青少年均衡飲食的原則

1、青少年的均衡飲食的原則青少年正值成長的階段，需要增加所有的營養(yǎng)素。均衡的攝食蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可以預(yù)防生長遲緩，熱量的攝取也要足夠，因為熱量的攝取和體內(nèi)反應(yīng)調(diào)節(jié)平衡有關(guān)。這個年齡層的青少年常會出現(xiàn)飲食行為上的不正常譬如應(yīng)為喜愛高油食物、含糖飲料造成肥胖和因為愛美或壓力大造成厭食，所以對這階段的青少年的飲食教育應(yīng)該教導(dǎo)他們，青少年的飲食習(xí)慣深受家庭與社會的影響，希望大家能正視青少年的營養(yǎng)，讓我們的下一代健康快樂。青少年的飲食要注意：1.正常的吃早餐。2.均衡的攝食動物性和植物性食物。3.增加鈣質(zhì)的吸收，使骨密度增加。4.部分的加工食品，如添加營養(yǎng)素的牛奶和穀片，對他們的營養(yǎng)攝取有很大的幫

2、助。5.避免過度進食速食食品和含糖飲料。一、一般原則1. 適當(dāng)?shù)臒崃颗?2200 大卡 /日男生 2500 大卡 /日2. 優(yōu)良的蛋白質(zhì)3. 足夠的礦物質(zhì)和維生素4. 適量的水份和鹽份5. 充足的維生素6. 三餐分配均勻7. 三餐以五穀為主食二、什麼是正確的三餐飲食習(xí)慣?理想的三餐分配是 早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。不吃早餐的人，上午的情緒較不安寧，脾氣也較暴躁。上班的人工作不順事，學(xué)生課也趕不上，所以為了迎接一天的挑戰(zhàn)，讓我們從營養(yǎng)豐富、簡單味美的早餐開始吧！午餐吃得飽，補充能量使您更具活力！晚餐時，為了讓腸胃休息且減少脂肪組織累積，造成身體肥用或營養(yǎng)不均衡，應(yīng)該儘量吃得少！三、該

3、如何選擇所需的食物份量?人體所需熱量來源主要來自醣類、脂肪、蛋白質(zhì)約各占總熱量的63%、25%、12%。根據(jù)每日飲食指南及營養(yǎng)專家建議，我們每天攝取份量如下：(一)五穀根莖類： 36 碗米飯、麵食、甘藷等主食品，主要供給醣類和一些蛋白質(zhì)。每餐：飯一碗 (200公克 )或者中型饅頭一個或土司麵包4 片。(二)奶類 12杯1.牛及醱酵乳、乳酪等奶製品都含有豐富的鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)。2.每杯 : 牛奶一杯 (240c.c.)醱酵乳一杯 (240c.c.)乳酪一杯 (約 30 公克 )(三)魚、肉、蛋、豆及奶類：4 份1.魚、肉、蛋、奶、豆腐、豆乾、豆?jié){等都含有很豐富的蛋白質(zhì)。2.每份：肉、家禽或魚類一兩(

4、約 30 公克)或豆腐一塊 (100 公克 )或豆?jié){一杯(240c.c.)或蛋一個。(四)蔬菜類： 3 碟1.各種蔬菜供給維生素、礦物質(zhì)與纖維。2.深綠色、深黃紅色的蔬菜，例如：青菜、胡蘿蔔、番茄等，所含的維生素、礦物質(zhì)比淺顏色蔬菜多。3.每碟蔬菜的量為3 兩(約 100公克 )(五)水果類： 2 個水果可提供維生素、礦物與纖維，例如：橘子、柳丁、木瓜、牛奶、芒果、鳳梨、香蕉等含有豐富的維生素。中型橘子 1 個（ 100公克）或番石榴1 個。(六)油脂類 23 湯匙1.炒菜用的油及花生、腰果等堅果類及豆類可以供給脂肪。2.每湯匙：油 (15 公克 )烹調(diào)用油好採用植物性油並注意用量。以上飲食指南適用於一般健康的成年人，但因個人體型及活動量大小不同，可依個人需要適度增減五穀根莖類的攝取量。每類食物的選擇應(yīng)時常變換，不宜每