旅游類實習報告

第第頁旅游類實習報告

旅游類實習報告篇1一、實習內容

1.西餐廳零點服務

〔1〕禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。

〔2〕引領并為客人拉椅子，打開餐巾。

〔3〕為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。

〔4〕點酒水，并服務酒水。

〔5〕點菜〔女士優(yōu)先，點菜時應站立在客人右后側〕。

〔6〕服務面包和黃油。

〔7〕結合客人所點食品，為客人換餐具。

〔8〕服務菜品〔同上同撤〕。

〔9〕巡察餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

〔10〕詢問客人對主菜質量是否滿足。

〔11〕當客人吃完后，清除桌上全部的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件潔凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

〔12〕建議甜品并記住訂單。

〔13〕服務甜品、咖啡或添水。

〔14〕詢問客人是否需要其他東西。

〔15〕確認客人的賬單，結帳服務。

〔16〕感謝和歡送客人的光臨……此處隱蔽13207個字……行業(yè)。

3、從其它方面過程的收獲：這次長時間的實習使我進一步的加強我的為人處事和與人交談的技能;學到從書本中沒有的知識;熬煉了自己初步踏入社會的部分閱歷和一些應當明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。

(二)實習體會

在這3個多月的實習工作中我體會頗深。第一、我的英語水平過于低下,溝通技能差，對于現(xiàn)在的社會英語這種語言是不容忽視的，再說由于國中加入了WTO，進一步與國際接軌，社會在進步，經濟在進展，僅僅要懂英語是不夠的，我們應當盡可能多的學習其他國家的語言如(日語和韓語等一些小語種)，這樣自身的競爭力才能得到提高。第二，對于自己的一般話并不標準，帶家鄉(xiāng)語音發(fā)音過于嚴峻，人家一聽就覺得別扭，對于自己國家的語言還要進一步加強學習，學到標準發(fā)音。第三、我真實體會到一個畢業(yè)生所面臨的崗位是特別嚴峻的，要找個好的崗位是特別難的，所以我們需要用一個良好的立場和心態(tài)去找工作，不要自視過高，不要認為有了高學歷就了不得，這樣的心態(tài)往往找不到工作，所以在剩下的時間里應當不斷完善自身的知識體系充盈自己。

等到工作時要把社會實踐和工作閱歷放在首位，不要顧及利益。第四、自身的素養(yǎng)培育是特別重要的，在這次實習中我就看到了一些素養(yǎng)低下的導受到客人的投訴而最終丟掉了自己的飯碗，所以我認為作為一名高校生，我們需要把自己的綜合素養(yǎng)提高，即使你是一名服務人員也可以得到客人的認可和尊敬。第五、處理好人理關系，建立好人際網絡，這樣才有利于你今后的工作，機會是均等，就要看你自己以前所種的果多還是少，所謂人多能量大，多和別人溝通，從中學取對我們有用的東西和閱歷，