中國古代衣食住行

1、xx 古代衣食住行文學(xué)院 91xx中國是一個歷史大國，歷史文化悠久，中國古代衣食住行也有著深刻的文化內(nèi)涵，今天我們研究我國的古代的衣食住行對我們中國傳統(tǒng)文化具有深遠意義。一、衣著和佩飾衣的含義：衣有 xx 和狹義兩個含義：狹義的衣專指上衣。廣義的衣包括了一切用以蔽體的東西。1 . 頭衣頭衣又稱元服。元的本義既是頭。加元服就是行冠禮。古代貴族與平民的頭衣有很大的區(qū)別。貴族戴冠、弁、冕，平民戴幘。冠：貴族男子所戴的普通帽子。古代男子二十而冠。冠是成人的標志，是貴族男子的常服。該戴冠而不戴的，是不合禮的。有人為了合乎禮，甚至獻出生命。冠的作用主要是把頭發(fā)束住，同時也是一種裝飾。冠圈的兩旁有絲繩，用來

2、在下巴上打結(jié)，將冠固定在頭頂上，這兩根絲繩就是纓。戴冠前要將頭發(fā)盤在頭頂上打成髻，用罐（或?qū)懽魇且粔K黑色的帛）把發(fā)髻包住，然后再戴冠。戴上冠后，還要用笄（先秦叫笄，漢代以后叫簪）左右橫穿過冠圈和發(fā)髻再加以固定。女子不戴冠，只用笄或簪固定發(fā)髻。后來固定冠冕的叫衡笄，只固定頭發(fā)的叫發(fā)髻。留全發(fā)、戴冠、巾，是中原地區(qū)的正常裝束，非中原地區(qū)則以披發(fā)為常。2 .體衣xx：皮衣，毛向外。國君和貴族穿狐皮的裘要罩上與狐毛顏色相宜的裼衣。犬羊之裘是庶人穿的，不加裼。袍：絮了亂麻或舊絲棉的長衣。古代上衣的領(lǐng)子有兩種：一種是交領(lǐng)，衣領(lǐng)直接連著左右襟，衣襟在胸前相交，左襟壓右襟，在右腋下挽結(jié)。另一種是直領(lǐng)，領(lǐng)子從頸

3、后沿左右繞到胸前，平行地下垂。袪：袖口、袖子。帶：古人的上衣外面要系帶。大帶通常用絲制成。紳：古人長衣外要系帶，大帶在腹前打結(jié)，余下的下垂部分就是紳。布：和褐是同類的東西，區(qū)別是布細褐粗。讀書人未做官時穿的常服用布制成，所以布衣就成了未做官的讀書人的代稱。古代的下衣有裳、绔、惲。裳：裙。古代男子也穿裙。绔：也寫作挎，褲子。古代的褲子只有兩個褲筒，沒有前后襠。紈綺是有錢人 穿的，紈是織造得較為細致的生絹，由來紈绔專指富貴而又不務(wù)正業(yè)者。3 .足衣履：古日屐，漢以后曰履，今日鞋。用草編制的稱草屐，草鞋又稱躅，又寫作 雕、屣。草鞋為賤物，所以古人常以脫屣、棄屣比喻事情之容易或?qū)θ耸驴吹?很輕。菅屣也

4、是草鞋。葛屣是用葛藤纖維編制的，介乎草麻之間，所以比一般的草鞋要貴重一些。4 .佩飾環(huán)：重要的佩玉。其形為環(huán)，當中的空心直徑與四周玉的寬度相等。環(huán)佩多指婦女的佩飾。杜甫詠懷古跡：玦：畫圖省識春風面，佩環(huán)空歸月夜魂。重要的佩玉。即環(huán)缺了一塊。玦的名稱來源于決，而其形狀又是環(huán)形斷開，所以古人常用來寓義決、斷之義。二、飲食和器皿1 . 主食五谷：黍、稷、麥、菽、麻。麻算作谷類，是因為麻子也是充饑之物。六谷：黍、稷、xx、菽、xx,再加上稻。黍：即黍子，又叫xx。稷：小米。在相當長的歷史時期里，稷是最重要的糧食。稷是五谷之長，所以谷神也叫稷。麥：古代寫作來。大麥叫舜，也寫作xx。2 . 肉食古人肉食中

5、以牛、羊、豬為最重要，狗肉也是肉食的主要來源之一。三牲：牛、羊、豕。三牲齊備叫太牢，只用牛羊叫少牢。太牢是最隆重的禮。牛：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的工具，飼養(yǎng)不及羊、豬迅速。羊：較普通的肉食。羔肉美于大羊。豕：又稱彘，豚是小豬，又寫作豕屯。豚肉勝于大豬，所以，陽貨饋孔子豚，不 能算是很輕的禮物。狗：古人喜歡吃狗肉。吠狗是看門狗，走狗是獵狗。屠狗是一個專門的職業(yè)。歷代達官貴人都極重視口腹之欲，山珍海味無不厭飽。古代的吃法多種多樣。如：炙：烤肉。燔也是烤。 xx 說：“柔者炙之，干者燔之。 ”膾：細切的魚和肉。3 酒和調(diào)料酒尚書有 “酒誥 ”篇，為周成王告誡殷的遺民以紂為鑒，不要沉湎于酒。殷商酒器種類也極多，當時

6、的飲酒風氣非常盛。古代的酒不是烈性的，一般都是黍子或高粱（秫）煮爛后加上酒母釀成的。古代烹飪的調(diào)料：古代調(diào)味不用糖，甘甜之味用梅。易溶的蔗糖大約唐代才有，我國原來的糖其實是今之麥芽糖，難以入菜，唐人以前糖稱飴。飴是膠狀的，摻以米粉之類的東西使它略硬一些，就叫餳。到宋代時糖才是蔗糖。4 .食器和飲食習(xí)慣xx 的炊具鼎：用來煮肉或盛肉的青銅容器，常用來煮全牲，所以比較大，有圓腹三足和方腹四足兩種，腹下燒火，鼎口有耳，便于抬舉。鬲：用來煮粥，其形近鼎，三足空，與腹相通，為的是最大限度受火，加快米熟的速度。鑊：圓形大腑，無足。因為鼎受火過烈容易使足部損害，所以鑊作為煮肉器更為常用。古有湯鑊酷刑，將人扔

7、入鑊內(nèi)就湯煮而死，謂之烹。甑：蒸飯的工具，像今天的籠屜。甑放在鬲上，鬲中置水，上下部合為一套就叫甑，也有的甑是做成一個整體的。甑常與釜配套使用，所以古書上常甑釜連用。三、宮室和起居1 .宮室古代住宅門、寢門、堂、戶的位置住宅最外面是大門，門外有屏，叫蕭墻，今稱照壁。后代據(jù)此稱內(nèi)訌為蕭墻之禍。周代大門一般是三開間，中間是 明間，為門，左右各一間為塾。門內(nèi)為庭，即院子。主體建筑由堂、室、房組 成，都建在高臺之上。最前面的是堂，堂東西兩面墻叫序。堂靠庭的一邊有兩 根柱子，稱東楹和西楹。堂的作用是活動和待客行禮的地方。堂的正面沒有 墻，堂前有兩個階梯，稱東階和西階。古人在室外尊左，因此西階是賓客走 的

8、。堂的一面無墻，其邊、角都暴露在外。堂邊叫廉，廉必直，所以后來說廉正、廉潔。宮闕園林。闕：古代宮廷大門外兩個高大的建筑物，一左一右夾住宮廷的出口，像缺了一 塊，故名。闕又名觀、魏、象魏。其功用為構(gòu)成宮廷的氣勢，便于了解守衛(wèi)和 公布告示。觀：宮廷內(nèi)獨立的宮殿。列觀是一般的殿堂。殿堂稱觀，是因為它們高大便于 觀覽。殿：就是堂。從漢代起叫殿，并逐漸成為宮廷和廟宇的高大房屋的專名。在殿 堂所在的庭院四周建的房子叫廊或廡。古人的坐姿是：兩膝著地，兩腳腳背朝下，臀部落在腳后跟。如果將臀部抬起上身挺直， 叫做長跪，也叫跽，這是準備站起來的姿勢，也是對人表示尊敬?；杭椿?，是一種很隨便的坐法。兩腿可以平伸，

9、身與腿形成近似直角，其 形像簸箕。如果有外人在場，這種坐法是對客人的不尊敬。如果不是有意傲 人，箕踞就是不拘小節(jié)的表現(xiàn)。幾：長方形的炕桌。幾的作用是在坐時可以依憑小憩。2 .xx 園林xx：古代宮廷大門外兩個高大的建筑物，一左一右夾住宮廷的出口，像缺了一塊，故名。闕又名觀、魏、象魏。其功用為構(gòu)成宮廷的氣勢，便于了解守衛(wèi)和公布告示。觀：宮廷內(nèi)獨立的宮殿。列觀是一般的殿堂。殿堂稱觀，是因為它們高大便于觀覽。殿：就是堂。從漢代起叫殿，并逐漸成為宮廷和廟宇的高大房屋的專名。在殿堂所在的庭院四周建的房子叫廊或廡。四、車馬和交通1. 車馬車古代常以駟為單位計數(shù)車輛，其車子上主要部件的名稱；古人乘車方面 “

10、立 乘 ”與 “尊者 ”、 “御者 ”、 “車右 ” 的所指；古代車子因質(zhì)科、用途不同而名稱不同 的情況； “傳車” 的含義。戰(zhàn)國以前陸行的主要工具是馬駕的車。馬車不但平時用以載人載物，還是戰(zhàn)爭中的主要工具。車馬在古代文獻中是經(jīng)常連在一起說 的，說到馬就包括有車，說到車就包括有馬。古代駕車以四馬為常。 xx 烝民：“四牡彭彭，八鸞（鈴）鏘鏘。 ”也有駕兩匹馬的，叫做駢。駕三匹馬的叫 做驂。也有駕六匹馬的。2. 車馬車古代的車只有一根轅，駕轅的馬叫服馬，兩旁的馬叫驂。古人尚左，如果需要解下馬來另作他用就解左驂，這是對別人的尊重。古代駕車人在車廂正中或左邊，釋左驂也比較方便，不妨礙繼續(xù)駕馭。古人以四馬為常，所以常以駟為單位計數(shù)車輛3. 步行古代士大夫外出是不步行的?？鬃釉谒蛔龉僖院筮€說：“吾從