餐飲空間設計教學大綱

1、餐飲空間設計教學大綱適用專業(yè)：藝術設計學課程時數：48學時教學對象：本科美術學專業(yè)類別：藝術設計教學目標：通過本課程的學習讓學生掌握各類型空間設計的技巧，提高學生的設計能力， 開拓學生的設計思維，增強學生的整體方案設計和繪圖能力，為今后的室內設計工作打下 基礎。教學任務：本課程主要講述室內設計的要素和原理，室內商業(yè)空間的設計方法、原則和程序，以及各類型室內公共空間設計的原則、設計方法和設計程序。能加深學生對室內空間組合和空間形態(tài)的理解，并培養(yǎng)學生運用設計原理進行室內設計的能力。課前教學準備：準備教案以及上課需用的設計案例及演示圖片。學時分配表（總時數）序號教學內容（按章填寫）學時數課堂講授實踐

2、課講評課室外課多媒體1室內設計的含義、發(fā)展和基本觀點42室內設計的分析方法與色彩搭配43各功能空間的設計4餐飲空間設計324總計48教學內容:第一章、室內設計的含義、發(fā)展和基本觀點【教學目的與要求】通過本章學習，學生應掌握室內設計的含義、發(fā)展。第二章、室內設計的分析方法與色彩搭配【教學目的與要求】通過本章學習，學生應掌握室內設計的分析方法和色彩搭配。第三章、各功能空間的設計【教學目的與要求】通過本章學習，學生應掌握各功能空間室內設計的方法。教學方法：課堂講解、實例演示、幻燈多媒體教學學生作業(yè)序號內容要求數量尺寸規(guī)格材料要求1餐飲空間設計平面圖，頂面圖，立面圖，剖面圖，節(jié)點詳圖，效果圖，功能分析

3、圖，設計說明1張A1素描紙，針管筆，直尺圓規(guī)平行尺，彩鉛或馬克筆成績考核：1評分標準：制圖規(guī)范，創(chuàng)意想法，設計思路，功能布局的合理性，評分標準均要結合學生課堂表現、出勤率與進步幅度做綜合考量。出勤率可折合1/5分數。曠課1/3及以上者直接不及格。2、分數分檔：90分以上：(1 )、能按時按量完成作業(yè)。上課認真，無遲到、曠課記錄。(2)、制圖規(guī)范，設計新穎，思路清晰，功能布局合理。89-80 分：(1 )、能按時按量完成作業(yè)。上課認真，無遲到、曠課記錄。(2)、學習認真努力、制圖規(guī)范，功能布局，設計表現完整。79-70 分：(1 )、能按時按量完成作業(yè)。（2）、制圖規(guī)范，表現完整，學習態(tài)度較端正。69-60 分：（1）、能按時按量完成作業(yè)。（2）、制圖不是很規(guī)范，功能布局不是和合理，設計表現較差。（3）、上課欠認真，遲到早退現象較多。60 分以下：（1）、不能按時按量完成作業(yè)。（2）、作業(yè)質量較差，學習態(tài)度不認真， 遲到早退現象嚴重， 所耽擱課程達到 1/3 課時及以 上。教材參考： 室內環(huán)境設計 董萬里 編著 重慶大學出版社 2002 版室內空間設計 李朝陽 編著 中國建筑工業(yè)出版社 2002 版室內設計資料