食品工廠防蟲防鼠計劃

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上食品工廠防蟲防鼠規(guī)范1、 目的規(guī)范食品工廠的防蟲防鼠工作，使食品工廠的防蟲防鼠工作安全有效，制定本規(guī)范。2、 適用范圍 食品工廠的外來蟲害鼠害預防和消殺。3、 定義蟲害鼠害：指非原料自身攜帶的昆蟲、鼠、鳥類等動物給食品帶來直接或潛在的污染的現象。4、 職責 4.1 行政部負責廠區(qū)的環(huán)境要求部分。 4.2 各部門負責本部門工作區(qū)域的消殺工作。 4.3 品管部負責消殺工作的安全資料識別和現場操作安全監(jiān)督管理。5、內容和要求5.1 廠區(qū)環(huán)境要求 5.1.1在廠區(qū)內不得養(yǎng)動物，也不得讓外來貓狗入內。 5.1.2 在廠區(qū)內外離生產設施和生產性建筑物30米內不得有鳥巢。也不得有鳥

2、類在廠房區(qū)內長期逗留。5.2 廠房結構要求 5.2.1 車間通向外部的排水口和排氣孔，應有不銹鋼或其它硬質攔網設計，攔網與周圍建筑材料連接牢固。排水管還應有U形水封設計。排水口攔網孔隙小于1cm。排氣孔孔隙小于1mm。 5.2.2 無其它直接通向車間外超過1mm的孔隙，包括管道穿過墻壁造成的縫隙，均應用硬質材料填封。 5.2.3 門窗均密封嚴實，無蟲害入侵的通道。紗窗均采用鋼絲等硬質材料，密閉牢固能防鼠。5.3 廠房外圍區(qū)域的防鼠 5.3.1 廠房外圍靠墻設置鼠餌盒，內放做成蠟塊的誘餌，藥物成分為溴敵隆或其它法律法規(guī)允許使用于食品工廠滅鼠的藥物。所使用的藥物要有處于有效期的農藥登記證號，能提供

3、該藥品的原包裝和復印件。備案供應商提供的該農藥完整的MSDS（化學品安全資料），MSDS詳細說明產品化學成分，危害性，被傷害的補救措施等。 5.3.2 鼠餌盒應是密閉的防水盒，雨水不能淋進盒內。有鎖，專用鑰匙才能開啟。 鼠餌盒外涂醒目標識，提示該盒內裝物品有毒有害的。誘餌蠟塊中溴敵隆的藥物濃度為1.5%。誘餌蠟塊用能轉動的裝置固定。 5.3.3 視鼠害的程度來設置鼠餌盒的個數和設置間距。一般情況下，設置20米距離一個鼠餌盒。鼠餌盒都有編號，按照一定的方位順序來編號。首次設置鼠餌盒的位置一周至少檢查一次以上，一個月后2周檢查一次以上。檢查內容包括誘餌蠟塊的進食程度，有無異常，并填寫檢查記錄。鼠餌

4、盒內有記錄卡片，記錄檢查人，檢查日期。5.4 廠房內部的捕鼠 5.4.1車間入口，使用能自動關閉的彈簧門。5.4.2倉庫對外的出入口，設置擋鼠板。有月臺能充當擋鼠板的倉庫可不設置。倉庫出入口未使用時，應裝上擋鼠板。擋鼠板按照一定順序編號，并表示在防蟲防鼠圖中。5.4.3 倉庫和殺菌車間，物料間等潔凈度要求不高的區(qū)域，設置鼠籠。倉庫的入口，兩側2米內各設置一個開口向門的鼠籠。倉庫進車間的物料通道門口，各設置一個開口向門的鼠籠。其它墻壁，每隔15米靠墻設置一個鼠籠。鼠籠設置的位置以不影響正常作業(yè)為宜。鼠籠放置位置用黃線框標識，并有按照一定順序的編號。5.4.4 鼠籠中的誘餌不得使用易變質食物，要求

5、使用無污染的鼠餌球。5.4.5 鼠籠的檢查 a每班生產前，生產人員和倉庫人員檢查鼠籠中是否有鼠，鼠籠是否關閉。發(fā)現有鼠的鼠籠，即將鼠籠拿出車間用水溺死后焚燒做無害化處理。 b消殺員（可兼職）每2周檢查記錄一次鼠籠狀態(tài)。檢查鼠籠是否正常工作。鼠籠上懸掛檢查記錄卡片，記錄鼠籠檢查日期和檢查人。5.4.6 黏鼠膠 當鼠害較嚴重時，倉庫可增設黏鼠膠。黏鼠膠每班檢查一次，發(fā)現有黏住的老鼠、蟲子，即拿出做無害化處理。使用黏鼠板應避開水淋到的地方，或戶外夜露的地方，水會使黏鼠膠黏鼠效果變差。5.5工廠應有防鼠圖，防鼠圖中所示滅鼠點有鼠餌盒鼠籠的編號，并與實際相符合。防蟲防鼠圖應標明繪制日期，定期更新，更新周

6、期不得超過1年。每月做一次鼠害趨勢分析，用折線圖來表示各個區(qū)域的鼠害程度。當趨勢分析表明鼠害程度有明顯增加時，采取增加外圍和廠房內鼠籠的設置點數，或增加外圍、倉庫、車間的黏鼠板設置等措施。5.6 倉庫的防蟲和消殺 5.6.1 倉庫朝外的出入口設置隨門的開啟而啟動的自動風幕，或膠簾。 5.6.2 倉庫入口處，可設置滅蠅燈。滅蠅燈的位置要不至于直接將光線射向室外而引誘昆蟲。滅蠅燈設置高度在2-2.5米為宜。采用非黏捕式滅蠅燈的，要不致污染食品。裸露的食品或內包材場所不得使用非黏捕式滅蠅燈。有外包裝的內包裝材料倉庫、原料倉庫、成品倉庫使用非黏捕式滅蠅燈要求水平距離在10米以上，非黏捕式滅蠅燈與外包裝

7、材料的水平距離要在5米以上。5.6.3 滅蠅燈都應有編號，至少2周檢查一次，上附檢查記錄卡，記錄檢查時間，檢查人。檢查內容：滅蠅燈上蟲子尸體種類，數量。每月做一次蟲害趨勢分析5.7 車間的防蟲和消殺 5.7.1 車間入口處設置滅蠅燈，滅蠅燈的位置要不至于將光線射向室外而引誘昆蟲。滅蠅燈設置高度在2-2.5米為宜。 5.7.2 車間入口處的門設置彈簧門，自動關閉。安裝膠簾或設置風幕，隨門的開啟而開啟。 5.7.3更衣室和其它不妨礙食品安全的人流通道設置滅蠅燈。 5.7.4 滅蠅燈每2周至少檢查一次，每月做一次蟲害趨勢分析。工廠應有防蟲圖，至少一年更新1次，圖紙內容要與實際相符。5.7.5 若車間蟲害趨勢分析表明，蟲害程度很嚴重，確需藥物滅蟲時，車間在完全停產，沒有產品狀態(tài)下做車間的室內空間噴霧消殺，藥劑使用大滅或其它符合法規(guī)要求能用于食品廠消殺的藥劑，要求有完整的MSDS，和有效的農藥登記證。標簽實物和復印件應備檔。使用濃度要按照使用說明書的要求。做噴灑時，要求現場無產品。停產時間做。做完后做CIP，并將傳送帶、