三鹿集團(tuán)案例研究

1、L/O/G/O農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的風(fēng)險風(fēng)險意識識基于三鹿集團(tuán)個案分析1、三鹿集團(tuán)簡介、三鹿集團(tuán)簡介 3、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險控制、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險控制2、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險識別、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險識別目錄1、三鹿集團(tuán)簡介原石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司足集奶牛飼養(yǎng)、乳品加工、科研開發(fā)為一體的大型企業(yè)集團(tuán)，是中國食品工業(yè)百強(qiáng)、中國企業(yè)500強(qiáng)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化圍家重點龍頭企業(yè)也是河北、乳品加工、科研開發(fā)為一體的大型企業(yè)集團(tuán)是中國食品工業(yè)盯強(qiáng)、中國企業(yè)500強(qiáng)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍爻企業(yè)。也是河北省、石家莊市重點支持的企業(yè)集團(tuán)。企業(yè)先后榮獲全國“五一”勞動獎狀、全國先進(jìn)基層黨組織、全國輕工業(yè)十佳企業(yè)、全國質(zhì)量管理先

2、進(jìn)企業(yè)、科技創(chuàng)新型星火龍頭企業(yè)、中國食品工業(yè)優(yōu)秀企業(yè)等省以上榮譽(yù)稱號二百余項。2006年。集團(tuán)實現(xiàn)銷售收人同比增長165利稅同比增長96。曾經(jīng)的三鹿集團(tuán)堅持走經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、生態(tài)效益三者兼顧的新型工業(yè)化道路。2008年9月8日20082008年年9 9月月1212日日20082008年年1010月月3131日日事件始末甘肅岷縣14名嬰兒同時患有腎結(jié)石病癥，引起外界關(guān)注。至2008年9月11日甘肅全省共發(fā)現(xiàn)59例腎結(jié)石患兒，部分患兒已發(fā)展為腎功能不全，同時已死亡1人，這些嬰兒均食用了三鹿18元左右價位的奶粉三鹿集團(tuán)全面停產(chǎn)財務(wù)審計和資產(chǎn)評估，三鹿集團(tuán)資產(chǎn)總額為 15.61 億元，總負(fù)債 17

3、.62 億元，凈資產(chǎn)-2.01 億元，12月 19 日三鹿集團(tuán)又借款 9.02 億元付給全國奶協(xié)，用于支付患病嬰幼兒的治療和賠償費(fèi)用。三鹿集團(tuán)凈資產(chǎn)為三鹿集團(tuán)凈資產(chǎn)為-11.03 億元億元(不包括不包括 2008 年年 10 月月 31 日后日后企業(yè)新發(fā)生的各種費(fèi)用企業(yè)新發(fā)生的各種費(fèi)用)，已經(jīng)嚴(yán)，已經(jīng)嚴(yán)重資不抵債。至此，經(jīng)中國品牌重資不抵債。至此，經(jīng)中國品牌資產(chǎn)評價中心評定，價值高達(dá)資產(chǎn)評價中心評定，價值高達(dá)149.07億元的三鹿品牌資產(chǎn)灰飛億元的三鹿品牌資產(chǎn)灰飛煙滅。煙滅。2、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險識別、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險識別 企業(yè)的過度擴(kuò)張，導(dǎo)致對奶源失控企業(yè)對上游奶源監(jiān)管不力，奶源質(zhì)量難以保證反

4、舞弊監(jiān)管失控，企業(yè)人員內(nèi)外勾結(jié)利益分配機(jī)制不合理，導(dǎo)致機(jī)會主義的發(fā)生企業(yè)的過度擴(kuò)張，導(dǎo)致對奶源失控企業(yè)的過度擴(kuò)張，導(dǎo)致對奶源失控 目前世界人均年消費(fèi)乳制品 100 公斤，發(fā)達(dá)國家人均 200 公斤，發(fā)展中國家人均牛奶消費(fèi)也達(dá) 30 公斤，而中國只有 19 公斤左右，具有巨大的市場潛力。 面對巨大的市場潛力，三鹿集團(tuán)于2004 年制定了積極擴(kuò)張的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，精力主要放在產(chǎn)業(yè)鏈的銷售等下游環(huán)節(jié)。三鹿近幾年大量收購地方加工廠、增資擴(kuò)產(chǎn)，大肆進(jìn)行貼牌生產(chǎn)，其奶源建設(shè)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上生產(chǎn)的步伐，奶源的衛(wèi)生安全管理上多處于盲點狀態(tài)。企業(yè)對上游奶源監(jiān)管不力，奶源質(zhì)量難以保證企業(yè)對上游奶源監(jiān)管不力，奶源質(zhì)量難

5、以保證 三鹿集團(tuán)“奶牛+農(nóng)戶”飼養(yǎng)管理模式在執(zhí)行中存在重大風(fēng)險(乳業(yè)在原奶及原料的采購上主要有四種模式分別是牧場模式、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)模式、擠奶廳模式、交叉模式)。三鹿的散戶奶源比例占到一半。且形式多樣，對于乳業(yè)而言。要實現(xiàn)產(chǎn)能的擴(kuò)張就要實現(xiàn)奶源的控制，而要實現(xiàn)對數(shù)百個奶站在原奶生產(chǎn)、收購、運(yùn)輸環(huán)節(jié)實時監(jiān)控足項艱巨困難的任務(wù)，三鹿集團(tuán)便只能依靠最后一關(guān)的嚴(yán)格檢查加強(qiáng)對蛋白質(zhì)等指標(biāo)的檢測但層出不窮的作弊手段和反舞弊監(jiān)管力度的欠缺使企業(yè)負(fù)責(zé)奶源收購的工作人員往往在奶站收奶時營私舞弊收受賄賂，這樣就形成了行業(yè)“潛規(guī)則”，不余格的奶制品就在商業(yè)腐敗中流向市場再加上不斷擴(kuò)張的規(guī)模使三鹿集團(tuán)發(fā)展了許多貼牌生產(chǎn)

6、的企業(yè)對貼牌生產(chǎn)的合作企業(yè)監(jiān)控不嚴(yán)導(dǎo)致了巨大的產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險。反舞弊監(jiān)管失控，企業(yè)人員內(nèi)外勾結(jié)反舞弊監(jiān)管失控，企業(yè)人員內(nèi)外勾結(jié) 奶站每制造一公斤假奶， 成本是 0.4 元， 賣給公司的價格卻是每公斤 1.81.9元。有的一天可以摻假超過 1 噸，而有的收 6 噸鮮奶，通過摻假可以達(dá)到 8 噸以上。造假摻假具有誘人的利潤空間。掙了錢以后，奶站和公司員工分成，使得奶站摻假比不摻假更有“錢”途。 這樣就形成了行業(yè)“潛規(guī)則”，摻假的牛奶走俏，不摻假的鮮奶反而沒人要，不合格的奶制品就在商業(yè)腐敗中流向市場。利益分配機(jī)制不合理，導(dǎo)致機(jī)會主義的發(fā)生利益分配機(jī)制不合理，導(dǎo)致機(jī)會主義的發(fā)生 奶農(nóng)作為經(jīng)濟(jì)利益最大化的

7、“經(jīng)濟(jì)人”，在進(jìn)行決策前會進(jìn)行成本收益的分析。據(jù)奶農(nóng)反映，一頭奶牛一天至少得吃 40 多塊錢的料，一天才能擠 30 公斤奶，一公斤牛奶也就賣個 4 塊多錢。 再加上牛防治病、人工費(fèi)等開支，農(nóng)民基本已無利潤。為了使自己的牛奶多賣些錢，當(dāng)?shù)氐哪剔r(nóng)就開始普遍往奶里摻雜三聚氰胺3、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險控制、農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險控制加強(qiáng)對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理借鑒歐盟經(jīng)驗，創(chuàng)辦奶源管理模式營建立風(fēng)險預(yù)警機(jī)制和突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制建立企業(yè)和奶農(nóng)間的利益分配機(jī)制。一二三四加強(qiáng)對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理加強(qiáng)對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理 奶業(yè)的特點是產(chǎn)業(yè)鏈長，涉及飼料種植和加工、種畜繁育和疫病防治、牛奶加工和銷售等多個環(huán)節(jié)，

8、從奶農(nóng)到中間商到加工廠都存在風(fēng)險因素，任何環(huán)節(jié)的不協(xié)調(diào)都會影響奶產(chǎn)品的質(zhì)量 一方面，企業(yè)內(nèi)部要加強(qiáng)檢測和監(jiān)管，建立和完善質(zhì)量安全控制體系；另一方面，政府要加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，嚴(yán)厲查處生產(chǎn)假冒偽劣食品及無證生產(chǎn)行為，探索建立以準(zhǔn)入、追溯、召回、退出制度為核心的質(zhì)量安全監(jiān)管長效機(jī)制。借鑒歐盟經(jīng)驗，創(chuàng)辦奶源管理模式營借鑒歐盟經(jīng)驗，創(chuàng)辦奶源管理模式營 組建和加入奶業(yè)合作社，是歐盟成員小規(guī)模奶農(nóng)能夠保持持續(xù)發(fā)展的重要原因。奶農(nóng)在自愿的基礎(chǔ)上組成各種形式的合作社，按合作社的章程實行統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)一核算、利潤分成。歐盟奶業(yè)合作社集生產(chǎn)、加工和銷售一體化經(jīng)營，使利益與責(zé)任高度統(tǒng)一，不論哪個環(huán)節(jié)，都要按照安全標(biāo)準(zhǔn)操作以確保產(chǎn)品質(zhì)量。建立風(fēng)險預(yù)警機(jī)制和突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制建立風(fēng)險預(yù)警機(jī)制和突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制 應(yīng)急機(jī)制不健全，正是壓倒三鹿集團(tuán)的最后一根稻草。 通過風(fēng)險預(yù)警機(jī)制和突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制的建立，明確風(fēng)險預(yù)警標(biāo)準(zhǔn)，對可能發(fā)生的重大風(fēng)險或突發(fā)事件，制定應(yīng)急預(yù)案、明確責(zé)任人員、規(guī)范處置程序，可以確保突發(fā)事件得到及時妥善處理，是控制風(fēng)險的一項重要措施。建立企業(yè)和奶農(nóng)間的利益分配機(jī)制。建立企業(yè)和奶農(nóng)間的利益分配機(jī)制。 奶農(nóng)和企業(yè)的博弈中，任何一方的崩潰都會造成一場乳業(yè)危機(jī)。有數(shù)據(jù)顯示，過去的6