生物化學(xué)緒論副本

1、會(huì)計(jì)學(xué)1生物化學(xué)緒論副本生物化學(xué)緒論副本2009220093200941.1.什么是生物化學(xué)什么是生物化學(xué)（Biochemistry，Biological chemistry） 是研究生物體的化學(xué)組成和生命過程中的化學(xué)變化規(guī)律的是研究生物體的化學(xué)組成和生命過程中的化學(xué)變化規(guī)律的科學(xué)。科學(xué)。是一門研究生命現(xiàn)象的的學(xué)科.2009520096生命中的化學(xué)物質(zhì)無機(jī)物水核酸 糖脂類小分子有機(jī)物（維生素、輔維生素、輔酶、激素、有酶、激素、有機(jī)酸、色素等。機(jī)酸、色素等。有機(jī)物 蛋白質(zhì)礦物質(zhì)， 如鈉如鈉, ,鉀鉀,鈣鈣,鎂鎂,磷磷, ,硫硫, ,氯等氯等生物大分子生物大分子20097 生物化學(xué)在生命科學(xué)中的地

2、位生命是物質(zhì)運(yùn)動(dòng)的一種形式，生命運(yùn)動(dòng)也是物質(zhì)的運(yùn)動(dòng)，這些物質(zhì)就是生命物質(zhì)。生命運(yùn)動(dòng)可以分成以下的層次：生物分子是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，不了解生物分子的運(yùn)動(dòng)就只能看到生命的一些表面現(xiàn)象，而無法了解生命的本質(zhì)以及運(yùn)動(dòng)機(jī)制。生物化學(xué)是生命科學(xué)的一門基礎(chǔ)學(xué)科，生物分子生物分子復(fù)合體（細(xì)胞器）細(xì)胞組織器官個(gè)體群體群落生物圈200982.生物化學(xué)的研究?jī)?nèi)容生物化學(xué)的研究?jī)?nèi)容1. 1. 生物體物質(zhì)的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能生物體物質(zhì)的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能-靜態(tài)生化靜態(tài)生化動(dòng)態(tài)生化動(dòng)態(tài)生化2. 2. 生物體內(nèi)的物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)換和代謝調(diào)控生物體內(nèi)的物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)換和代謝調(diào)控3. 3. 生物體的信息代謝生物

3、體的信息代謝20099生物分子生物分子無機(jī)小分子無機(jī)小分子H2O、CO2、Ca2+、Mg2+等等代謝中間物代謝中間物（丙酮酸、檸檬酸、蘋果酸等）（丙酮酸、檸檬酸、蘋果酸等）生物大分子生物大分子構(gòu)件分子構(gòu)件分子超分子超分子氨基酸、核苷酸、單糖等氨基酸、核苷酸、單糖等核酸、蛋白質(zhì)、聚糖、脂肪等核酸、蛋白質(zhì)、聚糖、脂肪等核糖體、酶復(fù)合體、微管等核糖體、酶復(fù)合體、微管等細(xì)胞器細(xì)胞器細(xì)胞核、線粒體、高爾基體等細(xì)胞核、線粒體、高爾基體等研究 生物大分子的基本特征：生物大分子的基本特征：1.由結(jié)構(gòu)小分子結(jié)構(gòu)單元組成由結(jié)構(gòu)小分子結(jié)構(gòu)單元組成2.按一定順序排列按一定順序排列3.結(jié)構(gòu)復(fù)雜：維性信息，三維信息（立體

4、結(jié)構(gòu)）結(jié)構(gòu)復(fù)雜：維性信息，三維信息（立體結(jié)構(gòu)）200910 l在代謝中，糖代謝是各種物質(zhì)代謝轉(zhuǎn)換的樞紐，所以本課在代謝中，糖代謝是各種物質(zhì)代謝轉(zhuǎn)換的樞紐，所以本課程首先講解糖代謝，接著是脂肪，蛋白質(zhì)，核酸等的代謝程首先講解糖代謝，接著是脂肪，蛋白質(zhì)，核酸等的代謝代謝合成代謝分解代謝能量代謝信息代謝代謝調(diào)控動(dòng)態(tài)生化又叫代謝生化動(dòng)態(tài)生化又叫代謝生化體內(nèi)的代謝過程幾乎都是在體內(nèi)的代謝過程幾乎都是在酶酶的作用下進(jìn)行的，有什的作用下進(jìn)行的，有什么樣的酶就有什么樣的代謝途徑。所以酶在生命活動(dòng)中么樣的酶就有什么樣的代謝途徑。所以酶在生命活動(dòng)中有著極其重要的意義有著極其重要的意義200911200912200

5、913生物化學(xué)發(fā)展分生物化學(xué)發(fā)展分5個(gè)階段個(gè)階段w 釀酒、造醋的實(shí)踐活動(dòng)公元前2世紀(jì)w有機(jī)物的認(rèn)識(shí)-18世紀(jì)后期w三大發(fā)現(xiàn)及生物化學(xué)的誕生19世紀(jì)末w生物技術(shù)的應(yīng)用-20世紀(jì)初w生物化學(xué)飛速發(fā)展時(shí)期-20 世紀(jì)50年代以來2009141780-1789年年Lavoisier（法）研究（法）研究生物體內(nèi)的燃燒，指出此類燃燒生物體內(nèi)的燃燒，指出此類燃燒耗氧并排出，后人稱他為耗氧并排出，后人稱他為生物化學(xué)之父。生物化學(xué)之父。200915200916200917200918李納斯李納斯鮑林鮑林200919弗朗西斯弗朗西斯 克里克克里克詹姆斯沃森詹姆斯沃森2009202009212000年美國(guó)聯(lián)邦國(guó)家人

6、類基因組研究項(xiàng)目負(fù)責(zé)人弗朗西年美國(guó)聯(lián)邦國(guó)家人類基因組研究項(xiàng)目負(fù)責(zé)人弗朗西斯斯柯林斯博士、塞萊拉公司總裁及首席科學(xué)家文特爾、柯林斯博士、塞萊拉公司總裁及首席科學(xué)家文特爾、美國(guó)總統(tǒng)克林頓在華盛頓聯(lián)合宣布，人類基因組序列圖繪美國(guó)總統(tǒng)克林頓在華盛頓聯(lián)合宣布，人類基因組序列圖繪制成功，人類基因組計(jì)劃的所有目標(biāo)全部實(shí)現(xiàn)。由美、英、制成功，人類基因組計(jì)劃的所有目標(biāo)全部實(shí)現(xiàn)。由美、英、日、法、德和中國(guó)科學(xué)家日、法、德和中國(guó)科學(xué)家 共同努力繪制完成了人類基因共同努力繪制完成了人類基因組序列圖，在人類揭示生命奧秘、認(rèn)識(shí)自我的漫漫長(zhǎng)路上組序列圖，在人類揭示生命奧秘、認(rèn)識(shí)自我的漫漫長(zhǎng)路上又邁出了重要的一步。又邁出了重

7、要的一步。 2009222002年年12月月12日，中國(guó)科學(xué)院、國(guó)家科技部、國(guó)家發(fā)日，中國(guó)科學(xué)院、國(guó)家科技部、國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)和國(guó)家自然基金會(huì)聯(lián)合舉行新聞發(fā)布會(huì)，展計(jì)劃委員會(huì)和國(guó)家自然基金會(huì)聯(lián)合舉行新聞發(fā)布會(huì)，宣布中國(guó)水稻（秈稻）基因組宣布中國(guó)水稻（秈稻）基因組“精細(xì)圖精細(xì)圖”已經(jīng)完成。已經(jīng)完成。 200923我國(guó)在生化方面取得的重要成就：19651965年結(jié)晶牛胰島素人工合成，是世界上公認(rèn)的第一個(gè)年結(jié)晶牛胰島素人工合成，是世界上公認(rèn)的第一個(gè)具有全部生物活性的蛋白質(zhì)人工合成。具有全部生物活性的蛋白質(zhì)人工合成。豬胰島素豬胰島素X X射線晶體射線晶體0.25nm0.25nm及及0.18nm0.1

8、8nm的分析研究，表明我的分析研究，表明我國(guó)生物大分子的國(guó)生物大分子的X X射線晶體結(jié)構(gòu)分子跨入了世界先進(jìn)行列射線晶體結(jié)構(gòu)分子跨入了世界先進(jìn)行列。19811981年又首先人工合成了具有生物活性的酵母年又首先人工合成了具有生物活性的酵母tRNAtRNAAlaAla。l中國(guó)在人類基因組計(jì)劃中占中國(guó)在人類基因組計(jì)劃中占1%1%，獨(dú)立繪制水稻的基，獨(dú)立繪制水稻的基因序列因序列200924三、生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系三、生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系其他學(xué)科為基礎(chǔ)：化學(xué)， 生物學(xué)，等姊妹學(xué)科：生理學(xué)，遺傳學(xué)，細(xì)胞學(xué)，生物學(xué)，分子生物學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科：專業(yè)課的基礎(chǔ),形成交叉學(xué)科。200925生物技術(shù)生物技術(shù) 診斷試

9、劑診斷試劑 治療藥物治療藥物植物品種植物品種 畜用制品畜用制品 食品加工食品加工 環(huán)境保護(hù)環(huán)境保護(hù)廢物處理廢物處理 生物塑料生物塑料民用制品民用制品 再生能源再生能源 生物化學(xué)與實(shí)踐的聯(lián)系:200926更加主動(dòng)更加主動(dòng) 更為有效更為有效 利用生物技術(shù)利用生物技術(shù) 改造生物改造生物 創(chuàng)造生物創(chuàng)造生物 新興產(chǎn)業(yè)新興產(chǎn)業(yè) 推動(dòng)工，農(nóng)，推動(dòng)工，農(nóng)，醫(yī)醫(yī) 的的 發(fā)發(fā) 展展 分子生物學(xué)理論的突破分子生物學(xué)理論的突破生物技術(shù)的有效應(yīng)用生物技術(shù)的有效應(yīng)用新舊技術(shù)的有機(jī)結(jié)合新舊技術(shù)的有機(jī)結(jié)合人口與糧食人口與糧食能源與資源能源與資源健康與疾病健康與疾病環(huán)境與生態(tài)環(huán)境與生態(tài)200927四、課程特點(diǎn)、學(xué)習(xí)方法及教學(xué)安

10、排生物化學(xué)學(xué)科特點(diǎn)：生物化學(xué)學(xué)科特點(diǎn)：1 1知識(shí)儲(chǔ)備：需要化學(xué)理論基礎(chǔ)，特別是有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)，知識(shí)儲(chǔ)備：需要化學(xué)理論基礎(chǔ)，特別是有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)， 并與其他生物學(xué)科有一定的聯(lián)系。并與其他生物學(xué)科有一定的聯(lián)系。2 2內(nèi)容多，復(fù)雜繁瑣，抽象。但各章節(jié)之間聯(lián)系密切。前內(nèi)容多，復(fù)雜繁瑣，抽象。但各章節(jié)之間聯(lián)系密切。前后交錯(cuò)。后交錯(cuò)。生物大分子有基本同類型的分子單體組成。生生物大分子有基本同類型的分子單體組成。生物復(fù)雜多樣，但在分子水平具有簡(jiǎn)單同一性。物復(fù)雜多樣，但在分子水平具有簡(jiǎn)單同一性。3 3與數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)不同，它還沒有進(jìn)入定量科學(xué)階段，與數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)不同，它還沒有進(jìn)入定量科學(xué)階段，還處于定性科學(xué)

11、階段。沒有絕對(duì)，所有結(jié)論都在被一些還處于定性科學(xué)階段。沒有絕對(duì)，所有結(jié)論都在被一些例外打破。例外打破。200928隨時(shí)消化溫故知新隨時(shí)消化溫故知新及時(shí)總結(jié)歸納比較分類及時(shí)總結(jié)歸納比較分類理解的基礎(chǔ)上必要的記憶理解的基礎(chǔ)上必要的記憶1 以概念為主，當(dāng)然也有規(guī)律和規(guī)則，應(yīng)以記憶為主，在記憶 的基礎(chǔ)上可以在一定限度內(nèi)進(jìn)行推理。2 自學(xué)有難度，應(yīng)遵循一定的學(xué)習(xí)規(guī)律 預(yù)習(xí)聽課筆記歸納總結(jié)習(xí)題練習(xí)復(fù)習(xí)考試全面理解全面理解強(qiáng)調(diào)記憶強(qiáng)調(diào)記憶聯(lián)系前后聯(lián)系前后注重復(fù)習(xí)注重復(fù)習(xí)200929200930 蛋白質(zhì)酶促降解與氨基酸代謝核苷酸代謝200931實(shí)驗(yàn)一實(shí)驗(yàn)一 還原糖的測(cè)定還原糖的測(cè)定實(shí)驗(yàn)二實(shí)驗(yàn)二 紙層析法分離鑒

12、定氨基酸紙層析法分離鑒定氨基酸實(shí)驗(yàn)三實(shí)驗(yàn)三 紫外光吸收法測(cè)定蛋白質(zhì)濃度紫外光吸收法測(cè)定蛋白質(zhì)濃度實(shí)驗(yàn)四實(shí)驗(yàn)四 影響酶活的因素影響酶活的因素生物化學(xué)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容實(shí)驗(yàn)內(nèi)容2009321.1.什么是生物化學(xué)什么是生物化學(xué)（Biochemistry，Biological chemistry） 是研究生物體的化學(xué)組成和生命過程中的化學(xué)變化規(guī)律的是研究生物體的化學(xué)組成和生命過程中的化學(xué)變化規(guī)律的科學(xué)。科學(xué)。是一門研究生命現(xiàn)象的的學(xué)科.200933生命中的化學(xué)物質(zhì)無機(jī)物水核酸 糖脂類小分子有機(jī)物（維生素、輔維生素、輔酶、激素、有酶、激素、有機(jī)酸、色素等。機(jī)酸、色素等。有機(jī)物 蛋白質(zhì)礦物質(zhì)， 如鈉如鈉, ,鉀鉀,鈣鈣,鎂鎂,磷磷, ,硫硫, ,氯等氯等生物大分子生物大分子2009342002年年12月月12日，中國(guó)科學(xué)院、國(guó)家科技部、國(guó)家發(fā)日，中國(guó)科學(xué)院、國(guó)家科技部、國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)和國(guó)家自然基金會(huì)聯(lián)合舉行