8配合飼料的質(zhì)量指標(biāo)及其檢測

1、第二節(jié)配合飼料的質(zhì)量指標(biāo)及其檢測配合飼料質(zhì)量的好壞可以通過一系列的質(zhì)量指標(biāo)來加以反映，這些指標(biāo)是多方面的，大 體包括以下四個方面，即一般性狀、營養(yǎng)成分、加工質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，對這些指標(biāo)的分析與 檢測方法主要有化學(xué)測定法、物理測定法和生物測定法等。質(zhì)量指標(biāo)：一般性狀：感官指標(biāo)（色澤、有無結(jié)塊異味等）；水分等營養(yǎng)成份：一般化學(xué)成份（六大粗）；鈣磷鹽等；能量的測算；其它指標(biāo) （胃蛋白酶消化率、水溶性氮、氨基氮、微量元素、維生素、 氨基酸等）加工質(zhì)量：飼料粉碎粒度；混合均勻度；顆粒質(zhì)量（硬度、粒徑、長度、 含粉率、糊化度、水中穩(wěn)定性等）；其它指標(biāo)（雜質(zhì)含量、豆 粕中的脲酶等）衛(wèi)生質(zhì)量：重金屬與有毒有害元

2、素（鉛、汞、砷等）；有害微生物和微生 物毒素；農(nóng)藥；藥物添加殘留；其它有害成份（棉酚、芥子甙 等）檢測方法：化 學(xué) 法：養(yǎng)分分析：概略養(yǎng)分分析；純養(yǎng)分分析養(yǎng)分質(zhì)量分析：AA分析；磷酸氫鈣中的氟分析；賴氨酸的效 性分析等物理法：篩析法；比重法；顯微鏡鏡檢法等生物測定法：生物學(xué)效價；動物飼養(yǎng)試驗；動物屠宰試驗；致死試驗；消 化代謝試驗等一、一般性狀反映配合飼料一般性狀的，主要為感官指標(biāo)與含水量兩方面。（一）感官指標(biāo)配合飼料首先應(yīng)通過感官鑒定判明其“色澤一致、無發(fā)霉變質(zhì)、結(jié)塊及異味”。通過感 官指標(biāo)可以鑒別飼料是否新鮮，配合飼料的新鮮度對于其營養(yǎng)價值和適口性都是十分重要 的。另外，感官檢查的簡易性也

3、是其它儀器檢測所無法比擬的，有經(jīng)驗的質(zhì)量管理人員均可 充分利用這些指標(biāo)，在接收與發(fā)放時，也可大致核對其種類與質(zhì)量狀況，并用于指導(dǎo)取樣及 進(jìn)一步的檢測。（二）水分水分是一項簡單的但又是十分重要的指標(biāo)，水分過高的產(chǎn)品，不僅影響其穩(wěn)定性與耐貯 藏性，而且過高就意味著干物質(zhì)相時減少，用戶會受到損害。反之，水分過低就意味著飼料 廠損耗的增加。據(jù)研究飼料經(jīng)粉碎機(jī)加工后，一般水分大致降低1%左右，這也是配合飼料 加工過程中發(fā)生損耗的主要原因之一。據(jù)配合飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，北方的配合飼料水分不得 高于14%，南方的配合飼料水分不得高于12.5%，從生產(chǎn)到銷售不超過10天時，含水量可 允許增加0.5%，上述地區(qū)的

4、差異，主要是考慮到氣候條件對于配合飼料耐藏性的不同影響。二、營養(yǎng)成分（一）一般化學(xué)成分一般化學(xué)成分主要是水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分與無氮浸出物稱為“六大 粗成分”，是反映飼料基本營養(yǎng)成分的常用指標(biāo)。1、水分：一般是將樣品烘干，根據(jù)干燥失重直接算出。2、粗蛋白：用于反映飼料中蛋白質(zhì)的含量，一般以凱氏定氮法測出樣品中的含氮量， 再乘以蛋白質(zhì)的平均系數(shù)6.25即可，稱為粗蛋白含水量，其中包括真蛋白質(zhì)，也包括非蛋 白含氮化合物。3、粗脂肪：內(nèi)含有較高的能量（為碳水化合物的2.25倍），故是一項反映飼料能量水 平的指標(biāo)，一般以索氏脂肪抽出器抽出乙醚可溶物，故稱為粗脂肪，其中包括中性脂肪，磷 脂

5、與脂溶性維生素、色素等。4、粗纖維：主要為組成植物細(xì)胞壁的纖維素、半纖維素與木質(zhì)素等，它本身不易消化， 又會妨礙細(xì)胞中其它營養(yǎng)物質(zhì)的消化，故粗纖維含量高則飼料的營養(yǎng)價值低，粗纖維的測定 是將飼料分別用稀硫酸與稀氫氧化鈉溶液煮沸，并過濾沖洗，再用乙醇乙醚洗滌以后的殘渣 減去灼燒后灰分抗生素的部分。5、粗灰分：是飼料經(jīng)高溫馬福爐灼燒后的灰分量，它可反映飼料中礦物質(zhì)的含量，飼 料中泥沙含量高及粗纖維多者一般灰分的含量也相時較高。（二）鈣、磷、食鹽鈣、磷、食鹽的含量也是飼料中的主要營養(yǎng)指標(biāo)，若其含量太少，要影響這些元素的吸 收利用，引起相應(yīng)的缺乏癥，另一方面。作為鈣質(zhì)的石粉等，因價格低，常常有人用于摻

6、雜 摻假或過量使用，魚粉也是常因食鹽量過高而引起食鹽中毒或腹瀉等飼養(yǎng)問題，也須通過監(jiān) 測來防止過量。鈣磷的測定常以灼燒后的灰分，分別用高鎰酸鉀滴定法及鉬蘭比色法測定， 食鹽含量則以硝酸銀滴定法測定其氯離子的含量再推算出食鹽含量。（三）能量的測算能量為重要的營養(yǎng)指標(biāo)，一般豬以消化能、雞以代謝能、奶牛以產(chǎn)奶凈能或奶牛能量單 位、肉牛則以增重凈能表示，其正確的數(shù)值應(yīng)通過動物的消化或代謝或產(chǎn)能等試驗直接測得， 但是，作為一般生產(chǎn)產(chǎn)品，這樣的測定是不可能的，故一般配合飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定能量按照 配合飼料原料的能量值，根據(jù)配方計算而求出配合飼料的能量值，這里存在著二個問題，第 一：組成配合飼料成品的各原料配

7、比無法加于客觀地檢查；第二：同一原料在不同來源的成 分表中其能量值各不相同，因而計算值就有所不同，就是因為存在上述問題，一般在飼料法 規(guī)及飼料產(chǎn)品標(biāo)簽中有關(guān)保證值無能量這一指標(biāo)，只是通過飼料粗蛋白、粗纖維、粗灰分與 粗脂肪的數(shù)值而加以間接地反映。（四）胃蛋白酶消化率羽毛粉及動物皮毛等，雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但其消化率甚差，必須經(jīng)高壓水解或加酸 水解等特殊加工處理，才能為畜禽所消化吸收，反映這一類動物蛋白飼料營養(yǎng)價值的，不僅 是它們粗蛋白的含量，還要考慮到它們粗蛋白的消化率如何，在生產(chǎn)條件下作動物消化試驗 是很困難的，為了迅速了解其大致情況并作相互比較，在飼料工業(yè)的質(zhì)量檢查中，常以體外 的胃蛋白酶

8、消化試驗，即胃蛋白酶消化率來表示，據(jù)美國日本等國規(guī)定，水解羽毛粉的胃蛋 白酶消化率要在75%以上，水解毛發(fā)及水解皮革的胃蛋白酶消化率應(yīng)在80%以上。胃蛋白酶消化率，是指被胃蛋白酶消化的蛋白質(zhì)與粗蛋白之間的比例。具體測定方法，隨分析對象與目的而有所不同，茲以羽毛粉、肉骨粉為例，說明如下: 準(zhǔn)確稱取一克試樣，及索氏抽提器脫脂后放入三角瓶中，加入預(yù)熱至42-45的0.2%胃蛋白 酶鹽酸溶液（2克1:10,000的胃蛋白酶，溶解于1升0.075N鹽酸水溶液中）蓋好蓋子后在 45下振蕩消化16小時，消化后用濾紙過濾，用溫水洗凈濾紙上的不消化物，將不消化物 連同濾紙轉(zhuǎn)入分解瓶中，按粗蛋白測定方法進(jìn)行測定其

9、中的粗蛋白含量，另取一試樣，測定 其粗蛋白總量按下式計算結(jié)果:胃蛋白酶消化率（）=試樣中粗蛋白含量-不消化粗蛋白含量* 100% 試樣中粗蛋白含量（五）水溶性氮蛋白質(zhì)在一定條件下會分解成氨基酸與氨等水溶性氮，后者是反映動物飼料的新鮮度指 標(biāo)，采用樣品水溶液測定含氮量即可算出水溶性氮的含量及其相對比例。應(yīng)注意的是，可作反芻動物氮源的尿素，也是水溶性氮，魚粉中摻雜物如硫酸銨，碳 酸銨等也是水溶性氮，在質(zhì)量檢測中是應(yīng)該區(qū)別對待。（六）尿素及氨基氮尿素和氨基氮是反芻動物重要的氮源，尿素的測定方法很多，AACC （美國谷物化學(xué)協(xié) 會）批準(zhǔn)的尿素酶法，是以尿素酶作用后生成的氨（連同樣品中含的氨化物）用凱氏

10、定氮法 類似的蒸餾吸收后滴定的辦法，測定樣品中尿素氮和氨基氮。一般將樣品2克放在有250毫升水的凱氏燒瓶中，加入10毫升脲酶溶液，在室溫下靜 置1小時（或40下20分鐘），加2克氧化鎂（重型）、5毫升氯化鈣溶液和3毫升去泡溶 液，通過凱氏連接球與燒瓶冷凝器聯(lián)結(jié)，像凱氏法測氮一樣，蒸餾100毫升到一定量的標(biāo)準(zhǔn) 酸溶液中，以甲基紅為指示劑，用標(biāo)準(zhǔn)的堿溶液滴定。尿素酶是主要反映大豆制品及其副產(chǎn)品加工質(zhì)量的重要指標(biāo)，可確認(rèn)大豆制品的熱處 理程度，我國尿素酶的國標(biāo)測定法（GB8622）規(guī)定的是尿素酶活力，其定義為在30±0.5 和PH7的條件下，每分鐘每克大豆制品分解尿素所釋放的氨態(tài)氮毫克數(shù)（

11、Nmg/gmin） （七）其它成分必要時可以測定各種礦物質(zhì)與微量元素的含量，各種維生素的含量，組成蛋白質(zhì)的各種 氨基酸的含量。三、加工質(zhì)量（一）粉碎粒度谷物原料需經(jīng)粉碎后才能制造配合飼料，因為，不粉碎或粉碎粒度太粗，因與消化液接 觸的面積太小，影響動物的營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，粒度過粗也會影響飼料的混合均勻度和制 造顆粒的粘結(jié)性，相反，若加工過細(xì)也不好，這不僅使電耗增加，產(chǎn)量降低，粉塵增多，損 耗高，而且在飼喂時因粘口而降低了飼料的適口性，同時產(chǎn)品常以自流性能降低，在自動采 食的情況下會影響畜禽的采食量，長期飼養(yǎng)還會導(dǎo)致畜禽消化道及呼吸道發(fā)炎，嚴(yán)懲時會導(dǎo) 致消化道的潰瘍從而影響畜禽對飼料的消化吸收

12、。一般認(rèn)為，生長育肥豬的飼料，平均粒徑以1.0mm左右為好，這相當(dāng)于用錘片式粉碎 機(jī)時的篩板孔徑3.0mm-4.0mm,家禽則特別喜愛較粗的飼料，故蛋雞飼料一般應(yīng)加工的稍 粗一些，但對雞顆粒飼料則粉碎粒度不宜過粗，否則會影響顆粒飼料的質(zhì)量，但魚飼料由于 其消化及物理特殊性，一般應(yīng)加工的細(xì)一些，以提高消化及顆粒料的水中穩(wěn)定性。各種添加表2-1我國各種飼料產(chǎn)品的粒度規(guī)格要求飼料產(chǎn)品粒度規(guī)格仔豬、生長豬；肉用仔雞前期；產(chǎn)蛋后備 雞前期配合飼料99%通過2.80mm編織篩，1.40mm編織篩篩上物不得大于15%肉用仔雞中期；產(chǎn)蛋后備雞中、后期配合 飼料99%通過3.35mm編織篩，1.70mm編織篩篩

13、上物不得大于15%產(chǎn)蛋雞配合飼料全部通過4.00mm編織篩，2.00mm編織篩篩上物不得大于15%產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞、仔豬、生長豬微量元 素預(yù)混合飼料全部通過40目分析篩，80目分析篩篩上物不 得大于20%產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞、仔豬、生長豬維生素 預(yù)混合飼料及復(fù)合預(yù)混合飼料全部通過16目分析篩，30目分析篩篩上物不 得大于10%產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞、仔豬、生長豬濃縮飼 料全部通過8目分析篩，16目分析篩篩上物不得大于10%劑也因其在配合飼料中的特殊性或其添加量而對粒度有不同的要求，否則易影響其在配合飼料產(chǎn)品中的均勻分布，表2-1是我國各種飼料產(chǎn)品對粒度的要求。測定飼料粉碎粒度的方法一般為篩析法，以100

14、克樣品在搖篩機(jī)上篩至最小篩上物重量 達(dá)到穩(wěn)定為止（每5分鐘間隔期間最小篩上物重量變化在0.2%以下），從稱量出各層篩上物 重量后作粒度曲線或計算其幾何平均粒徑（dgw）和反映粒度變異性的參數(shù)幾何標(biāo)準(zhǔn)差 （Sgw），由這二個參數(shù)反映出一種飼料粒度的全面情況。（二）混合均勻度一種理想的配合飼料或混合飼料，其所有的組分應(yīng)該均勻地分布于飼料中，在取一份樣 品檢查，其各組分之間的比例應(yīng)該符合配方要求，這樣才能保證畜禽每天所需養(yǎng)分的均衡供 應(yīng)，但是，在配合飼料的加工中，即使能按照配方的要求進(jìn)行各種原料的投料，但同一批樣 品之間的組成常常也并不完全一致，亦即存在某種程度的不均勻性，這種不均勻性除了和混 合機(jī)

15、性能有關(guān)外，其它配料、計量、混合、中間產(chǎn)品及成品的輸送與處理等設(shè)備不夠完善、 工藝不夠合理及操作不好等都有影響，必須嚴(yán)格加以控制。成品混合均勻度不好即意味著每只畜禽實際采食的一份日糧之間的組分不一致，亦即其 營養(yǎng)成分不夠一致，這就不僅會影響到成品化學(xué)成分檢測的結(jié)果，而且也會對飼養(yǎng)直接發(fā)生 影響，例如，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)已經(jīng)證明，賴氨酸等限制性氨基酸，在供應(yīng)不足時對飼養(yǎng)影響很大， 而供應(yīng)太多在營養(yǎng)上并無好處，另外，它們在供應(yīng)的時間上也有一定的要求，即供應(yīng)時間稍 有延誤也會產(chǎn)生不良的影響，對一只畜禽來說，今日少吃某種組分，而明日又多吃，其平均 值雖然能達(dá)到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，但仍會影響飼養(yǎng)的效果，據(jù)研究，對于單胃動

16、物來說，B族維生素 的供應(yīng)，每日的供應(yīng)量也最好能相對地保持平衡才好，另外，對于某些安全劑量與中毒劑量 相差一大的微量元素及藥物，成品的均勻度不好會影響飼用的安全性，特別是過量的藥物和 微量元素的有害影響必須防止。在飼料工業(yè)中常常需要確定混合機(jī)的操作條件，測定飼料的混合均勻度，以檢查混合機(jī) 的性能，確定混合機(jī)的操作條件，檢查飼料廠某些設(shè)備與工藝的性能，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量， 有時候要對飼料成品進(jìn)行定期的檢測。配合飼料的混合均勻度測定應(yīng)該以配合飼料中某一組成成分含量之間的差異性來直接 反映，例如，最好能直接測定樣品中魚粉的含量或其中磷酸氫鈣的含量，但在實際的分析工 作中有的如魚粉含量無法加以精確地定量

17、，有的項目如維生素B2、銅的含量等雖能測定但 檢測要求較高，實際工作中常用一些間接的測定方法加以代替，例如，沉淀法是檢查飼料中 礦物添加劑及石粉等比重較大的組分的含量，氯離子法是檢查食鹽及某些含氯組分的含量， 還有測定飼料中某些藥物的含量，另一類方法是在配合飼料中故意加入某些容易檢測的微量 “示蹤物”，因這些示蹤物的分布與含量和其它組分的分布含量有相關(guān)關(guān)系，檢查樣品中示 蹤物的含量即可反映飼料中各組分的差異性，這類外加的示蹤物大多為生物染色劑如甲基 紫、甲基蘭、品紅等。在國外，一般認(rèn)為均勻度差異系數(shù)大于10%時表示混合不良，而小于5%收表示混合很 好，因此，一般配合飼料的混合均勻度要求為小于1

18、0%，預(yù)混合飼料在國外要求為差異系 數(shù)小于5%，而在我國則定為小于7%。飼料的混合均勻度雖然是一項很重要的指標(biāo)，但在 配合飼料廠中它并不是一個經(jīng)常測定的項目，因為不僅測定的工作量很大、化費(fèi)較多，更主 要的是它和設(shè)備性能、工藝流程、操作規(guī)程及管理水平等關(guān)系比較密切。一般對于新建的飼 料廠，對混合機(jī)不僅要作混合均勻度的測定，還要作混合性能和時間的測定，以確定最佳的 混合時間，另還要測定混合后的物料在后面的工序中有否分級，并由此調(diào)節(jié)相應(yīng)的工序，在 設(shè)備調(diào)試好后，如能嚴(yán)格按制定的操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，其混合均勻度的水平大致是穩(wěn)定的， 由此可見，在設(shè)備設(shè)計制造、新廠的建設(shè)、調(diào)試、驗收中，這是一項極為重要的指

19、標(biāo)，需要 化大力氣加以測定調(diào)試，在正常生產(chǎn)時一般只要進(jìn)行定期的測定即可，但在生產(chǎn)新產(chǎn)品、原 料有較大的變化或改動工藝設(shè)備時也要進(jìn)行再測定。（三）顆粒質(zhì)量顆粒飼料的質(zhì)量除了以上的一些指標(biāo)外，還要測定和顆粒物理性質(zhì)有關(guān)的一些指標(biāo)，這 些指標(biāo)有耐久性或粉化率、顆粒的硬度、顆粒的耐水性等。顆粒的耐久性與粉化率:顆粒飼料在貯藏運(yùn)輸?shù)冗^程中抵抗外力而保持其完整性的能力 稱為顆粒的耐久性，一般采用一定量的完整顆粒，裝入粉經(jīng)化率測定器中，不斷旋轉(zhuǎn)，以 使顆粒經(jīng)磨擦、下落、撞擊等作用，部分顆粒破碎，一定時間后用篩析法測定篩上物與篩下 物的重量，篩上物重相對完整粒重的比例表示顆粒的耐久性，相反，篩下物重相對完整顆

20、粒 重的比例表示顆粒的粉化率。顆粒硬度是指顆粒飼料對外力所引起變形的抵抗能力，一般以硬度計測定顆粒直徑方向 上的壓碎力，通常測定10-20粒，取平均值表示。一般顆粒硬度高者則耐久性好，不易散碎， 因硬度測定方法簡單，因此也常用于代替顆粒耐久性的測定，從使用的角度而言，顆粒飼料 的耐久性好，粉化率低，有助于保持顆粒飼料特性，提高飼養(yǎng)效果，但是硬度過大的顆粒， 會降低動物的適口性，降低消化率，用以飼喂肉雞時還會因需增加飲水而易形成軟便，喂魚 時，過硬顆粒食入魚口后甚至?xí)鲁?，?jù)資料報導(dǎo)，顆粒硬度一般以0.8-1.0kg/cm2比較適 宜，因此如何保證顆粒有合適的硬度及較好的耐久性，還是需進(jìn)行一步研

21、究。顆粒的其它特性：作魚餌使用的顆粒飼料，除測定粉化率及硬度以外，有時還需要測定 顆粒的沉降性能，在水中的漂浮性以及水中的穩(wěn)定性，即“耐水性”，后者常以在水中無明 顯變形的時間作為耐水性的指標(biāo)，對于膨化顆粒及膨化的壓片等也可以測定其表觀比重作為 膨化度的指標(biāo)。（四）其它如原料中的大型雜質(zhì)，金屬雜質(zhì)及其清除的效果有時候也要加以測定，以防結(jié)拱及損壞 機(jī)器，魚粉等原料及成品中的沙礫因無營養(yǎng)價值，必要時也需測定。四、衛(wèi)生質(zhì)量飼料的衛(wèi)生質(zhì)量大體包括兩方面的內(nèi)容，一是飼料中某些非營養(yǎng)性添加劑，如抗生素、 生長促進(jìn)劑、各類驅(qū)蟲保健劑一類屬于“藥物”性的成分；另一類是飼料中含有的或混雜污 染的有毒有害成分。前

22、者雖對畜禽生產(chǎn)有很大的作用，但若用法不對或超過劑量，實際上就 變成了有毒有害成分，所有這些，不僅影響到畜禽的生產(chǎn)，有時還要通過畜禽產(chǎn)品危害人類 的健康，是飼料生產(chǎn)中質(zhì)量管理的要點(diǎn)。（一）重金屬與有毒有害元素重金屬與有毒元素如鉛、砷、鎘、汞、氟等對人畜均有毒害作用，在各國飼料法規(guī)中有 明確的限制，但是，根據(jù)實際情況，檢查的重點(diǎn)應(yīng)放在礦物質(zhì)與微量元素的添加劑上，因為， 一般飼料中出現(xiàn)的有毒元素的過量，大多是由于它們導(dǎo)入的。應(yīng)該指出的是，幾種營養(yǎng)性微量元素添加劑，如銅、硒等，若過量使用（如銅超過 250mg/kg，硒超過5mg/kg）也可引起畜禽的中毒，從這方面來說，有毒元素與作為營養(yǎng)源 的某些礦物

23、元素之間沒有絕對的界限。（二）微生物與微生物毒素1、微生物毒素在溫濕度較高的條件下，飼料中的微生物即可大量繁殖導(dǎo)致飼料的發(fā)熱 霉變，其結(jié)果會降低了飼料的營養(yǎng)價值，影響了飼料的適口性，更嚴(yán)重的是某些微生物滋長 的結(jié)果還會大量產(chǎn)生微生物毒素，影響畜禽的生長甚至發(fā)生中毒，其中危害最大的是黃曲霉 毒素。在溫暖潮濕的地區(qū)，玉米、花生、棉籽上都易產(chǎn)生黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是霉菌毒素 中毒性最高的，微量就可使人畜致命，表2-2是飼料中黃曲霉毒素的水平對于生長豬的影響。表2-2黃曲霉毒素對生長豬飼養(yǎng)的影響（47天）試驗組0 mg/kg0.5 mg/kg1.0 mg/kg始重（千克/頭）62.762.562.5

24、終重（千克/頭）88.870.158.4增重（千克/頭）26.1+4.17.5±5.5一4.0+ 1.6飼料攝取量（千克/頭）123.873.248.8料肉比4.749.76負(fù)值為了防止黃曲霉毒素對人畜的危害，我國規(guī)定，食品中的黃曲霉毒素不得超過0.02mg/kg（20g/kg）在配合飼料中的黃曲霉毒素不得超過0.04mg/kg。據(jù)研究，有十多種霉菌可以產(chǎn)生黃曲霉毒素，但在我國，黃曲霉是主要的產(chǎn)生菌，黃曲霉毒素是一類有毒化合物 表2-3飼料中黃曲霉毒素的含量對各種動物的影響動物黃曲霉毒素含量（mg/kg）癥狀魚0.0004肝腫瘤雛雞0.030肝腫瘤雛火雞0.25高夕匕亡率肉雞前期0.

25、61高夕匕亡率肉雞后期與成產(chǎn)蛋雞1.834死亡、生產(chǎn)減慢、產(chǎn)蛋降低肉牛（208千克）0.700肝臟損壞1.000生長與飼料效率降低豬（23千克）0.280生長與飼料效率降低豬（36千克）0.450肝臟損壞0.615生長與飼料效率降低羊（成羊）0.810生長與飼料效率降低1.750生育率降低的總稱，已知有B1、B2、G1、G2、M1、M2、P1等十七種，它們都是二氫呋喃氧雜萘鄰?fù)?衍生物，其中以毒素B1的毒性最強(qiáng)。2、沙門氏菌沙門氏菌是能使人和動物感染疾病的細(xì)菌，其中有人的傷寒，馬的副傷寒 與雛雞白痢的病原菌，它們也是人們食物中毒的重要原因，通過飼料污染沙門氏菌危害人畜， 在國外常有報導(dǎo)，在魚粉、骨肉粉等飼料中常有檢出陽性者，這大多是由屠宰場、糞便等所 污染，在動物性飼料中必須經(jīng)常注意，必要時也要通過檢測，以保證飼料的使用安全。（三）農(nóng)藥隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中各類農(nóng)藥的大量長期使用，在污染環(huán)境的同時，在飼料原料中，特別是 植物性原料中常有殘留，被動物采食后也會殘留到畜禽產(chǎn)品中，從而影響人類的健康。飼料 中殘留學(xué)生農(nóng)藥的重點(diǎn)主要在有機(jī)氯和有機(jī)磷的污染，如六六六、敵百蟲、敵敵畏等，一般 用索氏抽提器經(jīng)丙酮與正己烷抽提，用氣相色譜儀進(jìn)行測