蒙牛供應(yīng)鏈管理分析-副本

1、 蒙牛供應(yīng)鏈管理分析蒙牛供應(yīng)鏈管理分析小組成員小組成員:吳青茗吳青茗 謝麗娟謝麗娟 企業(yè)介紹：企業(yè)介紹： 蒙牛是一家總部位于中華人民共和國內(nèi)蒙古的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，蒙牛是中產(chǎn)牛奶、酸奶和乳制品的領(lǐng)頭企業(yè)之一，1999年成立，至2005年時已成為中國奶制品營業(yè)額第二大的公司，總部設(shè)在內(nèi)蒙古呼和浩特市和林格爾縣盛樂經(jīng)濟園區(qū)，總資產(chǎn)達60多億元，職工2.9萬人，乳制品生產(chǎn)能力達330多萬噸。其中液態(tài)奶和冰淇淋的產(chǎn)量都居全中國第一?？毓晒镜闹袊膳Ｈ闃I(yè)有限公司（港交所：2319）是一家在香港交易所上市的工業(yè)公司。蒙牛主要業(yè)務(wù)是制造液體奶、冰激凌和其他乳制品。 擴張式奶源管理擴張式奶源管理 全程式庫存管

2、理全程式庫存管理 多樣化配送網(wǎng)絡(luò)管理多樣化配送網(wǎng)絡(luò)管理 有所側(cè)重的投資物流基礎(chǔ)設(shè)施有所側(cè)重的投資物流基礎(chǔ)設(shè)施 依據(jù)“得奶源者得天下”競爭法則,在上游資源奶源的爭奪上,蒙牛作為先行者之一,已經(jīng)奠定令眾多競爭者垂涎的優(yōu)勢.目前,蒙牛奶源供應(yīng)模式有3種;“公司+農(nóng)戶”傳統(tǒng)模式，“公司+規(guī)模牧場”探索模式,“公司+OEM供應(yīng)商”創(chuàng)新模式. 1 1、擴張式奶源管理、擴張式奶源管理蒙牛供應(yīng)鏈模式蒙牛供應(yīng)鏈模式 ：（1 1）蒙牛的）蒙牛的“公司公司+ +農(nóng)戶農(nóng)戶”模式：模式：采用“分散飼養(yǎng)+集中擠奶+統(tǒng)一加工”流程,“農(nóng)戶”的“分散飼養(yǎng)”,使每頭牛都得到精心照料,“奶站”的“集中擠奶”,把過去的“收奶”變成

3、了“收?！?“公司”通過控制奶站而間接控制了整個奶源,值得一提的是,蒙牛的500多個奶站都是由民間資本完成的,蒙牛通過與奶農(nóng)簽定奶源訂單結(jié)成“利益共享,風(fēng)險共擔(dān)”經(jīng)濟共同體. 蒙牛供應(yīng)鏈模式蒙牛供應(yīng)鏈模式 ：（2 2）“公司公司+ +規(guī)模牧場規(guī)模牧場”探索模式：探索模式：蒙?，F(xiàn)有澳亞示范農(nóng)場,由洋人經(jīng)營,中國以前與國外合作都是從“?！弊稚献鑫恼?導(dǎo)致買進不少低產(chǎn)牛,蒙牛則從“奶”字上做文章,交易的是奶,從而改善了合作效益,近兩年,蒙牛在馬鞍山,尚志,張家口等全國十幾個主要生產(chǎn)基地投資興建了萬頭規(guī)模的現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖牧場,避免了“長期奔襲”。 蒙牛供應(yīng)鏈模式蒙牛供應(yīng)鏈模式 ：（3 3）“公司公司+

4、OEM+OEM供應(yīng)商供應(yīng)商”創(chuàng)新模式：創(chuàng)新模式：面對乳業(yè)資源分布不均且市場競爭激烈的形式,神速發(fā)展的蒙牛訣竅之一就是大肆并購地方企業(yè),讓當(dāng)?shù)仄髽I(yè)貼牌生產(chǎn).設(shè)在各地的OEM供應(yīng)商只負責(zé)生產(chǎn)不負責(zé)銷售,質(zhì)量監(jiān)督由蒙牛統(tǒng)管,這種擴張式的生產(chǎn)車間衍生模式,使得蒙牛短短8年內(nèi)就建起幾十個分廠,從1999年營銷額4000萬元躍到2006年底的年銷額21億元. OEM方式使蒙牛這個巧婦實現(xiàn)了“無米之炊”，現(xiàn)在，布局全國的蒙牛仍然離不開OEM方式。 蒙牛供應(yīng)鏈模式蒙牛供應(yīng)鏈模式 ：2、全程式庫存管理：、全程式庫存管理： 目前,蒙牛的主要產(chǎn)品有巴氏消毒奶,酸奶,液態(tài)奶,冰淇淋,滅菌奶和各種奶粉.巴氏消毒奶和酸奶

5、的貨架期最短,必須保持快速的庫存周轉(zhuǎn),冰淇淋和奶粉保質(zhì)期長,因此,在供應(yīng)鏈運作中,需要嚴格監(jiān)控不同種類產(chǎn)品的生命周期,防止過期產(chǎn)品投入市場. 在供應(yīng)鏈始站,借助于立體倉庫,精確控制產(chǎn)品生命周期,蒙牛在2004年就開始悄悄使用立體倉庫管理庫存,并且在太原,廣州等地仍繼續(xù)籌建立體倉庫,在立體倉庫中,產(chǎn)品信息直接傳入倉儲系統(tǒng)，由儲控制分析完成相應(yīng)的指令,基于立體倉庫能夠從宏觀上,比如總庫存量,以及微觀,比如每一袋牛奶的生產(chǎn)日期,進行控制,從而保證了每一袋牛奶都不會成為過期出廠的漏網(wǎng)之魚,而終端的銷售計劃,實現(xiàn)銷售終端和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的配合. 在供應(yīng)鏈末端管理庫存,蒙牛銷售終端就像一個個山頭,產(chǎn)品庫存時間要

6、受到嚴格控制,既不能出現(xiàn)在某個銷售終端斷貨,又不能造成貨物積壓. 3 3、多樣化配送網(wǎng)絡(luò)管理、多樣化配送網(wǎng)絡(luò)管理 蒙牛原奶資源十分豐富,但是遠離消費市場,為實現(xiàn)奶頭到嘴頭,全部管道輸送,蒙牛必須因地制宜,解決產(chǎn)品的遠距離運輸和市場投放等問題. （1 1）傳統(tǒng)的分銷模式。傳統(tǒng)的分銷模式。在短短幾年高速發(fā)展的過程中，蒙牛的銷售體系變得日益復(fù)雜。大賣場、商場超市、便利店等傳統(tǒng)渠道組成了蒙牛的渠道主體，具體而言，有三種表現(xiàn)形式：A、“公司直營+經(jīng)銷商配送”扁平平臺式，該模式主要是華北區(qū)域各直轄市及省會城市，經(jīng)銷商演變?yōu)榕渌蜕讨回撠?zé)配送，蒙牛通過增設(shè)二批，細分區(qū)域網(wǎng)絡(luò)，提升終端服務(wù)功能。B、“公司直營+

7、社會力量配送”扁平網(wǎng)絡(luò)式，該模式主要是在呼和浩特市，通過構(gòu)建自有配送中心，并招募大量社會人員負責(zé)配送，形成密集性網(wǎng)絡(luò)式。C、“傳統(tǒng)經(jīng)銷代理”金字塔垂直式，這種模式主要用于距離較遠的偏遠地方，如長江流域以南，客戶經(jīng)銷區(qū)域較大，由于廠方人力、物力所限，無法進一步掌控市場。 （2）電子商務(wù)式的直銷模式。電子商務(wù)式的直銷模式。隨著蒙牛的高速成長，除了傳統(tǒng)的批發(fā)、零售之外，送奶到戶的直銷模式應(yīng)運而生。這種模式主要實施在對牛奶的新鮮度和追求方便更加關(guān)注的一線城市，如北京、上海、廣東等地，因此，電話訂購和網(wǎng)上訂購、送貨上門成為一種極具競爭力的配送模式。蒙牛根據(jù)上海牛奶消費者購買習(xí)慣的變化，借助電子商務(wù)網(wǎng)以及

8、家庭飲用水配送網(wǎng)建立了獨特銷售網(wǎng)絡(luò)，使蒙牛在牛奶競爭處于高度壟斷的上海市場中站住腳，并且市場份額不斷擴大。（3 3）專賣店式的終端銷售模式。專賣店式的終端銷售模式。在固守本土、精耕細作同時，蒙牛采用連鎖加盟控制終端網(wǎng)絡(luò)，進一步完善網(wǎng)絡(luò)應(yīng)對競爭對手挑戰(zhàn)。連鎖加盟專賣店的開設(shè)將集中在經(jīng)濟發(fā)達的大城市，通過建立垂直管理的連鎖專賣系統(tǒng)，可以大大增強企業(yè)對市場和渠道的掌控能力，將深度分銷體系直接做到消費者層面；同時可以補充渠道的市場空白，增加市場覆蓋率。 蒙牛的冷鏈物流運作：蒙牛的冷鏈物流運作： 一些大型超市與蒙牛建立長期的合作關(guān)系，由蒙牛直接配送，利用蒙牛運輸要求和運輸工具直接到達超市的冷柜，避免在運

9、輸過程中的鮮奶變質(zhì)，給超市造成重大損失，因此而影響蒙牛的信譽度。隨著合作的進展，與客戶建立起的合作關(guān)系趨向穩(wěn)固，以及操作經(jīng)驗的不斷積累，通過對生產(chǎn)商自有冷鏈資源、社會資源和自身資源的不斷整合，建立起科學(xué)的、固定化的冷鏈物流管理和運作體系。 蒙牛在其每個小店、零售店、批發(fā)店等零售終端投放冰柜，以保證其低溫產(chǎn)品的質(zhì)量。至于由北京銷往各地的低溫產(chǎn)品，全部走汽運，雖然成本較鐵運高出很多，但在時間上能有保證。通常，超市在低溫產(chǎn)品超過生產(chǎn)日期3天后就會拒絕進貨，所以蒙牛必須保證其產(chǎn)品在23天內(nèi)到達終端。蒙牛減少物流費用的方法是盡量使每一筆單子變大，形成規(guī)模后，在運輸?shù)母鱾€環(huán)節(jié)上就都能得到優(yōu)惠。對于保質(zhì)期很

10、短的低溫產(chǎn)品，運輸半徑的減小可以縮短運輸時間，這就要求生產(chǎn)廠房離銷售終端越近越好。蒙牛的原則是鮮奶不走出草原，而杯裝酸奶則可以在其他地區(qū)建廠，采用當(dāng)?shù)刂苓吥淘?。因此，蒙牛在低溫市場的市場份額率能達到同行業(yè)的5倍 。 4 4、有所側(cè)重的投資物流基礎(chǔ)設(shè)施、有所側(cè)重的投資物流基礎(chǔ)設(shè)施 作為一家采取先市場,后生產(chǎn)策略的企業(yè),蒙牛把較大比例的資金投入到了市場擴展方面,因此,在物流基礎(chǔ)設(shè)施方面的投入,非核心資源是盡可能采取外包策略,對核心資源則自行投資. (1)有所為.蒙?？缙髽I(yè)協(xié)同管理平臺能夠?qū)N售終端的各種情況實時體現(xiàn)出來,除了訂單和庫存管理之外,這一分銷管理平臺還能提供移動供應(yīng)鏈解決方案,蒙牛業(yè)務(wù)員

11、與導(dǎo)購員每天的一線市場信息都能實時匯總到平臺上,最終是為了實現(xiàn)終端網(wǎng)點業(yè)務(wù)的動態(tài)管理,未來,這種系統(tǒng)還將與銀行系統(tǒng)進行對接,實現(xiàn)蒙牛與供應(yīng)商和分銷商網(wǎng)上結(jié)算劃款與內(nèi)部管理系統(tǒng)一體化. (2)有所不為.減少低附加值業(yè)務(wù),外包車輛運輸資源,蒙牛有3000多個奶站,1000多輛運輸車,10萬平方米的員工宿舍,合計5億多元,全部是由社會投資完成,蒙牛通過只打的而不買車的方式,有效地整合了社會資源,把傳統(tǒng)體內(nèi)循環(huán)變作體外循環(huán),把傳統(tǒng)企業(yè)辦社會變作社會辦企業(yè).根據(jù)現(xiàn)代牧業(yè)2014年半年報，今年前六個月，現(xiàn)代牧業(yè)所產(chǎn)牛奶銷售量為463，991噸，按照產(chǎn)量計算，蒙牛的“特侖蘇”所用的鮮奶有70%來自于現(xiàn)代牧業(yè)

12、，而特侖蘇是蒙牛的主要利潤來源。蒙牛在2008年曾與現(xiàn)代牧業(yè)簽訂了十年長約，要求現(xiàn)代牧業(yè)70%的奶源必須提供給蒙牛，而剩余的這30%，除了不能提供給光明、伊利這兩家直接競爭對手之外，可以自由支配，但是現(xiàn)狀是現(xiàn)代牧業(yè)單飛的愿望日趨強烈，現(xiàn)代牧業(yè)在2013年年報中明確表示，將降低供應(yīng)蒙牛的奶源比例，開發(fā)多家客戶，現(xiàn)代牧業(yè)對于蒙牛乳業(yè)的原料奶銷售比例大幅下降至83.7%，為歷史最低點，而在2010-2012年這三年，這一數(shù)據(jù)比例分別為97.6%、97.5%、97.8%。目前已經(jīng)與國內(nèi)一些知名乳品企業(yè)訂立合作協(xié)議，例如雀巢、陜西銀橋、新希望及菊樂等。即使蒙牛對其進行收購也并未改善兩者關(guān)系。 從該案例可

13、看出企業(yè)與供應(yīng)商之間存在著三種關(guān)系：競爭關(guān)系，合同關(guān)系以及合作關(guān)系。蒙牛與現(xiàn)代牧業(yè)從剛開始的合作關(guān)系到如今的競爭與合作共存的關(guān)系反應(yīng)了建立良好的供應(yīng)商關(guān)系的重要性。建立好的供應(yīng)商關(guān)系可滿足企業(yè)不斷變化著的需求，并提高采購人員的作業(yè)效率。一 維持與供應(yīng)商良好的合作關(guān)系必然要對其進行正確評估，并根據(jù)評估結(jié)果給予激勵。這樣不僅保證制造商擁有優(yōu)秀的供應(yīng)商，還能促使供應(yīng)商不斷自我改進，提升。二 供應(yīng)商與產(chǎn)品市場前期對接達到雙方互利共贏。建立客戶、主機廠、供應(yīng)商的數(shù)據(jù)分析平臺，實現(xiàn)信息共享，把產(chǎn)品的開發(fā)從一個企業(yè)擴展到一個產(chǎn)業(yè)鏈的大系統(tǒng)中，使供應(yīng)商與市場銜接得更加緊密。三供應(yīng)商參與到產(chǎn)品的開發(fā)階段，實施標

14、準化，以降低成本，實現(xiàn)高質(zhì)量，減少提前期。改變采購的短期思路，向長期、戰(zhàn)略的供應(yīng)管理的思路發(fā)展， Q8T4_p -o CSwNsFD提高標準化的程度，與選定的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系。 oPS yVg 供應(yīng)商的前期開發(fā)介入，利用供應(yīng)商的專業(yè)知識在縮短開發(fā)設(shè)計周期，實現(xiàn)標準化，提高質(zhì)量及減少產(chǎn)品前期投入等均有極好的效果，對于該類供應(yīng)商應(yīng)本著誰開發(fā)誰受益的原則，確保供應(yīng)商的利益，增強公司的凝聚力。四建立新產(chǎn)品的開發(fā)投資評審，避免短期投資行為。確保公司及合作供應(yīng)商的開發(fā)利益，避免盲目開發(fā)給企業(yè)及供應(yīng)商造成損失。企業(yè)有責(zé)任和義務(wù)維護緊跟企業(yè)步伐，支持開發(fā)項目的供應(yīng)商的利益，這是合作體共同的利益。五實行合理的需求流程管理，需求的計劃性是影響交付、質(zhì)量、價格