高效液相色譜法測定食品中的苯甲酸和山梨酸—數(shù)據(jù)處理-教學(xué)設(shè)計(jì)

1、儀器分析課程教學(xué)設(shè)計(jì)項(xiàng)目高效液相色譜法學(xué)時12學(xué)時任務(wù)高效液相色譜法測定飲料中的苯甲酸和山梨酸學(xué)時6學(xué)時知識點(diǎn)（技能點(diǎn)）數(shù)據(jù)處理學(xué)時2學(xué)時教學(xué)內(nèi)容1 色譜峰的定性。2 標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作。3 未知樣中待測組分含量的計(jì)算。教學(xué)目標(biāo)技能目標(biāo)能根據(jù)保留時間進(jìn)行待測組分的定性。能正確繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。能正確計(jì)算樣液中及原樣品中待測組分的含量。知識目標(biāo)掌握色譜定性的依據(jù)和方法。掌握標(biāo)準(zhǔn)曲線法定量分析的方法。態(tài)度素質(zhì)目標(biāo)積極進(jìn)取，勤于思考，樂于探究、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)團(tuán)結(jié)協(xié)作、樂于奉獻(xiàn)教學(xué)重點(diǎn)色譜峰的定性；標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作。教學(xué)難點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作教學(xué)條件要求教材、視頻、PPT、理實(shí)一體化教室教學(xué)方法與手段任務(wù)驅(qū)動、啟發(fā)引導(dǎo)、

2、實(shí)訓(xùn)等教學(xué)方法參考資料高效液相色譜法測定飲料中的苯甲酸和山梨酸數(shù)據(jù)處理電子教材；國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 23495-2009食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定（高效液相色譜法）。教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動告知 （教學(xué)內(nèi)容、目的）內(nèi)容提綱和學(xué)習(xí)目的、要求講授 多媒體課件聽講、思考引入（任務(wù)）儀器測出樣品的色譜圖，如何利用色譜數(shù)據(jù)得到最終結(jié)果案例引入課件、視頻聽講、思考、討論實(shí)施講解色譜峰定性的方法步驟、標(biāo)準(zhǔn)曲線制作方法、樣品中含量的計(jì)算方法。講授引導(dǎo)、啟發(fā)、討論圖片、視頻、PPT、操作演示聽講、思考、觀察學(xué)生操作實(shí)訓(xùn)：制作標(biāo)準(zhǔn)曲線、計(jì)算樣品中的含量任務(wù)驅(qū)動操作實(shí)訓(xùn)操作，完成指定任務(wù)深化（加深對基本能力的認(rèn)識與體會）填寫實(shí)驗(yàn)原始記錄任務(wù)驅(qū)動實(shí)訓(xùn)填表、思考?xì)w納如何進(jìn)行色譜定性、定量引導(dǎo)學(xué)生歸納總結(jié)總結(jié)、發(fā)言總結(jié)數(shù)據(jù)處理的方法步驟講授聽講