爭能力、保障我國經(jīng)濟(jì)權(quán)益 的重要措施 4商品質(zhì)量監(jiān)督是促進(jìn)企業(yè)提高質(zhì)量意識(shí)、健全質(zhì)量體系的重 要手段 5商品質(zhì)量監(jiān)督是貫徹質(zhì)量法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)察措施（四）商品質(zhì)量監(jiān)督抽查制度（四）商品質(zhì)量監(jiān)督抽查制度 1國家質(zhì)量監(jiān)督抽查制度 2定期監(jiān)督檢查 3市場商品質(zhì)量監(jiān)督檢查二、商品質(zhì)量監(jiān)督的種類和依據(jù)二、商品質(zhì)量監(jiān)督的種類和依據(jù)（一（一）商品）商品質(zhì)量監(jiān)督的質(zhì)量監(jiān)督的種類種類 1國家的質(zhì)量監(jiān)督 2社會(huì)的質(zhì)量監(jiān)督 3用戶的質(zhì)量監(jiān)督

7、（二（二）商品質(zhì)量監(jiān)督的商品質(zhì)量監(jiān)督的形式形式 1抽查型質(zhì)量監(jiān)督 2評(píng)價(jià)型質(zhì)量監(jiān)督 3仲裁型質(zhì)量監(jiān)督（三）商品質(zhì)量監(jiān)督的依據(jù)（三）商品質(zhì)量監(jiān)督的依據(jù) 1產(chǎn)品責(zé)任法 2產(chǎn)品質(zhì)量法 3消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法（四）商品質(zhì)量監(jiān)督的管理體制（四）商品質(zhì)量監(jiān)督的管理體制 1技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng) 2專業(yè)監(jiān)督系統(tǒng) 外貿(mào)子系統(tǒng) 衛(wèi)生子系統(tǒng) 獸藥監(jiān)察子系統(tǒng) 船舶子系統(tǒng) 鍋爐子系統(tǒng)本章小結(jié)本章小結(jié) 隨著商品交易的迅速發(fā)展，商品檢驗(yàn)已經(jīng)成為現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)的重要組成部分。商品檢驗(yàn)就是按照科學(xué)的方法判斷商品的質(zhì)量或其他方面的特性，主要的商品檢驗(yàn)方法有感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)和抽樣檢驗(yàn)這三種，具體根據(jù)檢驗(yàn)對(duì)象的不同選擇正確的檢驗(yàn)方法。 商品質(zhì)量

8、監(jiān)督是國家對(duì)商品質(zhì)量進(jìn)行宏觀管理的一個(gè)重要手段。本章從商品質(zhì)量監(jiān)督的概念出發(fā)，介紹了我國商品質(zhì)量監(jiān)督的意義、作用、抽樣制度、種類、形式、依據(jù)、管理體制等方面的內(nèi)容。其目的是通過各種手段，對(duì)商品進(jìn)行有效的監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者的和生產(chǎn)者的合法權(quán)益，提高國家整體質(zhì)量水平。思考練習(xí)思考練習(xí)1感官檢驗(yàn)有哪些特點(diǎn)？2理化檢驗(yàn)有哪些方法？它們有何特點(diǎn)？3什么是商品品級(jí)？如何對(duì)商品進(jìn)行分級(jí)？4商品質(zhì)量監(jiān)督的依據(jù)是什么？5簡述商品質(zhì)量監(jiān)督的種類和形式。想一想案例分析案例分析20042004年紙巾紙產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果合格產(chǎn)品年紙巾紙產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果合格產(chǎn)品 紙巾紙是由植物纖維為原料制成原紙后，經(jīng)分切

9、、折疊等加工成的一次性衛(wèi)生用紙，它以吸水性好、柔軟、潔凈、使用方便等特點(diǎn)得到了消費(fèi)者的喜愛。紙巾紙的產(chǎn)品形式主要有紙手帕、盒巾紙、餐巾紙等品種，廣泛用于飯店、餐桌、家庭等各種場所及個(gè)人隨身攜帶。目前我國生產(chǎn)（包括后加工）衛(wèi)生紙品的企業(yè)數(shù)量眾多，但大型企業(yè)少，小型企業(yè)多，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。 2004年，國家質(zhì)檢總局對(duì)紙巾紙產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、上海、河北、江蘇、福建、廣東、浙江、寧夏等8個(gè)省、自治區(qū)、直轄市48家企業(yè)的70種產(chǎn)品，合格62種，產(chǎn)品抽樣合格率為88.6%。 自1998年以來，已連續(xù)7次對(duì)紙巾紙產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查。通過連續(xù)多次的跟蹤監(jiān)督抽查，有力地促進(jìn)了大

10、多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量管理意識(shí)，嚴(yán)格了管理制度，改善了生產(chǎn)環(huán)境，逐步完善了質(zhì)量檢驗(yàn)手段，加強(qiáng)了設(shè)備的維護(hù)。企業(yè)對(duì)國家和地方監(jiān)督抽查也有了正確的認(rèn)識(shí)。通過監(jiān)督抽查，企業(yè)有專人管理產(chǎn)品質(zhì)量，為企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定和提高提供了可靠的保證，本次產(chǎn)品抽查抽樣合格率達(dá)88.6%。從不合格項(xiàng)目來看，產(chǎn)品 質(zhì)量總體水平也有了明顯的提高。從本次抽查產(chǎn)品等級(jí)來看，A等品逐年增加也表明產(chǎn)品質(zhì)量總體水平的提高。 雖然本次抽查產(chǎn)品質(zhì)量總體水平較高，但還存在一些質(zhì)量問題，抽查結(jié)果表明： 一是部分產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)標(biāo)注不規(guī)范。按有關(guān)法律法規(guī)要求，生產(chǎn)企業(yè)至少應(yīng)在產(chǎn)品的包裝上標(biāo)明生產(chǎn)廠家的廠名、廠址，產(chǎn)品名稱及產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，明示產(chǎn)

11、品的質(zhì)量等級(jí)以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（有效期）或生產(chǎn)批號(hào)和限定使用日期等。本次抽查發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)不清楚自己的產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)中的哪一等級(jí)，更談不上在生產(chǎn)中按照相應(yīng)的等級(jí)指標(biāo)來進(jìn)行控制，所以抽查產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)標(biāo)注問題比較嚴(yán)重，部分企業(yè)在產(chǎn)品包裝上未標(biāo)注產(chǎn)品的質(zhì)量等級(jí)，有些企業(yè)未標(biāo)注產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)注不完整或標(biāo)注錯(cuò)誤，有個(gè)別企業(yè)在紙巾紙包裝上標(biāo)衛(wèi)生巾的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，有的標(biāo)注作廢標(biāo)準(zhǔn)，有的把標(biāo)準(zhǔn)號(hào)標(biāo)錯(cuò)等。 二是部分產(chǎn)品微生物指標(biāo)不合格。本次抽查中有2種產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。其中1種產(chǎn)品細(xì)菌菌落總數(shù)和真菌菌落總數(shù)兩項(xiàng)指標(biāo)檢驗(yàn)結(jié)果分別為2000 cfu/g和390 cfu/g，分別超過標(biāo)準(zhǔn)要求的10倍和3.9倍之多。微

12、生物指標(biāo)不合格主要是企業(yè)衛(wèi)生設(shè)施、衛(wèi)生制度不健全，生產(chǎn)的衛(wèi)生條件得不到保障，原材料檢驗(yàn)體系不健全等。 三是部分產(chǎn)品柔軟度等重要性能指標(biāo)不合格。柔軟度是紙巾紙產(chǎn)品的一個(gè)重要指標(biāo)，好的紙巾紙應(yīng)給人細(xì)膩、柔軟、舒適的感覺，而柔軟度差的產(chǎn)品質(zhì)感硬且粗糙。此次抽查中有3種產(chǎn)品柔軟度不合格，其中有1種產(chǎn)品由于定量偏高，導(dǎo)致柔軟度超標(biāo)；還有1種產(chǎn)品其原料是100%麥草漿，原料已先天不足加上與之對(duì)應(yīng)的工藝調(diào)整不當(dāng)，是造成柔軟度不合格的主要原因；另外有1種產(chǎn)品其紙質(zhì)比較粗糙，表面壓花不當(dāng)，造成柔軟度不合格。洞眼超標(biāo)影響產(chǎn)品的使用性能，也有礙產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品檔次的提高。本次抽查中有3種產(chǎn)品洞眼指標(biāo)不符合要求，造成紙

13、面有洞眼的主要原因是，抄紙或加工過程中設(shè)備水平低及生產(chǎn)過程的監(jiān)視和管理不當(dāng)。不合格企業(yè)應(yīng)通過提高設(shè)備水平，嚴(yán)格控制生產(chǎn)工藝過程，加強(qiáng)質(zhì)量管理和監(jiān)督，從而解決產(chǎn)品表面有洞眼的問題。 針對(duì)本次產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查的情況，國家質(zhì)檢總局要求各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，認(rèn)真做好不合格企業(yè)的整改工作，特別是對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)不合格的企業(yè)，監(jiān)督其加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境的治理整頓，完善消毒、衛(wèi)生設(shè)施，建立、健全質(zhì)量管理和控制制度并嚴(yán)格執(zhí)行，加強(qiáng)原材料的微生物指標(biāo)檢驗(yàn)。促進(jìn)和幫助企業(yè)不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，進(jìn)一步促進(jìn)紙巾紙產(chǎn)品的整體質(zhì)量水平，為廣大消費(fèi)者提供更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。討論題討論題對(duì)于紙巾的抽查，應(yīng)從哪幾個(gè)方面進(jìn)行？商品質(zhì)量監(jiān)督抽查有什么作用？實(shí)踐活動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)如何對(duì)不同的