第一章 蝦類(lèi)養(yǎng)殖學(xué)5

1、一、食性與餌料組成一、食性與餌料組成（一）食性（一）食性 大多數(shù)蝦類(lèi)為雜食性或腐食性，少數(shù)為肉食性或植大多數(shù)蝦類(lèi)為雜食性或腐食性，少數(shù)為肉食性或植食性。其餌料組成與其底棲習(xí)性有關(guān)。食性。其餌料組成與其底棲習(xí)性有關(guān)。（二）食性轉(zhuǎn)換（二）食性轉(zhuǎn)換 對(duì)蝦對(duì)蝦溞溞狀幼體以單細(xì)胞藻狀幼體以單細(xì)胞藻( (甲藻、硅藻等甲藻、硅藻等) )為食，為食，糠蝦階段除以單細(xì)胞藻為食外還開(kāi)始食用鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體。糠蝦階段除以單細(xì)胞藻為食外還開(kāi)始食用鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體。 豐年蝦，學(xué)名鹵蟲(chóng)，俗稱豐年蟲(chóng)，也稱為鹽豐年蝦，學(xué)名鹵蟲(chóng)，俗稱豐年蟲(chóng)，也稱為鹽水豐年蝦，是一種世界性分布廣泛、耐高鹽的甲水豐年蝦，是一種世界性分布廣泛、耐高鹽的甲殼

2、類(lèi)動(dòng)物，被廣泛的視為一種重要的生物活餌料。殼類(lèi)動(dòng)物，被廣泛的視為一種重要的生物活餌料。它對(duì)高鹽環(huán)境具有強(qiáng)烈的適應(yīng)性，并且具有較好它對(duì)高鹽環(huán)境具有強(qiáng)烈的適應(yīng)性，并且具有較好的繁殖能力。當(dāng)前世界上的繁殖能力。當(dāng)前世界上85%85%以上的水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物以上的水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的育苗都以豐年蝦卵作為活餌料的來(lái)源。的育苗都以豐年蝦卵作為活餌料的來(lái)源。 鹵蟲(chóng)也稱鹽水豐年蟲(chóng)、豐年蝦。鹵蟲(chóng)也稱鹽水豐年蟲(chóng)、豐年蝦。 屬于節(jié)肢動(dòng)屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、甲殼綱、鹽水豐年蟲(chóng)科、鹵蟲(chóng)屬（物門(mén)、甲殼綱、鹽水豐年蟲(chóng)科、鹵蟲(chóng)屬（ArtemiaArtemia）。）。鹵蟲(chóng)作為水產(chǎn)動(dòng)物餌料應(yīng)用，是從本世紀(jì)鹵蟲(chóng)作為水產(chǎn)動(dòng)物餌料應(yīng)用，是從本世紀(jì)303

3、0年代開(kāi)始年代開(kāi)始的，的，19331933年美國(guó)的年美國(guó)的SealeSeale把鹵蟲(chóng)初孵的無(wú)節(jié)幼體作為把鹵蟲(chóng)初孵的無(wú)節(jié)幼體作為鰈類(lèi)仔魚(yú)的活餌料，隨后挪威的鰈類(lèi)仔魚(yú)的活餌料，隨后挪威的RollefsenRollefsen等也用鹵等也用鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體為活餌料培育魚(yú)苗，均獲成功，證實(shí)鹵蟲(chóng)蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體為活餌料培育魚(yú)苗，均獲成功，證實(shí)鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體是仔幼魚(yú)的優(yōu)質(zhì)餌料。無(wú)節(jié)幼體是仔幼魚(yú)的優(yōu)質(zhì)餌料。l豐年蟲(chóng)培育器豐年蟲(chóng)培育器孵化桶遮光板聚光孔聚光孔孵化準(zhǔn)備孵化準(zhǔn)備 1.1.使用干凈的錐型底孵化缸；使用干凈的錐型底孵化缸；2.2.在缸的上部設(shè)置光源；在缸的上部設(shè)置光源；3.3.安裝若干個(gè)充氣管在缸的底部充氣；安裝若

4、干個(gè)充氣管在缸的底部充氣；4.4.加入過(guò)濾加入過(guò)濾15-3515-35鹽度的海水，鹽度的海水，1818鹽度為最佳。鹽度為最佳。 孵化條件孵化條件 1.1.溫度：溫度：28-3028-30；2.2.：8.0-9.08.0-9.0；3.3.充氣：足夠的氣泡使豐年蟲(chóng)卵保持懸浮在海水中；充氣：足夠的氣泡使豐年蟲(chóng)卵保持懸浮在海水中；4.4.光照：海水表面為光照：海水表面為2000lux2000lux；5.5.密度：密度：1-41-4克卵升水體。克卵升水體。 孵化收集孵化收集 1.1.在理想的孵化條件下，孵化在理想的孵化條件下，孵化2424小時(shí)；小時(shí)；2.2.停止充氣；停止充氣；3.3.覆蓋孵化缸的表面（

5、遮光）；覆蓋孵化缸的表面（遮光）；4.4.靜置靜置1010分鐘后將沉在空底部的豐年蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體排出或虹吸分鐘后將沉在空底部的豐年蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體排出或虹吸出來(lái)，可在靜置出來(lái)，可在靜置1010分鐘，收集缸中剩余的無(wú)節(jié)幼體。分鐘，收集缸中剩余的無(wú)節(jié)幼體。 蝦類(lèi)餌料通?？煞譃樗樾技拔⑸?、蝦類(lèi)餌料通?？煞譃樗樾技拔⑸?、植物及動(dòng)物等。植物及動(dòng)物等。l 碎屑由植物碎片、有機(jī)顆粒及微生物等聚集而成；碎屑由植物碎片、有機(jī)顆粒及微生物等聚集而成；l 植物性餌料主要包括微型藻類(lèi)（多甲藻、硅藻等）、植物性餌料主要包括微型藻類(lèi)（多甲藻、硅藻等）、大型藻類(lèi)等；大型藻類(lèi)等；l 動(dòng)物性餌料主要包括甲殼動(dòng)物（撓足類(lèi)、端足類(lèi)動(dòng)物性

6、餌料主要包括甲殼動(dòng)物（撓足類(lèi)、端足類(lèi)等）、軟體動(dòng)物（雙殼類(lèi)、瓣鰓類(lèi)）、原生動(dòng)物等）、軟體動(dòng)物（雙殼類(lèi)、瓣鰓類(lèi)）、原生動(dòng)物（有孔蟲(chóng)等）、多毛綱動(dòng)物（沙蠶等）等。（有孔蟲(chóng)等）、多毛綱動(dòng)物（沙蠶等）等。二、攝食二、攝食（一）攝食方式（一）攝食方式 不同的發(fā)育階段，攝食方式會(huì)產(chǎn)生變化。不同的發(fā)育階段，攝食方式會(huì)產(chǎn)生變化。l幼體階段：蝦類(lèi)幼體多營(yíng)浮游生活，一般以幼體階段：蝦類(lèi)幼體多營(yíng)浮游生活，一般以浮游藻類(lèi)、原生動(dòng)物以及水中的懸浮顆粒為浮游藻類(lèi)、原生動(dòng)物以及水中的懸浮顆粒為食。食。 因?yàn)槲r類(lèi)幼體的食物消化快，故在生產(chǎn)因?yàn)槲r類(lèi)幼體的食物消化快，故在生產(chǎn)中應(yīng)該使水中一直保持有充足的餌料。據(jù)研中應(yīng)該使水中一直

7、保持有充足的餌料。據(jù)研究，中國(guó)對(duì)蝦蚤狀幼體沒(méi)有餌料是不能存活究，中國(guó)對(duì)蝦蚤狀幼體沒(méi)有餌料是不能存活的。的。l幼蝦逐漸由營(yíng)浮游生活向營(yíng)底棲生活轉(zhuǎn)變，幼蝦逐漸由營(yíng)浮游生活向營(yíng)底棲生活轉(zhuǎn)變，其餌料組成也由浮游生物為主轉(zhuǎn)向底棲生其餌料組成也由浮游生物為主轉(zhuǎn)向底棲生物為主。物為主。l成蝦主要以底棲甲殼類(lèi)為食，亦喜食貝類(lèi)，成蝦主要以底棲甲殼類(lèi)為食，亦喜食貝類(lèi)，尤喜食雙殼貝類(lèi)；通常不攝食微型藻類(lèi)。尤喜食雙殼貝類(lèi)；通常不攝食微型藻類(lèi)。l在生產(chǎn)上藻類(lèi)培養(yǎng)多采用在生產(chǎn)上藻類(lèi)培養(yǎng)多采用接種接種的方法。的方法。 不僅可節(jié)省餌料，且可借不僅可節(jié)省餌料，且可借單胞藻單胞藻的光的光合作用改善水環(huán)境。合作用改善水環(huán)境。l利用

8、室外水泥池或土池，利用室外水泥池或土池，施肥（無(wú)機(jī)肥、施肥（無(wú)機(jī)肥、有機(jī)肥）有機(jī)肥）繁殖天然餌料，用該池水作為每繁殖天然餌料，用該池水作為每日換水用水。日換水用水。不僅改善了池水，同時(shí)帶入了大量的餌不僅改善了池水，同時(shí)帶入了大量的餌料。料。 蝦類(lèi)的蝦類(lèi)的攝食方式攝食方式隨個(gè)體發(fā)育而有所變化隨個(gè)體發(fā)育而有所變化幼體階段營(yíng)浮游生活，攝食方式以濾食性為幼體階段營(yíng)浮游生活，攝食方式以濾食性為主，以附肢劃動(dòng)濾食水中的微型浮游藻類(lèi)及懸浮主，以附肢劃動(dòng)濾食水中的微型浮游藻類(lèi)及懸浮顆粒。顆粒。后期幼體逐漸轉(zhuǎn)向營(yíng)底棲生活，后期幼體逐漸轉(zhuǎn)向營(yíng)底棲生活， 攝食方式由濾食性攝食方式由濾食性捕食性；捕食性；幼蝦營(yíng)底棲生

9、活，攝食方式完全為捕食性。幼蝦營(yíng)底棲生活，攝食方式完全為捕食性。 蝦腦欠發(fā)達(dá)，不能像魚(yú)類(lèi)那樣形成投餌的蝦腦欠發(fā)達(dá)，不能像魚(yú)類(lèi)那樣形成投餌的條件反射，投餌不能過(guò)于集中。條件反射，投餌不能過(guò)于集中。l以以嗅覺(jué)和觸覺(jué)嗅覺(jué)和觸覺(jué)進(jìn)行覓食，覓食能力差。因進(jìn)行覓食，覓食能力差。因此投餌要分散，此投餌要分散，勤投少喂勤投少喂，以保持餌料的，以保持餌料的味道。味道。 墨吉對(duì)蝦在墨吉對(duì)蝦在1010-5-51010-6-6mol/Lmol/L的氨基酸濃度的氨基酸濃度下下即可引發(fā)進(jìn)食反應(yīng)；即可引發(fā)進(jìn)食反應(yīng)； 1010-1-11010-2-2mol/Lmol/L氨基酸濃度氨基酸濃度下則可引發(fā)其口器的咀嚼行為。下則可引

10、發(fā)其口器的咀嚼行為。l中國(guó)對(duì)蝦有抱持食物在水中一邊游動(dòng)，一中國(guó)對(duì)蝦有抱持食物在水中一邊游動(dòng)，一邊進(jìn)食的習(xí)性。羅氏沼蝦則停留在水底進(jìn)邊進(jìn)食的習(xí)性。羅氏沼蝦則停留在水底進(jìn)食。食。l蝦類(lèi)均有蝦類(lèi)均有自相殘食自相殘食的習(xí)性。饑餓狀態(tài)會(huì)攻的習(xí)性。饑餓狀態(tài)會(huì)攻擊剛蛻皮的同類(lèi)；密度過(guò)大也是誘發(fā)殘食擊剛蛻皮的同類(lèi)；密度過(guò)大也是誘發(fā)殘食的主要因子。的主要因子。l蝦的蝦的攝食量攝食量與與水質(zhì)狀況水質(zhì)狀況及及健康情形健康情形有關(guān)有關(guān)應(yīng)經(jīng)常檢查攝食、拖便情況及池中餌料應(yīng)經(jīng)常檢查攝食、拖便情況及池中餌料數(shù)量，以調(diào)整投喂量，使蝦即吃得飽又避免數(shù)量，以調(diào)整投喂量，使蝦即吃得飽又避免過(guò)多殘餌。過(guò)多殘餌。要及時(shí)清除要及時(shí)清除殘

11、餌污物殘餌污物，以免水質(zhì)變化。，以免水質(zhì)變化。餌料投量一定要足，否則幼體生長(zhǎng)緩慢，發(fā)餌料投量一定要足，否則幼體生長(zhǎng)緩慢，發(fā)育不同步，個(gè)體大小差異懸殊，影響成活率。育不同步，個(gè)體大小差異懸殊，影響成活率。（二）攝食強(qiáng)度（二）攝食強(qiáng)度溫度對(duì)攝食強(qiáng)度的影響溫度對(duì)攝食強(qiáng)度的影響 在適溫期快速生長(zhǎng)時(shí)攝食強(qiáng)度大，在冬在適溫期快速生長(zhǎng)時(shí)攝食強(qiáng)度大，在冬季水溫較低時(shí)攝食強(qiáng)度較低。季水溫較低時(shí)攝食強(qiáng)度較低。2. 2. 生殖行為對(duì)攝食強(qiáng)度的影響生殖行為對(duì)攝食強(qiáng)度的影響 雄性個(gè)體交尾季節(jié)有攝食強(qiáng)度降低的現(xiàn)雄性個(gè)體交尾季節(jié)有攝食強(qiáng)度降低的現(xiàn)象。交尾結(jié)束則攝食強(qiáng)度增強(qiáng)。象。交尾結(jié)束則攝食強(qiáng)度增強(qiáng)。 在越冬場(chǎng)越冬及洄游途

12、中攝食強(qiáng)度較低，在越冬場(chǎng)越冬及洄游途中攝食強(qiáng)度較低，到達(dá)產(chǎn)卵場(chǎng)后攝食強(qiáng)度大大增強(qiáng)（這是對(duì)產(chǎn)到達(dá)產(chǎn)卵場(chǎng)后攝食強(qiáng)度大大增強(qiáng)（這是對(duì)產(chǎn)卵繁殖的適應(yīng)）。卵繁殖的適應(yīng)）。 病害、身體狀況均會(huì)影響攝食強(qiáng)度。病害、身體狀況均會(huì)影響攝食強(qiáng)度。3.3.晝夜變化對(duì)攝食強(qiáng)度的影響晝夜變化對(duì)攝食強(qiáng)度的影響 大多數(shù)種類(lèi)有夜間覓食的習(xí)性。白天潛大多數(shù)種類(lèi)有夜間覓食的習(xí)性。白天潛伏，夜間覓食伏，夜間覓食, ,傍晚攝食強(qiáng)烈。傍晚攝食強(qiáng)烈。4.4.攝食具有明顯的周期性。攝食具有明顯的周期性。 蝦類(lèi)在蛻皮時(shí)一般不攝食，通常在蛻皮蝦類(lèi)在蛻皮時(shí)一般不攝食，通常在蛻皮前后的數(shù)天內(nèi)停止攝食。前后的數(shù)天內(nèi)停止攝食。5.5.蝦類(lèi)具有一定的嗜

13、食性。蝦類(lèi)具有一定的嗜食性。捕自天然水域的群體喜食蛤類(lèi)而不喜食捕自天然水域的群體喜食蛤類(lèi)而不喜食烏賊；人工繁育的群體則明顯地喜食烏賊烏賊；人工繁育的群體則明顯地喜食烏賊而拒食蛤類(lèi)。而拒食蛤類(lèi)。6.6.蝦類(lèi)偏愛(ài)新鮮餌料。蝦類(lèi)偏愛(ài)新鮮餌料。一、生活史一、生活史 對(duì)蝦生活史對(duì)蝦生活史受精卵受精卵胚胎發(fā)育胚胎發(fā)育無(wú)節(jié)幼體無(wú)節(jié)幼體蚤狀幼體蚤狀幼體糠蝦幼體糠蝦幼體仔蝦仔蝦幼蝦幼蝦成蝦成蝦一、外部形態(tài)一、外部形態(tài)尾足尾足螯螯步足步足額角額角觸角觸角側(cè)甲側(cè)甲腹足腹足頭胸甲鰓區(qū)頭胸甲鰓區(qū) 羅氏沼蝦又名馬來(lái)西亞大蝦，金錢(qián)蝦，是世界上最大型羅氏沼蝦又名馬來(lái)西亞大蝦，金錢(qián)蝦，是世界上最大型的淡水蝦之一。原產(chǎn)于印度洋的

14、淡水蝦之一。原產(chǎn)于印度洋-太平洋熱帶地區(qū)，常生活在各種太平洋熱帶地區(qū)，常生活在各種類(lèi)型的淡水或咸淡水水域中類(lèi)型的淡水或咸淡水水域中尾足尾足螯螯步足步足額角額角觸角觸角側(cè)甲側(cè)甲腹足腹足頭胸甲鰓區(qū)頭胸甲鰓區(qū)二、生活史二、生活史親蝦親蝦受精卵受精卵蚤狀幼體蚤狀幼體仔仔 蝦蝦淡化蝦苗淡化蝦苗幼蝦幼蝦成成 蝦蝦（親蝦）（親蝦）淡水淡水1920天天在半咸水中發(fā)育在半咸水中發(fā)育3040天天淡水馴化淡水馴化淡水生活淡水生活3050天天淡水生活淡水生活45個(gè)月個(gè)月11次蛻皮次蛻皮二、棲息二、棲息l成蝦底棲，多種生活環(huán)境（巖礁、泥底、成蝦底棲，多種生活環(huán)境（巖礁、泥底、沙底圖、泥沙底質(zhì)）沙底圖、泥沙底質(zhì)）有些種類(lèi)

15、喜穴居，有些種類(lèi)則喜棲居于有些種類(lèi)喜穴居，有些種類(lèi)則喜棲居于紅樹(shù)林地區(qū)及有各種水草、藻類(lèi)生長(zhǎng)的地紅樹(shù)林地區(qū)及有各種水草、藻類(lèi)生長(zhǎng)的地區(qū)。（如羅氏沼蝦？）區(qū)。（如羅氏沼蝦？）l運(yùn)動(dòng)方式：游泳、跳躍、爬行等形式運(yùn)動(dòng)方式：游泳、跳躍、爬行等形式l晝伏夜出，有潛底習(xí)性晝伏夜出，有潛底習(xí)性三、洄游三、洄游隨著蝦類(lèi)生長(zhǎng)、成熟，通常要改變棲息地，隨著蝦類(lèi)生長(zhǎng)、成熟，通常要改變棲息地，這種棲息地的改變大多通過(guò)較長(zhǎng)距離的移動(dòng)和這種棲息地的改變大多通過(guò)較長(zhǎng)距離的移動(dòng)和遷徙的現(xiàn)象。遷徙的現(xiàn)象。l索餌洄游（隨餌料生物的移動(dòng)而發(fā)生的洄游）索餌洄游（隨餌料生物的移動(dòng)而發(fā)生的洄游）l生殖洄游（成熟個(gè)體向產(chǎn)卵場(chǎng)移動(dòng)的洄游）生

16、殖洄游（成熟個(gè)體向產(chǎn)卵場(chǎng)移動(dòng)的洄游）l越冬洄游（隨溫度降低，蝦向深水區(qū)溫度較高越冬洄游（隨溫度降低，蝦向深水區(qū)溫度較高的越冬場(chǎng)的移動(dòng)）如中國(guó)對(duì)蝦每年秋季自渤海的越冬場(chǎng)的移動(dòng)）如中國(guó)對(duì)蝦每年秋季自渤海向黃海南部越冬場(chǎng)進(jìn)行的洄游。向黃海南部越冬場(chǎng)進(jìn)行的洄游。蝦類(lèi)棲息與環(huán)境因素（溫度、鹽度、底質(zhì)）蝦類(lèi)棲息與環(huán)境因素（溫度、鹽度、底質(zhì)）l溫度溫度 蝦的發(fā)育、生長(zhǎng)及行為直接受水溫的影響。蝦的發(fā)育、生長(zhǎng)及行為直接受水溫的影響。廣溫性種類(lèi)如中國(guó)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦等；廣溫性種類(lèi)如中國(guó)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦等；狹溫性種類(lèi)如羅氏沼蝦等。狹溫性種類(lèi)如羅氏沼蝦等。注意：防止溫度劇變。注意：防止溫度劇變。l鹽度鹽度鹽度也直接影響蝦的棲息、分布、生長(zhǎng)及鹽度也直接影響蝦的棲息、分布、生長(zhǎng)及繁殖等活動(dòng)。繁殖等活動(dòng)。廣鹽性種類(lèi)（對(duì)滲透壓調(diào)節(jié)能力較強(qiáng)）：廣鹽性種類(lèi)（對(duì)滲透壓調(diào)節(jié)能力較強(qiáng)）：對(duì)蝦類(lèi)一般都屬此種類(lèi)（如中國(guó)對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦類(lèi)一般都屬此種類(lèi)（如中國(guó)對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦等）；對(duì)蝦等）；狹鹽性種類(lèi)如日本對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦等。狹鹽性種類(lèi)如日本對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦等。注意：防止鹽度劇變。注意：防止鹽度劇變。 底質(zhì)底質(zhì)蝦類(lèi)對(duì)底質(zhì)有偏好及選擇性。