飲食與營(yíng)養(yǎng)小班教案

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上飲食與營(yíng)養(yǎng)小班教案【篇一：幼兒園小班健康活動(dòng)教案：寶寶的營(yíng)養(yǎng)早餐】 幼兒園小班健康活動(dòng)教案：寶寶的營(yíng)養(yǎng)早餐【篇二：小班健康教案 這樣的蔬菜特別香】 小班健康 這樣的蔬菜特別香 活動(dòng)目標(biāo) 1、讓幼兒愛(ài)吃常見(jiàn)的幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但有特殊味道的蔬菜。 2、了解這幾種蔬菜在人體中的特殊作用。 3、初步培養(yǎng)幼兒不偏食的良好習(xí)慣。 活動(dòng)過(guò)程 1、引發(fā)興趣，了解四種特殊味道蔬菜的名稱 (1)今天，我們請(qǐng)來(lái)了幾位小客人，這些小客人經(jīng)常在我們的飯桌上出現(xiàn)，來(lái)看看它們是誰(shuí)？ (2)依次出現(xiàn)：胡蘿卜，芹菜，香菇和蒜頭，啟發(fā)幼兒與蔬菜寶寶互相問(wèn)好。 (3)小朋友，你們喜歡這些蔬菜寶寶嗎？我們用

2、小鼻子去聞一聞它們身上有什么味道。（幼兒四散聞一聞，教師問(wèn)幼兒：“你聞到了什么味道？”） 小結(jié)：小朋友都用鼻子聞了聞，知道這些蔬菜都很香，但每一種菜的香味都不一樣，你們喜歡吃這些菜嗎？ 2、讓幼兒了解四種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 (1)教師：這些蔬菜寶寶經(jīng)常到我們的飯桌上來(lái)。有的小朋友喜歡吃，有的不喜歡，它們可喜歡小朋友了，你們想不想知道它們?cè)谡f(shuō)些什么？ (2)一邊看實(shí)物木偶表演一邊提問(wèn)，讓幼兒了解四種蔬菜在人體中的特殊作用。 胡蘿卜寶寶說(shuō)：“我是胡蘿卜寶寶，小朋友要和我做朋友，吃了我以后，我們的眼睛會(huì)變得更加明亮?！焙}卜寶寶剛說(shuō)完，香菇寶寶跑上去說(shuō)：“我是香菇寶寶，我身上有許多的營(yíng)養(yǎng)，吃了我，身體會(huì)

3、更加健康”。芹菜寶寶也搶著說(shuō)：“我是芹菜寶寶，小朋友吃了我以后，就可以天天大便了”。蒜頭寶寶頭抬一頭說(shuō)：“可別忘了我，吃了我以后，我們就少生病?！?教師邊看邊提問(wèn)：吃了胡蘿卜寶寶，我們的眼睛會(huì)怎樣？吃了芹菜寶寶，會(huì)怎樣？香菇寶寶身上有什么？吃了香菇寶寶身體會(huì)怎樣？吃了蒜頭寶寶，會(huì)怎樣？小結(jié)：我們知道了這些蔬菜有許多營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃，對(duì)我們的身體有好處。 3、幼兒品嘗四種蔬菜，鼓勵(lì)幼兒吃完。教師：你們看，胡蘿卜寶寶，香菇寶寶，芹菜寶寶，蒜頭寶寶又到班上來(lái)了，我們一起來(lái)嘗一嘗吧。鼓勵(lì)幼兒用牙齒咀嚼食物。 活動(dòng)建議 1、可將實(shí)物胡蘿卜、芹菜、香菇、蒜頭制作出蔬菜寶寶，拼成圖案“魚”或其它圖案，以激發(fā)幼兒

4、食欲（切成花狀的胡蘿卜、油炸香菇、涼拌芹菜、糖醋蒜頭）。置于碟中，每碟中每種食物一片或一份。 2.有特殊味道的菜還有很多，如洋蔥、香菜、豆腐等。教師可根據(jù)實(shí)際情況加以選擇。 3、建議家長(zhǎng)在家庭伙食中多用上述食物。 活動(dòng)區(qū)： 1.在餐廳游戲中玩“小小餐廳”。幼兒扮演各種小動(dòng)物到餐廳吃飯，加深對(duì)這些特殊食物的認(rèn)識(shí)。 2.在智力角內(nèi)讓幼兒進(jìn)行匹配活動(dòng)，如葷菜和蔬菜。葷菜里有魚、肉等，蔬菜里有香菜、芹菜、羅卜等。評(píng)析：教師在充分了解幼兒的飲食特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)這節(jié)集體活動(dòng)，便得本次活動(dòng)教育效益較高，教育價(jià)值充分顯現(xiàn)，幼兒在活動(dòng)中收益非淺。本次活動(dòng)的教育目標(biāo)清晰、具體，有較強(qiáng)的操作性。過(guò)程的三

5、個(gè)環(huán)節(jié)緊緊圍繞著目標(biāo)，環(huán)環(huán)緊扣，層層深入。通過(guò)引發(fā)興趣，積極感知及自身體驗(yàn)讓幼兒自己體味到這些食物的好處，從而加深對(duì)這幾種食物的認(rèn)識(shí)，幼兒從“不喜歡吃”變“我愛(ài)吃”。使健康態(tài)度明顯轉(zhuǎn)變，健康行為得以強(qiáng)化。本次活動(dòng)的巧妙構(gòu)思：寓教育于娛樂(lè)中，采用情景表演的形式，讓蔬菜娃娃來(lái)說(shuō)服，讓幼兒在不知不覺(jué)得到健康知識(shí)，非常適合幼兒年齡特點(diǎn)?！酒盒“嗄繕?biāo)解讀】 36歲幼兒發(fā)展目標(biāo)解讀 一、健康領(lǐng)域目標(biāo)的分析 （一）我國(guó)幼兒園 健康教育 的總目標(biāo)及價(jià)值取向 促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展既是幼兒教育的根本日的也是幼兒健康教育的終極目標(biāo)， 2001 年正式頒布并實(shí)施的幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）根據(jù)幼兒園工作規(guī)程精神提

6、出四條幼兒園健康領(lǐng)域總目標(biāo)，即（教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)） 上述目標(biāo)可以視為當(dāng)前我國(guó)幼兒健康教育的總目標(biāo)它表明了這樣的價(jià)值取向：第一，身心和諧。幼兒健康應(yīng)包括身體健康和心理健康兩個(gè)主要方面，幼兒的身體健康以發(fā)育健全、具備基本的生活自理能力為主要特征；幼兒的心理健康以情緒愉快、適應(yīng)集體生活為主要特征。由于幼兒的身體健康與幼兒的心理健康是密不可分的兩個(gè)方面，因此有的目標(biāo)如“生活、衛(wèi)生習(xí)慣良好”既包含日常生活中的盥洗排泄等生理意義的衛(wèi)生習(xí)慣，也包含沒(méi)有吮吸手指等心理意義的問(wèn)題行為，只有身心和諧發(fā)展才能真正既保證身體的健康又保證心理的健康。第二、保護(hù)與鍛煉并重 ，既重視掌握必要的保健知識(shí)提高保護(hù)自身的能力，又強(qiáng)調(diào)

7、通過(guò)體育活動(dòng)提高身體素質(zhì)，其中與安全問(wèn)題相關(guān)的知識(shí)和技能，培養(yǎng)對(duì)體育活動(dòng)的興趣、增強(qiáng)動(dòng)作的協(xié)調(diào)性和靈活性是幼兒園健康教育的重點(diǎn)。我們認(rèn)為幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）健康領(lǐng)域日標(biāo)如此表述，實(shí)際上還隱含了幼兒園健康教育包含幼兒園體育這一思想，這與許多相關(guān)的教育或體育專著中將健康教育納入體育之中有所不同，與目前基礎(chǔ)教育相關(guān)科目的界定也不完全樣，但無(wú)論學(xué)術(shù)界如何看待健康教育與體育的關(guān)系幼教工作者都應(yīng)遵照幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）的基本精神，保護(hù)與鍛煉并重。第三，注重健康行為的形成。探討幼兒健康行為建立、改變和鞏固的般規(guī)律是幼兒健康教育研究的重點(diǎn)，雖然提高幼兒的健康認(rèn)識(shí)、改善幼兒的健康態(tài)度、培養(yǎng)幼兒的健康

8、行為都是幼兒健康教育的目標(biāo)，但幼兒健康行為的形成是幼兒健康教育的核心目標(biāo)。 鑒于幼兒園體育的實(shí)施特點(diǎn)和規(guī)律與幼兒園健康教育的其他內(nèi)容（如生活習(xí)慣教育、飲食營(yíng)養(yǎng)教育、安全教育等）的實(shí)施特點(diǎn)和規(guī)律有著明顯的區(qū)別，本書將以專門的章節(jié)論述幼兒園體育的目標(biāo)，內(nèi)容和實(shí)施，而在論述幼兒園健康教育的相應(yīng)內(nèi)容時(shí)不再包含幼兒園體育。 （二）幼兒園健康 教育目標(biāo) 的層級(jí)結(jié)構(gòu) 幼兒園健康教育的目標(biāo)一般有：總目標(biāo)、年齡階段目標(biāo)和活動(dòng)目標(biāo)有時(shí)從領(lǐng)域內(nèi)容角度分出內(nèi)容分塊目標(biāo)。1、幼兒園健康教育的總目標(biāo) 幼兒園健康教育的總目標(biāo)對(duì)幼兒的身心保健起到規(guī)范作用，也是確定相應(yīng)的年齡階段目標(biāo)及具體活動(dòng)目標(biāo)的依據(jù)。幼兒園健康教育（不含體

9、育）的總目標(biāo)具體表述為： 1 ）身體健康，在集體生活中情緒安定、愉快； 2 ）生活、衛(wèi)生習(xí)慣良好，有基本的生活自理能力； 3 ）知道必要的安全保健常識(shí)，學(xué)習(xí)保護(hù)自己。 2、幼兒園健康教育的年齡階段目標(biāo) 幼兒園健康教育的年齡階段目標(biāo)是以 3 6 周歲幼兒的身心發(fā)展特征為依據(jù)而確定的教育目標(biāo)，它對(duì) 3 6 歲的幼兒提出了不同層次的要求，這也是針對(duì)同年齡幼兒的一般要求，為具體活動(dòng)目標(biāo)的制訂指明了方向。幼兒園健康教育的年齡階段目標(biāo)（體育目標(biāo)另述）具體表述如下（具體看教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)） 3、幼兒園健康教育活動(dòng)的目標(biāo) 每一個(gè)具體的教育活動(dòng)在實(shí)施前一般都有確定的目標(biāo)，即使是生成性的活動(dòng)，教師心中也有設(shè)想好的目標(biāo)

10、，盡管活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中有經(jīng)驗(yàn)的教師會(huì)根據(jù)幼兒的反應(yīng)隨時(shí)調(diào)整目標(biāo)。教育活動(dòng)目標(biāo)在內(nèi)容上般包含認(rèn)知、情感態(tài)度和能力三個(gè)方面，但并不意味著每一個(gè)活動(dòng)都需要在上述三個(gè)方面確定目標(biāo)。 4、幼兒園健康教育各層次日標(biāo)的相互關(guān)系 幼兒園健康教育的總目標(biāo)是確定其他層面目標(biāo)的依據(jù)，是幼兒健康教育的屜終日的。年齡 h 標(biāo)是對(duì)總目標(biāo)的細(xì)化，又是制定具體活動(dòng)目標(biāo)的直接依據(jù)。總目標(biāo)和年齡目標(biāo)都必須轉(zhuǎn)化為一個(gè)個(gè)具體活動(dòng)的目標(biāo)，才能落實(shí)到幼兒的發(fā)展中，真正得到實(shí)現(xiàn)。從理論上講，若干個(gè)活動(dòng)目標(biāo)的積累，便構(gòu)成了年齡目標(biāo)和終極目標(biāo)，每一個(gè)活動(dòng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，都是向年齡日標(biāo)和總目標(biāo)邁進(jìn)一步。 （三）幼兒園健康教育目標(biāo)的表述 幼兒園健康教育

11、的目標(biāo)需要通過(guò)一定的表述方式加以展示，一般而言有三種表述方式，即：行為目標(biāo)、表現(xiàn)性目標(biāo)和生成性目標(biāo)。 所謂行為目標(biāo)，就是具體的可操作的教育教學(xué)目標(biāo)，它指向教育教學(xué)過(guò)程結(jié)束后兒童所發(fā)生的行為變化。泰勒認(rèn)為，行為目標(biāo)有助于選擇學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)教學(xué)，教育實(shí)踐中行為目標(biāo)使教師更加清楚教學(xué)任務(wù)，更容易準(zhǔn)確判斷日標(biāo)是否達(dá)成。行為目標(biāo)的表述一般有如下句式：“知道?”，“理解?”，“學(xué)會(huì)?”，“用自己的話來(lái)?”，“區(qū)分?”，“把?配對(duì)”，“對(duì)?進(jìn)行分類”，等等。但有時(shí)兒童對(duì)于健康的態(tài)度和情感很難在短時(shí)間內(nèi)以可觀察的行為預(yù)先確定。 所謂表現(xiàn)性目標(biāo)是指“每一個(gè)學(xué)生在與具體教育情境的種種際遇中所產(chǎn)生的個(gè)性化表現(xiàn)?！鄙?/p>

12、教師們常常發(fā)現(xiàn)，兒童在具體的教育情境中的行為表現(xiàn)和得到的進(jìn)步往往出乎預(yù)料，因此很難預(yù)先規(guī)定其發(fā)展變化的結(jié)果，表現(xiàn)性目標(biāo)追求的不是兒童反應(yīng)的同質(zhì)性，而是反應(yīng)的多元性。譬如，大班心理健康教育的目標(biāo)之一：“欣賞詩(shī)歌微笑，討論愿為別人做什么（讓別人高興）?！敝邪酄I(yíng)養(yǎng)教育的目標(biāo)之一：“參觀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，說(shuō)說(shuō)喜歡吃的菜。”表現(xiàn)性目標(biāo)對(duì)兒童活動(dòng)及結(jié)果的評(píng)價(jià)是一種鑒賞式的批評(píng)，它不同于行為目標(biāo)，無(wú)法追求結(jié)果與預(yù)期目標(biāo)的一一對(duì)應(yīng)關(guān)系。 所謂生成性目標(biāo)是指在教育情境中隨著教育過(guò)程的展開(kāi)而自然牛成的教育教學(xué)目標(biāo)，它是教育情境的產(chǎn)物和問(wèn)題解決的結(jié)果。生成性目標(biāo)的本質(zhì)是過(guò)程性，兒童可以對(duì)自己感興趣的問(wèn)題進(jìn)行深人地探究，因而

13、產(chǎn)生對(duì)結(jié)果的新的設(shè)計(jì)，“嘗試?”是生成性日標(biāo)較為典型的表達(dá)方式之一。但生成性日標(biāo)在實(shí)踐中是較難確定的，因?yàn)橛袝r(shí)無(wú)論教師還是幼兒都不知道學(xué)習(xí)什么是最好的或是最合適的。 二、語(yǔ)言領(lǐng)域目標(biāo)的分析 幼兒園語(yǔ)言教育目標(biāo)是幼兒園教育總目標(biāo)的有機(jī)組成部分,又是幼兒園語(yǔ)言教育的特殊要求。因此,幼兒園語(yǔ)言教育目標(biāo)在本質(zhì)上與幼兒園教育總目標(biāo)是一致的,一般可以分解為終期目標(biāo)、年齡階段目標(biāo)和活動(dòng)目標(biāo)三個(gè)不同的層次。 （一）幼兒園語(yǔ)言教育的總目標(biāo) 幼兒園語(yǔ)言教育目標(biāo),是幼兒園語(yǔ)言教育總的任務(wù)要求,它與幼兒園教育總目標(biāo)之間存在密切的關(guān)系。幼兒園教育總目標(biāo)是國(guó)家教育方針、教育目的在這個(gè)教育時(shí)期的具體體現(xiàn),它是使教育目的得以

14、實(shí)現(xiàn)的較長(zhǎng)時(shí)期的具體培養(yǎng)方向。當(dāng)幼兒園教育總目標(biāo)制定出來(lái)時(shí),一般所說(shuō)的“體、智、德、美全面發(fā)展”任務(wù)便轉(zhuǎn)換為對(duì)幼兒認(rèn)知、語(yǔ)言、動(dòng)作、社會(huì)性和道德、藝術(shù)審美以及創(chuàng)造性、個(gè)性情感等方面的發(fā)展要求,而對(duì)幼兒語(yǔ)言方面的發(fā)展要求就可以轉(zhuǎn)化為幼兒園語(yǔ)言教育的目標(biāo)。因此可以認(rèn)為,幼兒園語(yǔ)言教育目標(biāo)是幼兒園教育總目標(biāo)的一個(gè)部分,它與總目標(biāo)是一致的、相輔相成的;與此同時(shí),幼兒園語(yǔ)言教育目標(biāo)又是對(duì)這一較長(zhǎng)時(shí)期幼兒語(yǔ)言發(fā)展的任務(wù)要求,具有較強(qiáng)的特殊性和相對(duì)獨(dú)立性。正如幼兒語(yǔ)言在全面發(fā)展中有著不可替代的作用,幼兒園語(yǔ)言教育目標(biāo)在幼兒園教育總目標(biāo)中也具有其獨(dú)特而重要的地位。 在新的綱要中,我們可以看到幼兒園語(yǔ)言教育的目

15、標(biāo)主要有這樣一些要求: 1.樂(lè)意與人交談,講話禮貌; 2.注意傾聽(tīng)對(duì)方講話,能理解日常用語(yǔ); 3.能清楚地說(shuō)出自己想說(shuō)的事; 4.喜歡聽(tīng)故事、看圖書; 5.能聽(tīng)懂和會(huì)說(shuō)普通話。 理解綱要的語(yǔ)言教育要求,教育工作者在工作中需要關(guān)注的是: 1.能創(chuàng)造一個(gè)自由、寬松的語(yǔ)言交往環(huán)境,支持、鼓勵(lì)、吸引幼兒與教師、同伴或其他人交談,體驗(yàn)語(yǔ)言交流的樂(lè)趣。從教育環(huán)境的要求、教師的角色和作用、交流的范圍及與不同團(tuán)體交往的特點(diǎn)等方面思考,幼兒口頭語(yǔ)言發(fā)展需要幼兒對(duì)語(yǔ)言交流感興趣,真正理解交流的功能,培養(yǎng)幼兒積極主動(dòng)和自然的交流的愿望、態(tài)度和能力。 2.養(yǎng)成幼兒注意傾聽(tīng)的習(xí)慣,發(fā)展他們的語(yǔ)言理解能力。傾聽(tīng)是兒童感知

16、和理解語(yǔ)言的行為表現(xiàn)。就幼兒語(yǔ)言學(xué)習(xí)和發(fā)展而言,傾聽(tīng)是不可缺少的一種行為能力,良好傾聽(tīng)行為習(xí)慣的養(yǎng)成也是從學(xué)前期開(kāi)始的。只有懂得傾聽(tīng)、樂(lè)于傾聽(tīng)并且善于傾聽(tīng)的人,才能真正理解語(yǔ)言的內(nèi)容、語(yǔ)言的形式和語(yǔ)言運(yùn)用的方式,掌握與人進(jìn)行語(yǔ)言交流的技巧。因而在學(xué)前期,培養(yǎng)兒童傾聽(tīng)行為是十分重要的。我國(guó)現(xiàn)有的幼兒語(yǔ)言教育的研究表明,在以往的幼兒語(yǔ)言教育實(shí)踐中,有關(guān)傾聽(tīng)行為的培養(yǎng)尚未得到充分的重視,因此有些兒童不善于傾聽(tīng),這就影響了他們?cè)谌穗H交往時(shí)對(duì)語(yǔ)言的理解水平,同時(shí)也影響了他們的其他語(yǔ)言能力的發(fā)展。這一情況必須引起學(xué)前教育工作者的注意,并在語(yǔ)言教育目標(biāo)的制定和實(shí)施過(guò)程中,將幼兒傾聽(tīng)行為培養(yǎng)置于重要的位置。

17、3.鼓勵(lì)幼兒大膽、清楚地表達(dá)自己的想法和感受,嘗試說(shuō)明、描述簡(jiǎn)單的事物或過(guò)程,發(fā)展思維能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。對(duì)幼兒來(lái)說(shuō),以一定的語(yǔ)言內(nèi)容、語(yǔ)言形式以及語(yǔ)言運(yùn)用方式表達(dá)和交流個(gè)人觀點(diǎn)的行為,是幼兒語(yǔ)言學(xué)習(xí)和語(yǔ)言發(fā)展的主要表現(xiàn)之一。只有懂得表述的作用、愿意向別人表達(dá)自己的見(jiàn)解,并且具備表述能力的人,才能真正地與人進(jìn)行語(yǔ)言交際。因而,表述行為培養(yǎng)是幼兒語(yǔ)言教育目標(biāo)的重要組成部分。幼兒需要學(xué)習(xí)在不同的情景場(chǎng)合用語(yǔ)言表達(dá)自己的感受和認(rèn)識(shí),成為流暢的語(yǔ)言使用者。4.引導(dǎo)幼兒接觸優(yōu)秀的兒童文學(xué)作品,使之感受語(yǔ)言的豐富和優(yōu)美,并通過(guò)各種活動(dòng)幫助幼兒加深對(duì)作品的體驗(yàn)和理解。這樣的要求需要我們盡可能地給幼兒創(chuàng)造學(xué)習(xí)

18、童話、故事、兒歌、兒童詩(shī)、兒童散文等各種文學(xué)作品的機(jī)會(huì),引導(dǎo)他們想象文學(xué)作品創(chuàng)設(shè)的豐富的情景,感受理解作品里各種人物的個(gè)性和情感特征,并且能夠運(yùn)用敘事性的語(yǔ)言進(jìn)行表達(dá)。 5.培養(yǎng)幼兒對(duì)生活中常見(jiàn)的簡(jiǎn)單標(biāo)記和文字符號(hào)感興趣。利用圖書、繪畫和其他多種方式,引發(fā)幼兒對(duì)書籍、閱讀和書寫的興趣,培養(yǎng)前閱讀和前書寫技能。這種要求決不等同于一般的認(rèn)字和寫字。幼兒教育工作者必須明確的是,不能將識(shí)字作為這個(gè)階段早期閱讀的終極目的。早期閱讀的主要要求是幫助幼兒從口頭語(yǔ)言向書面語(yǔ)言過(guò)渡的前期閱讀和前期書寫準(zhǔn)備。其中包括知道圖書和文字的重要性,愿意閱讀圖書和辨認(rèn)漢字,掌握一定的閱讀和書寫的準(zhǔn)備技能,等等。盡管在學(xué)前階段,兒童尚不需要具備真正意義上的閱讀和書寫能力,但在口頭語(yǔ)言向書面語(yǔ)言過(guò)渡的時(shí)期,他們有必