微生物的營養(yǎng)教案

1、課題微生物的營養(yǎng)日期年月日課時教法指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)學(xué)法比較教具微課件教材分析重點1、微生物所需要的碳源、氮源和生長因子的來源和功能。2、培養(yǎng)基配制的原則以及培養(yǎng)基的類型(按用途分類)。難點1、培養(yǎng)基配制的原則。2、微生物對營養(yǎng)的吸收方式?？键c微生物需要的營養(yǎng)及功能，培養(yǎng)基的種類及應(yīng)用。教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)1、掌握微生物所需的碳源、氮源、生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)的主要來源和功能（應(yīng)用）。2、掌握培養(yǎng)基的種類和培養(yǎng)基配制的原則（應(yīng)用）。3、了解微生物營養(yǎng)類型及吸收方式。能力目標(biāo)讓學(xué)生初步學(xué)會微生物培養(yǎng)中培養(yǎng)基配置的一般方法。情感目標(biāo)1、增強同學(xué)們的團隊合作精神和合作能力。2、提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。3、

2、提高學(xué)生的信息素養(yǎng)。教學(xué)內(nèi)容（一）  微生物需要的營養(yǎng)及功能1  碳源（1）概念：凡是能為微生物提供生長繁殖所需碳元素的營養(yǎng)物質(zhì)。（2）種類：（3）功能：主要用于合成微生物的細胞物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物。有些碳源同時還是異養(yǎng)型微生物的主要能源物質(zhì)。說明：不同種類的微生物對碳源的需求差別很大，可從微生物的代謝角度來考慮。見下表：代謝類型代表能源碳源光能自養(yǎng)型藍細菌，藻類光CO2光能異養(yǎng)型紅螺菌光CO2和簡單有機物化能自養(yǎng)型硝化細菌，鐵細菌，硫細菌無機物(氧化)CO2化能異養(yǎng)型全部真菌和絕大多數(shù)細菌有機物(氧化)有機物注：甲烷氧化菌只能用甲烷和甲醇作碳源，而洋蔥假單胞菌卻能

3、利用90多種含碳化合物。2氮源（1）概念：凡是能為微生物提供所需氮元素的營養(yǎng)物質(zhì)。（2）種類：（3）功能：主要用于合成蛋白質(zhì)，核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物。說明：對于異養(yǎng)微生物來說，含C，H，O，N的化合物既是碳源，也是氮源，還是能源。大多數(shù)的微生物主要利用無機氮化合物作為氮源，也可利用有機氮化合物作為氮源。只有少數(shù)固氮微生物可以利用N2作為氮源，如：根瘤菌，固氮菌，藍藻。對于硝化細菌而言，銨鹽和硝酸鹽既是氮源又是能源。3生長因子（1）概念：微生物生長不可缺少的微量有機物。（2）種類：維生素，氨基酸，堿基等。（3）功能：一般是酶和核酸的組成成分。4無機鹽（1）無機鹽對微生物正常生命活動的意義：構(gòu)成細

4、胞的各種重要的化學(xué)成分。參與構(gòu)成微生物的各種細胞結(jié)構(gòu)。一些無機鹽是構(gòu)成酶的重要成分，起到調(diào)節(jié)微生物代謝的作用。調(diào)節(jié)微生物細胞的滲透壓和酸堿度。（2）NH4+，F(xiàn)e2+，S可分別作為硝化細菌，鐵細菌和硫細菌的能源，也可作為硝化細菌的氮源。5水水對微生物正常生長的意義：水尤其是結(jié)合水是構(gòu)成微生物細胞結(jié)構(gòu)的重要化學(xué)成分。自由水是細胞內(nèi)良好的溶劑。水比熱大，還可以維持微生物細胞的溫度。自由水和結(jié)合水的比值，可以調(diào)節(jié)微生物細胞的代謝強度。某些細菌具芽孢，莢膜等特殊結(jié)構(gòu)，可以幫助這些微生物適應(yīng)缺水環(huán)境。（二）   培養(yǎng)基的配置原則1目的要明確：根據(jù)所培養(yǎng)的微生物種類，培養(yǎng)的目的等，選擇

5、原料來配置。（1）自養(yǎng)型微生物： CO2      異養(yǎng)型微生物：糖類      固氮微生物：培養(yǎng)基中不需要加氮源。（2）微生物培養(yǎng)的目的：2營養(yǎng)要協(xié)調(diào)：必須要注意各種營養(yǎng)物質(zhì)的濃度和比例。如：（1）蔗糖濃度。過高，會抑制微生物的生長。   （2）谷氨酸生產(chǎn)中，碳源與氮源的比例。CN41時：菌體大量繁殖而產(chǎn)生谷氨酸少CN31時：菌體繁殖受抑制，但谷氨酸的合成量大增。3pH要適宜： 細菌的最適PH：6.57.5放線菌的最適PH：7.58.5酵母菌的最適PH：3.86.0（三）&

6、#160;  培養(yǎng)基的種類1根據(jù)物理性質(zhì)劃分：   固體培養(yǎng)基：一般加2%的瓊脂，主要用于微生物的分離，計數(shù)等。   半固體培養(yǎng)基：一般加0.20.5%的瓊脂，主要用于觀察微生物的運動，鑒定菌種等。   液體培養(yǎng)基：常用于工業(yè)生產(chǎn)。2  根據(jù)化學(xué)成分劃分：（1）合成培養(yǎng)基：化學(xué)成分已知，常用于分類，鑒定等。（2）天然培養(yǎng)基：化學(xué)成分未知，常用于工業(yè)生產(chǎn)。3  根據(jù)用途劃分：（1）選擇培養(yǎng)基：是在某種培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì)，以抑制不需要的微生物的生長，促進所需要的微生物的生長。如：培養(yǎng)基+青霉素

7、（抑制細菌和放線菌生長）酵母菌和霉菌培養(yǎng)基+高濃度食鹽（抑制多種細菌的生長）金黃色葡萄球菌培養(yǎng)基氮源固氮菌（2）鑒別培養(yǎng)基：是根據(jù)微生物的代謝特點，在培養(yǎng)基中加入某種指示劑或化學(xué)藥品配置而成的，用以鑒別不同種類的微生物。如：（四）   微生物對營養(yǎng)的吸收方式吸收方式特點代表物質(zhì)單純擴散營養(yǎng)物質(zhì)從高濃度向低濃度擴散，不需要能量和載體。水、某些氣體(O2、CO2)、某些無機離子、水溶性的小分子物質(zhì)。促進擴散營養(yǎng)物質(zhì)從高濃度向低濃度擴散，不需要能量，需要載體。酵母菌對糖類的吸收主動運輸營養(yǎng)物質(zhì)從低濃度向高濃度擴散，需要載體和能量。大腸桿菌對乳糖的吸收集團轉(zhuǎn)移除主動運輸?shù)奶攸c外，被

8、運輸?shù)奈镔|(zhì)改變其本身性質(zhì)。葡萄糖、甘露糖、果糖、-半乳糖苷及嘌呤、嘧啶、乙酸等。典型例題1不同的微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的需要各不相同。下列有關(guān)一種以CO2為唯一碳源的自養(yǎng)微生物營養(yǎng)的描述中，不正確的是A.氮源物質(zhì)為該微生物提供必要的氮素          B碳源物質(zhì)也是該微生物的能源物質(zhì)C無機鹽是該微生物不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)        D水是該微生物的營養(yǎng)要素之一2下列所述環(huán)境條件下的微生物，能正常生長繁殖的是A.在缺乏生長素的無氮培養(yǎng)基中的圓褐固氮菌B.在人體表皮擦傷部位的破傷風(fēng)桿菌C.在新配制的植物礦質(zhì)營養(yǎng)液中的酵母菌D.在滅菌后的動物細胞培養(yǎng)液中的禽流感病毒3通過選擇培養(yǎng)基可以從混雜的微生物群體中分離出所需的微生物。在缺乏氮源的培養(yǎng)基上大部分微生物無法生長；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細菌和放線菌；在培養(yǎng)基中加入10酚可以抑制細菌和霉菌。利用下述方法能從混雜的微生物群體中分別分離出（多選）A大腸桿菌