探究酵母菌呼吸方式說(shuō)課

1、探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式ATP的主要來(lái)源細(xì)胞呼吸說(shuō)教材教法與學(xué)法教學(xué)過(guò)程板書(shū)設(shè)計(jì)教學(xué)反思 一、教材分析（一）地位和作用（二）教學(xué)目標(biāo)（三）重難點(diǎn)分析 ATP的主要來(lái)源細(xì)胞呼吸人教版高中生物學(xué)必修課1第五單元第三節(jié)的內(nèi)容，本節(jié)內(nèi)容需要2課時(shí)完成。第一課時(shí)為實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)，探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，第二節(jié)課學(xué)習(xí)有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的概念、過(guò)程以及其在生活及生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用。第一課時(shí)的實(shí)驗(yàn)探究，有助于提高學(xué)生的探究能力、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力以及運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)和方法分析、解決實(shí)際問(wèn)題的能力，也為第二課時(shí)的內(nèi)容鋪設(shè)道路。（一）地位和作用 知識(shí)目標(biāo)：1、理解探究酵母菌的呼吸方式的實(shí)驗(yàn)原理2、了解實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)步驟，分

2、析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，能比較生物進(jìn)行有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的條件和產(chǎn)物，掌握對(duì)比實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)方法。 技能目標(biāo)：1、學(xué)生掌握檢測(cè)酒精、二氧化碳等細(xì)胞呼吸產(chǎn)物。2、學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，提高學(xué)生合作、交流以及自主學(xué)習(xí)的能力。 情感、態(tài)度與價(jià)值觀：1、通過(guò)聯(lián)系生產(chǎn)、生活等實(shí)際，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣，增強(qiáng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的意識(shí)。2、培養(yǎng)敢于質(zhì)疑、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。（二）三維目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)：探究酵母菌的呼吸方式教學(xué)難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)過(guò)程（一）學(xué)情分析 在以前的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)對(duì)生物體的呼吸作用有所了解，并且已經(jīng)知道呼吸作用的本質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物氧化分解釋放能量，并且通過(guò)高中生物的

3、學(xué)習(xí)，學(xué)生已具備了細(xì)胞能源物質(zhì)和直接能源物質(zhì)等生物學(xué)知識(shí)，但是，對(duì)于這一過(guò)程是否必須有氧參與并不清楚？由于高中的學(xué)生已經(jīng)初步具備了對(duì)照試驗(yàn)的設(shè)計(jì)原則、自主探究、推理判斷的能力。因此，可以利用學(xué)生已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)設(shè)新的問(wèn)題情境，激發(fā)學(xué)生的探究欲望。然后引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展探究酵母菌的呼吸方式的實(shí)驗(yàn)。本節(jié)課是探究性實(shí)驗(yàn)課，以學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究為主教學(xué)方法：以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)具體方法有：圖片展示法、問(wèn)題啟發(fā)法，小組合作學(xué)習(xí)法（二）教法分析（三）學(xué)法分析 討論法：學(xué)生自主討論，導(dǎo)入新課 小組互評(píng)法：有助于完善學(xué)生試驗(yàn)設(shè)計(jì) 動(dòng)手實(shí)驗(yàn)法：學(xué)生探究 回顧探討法：學(xué)生提出更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 歸納

4、法：學(xué)生總結(jié)創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課構(gòu)建思路，進(jìn)行探究總結(jié)提升，反饋應(yīng)用回顧思路，繼續(xù)探究創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課構(gòu)建思路，進(jìn)行探究教學(xué)過(guò)程分析酵母菌：?jiǎn)渭?xì)胞真菌營(yíng)養(yǎng)方式：異養(yǎng)創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課新鮮的面包很松軟，這與酵母菌有什么關(guān)系？酵母菌發(fā)揮這種作用需要什么條件呢？ 想一想酒的主要成分是酒精，這是酵母菌在什么條件下呼吸產(chǎn)生的呢？ 設(shè)計(jì)意圖：聯(lián)系生活實(shí)際，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的熱情，培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)疑能力。以圖片導(dǎo)入新課，給學(xué)生視覺(jué)上的享受，增加趣味性。以思考和討論為主，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。酵母菌究竟是進(jìn)行有氧呼吸還是無(wú)氧呼吸？呼吸的產(chǎn)物是什么？ 構(gòu)建思路，進(jìn)行探究怎樣保證酵母菌正常生活？怎樣控制有氧、無(wú)氧條件？怎

5、樣檢測(cè)CO2和酒精?怎樣除空氣中的CO2？裝置應(yīng)該注意哪些問(wèn)題等等 如何保證酵母菌正常生活？如何檢測(cè)CO2檢測(cè)酒精：酒精+重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：橙色灰綠色待學(xué)生初步設(shè)計(jì)好實(shí)驗(yàn)后，請(qǐng)有氧、無(wú)氧小組選派代表表述自己的實(shí)驗(yàn)，其他小組給與點(diǎn)評(píng)，最后我給出點(diǎn)評(píng)，并強(qiáng)調(diào)對(duì)照試驗(yàn)的原則。設(shè)計(jì)意圖：小組討論、合作與互評(píng)，不僅使學(xué)生的探究能力和協(xié)作能力得到提高，還有助于學(xué)生設(shè)計(jì)出較為完善的實(shí)驗(yàn)方案。有助于提高學(xué)生的自主性，促使教學(xué)的動(dòng)態(tài)完成。有氧呼吸裝置有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？回顧思路

6、，繼續(xù)探究想一想，如何是無(wú)氧呼吸的實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？ 設(shè)計(jì)意圖：不僅使實(shí)驗(yàn)更完善。進(jìn)一步激活學(xué)生思維，為培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維奠定基礎(chǔ)。驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果？（1）檢測(cè)CO2 使澄清石灰水變渾濁（根據(jù)渾濁程度檢測(cè)CO2 產(chǎn)生的多少）溴麝香草酚藍(lán)水溶液：藍(lán)變綠再變黃（根據(jù)其變黃色時(shí)間的長(zhǎng)短，檢測(cè)CO2 產(chǎn)生的多少）（2）檢測(cè)酒精：酒精+重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：橙色灰綠色總結(jié)提升，反饋應(yīng)用如何檢測(cè)汽車司機(jī)是否喝了酒？適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（ ）ABCD加入葡萄糖和水加入葡萄糖加入水加入葡萄糖和水并不斷攪拌A設(shè)計(jì)意圖：加深學(xué)生對(duì)本節(jié)內(nèi)容的理解。酵母菌的呼吸方式：有氧產(chǎn)生CO2 無(wú)氧產(chǎn)生CO2和酒精。板書(shū)設(shè)計(jì)提出問(wèn)題進(jìn)行假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)實(shí)施得出結(jié)論探究性實(shí)驗(yàn)的一般步驟教學(xué)反思 本節(jié)課落實(shí)了新課程標(biāo)準(zhǔn)倡導(dǎo)的“自主、合作、探究”的教學(xué)理念。在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，以學(xué)生的自主探究、自主演示為主，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和互助學(xué)習(xí)能力。 在提出探究課題之后，我引導(dǎo)學(xué)生將已有的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)與問(wèn)題聯(lián)系起來(lái)，大膽地提出假設(shè)。學(xué)生提出的假說(shuō)，或許是不完善的、片面的，但那是探究意識(shí)的體現(xiàn)，是探究思維火花的閃耀，應(yīng)該給與及時(shí)鼓勵(lì)和正面引導(dǎo)。 在充分發(fā)揮學(xué)生的自主探究實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)時(shí)，也充分發(fā)揮了教師的主導(dǎo)作用，通過(guò)教師的重點(diǎn)指引和難點(diǎn)突破，幫助學(xué)生完成從對(duì)知識(shí)的初步認(rèn)識(shí)和理