國際市場調(diào)研――茶

1、國際市場調(diào)研茶紅茶為主國際市場紅茶72.2%綠茶22.3%其他5.5%紅茶屬于全發(fā)酵茶類，英文為Black tea。通過發(fā)酵茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。多喝紅茶有益皮膚。將紅茶與蔬菜、水果、黃油、牛奶、雞蛋等同時飲用，被稱作保持健康的合理飲食習慣。在茶葉市場的全球化形成期間，由于英國殖民范圍的增大，使得紅茶在全球范圍內(nèi)的普及，并在數(shù)百年間形成了固定的口味習慣，英國人早茶早餐茶、下午茶都離不開紅茶。紅茶的種植、加工、品類已有成熟的國際標準，英國一直扶持印度和斯里蘭卡

2、等國的紅茶產(chǎn)業(yè)。適宜人群：適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多、醉酒者。不適宜發(fā)熱、腎功能不良、心血管疾病、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。亞洲為核心的國際茶葉市場內(nèi)耗量69.90%出口量30.10%亞洲是主要茶葉種植與出口地區(qū)，中國是所有茶樹品種的發(fā)源地。近年來，中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展突飛猛進，茶葉產(chǎn)量、出口量表現(xiàn)搶眼。2010年，中國茶葉產(chǎn)量137萬噸，占全球茶葉總產(chǎn)量的33.69%，位居全球第一；茶葉出口量302419噸，位居全球第二位。亞洲83.97%非洲13.64%南美洲2.16%大洋洲0.22%亞洲62.58%非洲32.41%南美州

3、5.00%全球產(chǎn)量分布全球出口量分布全球茶葉出口比例紅茶和普洱茶的區(qū)別1. 滋味、香氣不同普洱茶滋味醇厚，獨具陳香;紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香馥郁。一個是陳香，一個是甜香。2. 類別不同普洱茶屬于再加工茶類，而紅茶屬于基本茶類。3. 產(chǎn)品外形不同普洱茶產(chǎn)品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。紅茶產(chǎn)品主要有工夫紅茶和紅碎茶，紅碎茶占據(jù)了主要的國際市場。4. 加工工藝不同以普洱散茶和工夫紅茶為例，普洱散茶加工工藝為：青毛茶渥堆(發(fā)酵)干燥分篩揀剔拼配成件;工夫紅茶加工工藝為：茶樹鮮葉萎凋揉捻發(fā)酵塑形烘干紅毛茶精制烘焙成品。5. 功效紅茶和普洱茶兼具殺菌、養(yǎng)胃、利尿、解毒養(yǎng)顏、生津清熱、提神抗疲勞的功效，但是

4、普洱茶在減壓、降脂、抗動脈硬化方面較紅茶功效強?？嗵饾馇迕晒庞绹袊袞|地區(qū)飲茶口味習慣與地區(qū)摩洛哥日本中國茶葉產(chǎn)業(yè)的問題中國制造業(yè)有三句話：信息時代30年，做丟了電腦；工業(yè)革命300年，發(fā)動機不能產(chǎn)業(yè)化；WTO10年，失去2500年的茶葉、陶瓷、絲綢出口優(yōu)勢。不具備國際競爭力： “立頓”是世界第一的茶品牌。英國扶持印度和斯里蘭卡，這兩個國家在茶葉出口量、出口金額和利潤率方面均上超過了中國。近年來，非洲的肯尼亞也超過了中國，現(xiàn)在中國的茶葉出口金額和越南相當?！吧?、小、弱” ：坊間有“七萬茶廠不敵一家立頓”的說法，我國多數(shù)茶企從上個世紀90年代逐漸發(fā)展起來，實力和規(guī)模普遍偏小，尚未形成有規(guī)模

5、的標準化、規(guī)范化茶葉生產(chǎn)鏈，缺乏成熟的海外市場分銷渠道，難以憑借自有品牌占領國際市場。紅茶為主的國際市場：國際市場茶葉消費仍以紅茶為主，有斯里蘭卡錫蘭高地紅茶、肯尼亞CTC紅茶、越南紅茶；我國也有英德紅茶、云南鳳慶滇紅、四川宜賓紅茶、貴州黔紅等，但大多數(shù)是區(qū)域品牌，不具備國際競爭力。科技創(chuàng)新度低：歐美等國家需要不是幾千塊一斤的茶葉，他們需要大眾的、有益健康的、飲用方便的產(chǎn)品。比如美國人經(jīng)常喝冷水，那么怎么讓茶在冷水中溶開，并保證這種速溶的茶香與長時間泡制的茶香差不多。國際市場單一：紅茶主要出口市場在原英屬殖民地，綠茶主要在原法屬殖民地。其它茶類沒有自己的特殊渠道和消費習慣。茶業(yè)利潤率低：我國出

6、口茶在國際市場上每公斤僅值2美元以下，2010年綠茶出口量30萬噸，但只掙了7億美元，而斯里蘭卡紅茶年銷量28萬噸，卻掙了17億美元。我們在國際茶業(yè)界根本沒有話語權(quán)。檢測標準嚴格：歐盟實施新的農(nóng)藥殘留量標準后，美國、日本、澳大利亞、俄羅斯等國家紛紛仿效歐盟，提高對茶葉的農(nóng)藥殘留量檢測標準，增加茶葉中非茶類夾雜物、重金屬、放射性物質(zhì)、黃曲霉素和有害微生物等項目。茶產(chǎn)品多樣化日本對茶葉內(nèi)含物的機理研究有一定深度，所以在茶葉產(chǎn)品的開發(fā)利用方面也卓有成效。茶葉除了常規(guī)泡飲之外，新開發(fā)的產(chǎn)品主要有四大類：1.茶飲：日本最早開發(fā)成功罐裝飲料，而且市場銷售量迅速擴大。茶飲料已經(jīng)成為百姓最主要保健飲品之一；2

7、.茶藥：由于茶葉具有降血壓、降血糖、抗癌、抗菌等功效，生產(chǎn)提取的茶多酚等藥品在醫(yī)藥保健上得到廣泛應用；3.茶食品：在日本市場上銷售的茶食品花色品種較多，如茶糖、茶餅干、茶面食、茶冰淇淋等；4.工業(yè)用品：有茶化妝品、洗滌用品、茶襪子、茶T恤等。原料生態(tài)化加工科技化產(chǎn)品多樣化功能健康化賣點個性化渠道網(wǎng)絡化需求全球化體驗精致化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢來自國際市場的信息機遇隨著中國移民數(shù)量的增加，茶葉市場正逐漸多樣化，其中普洱茶在加拿大有非常大的發(fā)展?jié)摿Α＿^去十幾年中，加拿大的綠茶和紅茶銷量不斷增長，其中綠茶85%都來自中國。2011年前9個月，中國出口到馬來西亞的茶葉達320萬美元，占中國茶葉出口總額的15.

8、5%，僅次于中國至香港的茶葉出口。尤其是普洱茶，近年來在一批馬來西亞愛普洱茶的企業(yè)和人士致力推動，馬來西亞已成普洱茶第二大市場。國內(nèi)人均年茶葉消費只有460克，上海、廣州等地甚至達到1300克左右，愛爾蘭、土耳其、科威特、英國、伊拉克等國人均達到2200克以上，可見國內(nèi)外消費市場潛力很大。制約世界茶業(yè)消費以紅茶為主，紅茶年貿(mào)易量超過100萬噸。英國、印度等也都有喝茶的傳統(tǒng)，相比普洱茶，紅茶更容易讓他們接受，而且紅茶更好掌握標準。當前在國際茶葉貿(mào)易中，紅碎茶占主導地位，紅碎茶出口量占全球出口總量的83%以上。而我國紅碎茶受生產(chǎn)成本、經(jīng)營方式、產(chǎn)品質(zhì)量固有水平等因素的制約，市場競爭力弱，紅碎茶的出

9、口均價為斯里蘭卡的4成，印度的6成，肯尼亞的8成。普洱茶在國際市場還屬于小眾茶品，與紅茶、綠茶相比受眾群極小，因此受國際市場影響很小。460950130024002250中國北京上海/廣州西亞歐洲茶葉人均年消費量單位（克）綠茶為主紅茶為主印度52.7%肯尼亞21.9%斯里蘭卡15.8%印度尼西亞7.0%中國2.6%國際紅茶出口量國際市場需求目前，我國與世界113個國家和地區(qū)建立了茶葉貿(mào)易關(guān)系，我國茶葉出口主銷市場為摩洛哥、日本、美國、俄羅斯、歐盟、東南亞及中東等國家和地區(qū)，其中亞、非地區(qū)占80%，其次是歐洲和北美洲。摩洛哥、日本、美國和俄羅斯，上述4國進口我國茶葉量占我國茶葉出口總量近45%。

10、5.618148.612.713.152.252.14.31.63.21.810.2摩洛哥俄羅斯日本德國美國歐盟中東市場容量中國出口量單位（萬噸）傳統(tǒng)科技多樣化單一茶品中東諸國歐盟摩洛哥2010年中國茶產(chǎn)業(yè)進軍國際的步伐中國茶生產(chǎn)面積第一，產(chǎn)量第二，出口第三，創(chuàng)匯第五。今年年初八馬茶業(yè)、華虹茶業(yè)等知名茶企，紛紛打算在日本、東南亞開設茶品牌專賣店。不少企業(yè)都看重日本市場，當?shù)仫嫴枇晳T70%以罐裝茶為主，20%為袋泡茶，與福建相似的飲茶習慣僅占10%的市場空間。而這10%的市場空間，目前已經(jīng)形成寡頭壟斷，被日本當?shù)氐娜美裙舅紦?jù)。5.83%20.37%-4.37%-11.13%-34.65%

11、18.34%36.89%6.58%42.00%-15.77%11.82%15.76%26.67%32.45%28.89%綠茶紅茶烏龍茶花茶普洱茶2010年出口茶葉年增幅出口量出口金額均價綠茶78.0%紅茶11.4%烏龍茶6.9%花茶2.2%普洱茶1.5%中國出口比例各國具體情況1.摩洛哥市場：中國綠茶的主要市場摩洛哥是我國綠茶主要出口國，年進口中國綠茶近5萬噸，綠茶進口量的60%以上集中在三大茶葉進口商。該國綠茶進口價格和市場的穩(wěn)定，將直接關(guān)系到我綠茶生產(chǎn)和出口價格的穩(wěn)定。2.俄羅斯市場：世界最大的茶葉進口國俄羅斯是世界主要茶葉消費國和進口國，俄羅斯年進口茶葉16萬噸左右，2004年我國對俄羅

12、斯出口茶葉1.5萬噸。俄茶葉消費需求相對穩(wěn)定，俄羅斯大多數(shù)人愛喝紅茶，但近幾年，我國綠茶和特種茶逐漸被當?shù)叵M者認識和接受。該地區(qū)茶葉消費者總體對我國茶葉缺乏感性認識，我國茶葉的聲譽遠遠低于斯里蘭卡、印度的產(chǎn)品，甚至低于日本。隨著俄羅斯經(jīng)濟的復蘇，中國茶葉出口有很大擴展的空間。3.日本市場：科技度最高的茶產(chǎn)品消費國日本茶葉消費每年大約為14萬噸。2004年我國對日茶葉出口有了恢復性的增長，為3.7萬噸。在我國對日茶葉出口量同比增長中，對日綠茶出口增幅較大，烏龍茶有較大幅度下降。主要原因是日本消費者正興起消費綠茶熱，導致綠茶消費量大幅增加。由于缺少品牌，企業(yè)間惡性競爭，爭相降價，國內(nèi)對日茶葉出口

13、單價已呈下降趨勢。應加大力度開拓日本茶葉市場，利用多種途徑向日本消費者宣傳我國各類高檔、精品茶，促進我國對日茶葉貿(mào)易。4.德國市場：多口味茶飲料的主要市場中國占德國茶葉進口份額為18%，與印尼并列最大進口國。2000年以來，德國茶葉消費量略有下降，從近2萬噸降至1.8萬噸。德國人均每年喝茶25升，是人均咖啡飲用量的六分之一。2004年德國茶葉零售額為3.95億歐元。由于飲茶保健觀念不斷加深，藥草茶和果味茶消費增長較快，紅茶、綠茶消費有所下降。藥草茶銷售額達1.64億歐元，占據(jù)40%以上市場。果味茶銷售額1.08億歐元，占20%。紅茶、綠茶各為9300萬和3000萬歐元。食品連鎖店是最主要的茶葉

14、銷售場所，占銷量61%，茶葉專賣店占16.3%，餐飲業(yè)、郵購業(yè)分別占4.9%和4%。5.美國市場：健康意識為主的飲茶觀念美國是我國茶葉出口第四大市場，2004年我國對美出口茶葉1.73萬噸，以散裝低檔茶為主。美國茶葉市場的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，主要得益于：一是人們健康意識不斷增強，茶葉有益健康且可防病治病的觀念日益被人們所接受，已成為美國人心目中最理想的健康飲料。最近10年，綠茶進口有較大幅度增長，美國茶葉消費品種已發(fā)生較大變化；二是茶葉消費方式或茶葉類別日益多樣化，飲茶越來越方便，其消費主要有四大茶類：袋泡茶、速溶茶、加香料茶和冰茶。美國茶葉市場前景廣闊，尤其是綠茶、特種茶及經(jīng)認證的有機茶。6.歐盟市場：對茶產(chǎn)品質(zhì)量要求最高的地區(qū)自歐盟實施進口茶葉農(nóng)殘檢驗新標準后，我國對歐盟茶葉出口量逐年下降，經(jīng)過近幾年的努力已基本止跌。分析其原因是由于：一是國內(nèi)多數(shù)茶葉出口企業(yè)建立了有機茶、無公害茶葉生產(chǎn)基地，有效控制了茶葉農(nóng)殘含量，提高了茶產(chǎn)品質(zhì)量。二是隨著國外消費者對中國綠茶保健作用認識不斷加深，我國綠茶在歐盟市場上銷售有較強潛力。2004年我國對歐盟（15國）茶葉出口1.63萬噸，同比增長9.5%。7.中東市場：最傳統(tǒng)且最大的茶葉消費區(qū)中東是全球茶葉主要消費地區(qū)，該地區(qū)以紅茶消費為主，近年來我國對該地區(qū)少部分國家茶葉出口略有增長，但總體增長勢頭不強。巴基