植物學基礎-果實匯總

1、第一章 植物學基礎（一）被子植物分類的形態(tài)學術語翟俊文 博士 講師 zhai建農林大學 園林學院第三節(jié)第三節(jié) 果實的類型果實的類型一、依果實發(fā)育的來源劃分：真果一、依果實發(fā)育的來源劃分：真果&假果假果真果（真果（true fruit）：果實由子房發(fā)育而成，如柑桔、桃、小麥、大豆、李子等，這類果實稱為真果。真果的結構比較簡單，外為果皮，內含種子。果皮是由子房壁發(fā)育而成，可分為外果皮、中果皮和內果皮三層。假果（假果（spurious fruit）：假果果實，是由除子房外，包括花托、花萼、花冠，甚至是整個花序參與發(fā)育而成的，如蘋果（子房和花托）；瓜類（由下位子房的復

2、雌蕊和花托共同發(fā)育而成，其中，果皮由子房壁發(fā)育而成，果肉由胎座發(fā)育而來，種子則由受精后的胚珠發(fā)育而成）；菠蘿（鳳梨）（花序）等，這類果實稱為假果。假果的結構比較復雜。 外部形態(tài)上，果實上殘留的花萼與果柄分離即為假果；內外部形態(tài)上，果實上殘留的花萼與果柄分離即為假果；內部形態(tài)上，子房下位果必是假果。部形態(tài)上，子房下位果必是假果。第三節(jié)第三節(jié) 果實的類型果實的類型二、依形成果實的花或花中雌蕊數目不同劃分二、依形成果實的花或花中雌蕊數目不同劃分單果（單果（simple fruit）聚合果（聚合果（aggregate fruit）：離生單雌蕊：離生單雌蕊+花托花托聚花果（聚花果（collective

3、fruit）或復果（或復果（multiple fruit）1. 1. 肉果：漿果、肉果：漿果、柑果、柑果、瓠果、梨果、核果瓠果、梨果、核果三、依果實成熟時果皮性質分類三、依果實成熟時果皮性質分類 （1）裂果：莢果、蓇葖果、）裂果：莢果、蓇葖果、蒴果、角果（蒴果、角果（長角果、長角果、短角果短角果） 2. 干果干果（2 2）閉果：瘦果、翅果、堅）閉果：瘦果、翅果、堅果、穎果、雙懸果果、穎果、雙懸果果實果實（一）（一） 單果單果（二）聚合果：聚合瘦果、聚合核果、聚合蓇葖果（二）聚合果：聚合瘦果、聚合核果、聚合蓇葖果（三）復合果：整個花序發(fā)育而來（三）復合果：整個花序發(fā)育而來(一)單果(simple

4、 fruit)：一朵花中僅有一個雌蕊（1/多心皮）形成的果實。又分為肉質果與干果。 1. 肉質果：果實成熟后，肉質多汁，薄壁細胞多。(1)漿果(berry)：由一至數心皮組成，外果皮膜質，中果皮、內果皮均肉質化，充滿液汁，內含一?；蚨嗔７N子，如茄、番茄、葡萄、柿的果實。漿果(2)柑果(hesperidium)：由復雌蕊形成，外果皮呈革質，有精油腔，中果皮較疏松，分布有維管束，中間隔成瓣的部分是內果皮，向內生許多肉質多漿的汁囊，是食用的主要部分。中軸胎座，每室種子多數，如柑、柚、枳等。柑果(3)瓠瓠果(pepo)：是由下位子房下位子房發(fā)育而成的假果?；ㄍ信c外果皮結合為果壁，中果皮和內果皮肉質，胎

5、座常很發(fā)達，為瓜類特有。瓠果葫蘆科植物含苦味素瓠果：側膜胎座瓠果中果皮糖尿病(4)梨果(pome)：由花筒和子房愈合一起發(fā)育而形成的假果?；ㄍ残纬傻墓谂c外果皮及中果皮均肉質化，內果皮紙質或革質化，中軸胎座，如梨、蘋果。植物的花冠合生且較長構成的筒狀結構梨果(5)核果(drupe)：由一至多心皮組成，種子常1粒，內果皮堅硬，包被種子，構成果核。有的中果皮肉質，為主要食用部分，如桃，梅、杏、李。核果2.干果(dry fruit)：果實成熟時果皮干燥，分為裂果與閉果。(1)裂果(dehiscent fruit)：成熟后果皮裂開。莢果(legume or pod)：是由單雌蕊發(fā)育成的果實。成熱時，沿

6、腹縫線與背縫線裂開，豆類的果實就是莢果，但落花生的莢果并不裂開。含羞草，田皂角等的莢果，分節(jié)狀，不裂開而成節(jié)莢。莢果蓇葖果(follicle)：是由單雌蕊發(fā)育而成的果實，但成熟時，僅沿一個縫線裂開(腹縫線或背縫線)，如飛燕草、蘿藦、八角（聚合）、牡丹。 角果：由2心皮組成，具假隔膜，側膜胎座，成熟后，果皮從兩個腹縫線裂開，留在中間的為假隔膜，種子附于其上。這種果實為十字花科植物所特有。角果也有不裂開的，如蘿卜。 其子房原是1室，沒有隔膜，后來由心皮邊緣合生處，生出薄膜，將子房隔成2室，象這樣產生的隔膜叫假隔膜。角果細長的叫長角果(silique)；角果很短的，叫短角果(silicle)。蒴果(

7、capsule)：是由復雌蕊構成的果實，成熟時有各種裂開的方式。 A: 室背開裂，背裂(loculicidal)：沿背縫線裂開，如棉花，茶、烏桕，百合、鳶尾等。 B: 室間開裂，腹裂(septicida)：沿腹縫線或沿隔膜從中軸裂開，如煙草、牽牛，芝麻等。 C: 孔裂(poricidal)：從心皮頂端裂開一小孔，如罌粟，虞美人。 D: 齒裂(teeth)：從果實頂端裂成齒狀，如石竹科植物。 E: 周裂(circumscissile)：果實橫裂為二，上部蓋狀，如馬齒莧、車前草等。 A: 室背開裂，背裂(loculicidal)：沿背縫線裂開，如棉花，茶、烏桕，百合、鳶尾等。B: 室間開裂，腹裂(

8、septicida)：沿腹縫線或沿隔膜從中軸裂開，如煙草、牽牛，芝麻等。C: 孔裂(poricidal)：從心皮頂端裂開一小孔，如罌粟/虞美人。D: 齒裂(teeth)：從果實頂端裂成齒狀，如石竹科植物。E: 周裂(circumscissile)：果實橫裂為二，上部蓋狀，如馬齒莧、車前草等。(2)閉果(indehisccnt fruit)：果實成熱后，果皮不裂開。瘦果(achene)：果實小，成熟時只含1粒種子，果皮與種皮易分離。如向日葵由2心皮組成，白頭翁由1心皮組成，芥麥由3心皮組成。堅果(nut)：果皮堅硬，內含1粒種子，如板栗。蒙古櫟蒙古櫟櫟屬植物的殼斗櫟屬植物的殼斗堅果堅果穎果(ca

9、riopsis)：由23心皮組成，一室含1粒種子，但果皮與種皮愈合不易分開。谷粒去殼后的糙米和麥粒與玉米籽粒都是穎果。 翅果(samara)：果皮伸長成翅，如臭椿、槭樹、榆屬等果實。分果(schizocarp)：2個或2個以上的心皮組成，各室含1粒種子，成熟時，各心皮沿中軸分開，成熟后心皮分離，形成分離的小果，但小果的果皮不開裂。如錦葵、蜀葵及傘形科等的果實。雙懸果、唇形科的小堅果也是分果。(二)聚合果(aggregate fruit)：是由一朵具有離生心皮單雌蕊的花發(fā)育而成的果實。（每個G-小果）根據小果的不同而分為多種，如草莓是許多小瘦果聚生在肉質的花托上稱為聚合瘦果；懸鉤子是聚合核果；八角、芍藥是聚合蓇葖果；蓮為聚合堅果。聚合瘦果聚合核果聚合蓇葖果聚合蓇葖果(三)復果(multiple fruit)：是由整個花序形成的果實。如桑椹是由一個葇荑花序上散生著多數單性花，每朵花有4萼片和1子房，子房成熟為