細(xì)胞膜及細(xì)胞壁學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1細(xì)胞膜及細(xì)胞壁細(xì)胞膜及細(xì)胞壁第一頁(yè)，共26頁(yè)。（）沸水(fi shu)殺死的種子的胚著色很深染料進(jìn)入(jnr)了細(xì)胞內(nèi)使胚染色，即喪失生活力的種子(zhng zi)其胚細(xì)胞喪失了選擇吸收的能力?？筛鶕?jù)種子胚部是否染色來(lái)判斷種子的生活力 為什么活細(xì)胞對(duì)物質(zhì)的吸收具有選擇性？、細(xì)胞膜的功能特征：細(xì)胞膜有選擇透性：即質(zhì)膜有允許某種物質(zhì)透過(guò)的特性。為什么質(zhì)膜對(duì)物質(zhì)的吸收具有選擇性呢？第2頁(yè)/共26頁(yè)第二頁(yè)，共26頁(yè)。、質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)(jigu) 為了能夠清楚地解釋事物的特性，科學(xué)家常常會(huì)設(shè)想出一些(yxi)模型。 大約在20世紀(jì)50年代，由于電子顯微鏡的應(yīng)用和許多新技術(shù)(jsh)的出現(xiàn)，科學(xué)家提出

2、了目前被普遍接受的流動(dòng)鑲嵌模型。 主要成分：磷脂和蛋白質(zhì)。 磷脂雙分子層 基本骨架 在電子顯微鏡下觀察，質(zhì)膜是兩條細(xì)線。這兩條細(xì)線就是兩層磷脂分子。 脂雙層中的任何一層都不能稱為膜。脂雙層組成的膜稱為單位膜。第3頁(yè)/共26頁(yè)第三頁(yè)，共26頁(yè)。 化學(xué)成分化學(xué)成分 質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)% 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 約約40 磷磷 脂脂 55 57 膽固醇膽固醇不到不到1/3 糖糖 類類 2 10 蛋白質(zhì)含量(hnling)越多，細(xì)胞膜的生理功能越復(fù)雜、多樣。第4頁(yè)/共26頁(yè)第四頁(yè)，共26頁(yè)。第5頁(yè)/共26頁(yè)第五頁(yè)，共26頁(yè)。磷脂分子與甘油三酯的結(jié)構(gòu)(jigu)相似:甘油三酯: 甘油(n yu)的3個(gè)羥基都連著脂肪

3、酸。磷脂(ln zh)： 甘油的2個(gè)羥基連著脂肪酸，另一個(gè)羥基連著磷酸。第6頁(yè)/共26頁(yè)第六頁(yè)，共26頁(yè)。脂肪酸分子(fnz)具有親脂性；磷酸分子(fnz)具有親水性。磷脂(ln zh)分子是一端親脂而另一端親水的兩性分子。脂肪酸甘油(n yu)磷酸第7頁(yè)/共26頁(yè)第七頁(yè)，共26頁(yè)。極性非極性親脂第8頁(yè)/共26頁(yè)第八頁(yè)，共26頁(yè)。問(wèn)題1：磷脂分子在水表面（空氣水界面(jimin)）將怎樣排布？問(wèn)題2：磷脂分子在水體內(nèi)，是怎樣(znyng)排布的？問(wèn)題3：細(xì)胞膜的磷脂分子的排布(pi b)最有可能是哪一種？原因是什么？1925年，荷蘭科學(xué)家E GorterF Grendel用有機(jī)溶劑提取了人類紅

4、細(xì)胞細(xì)胞膜的磷脂成分，將其鋪展在水面上，測(cè)出展開的面積是細(xì)胞表面積的兩倍。第9頁(yè)/共26頁(yè)第九頁(yè)，共26頁(yè)。水 面第10頁(yè)/共26頁(yè)第十頁(yè)，共26頁(yè)。第11頁(yè)/共26頁(yè)第十一頁(yè)，共26頁(yè)。第12頁(yè)/共26頁(yè)第十二頁(yè)，共26頁(yè)。 脂肪酸分子的尾部可以搖擺(yobi)，使得整個(gè)磷脂分子能發(fā)生側(cè)向滑動(dòng)。 許多細(xì)胞的質(zhì)膜中夾雜著膽固醇。膽固醇沒(méi)有長(zhǎng)長(zhǎng)的尾部(wi b)，不可滑動(dòng)（剛性）。 磷脂的尾部(wi b)與膽固醇一起存在于脂雙層的內(nèi)部，使得質(zhì)膜既有一定的流動(dòng)性，又比較堅(jiān)實(shí)。 膜蛋白a. 分布第13頁(yè)/共26頁(yè)第十三頁(yè)，共26頁(yè)。 人們一直以為蛋白質(zhì)覆蓋在脂雙層外面(wimin)，電子顯微鏡下看到

5、的兩條線是脂雙層外面(wimin)的兩層蛋白質(zhì)，所以認(rèn)為質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)是由兩層蛋白質(zhì)夾著中間的脂雙層。 隨著電子顯微鏡技術(shù)的進(jìn)步，使質(zhì)膜與細(xì)胞(xbo)的其余部分脫離，并將質(zhì)膜冰凍，然后將其撕裂，從而使兩條線之間的內(nèi)部結(jié)構(gòu)暴露出來(lái)。 發(fā)現(xiàn)撕裂面上有許多顆粒，這些顆粒就是(jish)鑲嵌在脂雙層中的蛋白質(zhì)。 對(duì)于蛋白質(zhì)在膜中的確切位置，在20世紀(jì)70年代以前還不清楚。第14頁(yè)/共26頁(yè)第十四頁(yè)，共26頁(yè)。蛋白質(zhì)分子(fnz)有水溶性部分和脂溶性部分貫穿(gunchun)膜中一部分插在膜中整個(gè)(zhngg)露在膜表面膜蛋白：全部或部分鑲嵌在膜中的蛋白質(zhì)。第15頁(yè)/共26頁(yè)第十五頁(yè)，共26頁(yè)。第16頁(yè)/

6、共26頁(yè)第十六頁(yè)，共26頁(yè)。 用紅色(hngs)熒光染料標(biāo)記人細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)；用綠色熒光染料(rnlio)標(biāo)記鼠細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)；第17頁(yè)/共26頁(yè)第十七頁(yè)，共26頁(yè)。小鼠細(xì)胞人體細(xì)胞第18頁(yè)/共26頁(yè)第十八頁(yè)，共26頁(yè)。 用紅色(hngs)熒光染料標(biāo)記人細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)；用綠色熒光染料(rnlio)標(biāo)記鼠細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)；把人細(xì)胞和鼠細(xì)胞融合，融合后的細(xì)胞一半（人細(xì)胞）發(fā)紅色熒光，另一半（鼠細(xì)胞）發(fā)綠色熒光。第19頁(yè)/共26頁(yè)第十九頁(yè)，共26頁(yè)。小鼠細(xì)胞人體細(xì)胞融合(rngh)第20頁(yè)/共26頁(yè)第二十頁(yè)，共26頁(yè)。 用紅色熒光(ynggung)染料標(biāo)記人細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)；用綠色熒光染料(rnlio)

7、標(biāo)記鼠細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)；把人細(xì)胞和鼠細(xì)胞融合，融合后的細(xì)胞一半（人細(xì)胞）發(fā)紅色熒光，另一半（鼠細(xì)胞）發(fā)綠色熒光。融合后的細(xì)胞在37下培養(yǎng)40分鐘，兩種顏色均勻分布在融合的細(xì)胞表面。第21頁(yè)/共26頁(yè)第二十一頁(yè)，共26頁(yè)。小鼠細(xì)胞人體細(xì)胞融合(rngh)40min第22頁(yè)/共26頁(yè)第二十二頁(yè)，共26頁(yè)。問(wèn)題：兩種顏色(yns)均勻分布是由于_的結(jié)果。蛋白質(zhì)有流動(dòng)性（但沒(méi)有磷脂那樣(nyng)容易）磷脂(ln zh)有一定的流動(dòng)性質(zhì)膜有一定的流動(dòng)性2、質(zhì)膜的功能細(xì)胞的物質(zhì)交換、細(xì)胞識(shí)別、分泌、排泄、免疫細(xì)胞外被（糖萼、糖被） 存在于質(zhì)膜外表面，是由多糖與質(zhì)膜中的蛋白質(zhì)結(jié)合而成的糖蛋白。有保護(hù)、潤(rùn)滑、識(shí)別的功能。選擇透性第23頁(yè)/共26頁(yè)第二十三頁(yè)，共26頁(yè)。植物：真菌(zhnjn)：細(xì)菌：纖維素和果膠(u jio)水、離子和其他分子都極易通過(guò)纖維(xinwi)之間的空隙，所以細(xì)胞壁與細(xì)胞的選擇透性無(wú)關(guān)