蛋白質與酶工程課程教學大綱

1、蛋白質與酶工程課程教學大綱Course Outline課程基本信息（Course Information）課程代碼（Course Code）BIO3206*學時（Credit Hours）32*學分（Credits）2*課程名稱（Course Title）（中文）蛋白質與酶工程（英文）Protein and Enzyme Engineering*課程性質（Course Type）必修課Compulsory courses授課對象（Target Audience）生物工程、生物技術專業(yè)本科生*授課語言(Language of Instruction)中文*開課院系（School）生命科學技術學院

2、先修課程（Prerequisite）生物化學、有機化學、微生物學、分子遺傳學Biochemistry, Organic chemistry, Microbiology, Molecular genetics授課教師（Instructor）由德林課程網(wǎng)址(Course Webpage)ftp:/*課程簡介（Description）蛋白質與酶工程是一門蛋白質化學、酶學和工程學相結合的課程，本課程的主要目的是理解酶工程涵蓋的內(nèi)容。掌握酶工程的基本理論，酶催化反應的基礎知識。熟悉酶用于生產(chǎn)有用物質所需要的綜合性的，跨學科的方法。了解蛋白質與酶工程相關新進展和典型實例，拓展對生物工程相關領域的思維能力和

3、綜合視野。*課程簡介（Description）The purpose of the course is to give biological engineering undergraduates an understanding and an overview of the subject of enzyme engineering. The fundamentals of enzyme-catalyzed reactions will be introduced, especially as they apply to large scale production of small mole

4、cules. This course aims to familiarize participants with the integrated, interdisciplinary approach required to utilize the catalytic potential of enzymes for the production of useful compounds.課程教學大綱（course syllabus）*學習目標(Learning Outcomes)(1) 掌握酶工程的概念、目的、現(xiàn)狀和挑戰(zhàn)。(2) 熟悉酶應用于生物催化的優(yōu)點和限制因素。(3) 掌握大規(guī)模工業(yè)應用的

5、酶催化反應。(4) 掌握重組酶的篩選、克隆、表達和發(fā)酵。(5) 熟悉使用純凈酶和全細胞用于生物催化的差異。(6) 理解酶應用于食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)和綠色化學品工業(yè)的生物過程。(7) 能發(fā)掘工程化方案，解決酶用于生物催化的限制因素。(8) 能探究生物學方法，解決酶用于生物催化的限制因素。(1) Understanding purpose, status, perspective, and challenges of enzyme engineering.(2) Familiarizing the advantages and limitations of using enzymes for bioca

6、talysts.(3) To learn biocatalytic reactions on an industrial scale catalyzed by useful enzyme.(4) Familiarizing cloning and expression of recombinant enzymes.(5)To understand differences between using purified enzymes and whole cell as the biocatalysts.(6) Understanding biological processes of using

7、 enzymes for the food industry, agriculture and green chemicals.(7) Finding engineering solutions to these limitations of using enzymes for biocatalysts.(8) Exploring biological solutions to these limitations of using enzymes for biocatalysts.*教學內(nèi)容、進度安排及要求(Class Schedule&Requirements)教學內(nèi)容學時教學方式作業(yè)及要求

8、基本要求考查方式緒論2面授完成要求新酶的發(fā)現(xiàn)和篩選2面授習題完成要求書面作業(yè)酶的重組表達 2小組實踐和報告習題完成要求口頭匯報酶的發(fā)酵、分離和制劑2面授完成要求酶的精細純化2面授完成要求酶的固定化2面授完成要求酶的反應器2面授習題完成要求書面輔因子的功能和再生2面授完成要求非水酶催化2面授完成要求酶的化學修飾2面授和小組討論文獻完成要求課堂提問酶的定向進化2面授和小組討論文獻完成要求課堂提問酶的蛋白質工程2面授和小組討論文獻完成要求課堂提問模擬酶2面授完成要求*考核方式(Grading)本課程的考試，注重對學生綜合運用所學知識解決問題能力的考核，考試成績包括三個方面：（1）作業(yè)成績（課堂報告出勤），占20。（2）課程大作業(yè)成績，占10。（3）期中考試，占20。（4）期中考試，占50。Homework 20% Term Project10% Midterm exam20% Final Exam50% *教材或參考資料(Textbooks & Other Materials)參考教材：酶工程原理由德林主編, 科學出版社, 2011Principles of enzyme engineering. Beijing: science press, 2011.參考書目：生物催化-基礎與應用孫志浩、許建和譯,化學工業(yè)出版社, 2006Biocatalysis: